彭 華

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081）

2023 年11 月11—12 日，由中國畜牧業(yè)協(xié)會、山東省畜牧獸醫(yī)局、濱州市人民政府聯(lián)合主辦的第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會在山東陽信召開。這是繼十三屆和十四屆后，筆者第三次參加中國牛業(yè)發(fā)展大會。通過對比往屆以及 《中國畜禽種業(yè)》 2023 年參加的其他行業(yè)會議和學(xué)術(shù)會議，逐一剖析會議亮點(diǎn)，以期為行業(yè)人士參會辦會提供借鑒。

1 選址講究

中國牛業(yè)發(fā)展大會已連續(xù)舉辦十六屆，大部分會議是在傳統(tǒng)養(yǎng)牛區(qū)域開展，其中有9 次在縣級城市舉辦（表1）。

表1 歷屆中國牛業(yè)大會舉辦地情況

對于舉辦地而言，作為全國性的行業(yè)盛會，吸引全國各地的牛人前來，當(dāng)?shù)亟煌?、旅游、餐飲、住宿產(chǎn)業(yè)也得以帶動，即產(chǎn)生所謂的會議經(jīng)濟(jì)。會議舉辦地在全國的知名度得以提高，能達(dá)到與在中央電視臺做廣告相媲美的效果。如通過會議的舉辦，會議代表將喬家大院與第十三屆中國牛業(yè)大會的舉辦地山西祁縣，將崆峒山與第十四屆中國牛業(yè)大會的舉辦地甘肅平?jīng)雎?lián)系在一起。

隨著會議影響力的不斷擴(kuò)大，地方承辦會議的積極性不斷提高，為優(yōu)中選優(yōu)，中國畜牧業(yè)協(xié)會從第十二屆開始采取“公開申報(bào)”的方式遴選會議承辦方。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠在“第十七屆（2024）中國牛業(yè)發(fā)展大會”的申辦報(bào)告主持環(huán)節(jié)，回憶了往屆大會申辦的情景，2018 年甘肅平?jīng)鍪形瘯泿ьI(lǐng)全市9 位縣委副書記副縣長組成申報(bào)團(tuán)申報(bào)“第十四屆中國牛業(yè)發(fā)展大會”，給他留下了深刻的印象。而本次大會，通遼市政府副市長帶領(lǐng)由當(dāng)?shù)卣靶竽林鞴懿块T負(fù)責(zé)人和企業(yè)家組成的14 人申報(bào)團(tuán)，做“第十七屆（2024）中國牛業(yè)發(fā)展大會”的申辦報(bào)告，也給與會人員留下了深刻印象。

對于參會人員，通過參會，深入了解了舉辦地的牛產(chǎn)業(yè)，深刻理解了陽信作為第一?？h“牛在世界養(yǎng)、肉在陽信產(chǎn)、吃在全中國”的內(nèi)涵。振農(nóng)智創(chuàng)（江蘇）科技有限公司的創(chuàng)始人兼CEO夏皇松表示，陽信的牛產(chǎn)業(yè)鏈給他留下了深刻的印象。一是陽信在山東經(jīng)濟(jì)不算發(fā)達(dá)，但是陽信養(yǎng)牛的老百姓個(gè)個(gè)都有錢。二是陽信真正的是把牛產(chǎn)業(yè)的每個(gè)鏈條玩明白了，產(chǎn)業(yè)鏈非常完備，牛身上的每個(gè)地方都變成了寶，形成了當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。三是別的地方養(yǎng)牛的人都不掙錢，牛賣不出去，陽信這邊牛不愁賣。其實(shí)陽信自有存欄并不多，但為什么可以做的這么好，在展廳展出的陽信肉牛產(chǎn)業(yè)圖給了他答案。

2 參會人群多元化

從參會人群覆蓋范圍來看，作為全國性的行業(yè)會議，全國31 個(gè)?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)）幾乎都有會議代表前來參會，得益于主辦方中國畜牧業(yè)協(xié)會的號召力加上陽信距離北京較近的優(yōu)勢，來自北京的會議代表人數(shù)排名第一，超過20%；來自東道主山東的會議代表人數(shù)排名第二，約占15%；來自內(nèi)蒙古的會議代表人數(shù)排名第三，約占9%，其中一半左右是來自通遼地區(qū)的政府機(jī)構(gòu)和企業(yè)代表（表2）。

表2 參會人數(shù)排名前10 的地區(qū)

從參會代表類型來看，與學(xué)術(shù)會議相比，更加多元，包括政府機(jī)構(gòu)、高校及科研院所、協(xié)會和企業(yè)，其中企業(yè)代表占比最高，達(dá)到61%（圖1）。企業(yè)代表中，得益于最美養(yǎng)牛人頒獎儀式的舉行，養(yǎng)殖端的參會人員增加，占到18%；得益于與中國肉類協(xié)會的合作，下游屠宰企業(yè)的參會人員增多，占到9%（圖2）；得益于與進(jìn)博會的有效銜接，國外會議代表的參會人群增加。會議代表參會目的也較多元，了解行業(yè)發(fā)展情況，結(jié)實(shí)更多的同行，尋求合作伙伴，發(fā)掘商機(jī)，尋找產(chǎn)品銷路等。如在參會期間，河南南陽市內(nèi)鄉(xiāng)牛業(yè)發(fā)展協(xié)會會長郭照黨，其養(yǎng)殖場目前存欄肉牛600 頭左右，了解到陽信加工企業(yè)眾多，打算從南陽拉牛到陽信來賣。而學(xué)術(shù)會議參會代表類型比較單一，主要是高校及科研院所的專家，參會目的也以學(xué)術(shù)交流為主。

圖1 第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會不同參會群體占比

圖2 第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會不同參會企業(yè)情況

從參會領(lǐng)導(dǎo)及企業(yè)家的層次來看，與其他行業(yè)會議相比（表3），無論是地方性性的，還是全國性的，第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會參會政府領(lǐng)導(dǎo)級別也較高，既有副部級領(lǐng)導(dǎo)也有副省級領(lǐng)導(dǎo)，地方政府的參與力度也較高，會議的所有流程都顯得井然有序，養(yǎng)牛人享受到了領(lǐng)導(dǎo)級別的接待待遇。從參會企業(yè)家看，第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會參會企業(yè)家層次也較高，肉牛屆的頭部企業(yè)的負(fù)責(zé)人基本都前來參會，并在會議期間分享了自己的觀點(diǎn)。

表3 《中國畜禽種業(yè)》 近期參會對比

3 會議接待熱情、周到、細(xì)致

會議期間參會人員充分感受到了陽信舉全縣之力辦會的熱情。一是會議代表挨著打電話確認(rèn)會議代表行程及相關(guān)安排。從會前3 天到會議結(jié)束，即2023 年11 月8—12 日，筆者接到來自山東濱州的電話6 個(gè)。詢問具體車次、接站、早餐時(shí)間地點(diǎn)提醒、返程確認(rèn)。二是安排專車接送會議代表。陽信縣政府在德州東站、濟(jì)南高鐵站、機(jī)場站，均安排了專車接會議代表。因?yàn)榭h里接待能力有限，在周邊縣協(xié)調(diào)賓館住宿，每個(gè)賓館都安排工作人員接待，并安排專車接送到會場。在往返會場的路上，為保證交通順暢，隨處可見執(zhí)勤的交警。盡管陽信交通不便，但大部分會議代表并未感受到由此帶來的困擾。三是安排特色火鍋招待會議代表。在會議第二天，會議代表在上車時(shí)，收到一張就餐座位安排，中午會議結(jié)束后，專車將每位會議代表接送至指定的火鍋店就餐，享受陽信舌尖上的美味。

4 多方合作，豐富會議內(nèi)容

4.1 與中國肉類協(xié)會合作

往屆中國牛業(yè)發(fā)展大會主要是圍繞養(yǎng)殖端展開，本次會議則圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈展開。會議內(nèi)容上，增加了國際牛肉貿(mào)易合作高峰論壇。來自烏拉圭、巴西、澳大利亞、新西蘭等我國主要牛肉進(jìn)口國的協(xié)會及駐華代表介紹了該國肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，與會代表深入了解該國牛肉生產(chǎn)的情況。如法國介紹了牛從出生后7 天開始佩戴電子耳標(biāo)，屠宰過程中，通過電子信息追溯牛肉產(chǎn)品。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會劉強(qiáng)德秘書長介紹，與中國肉類協(xié)會合作，主要基于三方面的考慮：一是中國畜牧業(yè)協(xié)會2023 年與中國肉類協(xié)會聯(lián)合啟動了“好牛好肉品牌培優(yōu)行動”，旨在通過全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同，培育中國本土優(yōu)秀的牛肉品牌，并加大宣傳，推薦給消費(fèi)者。二是借勢上海進(jìn)口博覽會，外賓直接來到陽信，交流主要牛肉大國的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，借鑒學(xué)習(xí)。第六屆中國國際進(jìn)口博覽會于2023 年11 月5—10 日在上海舉辦，與第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會完美銜接。會議期間，筆者也發(fā)現(xiàn)，有不少代表參加完進(jìn)博會，便來參加第十六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會。三是主辦地陽信的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)也是肉牛屠宰、加工和牛肉品牌營銷。參展參會企業(yè)，除了圍繞養(yǎng)殖端的種公牛站、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、設(shè)施裝備企業(yè)，有不少屠宰及牛肉加工企業(yè)。

4.2 與農(nóng)民日報(bào)社合作

會議開幕式期間，為全國百位“最美養(yǎng)牛人”舉行了頒獎儀式。據(jù)了解，由農(nóng)民日報(bào)主辦，中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會支持，北京澤牧久遠(yuǎn)生物科技研究院協(xié)辦的2023 中國農(nóng)民豐收節(jié)之“強(qiáng)農(nóng)報(bào)國·鄉(xiāng)村振興我助力”系列活動之“澤牧久遠(yuǎn)·最美養(yǎng)牛人”公益宣傳活動，歷經(jīng)5個(gè)月的時(shí)間，經(jīng)過層層篩選和評審，最終從全國各省(區(qū)、市)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)人員報(bào)名者中評選得出百位“最美養(yǎng)牛人”。通過此項(xiàng)活動開展，企業(yè)形象得到了充分展示，會議也得到大量的專業(yè)觀眾。某展商也反映，與參加的同類型會議相比，來自養(yǎng)牛場的參會代表更多。

5 出版會議論文集

5.1 論文集以紙質(zhì)版形式呈現(xiàn)

此次會議一個(gè)特別之處，印刷出版了一本會議論文集。會議論文集共刊載文章48 篇，作者來自高校、科研院所、基層畜牧工作者。通常學(xué)術(shù)會議由于以科研院校的科研工作者為主，研究成果也較多，通常都會出版會議論文集，但近幾年考慮到印刷成本，再加上電子數(shù)據(jù)庫文獻(xiàn)檢索的便利，學(xué)術(shù)會議主要以電子版形式出版會議論文集，鮮見紙質(zhì)版的出版。中國畜牧業(yè)協(xié)會下設(shè)21 個(gè)分會，牛業(yè)分會是少有的連續(xù)出版紙質(zhì)版會議論文集的分會之一。

5.2 方便行業(yè)人士深度閱讀

與學(xué)術(shù)會議不同，牛業(yè)大會以行業(yè)人士居多，不能像科研機(jī)構(gòu)那樣，很方便獲得免費(fèi)數(shù)據(jù)庫資源檢索文獻(xiàn)獲得專業(yè)知識，主要利用百度、微信獲得相關(guān)信息，碎片化程度較高，系統(tǒng)性不強(qiáng)。而會議論文集收錄了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品種選育與雜交優(yōu)勢利用、飼料營養(yǎng)及管理技術(shù)等方面的文章，可以方便會議代表集中專注地學(xué)習(xí)，減少知識查詢的時(shí)間成本。紙質(zhì)版會議論文集具體可感、便于保存，能夠?qū)Ｗ⒌亻喿x的特點(diǎn)，受到與會代表的歡迎。

5.3 為企業(yè)提供了新的宣傳渠道

由于紙質(zhì)版會議論文集集中主題刊出，反映最新行業(yè)進(jìn)展，收藏價(jià)值較大，會議代表離會時(shí)都會帶走，放在辦公室顯眼的位置收藏。一方面可作為自己參會的見證，另一方面，方便在時(shí)間寬?；蜷e暇之余對自己關(guān)注的文章進(jìn)行深度閱讀，或在朋友來訪時(shí)供其作為打發(fā)時(shí)間的一種方式。企業(yè)在會議現(xiàn)場也會發(fā)放宣傳材料，參會代表會選擇性帶走一部分，但通常不會長久保存。會議論文集安排了不同的版面供企業(yè)刊登廣告，相當(dāng)于紙質(zhì)版的展臺。會議期間企業(yè)宣傳的產(chǎn)品，會議代表可能覺得當(dāng)時(shí)不需要，但會有初步印象，在需要時(shí)再通過翻看會議論文集上的廣告篩選適合自己的產(chǎn)品，或推薦給朋友，進(jìn)而使得企業(yè)廣告達(dá)到二次傳播的效果。

5.4 吸引會議代表來參會

由于會議論文集的主題集中性，學(xué)術(shù)交流的便利性，很多參會代表在參會前會選擇投稿會議論文集。據(jù)了解，一些單位希望借助會議論文集對本單位的科研成果或本地區(qū)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行宣傳，要求只有投稿會議論文集的參會申請才能批準(zhǔn)，或批準(zhǔn)的更及時(shí)。因此，有了這本會議論文集，與同類行業(yè)會議相比，吸引了更多高校及科研院所和地方畜牧推廣部門的人員前來參會。

6 報(bào)告內(nèi)容精彩紛呈

會議2 天的時(shí)間，除了開幕式和實(shí)地參觀，還安排了18 個(gè)報(bào)告和一個(gè)頭部企業(yè)“牛人”對話。為滿足參會人員的需求，安排的報(bào)告內(nèi)容更接近行業(yè)、更落地、接地氣。

18 個(gè)報(bào)告中，有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)站在宏觀角度，高位指導(dǎo)，引發(fā)行業(yè)深思。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌在作題為“我國畜牧業(yè)發(fā)展的當(dāng)下和未來”的報(bào)告中，根據(jù)不同歷史時(shí)期，面對主要矛盾的不同，將建國以來的畜牧業(yè)分為四個(gè)階段。明確當(dāng)前我國畜牧業(yè)要重點(diǎn)解決發(fā)展質(zhì)量和效率問題。他指出2022 年從巴西進(jìn)口的豬肉和牛肉到岸價(jià)分別為16.1 元/kg 和45.8 元/kg，分別只相當(dāng)于國內(nèi)集貿(mào)市場豬肉和牛肉價(jià)格的52.3%和51.8%，差不多就是國內(nèi)價(jià)格的一半。在會議展區(qū)，筆者對比發(fā)現(xiàn)，從巴西、烏拉圭進(jìn)口的牛場市場價(jià)45 元/kg，而國產(chǎn)牛肉70～80 元/kg。如何應(yīng)對進(jìn)口沖擊，辛國昌提出，應(yīng)在提高飼料轉(zhuǎn)化率上下功夫。在企業(yè)展區(qū)，北京慧企科技有限公司展出的采食量自動測定和體重自動測量設(shè)備，能很好地解決飼料轉(zhuǎn)化效率難測定的問題，受到與會代表的關(guān)注。國產(chǎn)肉牛銷售商則指出，可抓住消費(fèi)者對鮮的需求上。呼倫貝爾肉業(yè)（集團(tuán)）份有限公司董事長邵堃則指出，養(yǎng)牛人應(yīng)突破賺趨勢錢的誤區(qū)，種養(yǎng)結(jié)合，降低飼料成本。

有8 位企業(yè)負(fù)責(zé)人，介紹了企業(yè)新技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用的情況，其中5 位企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹了企業(yè)應(yīng)用智能化、數(shù)字化技術(shù)重塑肉牛養(yǎng)殖、銷售場景的最新進(jìn)展。

有4 位協(xié)會的權(quán)威人士分享各自所在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。如中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠介紹了我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。中國肉類協(xié)會副會長高觀介紹了我國牛肉進(jìn)出口貿(mào)易現(xiàn)狀與趨勢，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會副秘書長趙欣介紹了山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，國家飼草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長盧欣石介紹了我國牛業(yè)的草地資源與飼草利用情況。

有3 位行業(yè)資深專家分別介紹了我國肉牛、牦牛、水牛的最新科研進(jìn)展或產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)/ 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)張勤教授介紹了肉?；蚪M選擇現(xiàn)狀。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所閻萍研究員介紹了中國牦牛資源與產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。廣西壯族自治區(qū)水牛研究所所長黃加祥研究員介紹了我國水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

7 實(shí)地參觀

出于生物安全等方面的考慮，養(yǎng)殖場、屠宰場一般不接受外來人員的來訪，因此，實(shí)地參觀成為很多行業(yè)會議的一個(gè)宣傳亮點(diǎn)，也是區(qū)別與學(xué)術(shù)會議的一個(gè)獨(dú)特之處。主辦方安排了參會代表前往陽信億利源清真肉類有限公司、陽信億利源5G 牧場等地進(jìn)行實(shí)地參觀。

對于參會代表，實(shí)地參觀能直觀感受生產(chǎn)現(xiàn)場。雖然在會議現(xiàn)場，通過視頻及會議報(bào)告的形式，介紹了屠宰車間及5G 牛場的情況，但這些均只是站在制作人的角度，介紹其認(rèn)為有價(jià)值的內(nèi)容。仁者見仁智者見智，通過實(shí)地參觀，會議代表從不同的角度去審視，發(fā)現(xiàn)更多視頻及報(bào)告背后的內(nèi)容。如青島問峰實(shí)業(yè)有限公司，是一家專注于牛體刷研發(fā)和生產(chǎn)的企業(yè)，在實(shí)地考察了億利源5G 牧場后，董事長陳偉感嘆，沒想到國內(nèi)的肉牛場會如此關(guān)注動物福利，每個(gè)牛欄都安裝有牛體刷，每7～10 頭肉牛安放一個(gè)，讓他看到了在肉牛場推廣牛體刷的商機(jī)。一些會議代表則反映，實(shí)地參觀是一種很好的學(xué)習(xí)方式，相當(dāng)一部分會議代表是第一次參會，吃過牛肉沒進(jìn)過牛圈，他們認(rèn)為，自己看，聽人講，本身就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程。

對于被參觀企業(yè)，有了向全國的牛人展現(xiàn)自身企業(yè)實(shí)力和形象的一個(gè)很難得的機(jī)會。億利源董事長楊振剛親自擔(dān)任解說，結(jié)合企業(yè)宣傳墻上的圖片，詳細(xì)介紹了企業(yè)的發(fā)展史。結(jié)合屠宰現(xiàn)場生產(chǎn)線，介紹了每一道工序企業(yè)采用的先進(jìn)工藝。由于參觀人數(shù)較多，每位會議代表通過無線耳麥傾聽介紹，有的會議代表感嘆，楊董事長介紹的信息量很大，可學(xué)習(xí)借鑒的內(nèi)容太多，可惜不能錄音。

8 小結(jié)

中國牛業(yè)發(fā)展大會已連續(xù)舉辦十六屆，采用申報(bào)制選擇會議舉辦地、實(shí)地參觀、出版紙質(zhì)版會議論文集已成為會議的固有模式。到底應(yīng)該向參會者傳遞什么，才能把他們吸引到會場、留在會場、還想再次參會，為實(shí)現(xiàn)這一目的，會議策劃方堅(jiān)持內(nèi)容為王，不斷創(chuàng)新，如本次與中國肉類協(xié)會合作舉辦國際牛肉貿(mào)易合作高峰論壇，與中國農(nóng)民日報(bào)合作，舉辦百位“最美養(yǎng)牛人”頒獎儀式。期待第十七屆中國牛業(yè)發(fā)展大會在傳承往屆會議的基礎(chǔ)上，能給會議代表帶來更多的創(chuàng)新體驗(yàn)。