摘 要：景德鎮(zhèn)之所以成為世界瓷都，既有歷史的原因，更是得益于自然條件的選擇。豐沛的水力是其中一個重要的自然因素。本文分析景德鎮(zhèn)昌江水系的特點，探討瓷石粉碎對水力的依賴以及水力的利用方式，并比較水碓的兩種建設(shè)方案。同時，研究水碓的建設(shè)與使用在地理上的變遷，探究瓷民對環(huán)境的巧妙利用。古水碓的地域環(huán)境是自然與人類共同作用的結(jié)果，形成了獨特的瓷文化景觀和文化遺產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：瓷石；水碓；耦合關(guān)系；文化景觀

中圖分類號：C912.82;S221"" 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A"""""" 文章編號：2095-9699（2024）06-0068-05

自然條件是人類生存與發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。“越是原始的文化，越是受制于生態(tài)環(huán)境。”^[1]自然條件的差異必然影響人們的生產(chǎn)生活方式及發(fā)展進(jìn)程。

古代景德鎮(zhèn)以瓷業(yè)聞名于世，得天獨厚的自然條件為其千年瓷業(yè)的輝煌提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。其中，豐富的水力資源是不可忽視的優(yōu)勢，水運作為水力利用最普遍的方式。本文從獨特的地域環(huán)境切入，基于“環(huán)境—水碓—路徑選擇”的視角，重點探究制瓷工序流程中利用水力資源粉碎瓷石的設(shè)施構(gòu)建及地理變遷，揭示古代景德鎮(zhèn)在瓷業(yè)發(fā)展中持續(xù)利用水力資源的優(yōu)勢及其瓷民生態(tài)聚落的和諧圖景，以期拓寬景德鎮(zhèn)瓷文化遺產(chǎn)的保護(hù)視野，促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和全域旅游發(fā)展。

目前，學(xué)術(shù)界尚未從人地關(guān)系的角度對中國古代瓷業(yè)開展深入研究，古代其他手工業(yè)部門的水力利用案例也相當(dāng)有限。王利華^[2]揭示了古代華北水力加工興衰與“水環(huán)境由良好趨于惡化”有關(guān)；方萬鵬^[3]探討了“市場需求刺激—水磨制香擴(kuò)產(chǎn)—生態(tài)環(huán)境遭破壞—限制水磨制香”的邏輯關(guān)系。盡管這些研究結(jié)論揭示了人地關(guān)系中既廣泛存在又比較直白的邏輯規(guī)律，而筆者的研究旨在深入探討特定區(qū)域內(nèi)人們的探索、創(chuàng)新與環(huán)境資源供給變化之間的耦合關(guān)系，挖掘人與環(huán)境和諧共存的鮮活案例。

1 中國古代瓷業(yè)水力利用條件的地理差異

中國先民很早就開始利用水力。東漢桓譚《新論》中提到：“宓犧之制杵臼，萬民以濟(jì)。及后人加巧，因延力借身重以踐碓，而利十倍杵臼。又復(fù)設(shè)機(jī)關(guān)，用驢嬴牛馬及役水而舂，其利乃且百倍?！?sup>[4]所謂“役水而舂”，即利用水力運轉(zhuǎn)水碓加工糧食。東漢末期，孔融在《肉刑論》中提到：“賢者所制，或逾圣人。水碓之巧，勝于斷木掘地?！?sup>[5]這些史料充分證明：中國先民使用水碓的歷史不晚于東漢。此外，水力的利用逐漸推廣至手工業(yè)生產(chǎn)。如《后漢書·杜詩傳》中記述，東漢南陽太守杜詩發(fā)明水排：“造作水排，鑄為農(nóng)器，用力少，見功多，百姓便之?！?sup>[6]

隨著水碓技術(shù)的成熟，其應(yīng)用范圍亦逐漸擴(kuò)大。東漢末，真正意義上的瓷器在浙江省上虞區(qū)小仙壇呱呱落地，越窯自此興盛數(shù)百年。今天在遺址區(qū)域雖未發(fā)現(xiàn)水碓設(shè)施，但不排除水力在運輸領(lǐng)域之外的利用。

在唐代，北方的瓷業(yè)以河北邢窯最為著名。該地區(qū)地處太行山以東，雖然有溪流經(jīng)過，但水力利用條件不佳，一方面降水量少且分布不均，季節(jié)變化大；另一方面，該地區(qū)是發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)區(qū)，水資源緊張，造成水力利用與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在嚴(yán)重擠壓的現(xiàn)象。以北方典型的關(guān)中地區(qū)為例，當(dāng)時皇室、官僚、宦官和僧侶紛紛加入霸占水源、設(shè)立碾硙、經(jīng)營牟利的行列，例如高力士于“京城西北截澧水作碾，并轉(zhuǎn)五輪、日破麥三百斛?！?sup>[7]唐政府長期試圖保障稻田灌溉，嚴(yán)管設(shè)碾，甚至下令大舉拆毀碾硙。如高宗“遣祥等分檢渠上碾硙，皆毀之”，^[8]導(dǎo)致“唐代所見石臼、石杵等更多依賴人力的小型粉碎工具組合”。^[9]

時至北宋，關(guān)中耀州窯在制瓷原料粉碎環(huán)節(jié)中開始使用“直徑達(dá)1米的大碾輪”，^[9]這不再依賴人力，而是“借助畜力”。^[9]另外，在河北磁縣的磁州窯遺址也發(fā)現(xiàn)了圓環(huán)形特大石碾槽，外直徑達(dá)8.75米，最大槽寬1.12米^[10]，至于是否曾使用過水力推動，考古界尚無定論，但基于“古代華北水力加工與水田灌溉等之間的矛盾”和“宋元以后……華北生態(tài)環(huán)境發(fā)生了劇烈變遷，水資源條件也日益惡化”的結(jié)論^[11]，使得磁州窯大石碾利用水力的可能性很低，若有利用，其持續(xù)時間也必定相當(dāng)有限。

南方的龍泉窯興于北宋。20世紀(jì)70年代，考古發(fā)現(xiàn)了窯業(yè)水碓遺址^[11]，證明龍泉窯利用水力粉碎原料的事實。南方水碓的使用很普遍，如明代宋應(yīng)星所言：“凡水碓，山國之人居河濱者之所為也?！?sup>[12]水力的利用，無疑可以極大地解放勞動力，也大大優(yōu)于畜力。相比之下，古代北方瓷業(yè)的水力利用深受掣肘，成為發(fā)展中不可忽視的不利因素。

考古研究表明，景德鎮(zhèn)在唐代開始燒造瓷器^[13]。從湘湖五代窯址，沿南河至三寶蓬一帶是唐宋時期的窯業(yè)集中地，至明代完全停燒^[14]。南河流域至今仍保存多處水碓遺址。從中國北民南遷導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)傳播的背景和古代水碓使用和推廣的事實來看，景德鎮(zhèn)窯于五代使用水碓應(yīng)是情理之中的，可以說與瓷業(yè)興起同步。

2 景德鎮(zhèn)窯瓷石粉碎與水力環(huán)境的耦合關(guān)系

景德鎮(zhèn)窯地處昌江流域，該流域是支撐世界瓷都不斷演繹輝煌的腹地。各種原料和燃料的輸送、生活物資的供應(yīng)以及瓷器的運銷，均依賴于發(fā)達(dá)的水運。以下就利用水力粉碎瓷石及其關(guān)聯(lián)因素展開論述，以探尋其中的耦合關(guān)系。

2.1 瓷石開采概述

瓷石是一種多呈脈狀分布的石質(zhì)礦物，形成規(guī)模不一的礦帶，向山體深處延伸。出露于地表的部位古稱為“露頭”，通常呈灰白色或灰青色。瓷石因風(fēng)化作用而硬度不高，一般用錘、鋤等工具直接敲取，也可用火燒裂或炸藥炸開，但都需要經(jīng)歷粉碎后才能煉泥。若僅用此單一瓷石制瓷，稱為“一元配方”成瓷。隨著景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展，開采的礦洞不斷深入山體，至宋末元初，礦洞深處的瓷石，因風(fēng)化程度較淺，導(dǎo)致瓷器質(zhì)量越來越差，景德鎮(zhèn)窯因此遭遇歷史上第一次重大危機(jī)。

面對危機(jī)，瓷民們不愿放棄傳承了幾百年的技藝，積極尋求新出路。一些人偶然使用了家門口的白色高嶺土與瓷石搭配，發(fā)現(xiàn)這樣的組合大幅提升了瓷器的白度和硬度。歷史經(jīng)驗證明，人類一旦發(fā)現(xiàn)某種更為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)之后，就會如法炮制，偶然的發(fā)現(xiàn)觸發(fā)執(zhí)著的追求。經(jīng)過反復(fù)摸索，景德鎮(zhèn)人終于找到了最優(yōu)配方，燒制出的瓷器白潤如玉，前所未有。雖然這種瓷石因風(fēng)化較淺而硬度明顯高于以前，但得益于優(yōu)越的水力條件，水碓粉碎瓷石特別便利，使風(fēng)化程度較淺的瓷石能繼續(xù)得以使用。景德鎮(zhèn)窯由此渡過了嚴(yán)重的原料危機(jī)，制瓷業(yè)邁入“二元配方”的新時代。

從唐宋到明清，瓷工們將開采的瓷石搬運至附近的小河邊和小溪旁，尋找合適地段建筑水壩，設(shè)置水碓及配套設(shè)施，借助水力進(jìn)行粉碎。隨著明清瓷器銷量的快速攀升，瓷石的開采量急速增加，水碓設(shè)施隨之猛增，且因原料產(chǎn)地的轉(zhuǎn)移而發(fā)生地理變遷。

2.2 優(yōu)越的水力利用環(huán)境

昌江流域包括浮梁和安徽祁門部分地區(qū)，主要以丘陵和山地為主，形似一把芭蕉扇，形成明顯的向心狀水系。昌江水源豐沛，區(qū)域年均降水量約1 700毫米。昌江流域內(nèi)丘陵和山地均衡分布，大部分區(qū)域海拔在500米以下，沒有高山，大洪水較少。流域內(nèi)的山地、丘陵土層較厚，植物生長旺盛，林木蓄積量高，具有良好的水源涵養(yǎng)作用，明顯減緩了水流的季節(jié)變化。在海拔50米到100米之間存在眾多河溪谷地，地形起伏和河流落差適中，宜于水碓的設(shè)置，流域內(nèi)古水碓遺存集中于此。

雖然南方山地與丘陵地區(qū)的水力條件總體上優(yōu)于北方，但實際情況因地而異。例如，鄰近景德鎮(zhèn)的黃山歙縣來作比較，據(jù)歙縣《豐南志》記載，“今嘉靖二十六年有本族逆仆葉楨回造作水碓，致沖橋梁，削弱來往簰筏”，造成“為惡百端，鄉(xiāng)民受害”的結(jié)果，最終水碓被拆毀。由此可見，因地貌差異，南方部分山地、丘陵地區(qū)的水碓設(shè)置條件并不如意。但總體而言，景德鎮(zhèn)獨特的水系、微地形地貌和豐沛的降水，為瓷業(yè)原料的粉碎提供了優(yōu)越的條件。

3 景德鎮(zhèn)古水碓設(shè)施構(gòu)建與技術(shù)選擇

元代王禎在《農(nóng)書》中記載：“引水置閘，隨為峻槽，槽上兩傍，植木作架，以承水激輪軸……”，古代景德鎮(zhèn)的水碓設(shè)施一般由壅水壩、引水渠、水輪、碓桿、碓臼及其他配套設(shè)施組成。建設(shè)水碓首先依據(jù)水源位置和水勢的大小，確定壅水壩的位置。壅水壩的高度由所需水頭落差決定。水車和碓房的選址視壅水壩的位置和水頭落差而確定。筆者結(jié)合史料及相關(guān)研究成果，對古代景德鎮(zhèn)水碓遺址進(jìn)行了比較全面的實地踏勘和綜合調(diào)研，發(fā)現(xiàn)其構(gòu)建思路因地制宜且頗具匠心。

景德鎮(zhèn)大多數(shù)古水碓因長時間棄用而失考，尚存的主要分布在南河流域的三寶蓬和東河上游的瑤里鎮(zhèn)繞南一帶。兩地各有四處水碓，其中部分仍在正常使用。通過比較研究，發(fā)現(xiàn)三寶蓬幾處古水碓構(gòu)建思路和模式高度相似，而繞南水碓則具有獨特的特點，兩地水碓模式差別頗大。為了便于研究，筆者選定兩地古水碓的典型代表，分別命名為三寶蓬古水碓和繞南古水碓，并界定為三寶蓬模式和繞南模式，深入探討兩者的異同。

3.1 兩地古水碓主要共同點考查

如前文所述，壅水壩位置關(guān)系著全局。在古代，景德鎮(zhèn)人形象地把壅水壩稱為“滾水壩”，在漫長的歷史時期，他們無疑積累了豐富的建造經(jīng)驗，使壩體能抵抗洪水沖擊，且能夠長久利用。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，壩體通常由大小不規(guī)則的石塊搭成，壩頂與壩坡平展，使洪水對壩體的沖擊減至最小。當(dāng)?shù)厥馁Y源豐富，大部分可就地取材。滾水壩坡度緩和，壩前多為淺灘，這有利于降低洪水對壩體的威脅。

滾水壩建成后，水位抬高，河流自然落差得以集中，而挖渠引水，則可將水位落差實現(xiàn)空間轉(zhuǎn)移。如東漢王禎《農(nóng)書》中載：“若溪岸稍深，田在高處，水不能及，則于溪之上流，作柵遏水，使之旁出?！本暗骆?zhèn)先民對此十分熟稔，不論是繞南模式，還是三寶蓬模式，引水渠都配置木板閘閥，以靈活調(diào)控進(jìn)水水量。《景德鎮(zhèn)陶錄》載：“大約上春水大，每棚碓可全舂；下年水小力微，必減幾支碓舂。水急力勻，舂土稠細(xì)；水緩力輕，舂土稍粗，故所出不細(xì)，上春者佳。作坯亦比下年者勝?！?sup>[15]水流季節(jié)性的變化，瓷民們早已熟知，因此，兩地古水碓通常通過增加或減少碓桿的方式來應(yīng)對，以便獲得最佳效果。

最令人稱奇的是，兩地碓臼四壁中三方用石塊砌成，而里面一方則采用斜木板。一番調(diào)研，才找到其中奧妙。碓嘴的位置是固定的，它敲打的位置不變，這樣，碓臼中的瓷石需要及時翻動才能粉碎均勻，但這需要耗費不少人力。瓷工們在長期實踐中，想方設(shè)法，不斷試探，終于找到了絕妙辦法，他們將一方采用斜木板，其與石壁性質(zhì)完全不同，伴隨碓嘴的沖擊而產(chǎn)生的振動較大，從而促使石塊上下翻動，實現(xiàn)了整臼瓷石的均衡粉碎。

3.2 兩地古水碓主要差異及原因探究

以上探討了景德鎮(zhèn)古水碓的共同點，而兩種模式之間的差異同樣值得關(guān)注。

表1對兩種水碓模式的主要差異進(jìn)行了概述。水輪的結(jié)構(gòu)特點、碓桿、碓臼數(shù)、引水路徑與滾水壩的設(shè)計均體現(xiàn)了瓷民精心的設(shè)計，而河水水文、河床、河谷和流域面積等則屬于環(huán)境因素。筆者進(jìn)一步探究兩者環(huán)境條件，揭示其自然邏輯的因果關(guān)系。

兩地河流在各方面的明顯差異促成了古水碓在建筑思路、結(jié)構(gòu)形式及規(guī)模效能等方面的區(qū)別。表1中，兩地河流的流域面積和河水流量差異顯著，這是河谷環(huán)境最主要的塑造力，直接影響了河床比降和河谷特點，從而也影響了水碓的建造條件與規(guī)模。通過鮮明的對比，瓷民的匠心設(shè)計和因地制宜的思想得以更好理解。

3.3 自然與人類的共同作品

在繞南白石塔村的調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)該村古水碓遺址及周圍環(huán)境形成了獨特的文化景觀。該村保存有兩座古水碓，其中一座仍可正常使用，另一座雖已廢棄，但水碓部分構(gòu)件和碓舍仍保存完好。據(jù)訪談當(dāng)?shù)卮迕竦弥?，該座水碓與之前分析的繞南古水碓規(guī)模相似，除了有粉碎瓷石和釉石的任務(wù)之外，部分杵、臼專用于糧食加工，體現(xiàn)了生產(chǎn)和生活功能的有機(jī)融合。據(jù)訪談村民獲知，滾水壩一側(cè)曾有長條石鋪砌的兩層臺階，平整且穩(wěn)重，古水碓自此引水，水位穩(wěn)定，周圍清水長流，偶爾可以見到小魚游動；另置條石為凳，村民勞作之余休憩之用。據(jù)現(xiàn)場遺存柱礎(chǔ)推斷，歷史上確有廊亭，如此干凈便利的清洗場所，可謂天饋贈，人巧設(shè)；旁有公用水井；百米外的山腳下，錯落分布民居聚落，依山就勢，師法自然?？梢韵胂笤?jīng)的面貌，從水碓、水塘、水井到亭廊、梯田、村落，所有這些設(shè)施以便利性和效用性為宗旨，而巧妙地組合在一起，既實現(xiàn)了不同層次的生產(chǎn)和生活空間的融合，又展現(xiàn)了古代景德鎮(zhèn)居民對宜居環(huán)境的追求與創(chuàng)造，這無疑是“自然與人類的共同作品”。顯然，水碓及其關(guān)聯(lián)設(shè)施作為獨特瓷文化的區(qū)域因素之一，具備體現(xiàn)該區(qū)域的基本而獨特的文化特征，達(dá)到世界遺產(chǎn)委員會對于“文化景觀”的基本要求^[16]。

4 水碓設(shè)置的歷史地理變遷

在景德鎮(zhèn)千年瓷業(yè)的發(fā)展過程中，雖然不斷推陳出新，創(chuàng)造輝煌，但是也并非一帆風(fēng)順，其間甚至出現(xiàn)因瓷石資源枯竭而衰敗的危險狀況。伴隨著原料的危機(jī)與轉(zhuǎn)機(jī)的出現(xiàn)，瓷石開采規(guī)模的擴(kuò)大，瓷石加工的空間布局也發(fā)生轉(zhuǎn)移，水碓設(shè)置也出現(xiàn)饒有趣味的歷史地理變遷。

4.1 耕而陶時代

元代之前，景德鎮(zhèn)的陶瓷生產(chǎn)主要依賴于瓷石，瓷石采自南河流域中下游地區(qū)。該區(qū)域河流發(fā)源于林木茂密的南山，水源豐富，海拔50米至100米以內(nèi)的河溪兩岸，有充裕的空間因地制宜設(shè)置水碓，開采瓷石和就地粉碎。蔣祈著中國最早瓷業(yè)專論《陶記》^[17]有載：“景德陶，昔三百余座”，呈現(xiàn)“村村陶埏，處處窯火”的興旺景象。書中還有記載：“進(jìn)坑石泥制之精巧，湖坑、嶺背、界田之所產(chǎn)已為次矣?！薄斑M(jìn)坑”即為現(xiàn)在的進(jìn)坑村，“湖坑”即為現(xiàn)在的三寶蓬。宋代中期，瓷器產(chǎn)品在數(shù)量和質(zhì)量上都達(dá)到高峰，江建新的《景德鎮(zhèn)陶瓷考古研究》有記載：“其產(chǎn)品以塘下、湖田、南市街最優(yōu)，湘湖、靈珠、朱溪、西溪次之”。^[14]今天，三寶蓬仍保留有不少古代瓷窯、礦洞和水碓遺址。

4.2 “二元配方”時代

元初，景德鎮(zhèn)瓷民掌握了瓷石混合高嶺土“二元配方”的秘密，而高嶺土又位于何處呢？《江西省大志》指出，“陶土出新正都麻倉山……”^[18]，此地即今天東河上游瑤里的泊水村。就近尋找瓷石礦，成為人們執(zhí)著的追求，于是，東河流域的瓷石開采規(guī)模日漸擴(kuò)大。采用“二元配方”制成的瓷器，硬度更高，色澤更白，同時更容易制作大器，蒙古人尚白的喜好得以充分滿足。大元統(tǒng)一中原后，中外貿(mào)易暢通，阿拉伯商人帶來了藍(lán)釉料——蘇麻離青，與白瓷制作技術(shù)珠聯(lián)璧合，于是青花瓷橫空出世，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)開啟了獨步世界的輝煌時代。

在明萬歷年間，“麻倉土膏已竭”之時，更大儲量的高嶺土在高嶺山被發(fā)現(xiàn)，瓷業(yè)的輝煌得以延續(xù)。這一時期，景德鎮(zhèn)瓷石開采和粉碎的主陣地由南河流域轉(zhuǎn)移到東河流域^[14]，東河中上游的水碓建設(shè)迅速開展，南河流域的水碓使用逐漸減少。

明末，瓷石開采格局又出現(xiàn)了新變化，“土出婺源、祁門兩山：一名高梁山，出粳米土，其性堅硬；一名開化山，出糯米土，其性粢軟?！?sup>[12]由此可知，明后期高嶺山（高梁山）的高嶺土繼續(xù)得到使用，但當(dāng)東河流域的瓷石供應(yīng)已日益不足時，北河流域祁門縣開化山的優(yōu)質(zhì)瓷石礦開始被發(fā)現(xiàn)和開發(fā)，景德鎮(zhèn)窯的又一次原料危機(jī)悄然度過。到了康雍乾時代，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)步入巔峰，瓷器銷量大大超過明代，使瓷石需求量進(jìn)一步上漲，祁門開化山和瑤里的瓷石開采量也隨之?dāng)U大。祁門開化山所在的北河中游，也如雨后春筍般涌現(xiàn)了一批新水碓，與此同時，東河中上游也在增加新水碓，如清人所言“邑東王港以上有二十八灘，每灘皆有不^①碓，舂土作不?！?sup>[15]“僅瑤里牛角嶺至東街長15公里的沿河兩岸，就有水碓房110多處?！?sup>[19]

綜上所述，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)全盛時期，北河中游和東河中上游呈現(xiàn)出水車林立、陶房遍布的繁榮景象，甚至給外來人留下“萬杵之聲殷地……夜令人不能寢”的感慨。^[20]

5 結(jié)語

古代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展推動了水碓設(shè)施的大規(guī)模建設(shè)以及歷史地理的變遷，折射出古鎮(zhèn)一千多年瓷業(yè)發(fā)展道路的曲折和艱辛。瓷業(yè)之路，不僅是瓷民對環(huán)境資源的選擇和利用之路，同時也是探索與創(chuàng)新同行、危機(jī)與轉(zhuǎn)機(jī)交織之路。千余年來，生態(tài)環(huán)境與瓷民的創(chuàng)造力在交融互動中演進(jìn)發(fā)展，中外貿(mào)易史與文明交響曲在夢幻瓷器的推動下彼此交織，共同促成景德鎮(zhèn)窯從“耕而陶”到“中國名窯”直至“世界瓷都”的史詩跨越。

注釋：

①此處“不”讀“dun”，景德鎮(zhèn)方言，指瓷石粉碎加工后制成的磚塊狀瓷坯原料。

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責(zé)任編輯：洪麗

Environment， Water-powered Trip Hammers， and Path Selection： An Inquiry into the Pulverization of Porcelain Stone in Ancient Jingdezhen

GAO Jiacheng

（Jingdezhen University， Jingdezhen 333400， China）

Abstract：The emergence of Jingdezhen as the world's porcelain capital is not only a result of historical factors but also a consequence of its advantageous natural conditions. Among these， abundant water resources played a crucial role. This study analyzes the characteristics of the Chang River water system in Jingdezhen and examines the dependence of porcelain stone pulverization on hydraulic power and the methods of water-powered utilization. Additionally， the study compares two construction schemes for water-powered trip hammers and investigates the geographical shifts in their construction and usage. Furthermore， it explores how porcelain artisans skillfully adapted to and utilized their environment. The regional setting of ancient water-powered trip hammers reflects the interplay between nature and human activity， shaping a distinctive porcelain cultural landscape and cultural heritage.

Keywords： porcelain stone; water-powered trip hammer; coupling relationship; cultural landscape

基金項目：景德鎮(zhèn)市景德鎮(zhèn)學(xué)項目（JYW2021017）；景德鎮(zhèn)學(xué)院校級項目（JDZXY2019032206）

作者簡介：高嘉誠（1967—），男，安徽宿松人，副教授，主要從事陶瓷文化與旅游研究。