石學(xué)慧

隨著生活水平的提高，大家對身體的健康管理和體型管理越來越重視，南瓜作為一種既含有豐富的營養(yǎng)元素又有利于管理體型的優(yōu)秀食材，特別適合老人、孩子及健身、“三高”人群食用。

營養(yǎng)價值高? 南瓜被譽為“綠色保健果蔬”

南瓜的營養(yǎng)價值十分豐富，擁有“金瓜”“綠色保健果蔬”“營養(yǎng)之王”等美譽，長期食用有益于人體健康。

比如，南瓜含有蛋白質(zhì)，其中免疫活性蛋白的含量比較高，能夠提高免疫力、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育；含有多種人體所需要的氨基酸，其中又以蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸的含量比較高；含有豐富的多糖類物質(zhì)，能夠提升人體的免疫能力；含有豐富的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，具有保護(hù)視力、促進(jìn)上皮組織生長分化、促進(jìn)骨骼發(fā)育等作用；含有具有氧化作用的維生素C，能夠清除人體內(nèi)的自由基，阻止硝酸鹽在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，從而起到防癌的作用；含有豐富的果膠和膳食纖維，能夠調(diào)節(jié)胃里食物的吸收速度，有利于控制血糖上升、降低血液中膽固醇的含量；含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中含量最高的，而鈷元素能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，還是胰島細(xì)胞所需要的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)造血功能和維生素B12的合成。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈

南瓜面條網(wǎng)上熱銷

由于南瓜的營養(yǎng)保健價值十分突出，食品企業(yè)已經(jīng)研發(fā)出十幾種南瓜深加工產(chǎn)品，比如南瓜餅、南瓜粉、南瓜果凍、南瓜蛋糕等。在南瓜深加工方面，青島匯萃源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司不甘落后，以板栗南瓜為原料，研發(fā)出深受消費者喜愛的南瓜面條。

青島匯萃源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2020年1月，位于萊西市姜山鎮(zhèn)，是一家集南瓜種植、新品種培育、深加工產(chǎn)品研發(fā)于一體的生態(tài)、循環(huán)農(nóng)業(yè)公司。

2011年，公司創(chuàng)始人馬洪勝退伍轉(zhuǎn)業(yè)，2012年開始自主創(chuàng)業(yè)，主要從事板栗南瓜的種植培育。2015年公司與農(nóng)科院和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)專家教授進(jìn)行戰(zhàn)略合作，積極響應(yīng)國家種源自主計劃，成功培育出果形似陀螺、果肉金黃的板栗南瓜品種，取名“金陀螺”板栗南瓜，以其粉糯、香甜的獨特口感和豐富的營養(yǎng)價值深受市場歡迎。

2016年，公司開始規(guī)?；N植板栗南瓜，在青島萊西、海陽以及內(nèi)蒙古、湖北發(fā)展了4處種植基地，共計3000余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“金陀螺”板栗南瓜600余萬斤。

公司在南瓜種植過程中始終踐行“發(fā)展生態(tài)、循環(huán)農(nóng)業(yè)”的宗旨，利用蜜蜂自然授粉、施用有機肥、采用人工除草，種出的“金陀螺”板栗南瓜口感粉糯香甜、營養(yǎng)豐富，是名副其實的有機產(chǎn)品。

為了延長南瓜的產(chǎn)業(yè)鏈，公司研發(fā)了“金陀螺南瓜面條”，于2023年8月正式投放市場。金陀螺南瓜面條的原料為30%優(yōu)質(zhì)金陀螺南瓜、70%優(yōu)質(zhì)山東小麥粉，采用無水制作工藝制作而成，面條顏色金黃、南瓜香味濃郁，既提高了面條的風(fēng)味，又增加了營養(yǎng)價值，是適合各類人群的健康美食。2023年10月，金陀螺南瓜面條上線電商平臺，不到1個月的時間就在電商平臺的南瓜面條類銷售排名榜上遙遙領(lǐng)先，足見其品質(zhì)之高。