于海軍

“今天食堂有我最?lèi)?ài)吃的辣子雞?！闭郎?zhǔn)備就餐的李啟祥難掩內(nèi)心喜悅，話(huà)語(yǔ)中傳遞著一個(gè)“食”情—這里的飯菜很合胃口。

在山東省滕州市鮑溝鎮(zhèn)幸福食堂，用完餐的老年人時(shí)常坐在一起拉拉呱（聊聊天），美味餐食讓他們心里美滋滋。李啟祥今年68歲，兒女都不在身邊，飯菜以往是一個(gè)人湊合著做、湊合著吃，現(xiàn)在村里有了幸福食堂，在家門(mén)口就能吃上熱乎可口的飯菜。

老年助餐服務(wù)既是老年人關(guān)心的“關(guān)鍵小事”，也是關(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)的“民生大事”。近些年，為破解老年人吃飯難題，各地積極探索、不斷創(chuàng)新，努力辦好老年助餐這一民生“食”事。

幸福食堂

兒女在外工作，老年人每日采買(mǎi)、做飯不是個(gè)輕巧活兒，尤其對(duì)于行動(dòng)不便的老人實(shí)屬不易。

家門(mén)口就有食堂，對(duì)于像李啟祥這樣的農(nóng)村老人來(lái)說(shuō)，以前想都不敢想。

在李啟祥生活的滕州鄉(xiāng)村，農(nóng)村幸福院、村公共場(chǎng)所等設(shè)施經(jīng)過(guò)改造后，一個(gè)個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)幸福食堂走進(jìn)了他們的生活，舒適的就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)可口的特色菜品為老人們帶來(lái)極大便利。

近年來(lái)，滕州市聚焦“小切口”改善“大民生”，圍繞養(yǎng)老服務(wù)體制改革要求，以“頤養(yǎng)福地·孝善滕州”服務(wù)品牌為引領(lǐng)，因地制宜，優(yōu)先選擇經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好的村，打造了40家幸福食堂。

滕州市鮑溝鎮(zhèn)侯樓村黨支部書(shū)記、村主任張尚勇介紹，侯樓村幸福食堂占地面積300平方米，可同時(shí)容納40人就餐，還能為本村80歲以上老年人提供送餐服務(wù)。

幸福食堂開(kāi)業(yè)以來(lái)始終聚焦“養(yǎng)老互助”，采取政府補(bǔ)助一點(diǎn)、村里投入一點(diǎn)、村民捐助一點(diǎn)、老人個(gè)人支付一點(diǎn)的方式進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，探索出一條以政府為主導(dǎo)，村級(jí)主體、社會(huì)力量廣泛參與的農(nóng)村空巢老人服務(wù)新路徑，有效解決了留守老人就餐難題。

老年人對(duì)于食物有更高要求，不僅要求細(xì)、軟、有營(yíng)養(yǎng)，部分老人還需要特殊餐品。若想滿(mǎn)足老年人的需求，得下一番繡花功夫。

滕州市組織各幸福食堂根據(jù)老年人口味喜好和身體狀況，創(chuàng)新菜品種類(lèi)，定制“健康食譜”，推出適合老年人口味的特色菜，讓老年人吃得飽、吃得好。不僅如此，針對(duì)行動(dòng)不便、無(wú)法享受助餐服務(wù)的老年人，當(dāng)?shù)剡€開(kāi)通助餐車(chē)及時(shí)送餐上門(mén)。

為完善為老服務(wù)新機(jī)制，滕州市打造“幸福食堂+N”模式，廣泛動(dòng)員企事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等志愿服務(wù)隊(duì)伍，開(kāi)展入戶(hù)送餐、家務(wù)清理、送醫(yī)送藥、健康指導(dǎo)、救助慰問(wèn)、疏導(dǎo)撫慰等“一攬子”為老志愿活動(dòng)，將幸福食堂打造成服務(wù)民生新紐帶和文明實(shí)踐新陣地。除就餐外，還為老年群體提供棋牌、書(shū)畫(huà)、廣場(chǎng)舞等文體活動(dòng)場(chǎng)所，豐富精神文化生活，讓幸福食堂成為老年人“吃?shī)释妗币徽臼交顒?dòng)基地，真正實(shí)現(xiàn)村（居）內(nèi)“天天見(jiàn)炊煙、時(shí)時(shí)聽(tīng)笑語(yǔ)”。目前，該模式受益人群達(dá)3.6萬(wàn)人次。

山東滕州洪緒鎮(zhèn)幸福食堂，老年人正在用餐。

據(jù)了解，2024年滕州市計(jì)劃建設(shè)100處幸福食堂，滕州市民政局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)翟華棟表示，幸福食堂的遍地開(kāi)花，不僅解決了老年人“做飯愁、吃飯難”的養(yǎng)老問(wèn)題，還將助餐服務(wù)與社區(qū)治理有機(jī)融合，推動(dòng)社會(huì)和諧穩(wěn)定，切實(shí)提高老年人幸福感、獲得感和滿(mǎn)意度。

“食”刻無(wú)憂(yōu)

“到了飯點(diǎn)，也跟年輕人一樣，手機(jī)上下個(gè)單，冒著熱氣的飯菜送上門(mén)?！奔易”本┪鞒堑耐粲兄疽粋€(gè)人獨(dú)居，每天到了用餐時(shí)間不用愁，外賣(mài)點(diǎn)餐已不再是年輕人的專(zhuān)屬。

2021年，北京市西城區(qū)啟動(dòng)了首個(gè)養(yǎng)老助餐數(shù)字化試點(diǎn)，打造“網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)+驛站+第三方膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)估+數(shù)據(jù)跟蹤反饋”老年餐服務(wù)模式，老人可享老年餐專(zhuān)屬訂購(gòu)。西城區(qū)民政部門(mén)與外賣(mài)平臺(tái)共同建設(shè)專(zhuān)用的訂餐平臺(tái)，為輻射區(qū)域內(nèi)老年人提供“外賣(mài)式”助餐服務(wù)。

通過(guò)前期試點(diǎn)，這種點(diǎn)餐方式深受老年人歡迎。第二年，西城區(qū)正式搭建“父母食堂”助餐平臺(tái)，已經(jīng)有200余家養(yǎng)老助餐點(diǎn)入駐平臺(tái)，幫助老年人解決用餐問(wèn)題。通過(guò)平臺(tái)，老人或家屬可以在線(xiàn)通過(guò)小程序下單，也可以通過(guò)“一鍵呼”設(shè)備、驛站線(xiàn)下預(yù)訂、撥打訂餐電話(huà)等渠道直接訂購(gòu)老年餐。

據(jù)了解，西城區(qū)在部分街道將養(yǎng)老驛站功能與“小哥驛站”整合，通過(guò)服務(wù)兌換的方式，比如小哥配送一定數(shù)量的老年餐可以在驛站兌換一份餐品，以此鼓勵(lì)更多外賣(mài)小哥參與到老年餐配送中。

在北京市通州區(qū)楊莊街道靚景明居社區(qū)，原本位于小區(qū)南門(mén)入口處小廣場(chǎng)中的閑置車(chē)，搖身一變，成了“紅楊先鋒—樂(lè)享小站”。

子女離家，老人們的“用餐難”是個(gè)大問(wèn)題，讓老年人吃得方便、吃得健康、吃得滿(mǎn)意，各地都在探索。

今年年初，樂(lè)享小站正式建成并開(kāi)始了它的第一項(xiàng)任務(wù)—優(yōu)化老年助餐服務(wù)。靚景明居社區(qū)依托“紅楊先鋒—樂(lè)享小站”，精心打造老年助餐服務(wù)暖心工程，積極推進(jìn)老年助餐服務(wù)工作，滿(mǎn)足老年人就餐需求。

為切實(shí)解決老年人就餐難問(wèn)題，社區(qū)針對(duì)老年人助餐服務(wù)的申請(qǐng)條件、就餐地點(diǎn)、就餐費(fèi)用等情況進(jìn)行宣傳，篩選出最迫切需要老年助餐服務(wù)的老人。每天中午11點(diǎn)整，商家把午餐送到樂(lè)享小站，由志愿者和社區(qū)工作者為老人現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放午餐，確保老年人“食”刻無(wú)憂(yōu)。

近幾年，北京積極建設(shè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)，自2022年以來(lái)累計(jì)建成養(yǎng)老助餐點(diǎn)1770家，其中養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)1246家，社會(huì)餐飲企業(yè)339家，老年餐桌、單位食堂等185家，覆蓋4980個(gè)城鄉(xiāng)社區(qū)、258萬(wàn)余人。

暖心“食”光

子女離家，老人們的“用餐難”是個(gè)大問(wèn)題，讓老年人吃得方便、吃得健康、吃得滿(mǎn)意，各地都在探索。

在上海，針對(duì)缺少固定場(chǎng)所的痛點(diǎn)，經(jīng)由政府協(xié)調(diào)辦起了社區(qū)長(zhǎng)者食堂。一些助餐點(diǎn)運(yùn)營(yíng)壓力大，僅靠餐食收益入不敷出難維系，當(dāng)?shù)芈?lián)盟餐飲老字號(hào)、外賣(mài)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)、愛(ài)心企業(yè)捐款捐物。為了讓老人和企業(yè)都滿(mǎn)意，平臺(tái)向綁定的老年人就餐補(bǔ)貼對(duì)象每日發(fā)放“惠老助餐紅包”，用于抵扣老年人就餐費(fèi)用。

長(zhǎng)寧區(qū)各街鎮(zhèn)大力推動(dòng)為老助餐服務(wù)，每個(gè)街鎮(zhèn)至少建有一家社區(qū)長(zhǎng)者食堂，日均供餐數(shù)達(dá)1.1萬(wàn)人次，并不斷提升助餐服務(wù)品質(zhì)，全方位守護(hù)老年人的暖心“食”光。

仙霞社區(qū)長(zhǎng)者食堂2019年完成改造升級(jí)以來(lái)，每天為社區(qū)老年人提供80多種菜品，主打健康特色—低油、低糖、低鹽，在本幫菜基礎(chǔ)上增加部分時(shí)令菜肴，讓老年人有更多選擇。

天山街道等社區(qū)長(zhǎng)者食堂充分利用非就餐時(shí)間，聯(lián)合周邊居民區(qū)和單位推出免費(fèi)下午茶、健康膳食指導(dǎo)、文化養(yǎng)老等“助餐+”主題活動(dòng)，進(jìn)一步豐富社區(qū)老年人的精神文化生活。

2023年，長(zhǎng)寧區(qū)啟動(dòng)“尋味長(zhǎng)寧·暖心食光”為老助餐探訪(fǎng)行動(dòng)，探訪(fǎng)一批家門(mén)口的特色長(zhǎng)者食堂、宣傳一批特色為老助餐菜品、建立一支為老助餐體驗(yàn)館隊(duì)伍，上線(xiàn)全市首個(gè)電臺(tái)主播數(shù)字人作為“數(shù)字養(yǎng)老大使”入駐社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施。

不僅如此，為了推動(dòng)為老助餐高質(zhì)量發(fā)展，長(zhǎng)寧區(qū)民政局還聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局率先制定“社區(qū)長(zhǎng)者食堂星級(jí)評(píng)定工作辦法”，將社區(qū)長(zhǎng)者食堂納入市級(jí)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)測(cè)。

一菜一湯感知民生溫度，一粥一飯品味幸福晚年?！白屓嗣裆钚腋Ｊ菄?guó)之大者”，讓千萬(wàn)老年人和家庭共享改革發(fā)展成果，是習(xí)近平總書(shū)記念茲在茲的民生要事。

近年來(lái)，應(yīng)對(duì)老年人“舌尖上的難題”，各地頻出實(shí)招，狠下繡花功夫，全社會(huì)助老、愛(ài)老氛圍愈加濃厚。從各地的實(shí)踐不難看出，只要?jiǎng)?chuàng)新思路，契合實(shí)際需求，老年人“吃飯難”就不再是一道難解之題。