摘 要：立足鄉(xiāng)村振興視域，核桃種植不僅是一條構(gòu)筑特色農(nóng)業(yè)之路，也可通過“核桃產(chǎn)業(yè)鏈”的構(gòu)建促進(jìn)電商、旅游、生態(tài)、人文等多領(lǐng)域發(fā)展。從現(xiàn)實(shí)維度出發(fā)，核桃種植存在一定的農(nóng)業(yè)技術(shù)門檻，以栽培技術(shù)與管理技術(shù)為落腳點(diǎn)，針對(duì)相關(guān)要點(diǎn)分析和歸納，旨在提升國(guó)內(nèi)核桃種植區(qū)域的綜合技術(shù)水平。

關(guān)鍵詞：核桃；栽培管理；技術(shù)要點(diǎn)

核桃（Juglans regia L.）在我國(guó)豫、陜、甘、晉、新等區(qū)域廣泛分布，它可以適應(yīng)平原、山地、丘陵等各種栽培環(huán)境，且屬于植株高大、材質(zhì)優(yōu)良的落葉喬木樹種，具備結(jié)果早及年限長(zhǎng)的特點(diǎn)，栽培5～6年進(jìn)入盛果期后，整個(gè)結(jié)果周期可以延續(xù)200年以上，兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化等多重效益。同時(shí)，核桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素E、脂溶性維生素及抑癌成分等，可作為各種食品、保健品、藥品及油料產(chǎn)品等的原材料。立足鄉(xiāng)村振興背景，核桃種植可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)多重發(fā)展目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、打造特色產(chǎn)業(yè)、協(xié)同文旅創(chuàng)新?；诖?，筆者在本文中系統(tǒng)梳理核桃栽培及管理的技術(shù)要點(diǎn)，旨在為核桃種植戶提供幫助。

1 核桃栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 園地選擇

盡管核桃對(duì)自然條件具備較強(qiáng)的適應(yīng)力，但基于產(chǎn)量、品質(zhì)、成活率及成本等多方面考量，仍然需要對(duì)栽培園地進(jìn)行科學(xué)選擇與處理。從核桃生物特性分析，栽培園地應(yīng)選在氣候涼爽、溫度適中的地區(qū)，即溫度能夠長(zhǎng)期維持在8～16 ℃[1]。同時(shí)，核桃栽培區(qū)域的溫度下限為-16 ℃，溫度上限為39 ℃，如果栽培園地所處氣候條件超出溫度上下限，必須做好相應(yīng)的御寒及降溫預(yù)案。同時(shí)，核桃栽培園地的年均光照時(shí)數(shù)應(yīng)在1800小時(shí)以上，在確保氣溫、光照條件滿足的前提下，山地、丘陵環(huán)境中的栽培園地選擇以陽(yáng)坡優(yōu)先（圖1）。此外，栽培園地土壤宜深厚、疏松，以砂質(zhì)土壤及石灰質(zhì)土壤為最佳選擇，春秋兩季皆可栽培核桃幼苗，具體栽培時(shí)間段可根據(jù)“解凍后”（3—4月）與“上凍前”（10—11月）的情況靈活掌握。核桃喜肥，在“大坑栽淺樹”的原則下，每個(gè)坑內(nèi)可加入10～15千克腐熟農(nóng)家肥。

1.2 品種選擇

核桃品種繁多，在選擇品種時(shí)必須強(qiáng)調(diào)“因地制宜與因人而異”的統(tǒng)一，全面評(píng)測(cè)種植區(qū)域的溫度、降雨、光照及霜凍期等指標(biāo)[2]。以甘肅地區(qū)為例，作為我國(guó)核桃栽培的主要區(qū)域之一，該省橫跨高山、亞熱帶季風(fēng)、溫帶大陸等多個(gè)氣候類型，具體到不同市（縣區(qū)）所適應(yīng)的栽培品種也不同。通過農(nóng)業(yè)技術(shù)部門論證及審定，目前主要推廣的栽培品種包括隴薄香品種（1～3號(hào)）、隴南775、清香、中林1號(hào)及遼核3號(hào)等。因地制宜地選擇核桃栽培品種不僅可以有效提高核桃果實(shí)品質(zhì)，使其核仁飽滿、營(yíng)養(yǎng)成分豐富，還能夠形成抗病蟲、抗貧瘠及抗旱澇等優(yōu)勢(shì)。而在“因人而異”視域下，農(nóng)戶對(duì)栽培品種選擇還可以根據(jù)早實(shí)與晚實(shí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，早實(shí)核桃品種如遼核1號(hào)、香玲等品種，晚實(shí)核桃如清香、晉龍1號(hào)、禮品1號(hào)等，在鄉(xiāng)村振興背景下大規(guī)模推動(dòng)核桃栽培過程中，合理分布早實(shí)及晚實(shí)核桃品種更有助于形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1.3 栽培方式

1.3.1 播種栽培 從合理密植角度出發(fā)，核桃苗株行距15厘米×50厘米，播種穴位保持在8500～9000個(gè)/畝。播種主要采用畦播、壟作兩種形式，其中在進(jìn)行畦播時(shí)，需要將核桃幼苗間距控制在15～20厘米，而壟作之前要對(duì)園地進(jìn)行必要的平整、修葺，方便后期做壟，一般情況下壟的寬度在50厘米、高度在20厘米，相鄰兩壟的距離保持20～30厘米[3]。無(wú)論采取哪一種形式，都應(yīng)采取點(diǎn)播為主導(dǎo)的方法，注意分辨核桃露白一端（根部）向下。播后覆土厚度介于5～10厘米，具體要結(jié)合播種形式與季節(jié)判斷，例如畦播時(shí)土壤較為密實(shí)，可以適當(dāng)將覆土厚度減少，而秋天播種要考慮御寒訴求，應(yīng)深播、保持土壤厚度。

1.3.2 嫁接栽培 選擇發(fā)育良好、粗壯的核桃樹體，在距離地面1.2～1.5米的位置（樹干）進(jìn)行嫁接，具體嫁接方法包括劈接、插皮接、雙舌對(duì)接等。其中，劈接操作簡(jiǎn)單，將接穗插入到砧木的楔形接口后，包扎嚴(yán)實(shí)即可（圖2）。插皮接主要應(yīng)用于接穗、砧木呈現(xiàn)出離皮現(xiàn)象時(shí)，需要提前4～5天進(jìn)行嫁接枝的處理，即切開放水、減少感染。雙舌對(duì)接的方法較為繁瑣、要求嚴(yán)苛，但能夠使砧木與接穗更好的接觸，保障較高的成活率。核桃采取雙舌對(duì)接方式栽培，一般會(huì)在開春后（4月上旬）或入冬后（12月上旬）進(jìn)行。

1.3.3 扦插 就甘肅地區(qū)而言，核桃扦插栽培的最佳時(shí)間為4—5月份，扦插時(shí)選用3年以上、直徑1.5厘米左右的枝條，同一批扦插枝條修剪成10～15厘米的長(zhǎng)度。扦插操作前需要進(jìn)行長(zhǎng)期浸泡及多輪換水，水中添加生根劑。扦插作業(yè)前需要對(duì)土壤進(jìn)行滅菌、滅蟲處理，在土溫達(dá)到3 ℃后即可操作，接下來1～2個(gè)月進(jìn)行濕度控制，直到生根發(fā)芽。

2 核桃管理技術(shù)要點(diǎn)

客觀來說，在核桃生命周期內(nèi)所涉及的管理要素眾多，如栽種密度、樹形修剪、幼樹摘心等，且管理過程中涉及到項(xiàng)目交叉與時(shí)序重疊。以甘肅地區(qū)為例，可歸納入“技術(shù)要點(diǎn)”范疇的主要包括以下三個(gè)方面。

2.1 防寒管理

核桃喜溫向陽(yáng)，因此“防寒”是一項(xiàng)重要的管理內(nèi)容，就甘肅地區(qū)來說，春季晚霜對(duì)核桃生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)的影響很大，一旦結(jié)束休眠期后（展葉期）遇到-2 ℃以下的低溫，極有可能造成大面積核桃新梢凍害問題，而在花期及結(jié)果期出現(xiàn)0 ℃以下的低溫，極有可能造成結(jié)實(shí)率低及果實(shí)品質(zhì)差?；诖?，在整個(gè)展葉期到結(jié)果期應(yīng)該重點(diǎn)進(jìn)行防寒管理，核桃栽培階段應(yīng)優(yōu)先選擇具有抗旱耐寒特性的品種，在初春管理中，可以采取“樹體噴水”、種植園區(qū)生火熏煙（圖3）、樹體涂白、配備防霜設(shè)備等方式防寒，最好組合使用。與此同時(shí)，4年以內(nèi)的核桃管理必須重視擴(kuò)穴改土，即在栽培第2年之后，每一年都要向外擴(kuò)穴，在原有坑穴基礎(chǔ)上向外延伸40厘米左右即可[4]。

2.2 水肥管理

一方面，水分管理按照當(dāng)年核桃生長(zhǎng)階段進(jìn)行，即在萌芽階段（3—4月）進(jìn)行單次少量、高頻度的澆水，也可以利用噴灌裝置。進(jìn)入生長(zhǎng)期（5—6月）后，需要隨時(shí)觀察土壤水分情況，采取一次澆透的管理方法。待到核桃收獲之后（9—11月），可以將“冬前水”與秋季補(bǔ)肥一起進(jìn)行，即先預(yù)埋基肥再一次性澆透。另一方面，施肥管理可以按照“早實(shí)”與“晚實(shí)”兩種情況區(qū)分，對(duì)于早實(shí)核桃，按照1米2樹冠投影面積計(jì)算，1米2施入氮肥50克、磷肥20克、鉀肥10克；晚實(shí)核桃為氮肥50克、磷肥10克、鉀肥15克。此外早實(shí)核桃與晚實(shí)核桃都可以適當(dāng)補(bǔ)充有機(jī)肥，具體施肥在9—11月進(jìn)行，每月追肥1次[5]。核桃施肥可采用放射狀、穴狀及條狀等施肥方法（圖4）。

2.3 病蟲防治

現(xiàn)階段，核桃病蟲防治方面已經(jīng)形成了科學(xué)、完整的系統(tǒng)，遵循“對(duì)癥下藥、綜合治害”的原則，在管理過程中需要高度關(guān)注的包括白粉病、褐斑病、根腐病、金龜子、刺蛾、蚜蟲等。病害方面以白粉病為例，可采用4%農(nóng)抗120水劑600倍液，或者25%的三唑酮500倍液等噴灑。蟲害方面以金龜子為例，可采用50%馬拉硫磷乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍液等噴灑。除使用藥劑外，病蟲害防治還要加強(qiáng)生物、物理手段的運(yùn)用，如調(diào)節(jié)栽植深度、利用黑光燈誘殺、吸引益鳥入駐核桃種植區(qū)等方式。

3 結(jié) 語(yǔ)

整體而言，核桃栽培及管理所涉及的要點(diǎn)眾多，無(wú)法詳細(xì)全面列舉，為了促進(jìn)區(qū)域核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)的學(xué)習(xí)及實(shí)踐，建立起一套適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的核桃栽培及管理技術(shù)體系，引領(lǐng)核桃種植成為鄉(xiāng)村振興推進(jìn)中的“特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目”。

參考文獻(xiàn)

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[3] 張劍.核桃栽培過程中的常見問題與解決方法[J].種子科技，2022，40（21）：70-72.

[4] 劉小勇，任靜，韓富軍，等.甘肅核桃栽培現(xiàn)狀及主要共性問題分析[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2019（4）：59-65.

[5] 劉志鵬.核桃栽培管理技術(shù)及病蟲害防治策略[J].種子科技，2022，40（20）：79-81.