郝娜依，余孫哲

（1.杭州錢塘新區(qū)城市資源開發(fā)有限公司；2.浙江農林大學 風景園林與建筑學院，浙江 杭州 311300）

浙江省是中國茶葉生產(chǎn)的重要省份之一，有著悠久的茶文化歷史。歷史上曾經(jīng)是絲綢之路上的重要商貿節(jié)點，也是中華民族文化的重要發(fā)源地之一。在浙江，傳統(tǒng)的茶文化聚落多集中在山區(qū)，由于受山地地形的影響，聚落的分布相對分散，具有地域性和獨特性[1]。這些傳統(tǒng)聚落大多以茶葉種植和制作為主要產(chǎn)業(yè)，以及茶文化的傳承和發(fā)展為主要特色。這些聚落通常由一些民居、寺廟、祠堂、茶館等建筑構成，建筑大多建于明清時期，具有濃厚的歷史和文化底蘊。浙江傳統(tǒng)聚落中的茶文化景觀通常包括傳統(tǒng)的建筑、茶園、道路、橋梁、溪流等元素，呈現(xiàn)出一種獨特的風貌和景觀特色。這些景觀不僅代表了浙江茶文化的傳承，也是人類文明的重要遺產(chǎn)，對于傳承和發(fā)揚中華茶文化、推動鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 傳統(tǒng)聚落茶文化景觀發(fā)展過程

1.1 浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀歷史演變

浙江是中國茶文化的重要發(fā)源地之一，自古以來就有“山明水秀出儒家，丹青墨客泛茶香”的說法。茶文化不僅體現(xiàn)在人們的生活方式和文化習慣中，還體現(xiàn)在浙江傳統(tǒng)聚落的建筑和景觀中。在明清時期，茶樓茶肆盛行，浙江茶文化達到鼎盛時期，茶館、茶樓、茶肆等茶文化場所成為社交和休閑的重要場所。這些場所建筑多采用木結構，飛檐翹角，裝飾精美，營造出一種溫馨而雅致的氛圍。茶樓茶肆在浙江傳統(tǒng)聚落中是常見的建筑形態(tài)，比如《梅花草堂記》中所提到的“湖州亭”，描述了一個茶肆建筑和茶文化生活的場景。明代文學家馮夢龍的《古今譚概》中有“閑齋茶館”的記載：“其間營造巧妙，文君氣度，杯盤薰籠，清香暈散。” 同時茶園、茶田的分布十分廣泛，以寧波、紹興、湖州等地為代表，這些地方的土壤和氣候條件非常適合茶樹生長。明清時期，浙江茶葉種植、制作技術日趨成熟，經(jīng)濟上也對茶葉生產(chǎn)和貿易起到了重要作用。

近代時期，隨著中國現(xiàn)代化進程的加快，浙江傳統(tǒng)聚落中的茶文化景觀也出現(xiàn)了一些新的特征：

民國時期，寧波鄞縣茶葉商人建造了“茶城”——茶行樓。這是一個集倉儲、加工、展示、銷售為一體的大型茶葉交易場所，具有很高的歷史、文化和經(jīng)濟價值。茶行樓建筑形制高大、寬敞明亮，內部設施精良，成為鄞縣當時的標志性建筑。之后，浙江茶葉產(chǎn)業(yè)逐漸形成規(guī)?；a(chǎn)的局面，茶葉加工廠、茶葉專賣店等新興茶文化場所相繼出現(xiàn)，與傳統(tǒng)的茶樓茶肆相互補充。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也促進了浙江傳統(tǒng)聚落的經(jīng)濟繁榮和文化交流。

近代以來，浙江茶文化藝術得到了進一步的發(fā)展和繁榮。茶道、茶藝、茶文化藝術等各種形式的茶文化藝術活動蓬勃發(fā)展。茶文化藝術的繁榮不僅豐富了浙江傳統(tǒng)聚落的文化內涵，也成為中國文化的重要組成部分。其中浙江杭州的龍井村是一個著名的綠茶產(chǎn)區(qū)，也是茶文化藝術的發(fā)源地之一。近年來，龍井村組織了多次茶文化藝術活動，如龍井茶文化藝術節(jié)、龍井文化之旅等，吸引了眾多游客和茶文化愛好者前來參觀、體驗，推動了茶文化藝術的繁榮發(fā)展。

1.2 浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀保護歷程

浙江省政府對傳統(tǒng)聚落的保護工作非常重視，早在1980年代就開始實施“文化遺產(chǎn)保護工程”，并于2001年制定了《浙江省文化遺產(chǎn)保護規(guī)劃》，其中涉及到了許多傳統(tǒng)聚落文化景觀的保護和修繕工作。此外，浙江省政府還制定了《浙江省傳統(tǒng)村落保護條例》等一系列法規(guī)文件，對傳統(tǒng)聚落的保護工作進行了規(guī)范和制度化。隨著中國現(xiàn)代化建設的進一步推進，浙江傳統(tǒng)聚落中的茶文化景觀受到了更多的保護和傳承。文物保護部門和專業(yè)機構采取了多種措施，如科學修繕、數(shù)字化保護、文化創(chuàng)意開發(fā)等，推動了茶文化遺產(chǎn)的保護和傳承。

2 浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀特征因子

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的特征因子可以分為自然環(huán)境、社會文化、建筑環(huán)境三個方面，自然環(huán)境包含地理位置特征與生態(tài)環(huán)境特征，社會文化包含歷史文化與藝術美學特征，建筑環(huán)境包含建筑形態(tài)與風景環(huán)境特征。

2.1 地理位置特征

浙江傳統(tǒng)聚落的茶文化景觀往往分布在山區(qū)或丘陵地帶，這些地區(qū)的自然環(huán)境和氣候對茶樹的生長和品質有著重要的影響。此外，浙江地處亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤，適宜茶樹的生長。這些地理位置和氣候條件的特點，為浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的形成提供了重要的自然條件。傳統(tǒng)聚落的地理位置通常會考慮到交通便利性，以便茶葉等商品的運輸和貿易。例如，浙江省湖州市南潯區(qū)是一個著名的傳統(tǒng)水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，位于太湖南岸，交通便利，歷來是茶葉貿易的重要場所。南潯鎮(zhèn)內有很多保存完好的傳統(tǒng)建筑和茶樓，是當?shù)夭栉幕闹匾w現(xiàn)。

2.2 生態(tài)環(huán)境特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀所處的自然生態(tài)環(huán)境，包括水源、土壤、植被等因素，也對茶葉的品質產(chǎn)生重要影響。浙江傳統(tǒng)聚落的自然生態(tài)環(huán)境多為山區(qū)或丘陵地帶，地勢復雜，土質肥沃，水源充足，植被繁茂，這些因素對茶樹的生長和品質產(chǎn)生了積極的影響。例如龍井茶區(qū)的西湖水系和天目山茶區(qū)的溪流，這些水源不僅為茶樹提供了充足的水分，也對保護當?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境具有重要作用。同時，這些聚落的土壤通常是酸性或微酸性的，而且富含有機質和礦物質。這種土壤條件非常有利于茶樹的生長，使得當?shù)氐牟枞~品質優(yōu)良。例如安吉縣的茶園就是因為其獨特的土壤條件而被譽為“天下第一茶”，并且取得了國家地理標志保護產(chǎn)品的認證。此外，聚落周圍植被主要是常綠植物和喬木。這些植物不僅為當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境提供了良好的保護，也對茶葉品質的形成具有重要作用。在龍井茶區(qū)，其茶園周圍環(huán)繞著大面積的茶山，這些茶山上的常綠喬木和灌木是茶葉的重要保護屏障，能夠有效地防止茶樹受到風、雨、雪、凍等自然災害的侵害，使得當?shù)氐凝埦杵焚|著名。這些生態(tài)環(huán)境的特點也成為茶文化景觀的重要組成部分，為其營造出獨特的自然生態(tài)美感。

2.3 歷史文化特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀所蘊含的歷史文化特征十分明顯。浙江是中國茶文化的發(fā)源地之一，茶文化在當?shù)厝嗣裰杏兄詈竦臍v史底蘊和文化積淀。在傳統(tǒng)聚落中，人們可以欣賞到各種古老的建筑、遺跡和文物，這些都是浙江茶文化歷史的見證和證明。這些歷史文化特征不僅展現(xiàn)了當?shù)厝嗣竦闹腔酆臀幕?，還反映出茶文化在當?shù)厣鐣械闹匾匚缓陀绊懥Α?/p>

2.4 藝術美學特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀所呈現(xiàn)的藝術美學特征也是十分突出的。在茶文化景觀中，人們不僅可以品嘗到當?shù)靥厣牟栾?，還可以欣賞到各種茶藝表演和茶文化活動。這些活動不僅能夠展現(xiàn)當?shù)厝嗣竦奈幕瘍群退囆g水平，還能夠增進人們對茶文化的了解和認識。同時，傳統(tǒng)聚落中的建筑、庭院、花園等也都融合了當?shù)厝嗣竦膶徝烙^念和藝術理念，展現(xiàn)了濃郁的藝術美學特征。

2.5 建筑形態(tài)特征

傳統(tǒng)聚落中的建筑形態(tài)是浙江茶文化景觀的重要特征之一。在浙江傳統(tǒng)聚落中，建筑多為木質或磚木結構，具有濃郁的民族特色。其中，以茶館、客棧、茶樓、茶棚等為主要建筑類型，它們都是當?shù)厝嗣裨诓栉幕钪兴璧闹匾獔鏊?。建筑的外觀以簡潔、自然、優(yōu)美為主要特點，融合了當?shù)氐慕ㄖL格和藝術理念。建筑布局通常是以中心廣場或庭院為核心，周圍圍繞著房屋和其他建筑。這種布局方式能夠最大程度地利用當?shù)氐淖匀画h(huán)境，使得建筑與自然環(huán)境融為一體，形成一種和諧的整體。浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的建筑設計主要是以自然和人文相結合為主要目標，例如，安吉縣的竹林茶園的茶室就采用了“飛檐翹角、四面環(huán)窗、挑空下榻”的傳統(tǒng)建筑形式，不僅有利于促進人與自然的融合，同時也展現(xiàn)了當?shù)貍鹘y(tǒng)建筑文化的魅力。

2.6 風景環(huán)境特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的風景環(huán)境特征也是其獨特之處。茶文化景觀所處的環(huán)境多為自然風景秀麗、空氣清新的山區(qū)和丘陵地帶。傳統(tǒng)聚落的茶文化景觀與周圍環(huán)境相得益彰，相互映襯，為人們提供了一個美好的茶文化生活空間。在傳統(tǒng)聚落中，人們可以感受到濃郁的自然氣息、優(yōu)美的環(huán)境景觀，這些都是傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的重要特征之一。同時，風景環(huán)境特征也影響了傳統(tǒng)聚落中的人們的生活方式和文化傳承。傳統(tǒng)聚落茶文化景觀通常融合了茶樹、建筑、道路、水系等多種元素，其各個部分之間相互協(xié)調，構成了一個完整的風景系統(tǒng)。一些聚落會利用自然水系為茶園提供灌溉水源，同時也在水系周邊建設茶室、茶樓等建筑，為居民提供品茶休息的場所。

3 保護規(guī)劃模式

3.1 風景游覽-線性保護模式

對于自然環(huán)境資源較好，具備奇峰、清溪、古木等特殊景觀元素的傳統(tǒng)聚落?？梢圆捎靡燥L景游覽為導向的線性保護模式。此模式根據(jù)重要視廊或視點對傳統(tǒng)聚落周邊區(qū)域劃定界線，并對不同區(qū)域內的建筑進行高度與形態(tài)的限定，保護范圍包括山體、河流、植被、動物等，目標是保護傳統(tǒng)聚落茶文化景觀周邊生態(tài)環(huán)境，防止過度破壞和開發(fā)，同時利用風景游覽視廊，形成豐富的茶文化景觀游覽路線。

自然風景可以為游客提供美好的旅游體驗。浙江地區(qū)的山水秀美、植被茂盛，如在保護和開發(fā)傳統(tǒng)聚落茶文化景觀時將自然風景融入其中，可以讓游客更好地領略到當?shù)氐淖匀伙L光，增強旅游體驗和吸引力。例如安吉縣的天荒坪傳統(tǒng)聚落，該聚落坐落在峽谷深處，四周被山林環(huán)繞，形成了一個優(yōu)美的自然風景。在保護和開發(fā)茶文化景觀時，天荒坪聚落充分利用了當?shù)氐淖匀毁Y源，將茶園和茶文化融入山水之中，提升了游客的旅游體驗。同時，當?shù)匾沧⒅乇Ｗo土地和水資源，采用了有機的種植方式，使茶園得到更好的保護。以風景游覽為導向的線性保護模式是一種有效的茶文化景觀保護方式，可以將傳統(tǒng)聚落的茶文化景觀轉化為旅游資源，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，同時保護歷史文化遺產(chǎn)。

3.2 文化體驗-環(huán)狀保護模式

對于具有豐富茶文化資源的傳統(tǒng)聚落，以文化體驗為導向環(huán)狀保護可以提供更深入的文化體驗和更全面的文化保護。浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀具有悠久的歷史文化底蘊，其中包括建筑、文化典籍、歷史故事等多種歷史文化資源，都可以通過文化體驗來呈現(xiàn)和傳遞。此模式根據(jù)聚落茶文化景觀本體線向外延伸一定距離劃定管控界線，形成環(huán)狀保護帶，保存?zhèn)鹘y(tǒng)聚落茶文化景觀歷史文化資源的真實性與完整性。

文化體驗可以為傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的歷史文化資源保護提供支持。在茶園保護中，可以設置茶文化體驗區(qū)，讓游客了解當?shù)夭栉幕筒枞~的種植和制作過程，以及當?shù)夭栉幕臍v史和文化背景。這樣的游覽路線不僅可以提高游客的文化素養(yǎng)，還可以讓游客更好地了解當?shù)氐奈幕z產(chǎn)，提高對文化遺產(chǎn)的保護意識。例如杭州市龍井村，該村位于西湖旁，是著名的龍井茶產(chǎn)地，也是一個有著豐富歷史文化的傳統(tǒng)村落。在環(huán)狀保護中，龍井村充分利用了當?shù)氐臍v史文化資源，為游客提供了深入了解當?shù)貧v史文化的體驗。在游覽過程中，游客可以了解龍井茶的歷史淵源、采茶制茶的傳統(tǒng)技藝等。同時，龍井村還開發(fā)了各種文化體驗項目，如品茶、制茶、參觀傳統(tǒng)建筑等[2]。這些活動不僅為游客提供了獨特的文化體驗，也為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展提供了支持。

3.3 產(chǎn)業(yè)建設-復合保護模式

隨著城市化的快速發(fā)展，這些傳統(tǒng)聚落茶文化景觀面臨著嚴重的生存壓力，包括土地開發(fā)、建筑拆遷、環(huán)境污染等問題。為了保護這些重要的文化遺產(chǎn)，以產(chǎn)業(yè)建設為導向成為了一種可行的保護方式。以產(chǎn)業(yè)建設為導向的復合保護模式是通過發(fā)展與傳統(tǒng)聚落茶文化景觀相關的旅游、生產(chǎn)等服務供應產(chǎn)業(yè)，為當?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)機會和收入來源，同時也提高當?shù)鼐用竦奈幕J同和文化自信心[3-4]。這種保護方式通過線性和環(huán)狀模式的疊加復合，劃定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)展路徑，更大程度地促進傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的產(chǎn)業(yè)形成，減緩傳統(tǒng)聚落的生產(chǎn)生活壓力。不僅可以保護發(fā)展傳統(tǒng)聚落茶文化景觀，還可以促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和文化傳承。通過支持當?shù)夭柁r和茶葉企業(yè)，鼓勵他們采用傳統(tǒng)的制茶工藝和茶文化元素，可以增加消費者對茶文化的認識和了解，同時開展茶文化體驗活動，如茶藝表演、茶文化講座等，以吸引更多游客前來體驗和了解當?shù)夭栉幕?/p>

4 結語

在浙江傳統(tǒng)聚落中，茶文化是一種源遠流長的文化傳承，其深刻影響了當?shù)厝藗兊纳罘绞?、信仰與精神。作為一個見證歷史的城鎮(zhèn)，傳統(tǒng)聚落中的茶文化已經(jīng)經(jīng)歷了千年的沉淀和磨礪，其歷史價值和文化內涵是我們必須珍視和保護的。我們應該通過加強對茶文化景觀的保護，推動傳統(tǒng)聚落的可持續(xù)發(fā)展，讓這些歷史遺跡得到更好的利用，讓其歷史文化內涵在現(xiàn)代社會得以傳承。“千古人傳秦嶺秀，萬年風雨杭州燈?！毕Ｍ覀兡軌蛳窆湃艘粯诱湟晜鹘y(tǒng)文化，像杭州燈一樣在歷史長河中閃耀著文化的光芒。