林華

1月10日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦的“2024中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任大會(huì)”在新疆大廈召開(kāi)，旨在推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，助力企業(yè)、社會(huì)與環(huán)境的和諧共生。

第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原副部長(zhǎng)房愛(ài)卿，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君出席大會(huì)并致辭。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)喬杰，北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理牟棟梁，北京大董餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)董振祥，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)屈浩、王海東，以及來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的百余家優(yōu)秀企業(yè)代表、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人和新聞媒體代表出席會(huì)議。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂主持會(huì)議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎在講話中表示，高質(zhì)量發(fā)展是滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的發(fā)展，是體現(xiàn)新發(fā)展理念的發(fā)展，是創(chuàng)新成為第一動(dòng)力、協(xié)調(diào)成為內(nèi)生特點(diǎn)、綠色成為普遍形態(tài)、開(kāi)放成為必由之路、共享成為根本目的的發(fā)展。

他說(shuō)，黨的二十大報(bào)告中指出，貫徹新發(fā)展理念是新時(shí)代我國(guó)發(fā)展壯大的必由之路。近日召開(kāi)的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化是最大的政治，聚焦經(jīng)濟(jì)建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展是首要任務(wù)。堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展就是要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)，全面貫徹經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境相協(xié)調(diào)的發(fā)展理念，使得經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具備合理的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、滿足需求的有效供給體系、保持多樣平衡的生態(tài)環(huán)境、提供堅(jiān)強(qiáng)有力的社會(huì)保障體系，具有健康和諧的社會(huì)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)公平美好的社會(huì)效益。他指出，ESG倡導(dǎo)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，履行社會(huì)責(zé)任，提高治理水平，與創(chuàng)新、開(kāi)放、綠色、和諧、共享的新發(fā)展理念相一致，與推動(dòng)綠色發(fā)展、增進(jìn)民生福祉、完善社會(huì)治理的頂層戰(zhàn)略部署相契合，是餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容，已成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的大勢(shì)所趨。他強(qiáng)調(diào)指出，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)作為促進(jìn)中餐全球發(fā)展的行業(yè)國(guó)際組織，有責(zé)任、有義務(wù)積極倡導(dǎo)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，未來(lái)將在新發(fā)展理念的指導(dǎo)下，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)建立ESG體系，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)有效地在餐飲業(yè)推進(jìn)以ESG為主要標(biāo)志的企業(yè)社會(huì)責(zé)任體系，為餐飲企業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

會(huì)上，舉行了《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2023》首發(fā)式?！吨袊?guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)）自2006年創(chuàng)立以來(lái)，始終堅(jiān)持聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿和熱點(diǎn)問(wèn)題，深入準(zhǔn)確地分析行業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)研究成果的重要載體和傳播中國(guó)飲食文化的重要媒介。經(jīng)皮書(shū)評(píng)審委員會(huì)審議、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院批準(zhǔn)，《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》連續(xù)多年入選“中國(guó)社會(huì)科學(xué)院創(chuàng)新工程學(xué)術(shù)出版項(xiàng)目”。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與致同咨詢（北京）有限公司首次聯(lián)合發(fā)布《2023年中國(guó)餐飲行業(yè)ESG實(shí)踐報(bào)告》，致同咨詢（北京）有限公司合伙人陳賢對(duì)報(bào)告進(jìn)行了解讀。報(bào)告著重識(shí)別和挖掘餐飲行業(yè)ESG各關(guān)鍵議題領(lǐng)域的研究，通過(guò)對(duì)近百家代表性餐飲企業(yè)對(duì)外披露的ESG報(bào)告、可持續(xù)發(fā)展報(bào)告以及社會(huì)責(zé)任報(bào)告、年度報(bào)告、企業(yè)網(wǎng)站披露的ESG信息的分析，并結(jié)合部分餐飲企業(yè)提供的相關(guān)案例信息而形成。

在企業(yè)社會(huì)責(zé)任優(yōu)秀案例主題演講環(huán)節(jié)，廣州酒家集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理郭志明、內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司首席政府事務(wù)官梁茂國(guó)、北京華天飲食控股集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理張紫薇、福州聚春園集團(tuán)有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱?、淮揚(yáng)菜集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理周濤、快客利（北京）集團(tuán)有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)史洋、山西海歸海餐飲集團(tuán)有限公司餐飲品牌負(fù)責(zé)人張麗芬分別結(jié)合各自企業(yè)多年的實(shí)踐，分享了履行社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)。

會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力宣讀了《世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)關(guān)于發(fā)布2023中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任優(yōu)秀案例的通知》。

會(huì)上發(fā)布了美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)2023年度公益品牌名單。美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)公益計(jì)劃由美團(tuán)聯(lián)合壹基金等發(fā)起，旨在為欠發(fā)達(dá)地區(qū)的鄉(xiāng)村兒童鋪設(shè)多功能操場(chǎng)，助力鄉(xiāng)村兒童快樂(lè)奔跑、健康成長(zhǎng)。截至2023年12月底，美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)在63.8萬(wàn)家公益商家、47.4萬(wàn)名愛(ài)心網(wǎng)友的共同支持下，已累計(jì)建成1276座，覆蓋了貴州、云南、西藏、青海等29個(gè)省、自治區(qū)的848個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，18.9萬(wàn)名鄉(xiāng)村兒童直接受益。蜜雪冰城、西貝、南京大惠企業(yè)、茶百道、熊喵來(lái)了、張亮麻辣燙、蘭湘子等30多個(gè)餐飲公益品牌加入了獨(dú)立捐贈(zèng)的行列，共同守護(hù)鄉(xiāng)村兒童的成長(zhǎng)起跑線。

北京凱瑞御仙都餐飲管理集團(tuán)董事長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)行秀娟宣讀了《中國(guó)餐飲業(yè)ESG倡議》：提高餐飲業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的意識(shí)與能力，形成行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的良好氛圍，提升中國(guó)餐飲業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，與其他行業(yè)聯(lián)合推動(dòng)全社會(huì)共同履行社會(huì)責(zé)任。強(qiáng)化ESG意識(shí)：樹(shù)立新發(fā)展理念，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，助力可持續(xù)發(fā)展。建立ESG管理團(tuán)隊(duì)：成立ESG管理團(tuán)隊(duì)，制定和執(zhí)行ESG戰(zhàn)略，確保ESG理念貫穿企業(yè)運(yùn)營(yíng)全過(guò)程。制定ESG政策：明確企業(yè)在環(huán)境、社會(huì)和治理方面的目標(biāo)和承諾，制定相應(yīng)的政策和措施，確保企業(yè)符合ESG標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施綠色采購(gòu)：優(yōu)先選擇環(huán)保、可持續(xù)的原材料供應(yīng)商，推動(dòng)供應(yīng)鏈的綠色化。推廣節(jié)能減排：采用節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，降低能源消耗和排放，提高資源利用效率。關(guān)注員工福利：為員工提供安全、健康的工作環(huán)境，關(guān)注員工職業(yè)發(fā)展，提高員工滿意度和忠誠(chéng)度。參與公益事業(yè)：積極履行社會(huì)責(zé)任，參與公益事業(yè)，回饋社會(huì)。加強(qiáng)內(nèi)部管理和監(jiān)督：建立健全的內(nèi)部管理和監(jiān)督機(jī)制，確保ESG理念的落實(shí)和實(shí)施。推動(dòng)行業(yè)合作與交流：加強(qiáng)與相關(guān)行業(yè)的合作與交流，共同推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步和發(fā)展。確保食品安全：呼吁所有餐飲企業(yè)嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，反對(duì)食物浪費(fèi)，確保食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者生命健康。加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)：有效采取環(huán)保措施，減少能源消耗，降低碳排放，提高資源利用效率。推動(dòng)社區(qū)貢獻(xiàn)：積極參與社區(qū)公益活動(dòng)，回饋社會(huì)，推動(dòng)社區(qū)和諧發(fā)展。保障誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)：樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí)，公平競(jìng)爭(zhēng)，抵制不正當(dāng)行為，維護(hù)行業(yè)良好秩序。

據(jù)悉，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)首次舉辦餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任優(yōu)秀案例的征集，得到各省市和聯(lián)合會(huì)各分支機(jī)構(gòu)的高度重視，積極響應(yīng)。經(jīng)過(guò)企業(yè)申報(bào)、各省協(xié)會(huì)推薦、聯(lián)合會(huì)審核，最終有65家企業(yè)入選企業(yè)社會(huì)責(zé)任優(yōu)秀案例。在這些優(yōu)秀案例中，企業(yè)在社會(huì)活動(dòng)、助力公益、綠色環(huán)保、服務(wù)民生、穩(wěn)定就業(yè)、文化弘揚(yáng)、國(guó)際交流、鄉(xiāng)村振興、未來(lái)責(zé)任、關(guān)注婦女兒童發(fā)展等方面作出了很好的示范和榜樣。這些企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，盡己所能地服務(wù)社會(huì)，就像一束光，為社會(huì)、為行業(yè)、為社區(qū)增添一份美好。他們用自己的作為，踐行社會(huì)責(zé)任，閃耀責(zé)任之光，以責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，照亮奮進(jìn)之路。

據(jù)了解，ESG是Environment（環(huán)境）、Social（社會(huì)）、Governance（治理）的英文縮寫(xiě)，以環(huán)境、社會(huì)、治理三大維度為價(jià)值評(píng)估因素，通過(guò)獲取非財(cái)務(wù)信息衡量企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的能力和實(shí)績(jī)，向外界反映傳統(tǒng)財(cái)務(wù)報(bào)表難以傳遞的企業(yè)價(jià)值。

ESG作為一種防范社會(huì)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的新理念，自21世紀(jì)之初被提出以來(lái)，已逐步成為國(guó)際共識(shí)，成為各國(guó)之間貿(mào)易和投資的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。2022年，黨的二十大就加快綠色發(fā)展、提高人民生活品質(zhì)、促進(jìn)人與自然和諧共生、構(gòu)建人類命運(yùn)共同體等作出一系列重大部署。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，生態(tài)文明建設(shè)不斷深化、碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)穩(wěn)妥推進(jìn)、共同富裕不斷取得實(shí)效、社會(huì)治理全面加強(qiáng)，企業(yè)自身發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步、環(huán)境改善的關(guān)系越來(lái)越密切，社會(huì)各界對(duì)企業(yè)這方面的要求也越來(lái)越高。ESG推崇多重價(jià)值取向，強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展，與新時(shí)代新要求高度契合。