馬夢(mèng)飛

近日，曾經(jīng)的“網(wǎng)紅雪糕”鐘薛高再次引發(fā)關(guān)注。天眼查App顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鐘薛高”）所持3500萬(wàn)股權(quán)被凍結(jié)，涉及旗下3家公司。

近年來(lái)，鐘薛高負(fù)面輿論不斷，去年10月曾因欠薪登上熱搜，如今又引發(fā)“股份凍結(jié)”熱議。2月21日，記者發(fā)現(xiàn)，鐘薛高的官方微信公眾號(hào)、微博、小紅書(shū)均已停更數(shù)月甚至半年。在第三方購(gòu)物平臺(tái)上，鐘薛高的產(chǎn)品均以很低的價(jià)格銷售，其中臨期產(chǎn)品已低至1支2.5元。

股權(quán)凍結(jié)

記者從天眼查App獲悉，鐘薛高近日新增3則股權(quán)凍結(jié)信息，凍結(jié)股權(quán)數(shù)額分別為2000萬(wàn)元、1000萬(wàn)元、500萬(wàn)元。股權(quán)凍結(jié)被執(zhí)行的企業(yè)分別為殊趣食品（上海）有限公司、盤(pán)箸有喜（上海）生物科技有限公司、鐘嘉（上海）商貿(mào)有限公司，凍結(jié)期限為2月6日至2027年2月5日，執(zhí)行法院均為浙江嘉興市秀洲區(qū)人民法院。

事實(shí)上，這已不是鐘薛高第一次被股權(quán)凍結(jié)。天眼查App顯示，去年底，鐘薛高曾陸續(xù)增加了4則股權(quán)凍結(jié)信息，凍結(jié)股權(quán)數(shù)額分別為100萬(wàn)元、139.57萬(wàn)元、139.57萬(wàn)元、100萬(wàn)元。

除了股權(quán)凍結(jié)，鐘薛高近年來(lái)還因價(jià)格爭(zhēng)議、欠薪、斷貨等原因幾度陷入風(fēng)波。2023年10月，欠薪事件一度將鐘薛高推到輿論的風(fēng)口浪尖。當(dāng)時(shí)在社交平臺(tái)上，有多位自稱曾在鐘薛高工作的網(wǎng)友爆料“被鐘薛高拖欠工資”，在職員工也面臨工資緩發(fā)的情況。

2月21日，記者發(fā)現(xiàn)，鐘薛高官方微信公眾號(hào)、微博的更新均停留在2023年8月，其小紅書(shū)的最新一篇筆記也停留在2023年9月。

降價(jià)促銷

說(shuō)起鐘薛高，最早因較高的售價(jià)而被網(wǎng)友吐槽為“雪糕刺客”，此后又因雪糕“火燒不化”引發(fā)全網(wǎng)熱議，一度陷入各種負(fù)面輿論和質(zhì)疑。

2018年3月，鐘薛高誕生，名字諧音“中國(guó)雪糕”，創(chuàng)始人林盛的目標(biāo)是“做中國(guó)最好的雪糕”。2018年“雙十一”，其兩萬(wàn)支單價(jià)66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕在15個(gè)小時(shí)內(nèi)售罄，讓鐘薛高全網(wǎng)“出圈”。

然而，極速狂飆的鐘薛高終究未能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)紅。近年來(lái)，鐘薛高頹勢(shì)凸顯，2023年“雙十一”，原本是榜單和頭部直播間“常客”的鐘薛高沒(méi)了蹤影，依靠線上渠道崛起的它似乎正在失去主戰(zhàn)場(chǎng)。

2023年夏天，記者曾在成都多家雪糕批發(fā)店和便利店看到，鐘薛高多在打折銷售。有店主說(shuō)，鐘薛高的銷售并不好，不少到店的消費(fèi)者會(huì)問(wèn)價(jià)，但購(gòu)買的不多。艾媒數(shù)據(jù)顯示，在2023年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買單支冰淇淋或雪糕的可接受價(jià)調(diào)查中，3-15元價(jià)格區(qū)間的占比最高，15元以上的嘗鮮后基本無(wú)人問(wèn)津。

2月21日，記者在某第三方購(gòu)物平臺(tái)搜索“鐘薛高”，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品多在打折促銷，算下來(lái)一支雪糕的價(jià)格在3.9-10.4元，均價(jià)5元左右居多。此外，記者還看到，有店鋪的臨期20支裝鐘薛高草莓白巧僅售60元，平均1支3元；20支裝粉紅檸檸冰僅售50元，平均1支2.5元。

值得一提的是，在“雪糕刺客”的標(biāo)簽下，鐘薛高也曾尋求低價(jià)策略。去年4月，鐘薛高推出全新低價(jià)雪糕產(chǎn)品“Sasaa”，售價(jià)3.5元，但反響平平。

前景幾何

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，中國(guó)冰淇淋、雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由不足900億元增長(zhǎng)至1600億元，6年間累計(jì)上漲超90%，預(yù)計(jì)2027年將突破2000億元關(guān)口。

雖然雪糕市場(chǎng)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，高價(jià)雪糕開(kāi)始賣不動(dòng)了，“性價(jià)比”“健康”等成為消費(fèi)者更看重的標(biāo)簽。一度負(fù)面輿論纏身的鐘薛高，更難以被消費(fèi)者買賬。

“鐘薛高在市場(chǎng)上走的一直是高端路線。說(shuō)起鐘薛高，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是：這是一個(gè)非常貴的雪糕。”盤(pán)古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，大部分人對(duì)鐘薛高有一種偏排斥的心態(tài)，核心原因在于其定價(jià)過(guò)高。

貝恩公司全球高級(jí)顧問(wèn)潘俊表示，雪糕作為鐘薛高的主營(yíng)業(yè)務(wù)，其口味和質(zhì)量一直是最重要的賣點(diǎn)。自從雪糕“火燒不化”的危機(jī)風(fēng)波曝出后，鐘薛高陷入了一場(chǎng)無(wú)法與消費(fèi)者調(diào)和的矛盾之中，此后又因種種內(nèi)部危機(jī)被推上了風(fēng)口浪尖。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為，鐘薛高的平價(jià)產(chǎn)品比不過(guò)伊利、蒙牛、雀巢、夢(mèng)龍等大品牌，高端產(chǎn)品也已賣不動(dòng)了。歸根結(jié)底，其經(jīng)營(yíng)理念是沒(méi)有可持續(xù)性的，比較看重眼前，利用一點(diǎn)流量就去“收割”消費(fèi)者。

未來(lái)，鐘薛高將走向何方，讓我們拭目以待。