孫驗玲 朱香萍 王金葉

基金項目：國家自然科學(xué)基金青年基金項目“牙鲆miR-7133和PC-3p-9227調(diào)控lamp2在抗海豚鏈球菌侵染中的作用機理研究”（31902408）；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校級教學(xué)課程思政教育專項“課程思政、雨課堂和實物講解在《水草組織細(xì)胞培養(yǎng)》教學(xué)中的應(yīng)用研討”（XJY2022141）；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校級教學(xué)研究項目“養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新與實踐”（XJY2022087）

第一作者簡介：孫驗玲（1987-），女，漢族，山東菏澤人，博士，講師。研究方向為水草細(xì)胞組織培養(yǎng)與應(yīng)用。

*通信作者：王金葉（1975-），女，漢族，吉林白城人，碩士，講師。研究方向為養(yǎng)殖水環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測與調(diào)控。

DOI：10.19980/j.CN23-1593/G4.2024.06.028

摘? 要：水草組織細(xì)胞培養(yǎng)是一門理論學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合的應(yīng)用類專業(yè)課程，該文通過教學(xué)實踐經(jīng)驗與反思，以學(xué)生為主體，通過采用實物講解，綜合應(yīng)用雨課堂和課程思政相結(jié)合的方式，提升了學(xué)生的聽課效率，給出水產(chǎn)類專業(yè)教學(xué)模式改革探索的實例。

關(guān)鍵詞：雨課堂；課程思政；水草組織細(xì)胞培養(yǎng)；教學(xué)改革；實物講解

中圖分類號：G641? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2024）06-0119-04

Abstract： Tissue and Cell Culture of Aquatic Plant is a professional course of aquaculture that combines theoretical study with practical application. In this study， through teaching practice experience and reflection， it was taken student-oriented teaching method， explained by using physical material， with combining rain-classroom technology and political reform program in practice. This reform significantly improved the teaching efficiency of classroom teaching， which provides a reference for teaching mode reform of aquatic specialty.

Keywords： rain-classroom technology; course-based ideological and political education; Tissue and Cell Culture of Aquatic Plant; teaching reform; to explain with physical objects

在新時代教育背景下，不但要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識，還要培養(yǎng)學(xué)生的健全人格與家國情懷以及生態(tài)意識、職業(yè)規(guī)范和工匠精神等[1-3]。課堂教育改革勢在必行。2004年以來，中央先后出臺關(guān)于進一步加強和改進未成年人思想道德建設(shè)和大學(xué)生思想政治教育工作的文件。2016年習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出，“我國高等教育肩負(fù)著培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會主義事業(yè)建設(shè)者和接班人的重大任務(wù)，必須堅持正確政治方向。高校立身之本在于立德樹人”“要用好課堂教學(xué)這個主渠道……使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[4]”。課程思政的引入能夠更好地培養(yǎng)一個人良好的職業(yè)素養(yǎng)，充分發(fā)揮社會大課堂的作用，不斷與時俱進，緊跟時代的脈搏和黨的步伐，在實踐中為國家培養(yǎng)出適應(yīng)社會的能夠踐行社會主義核心價值觀的水產(chǎn)專業(yè)人才，培養(yǎng)新時代復(fù)合型人才，實現(xiàn)全程及全方位育人的目標(biāo)[5]。

水草系水生草本植物，不僅具有重要的觀賞價值，還具有重要的藥用價值及生態(tài)污染的指示和治理作用[6]。近年來水草造景藝術(shù)在國內(nèi)外風(fēng)行，觀賞水草行業(yè)在我國起步較晚，隨著近年來國內(nèi)外水族產(chǎn)業(yè)的影響，中國內(nèi)地觀賞水草產(chǎn)業(yè)也逐漸發(fā)展起來，如北京、上海、天津、山東等省或直轄市已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)的水草種植企業(yè)。以天津為例，當(dāng)?shù)厥圪u水草價格參差不齊，雖然水草種類單價基本低于全國平均值，但是與熱帶魚相比，水草的身價高了幾倍不止[7]。由此可見，我國水族景觀行業(yè)在近些年來迅速發(fā)展，促進了觀賞水草產(chǎn)業(yè)的繁榮，觀賞水草市場日益增大。同時，我國每年也進出口大量的水草，常規(guī)扦插、分株等繁殖方式已經(jīng)不能滿足需求，而運用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以極大節(jié)省生產(chǎn)成本。因此組織培養(yǎng)快繁技術(shù)在觀賞水草上的應(yīng)用前景十分可觀[8]。目前已經(jīng)有很多觀賞水草的植物組織培養(yǎng)快繁技術(shù)獲得成功，例如香蕉草[9]、寬葉血心蘭[10]、榕類水草[11]、雪花草[12]、水生鳶尾[13]等。水草組織細(xì)胞培養(yǎng)正是專門針對水草組培快繁技術(shù)的專業(yè)課程，包括水草組培步驟流程、離體快繁方法、脫毒苗培育、原生質(zhì)體培養(yǎng)、人工種子和種質(zhì)保存等主要內(nèi)容，是一門緊密結(jié)合實踐的應(yīng)用性學(xué)科。然而，目前的授課方式仍困在基于PPT放映和講授法相結(jié)合的傳統(tǒng)教學(xué)模式，為使同學(xué)們更好地掌握理論學(xué)習(xí)和實踐應(yīng)用相結(jié)合的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生德、智、體、美、勞的全面發(fā)展，此課程的教學(xué)改革勢在必行。

一? 本課程的教學(xué)改革分析

水草組織細(xì)胞培養(yǎng)是一門專業(yè)理論和實驗相結(jié)合的課程，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得水草組織培養(yǎng)的基礎(chǔ)知識和實戰(zhàn)操作能力，掌握培養(yǎng)基制備、原生質(zhì)體培養(yǎng)、離體快速繁殖和脫毒苗培育等植物組織培養(yǎng)的重要技術(shù)，能夠進行水草組織培養(yǎng)及生產(chǎn)的操作管理。培養(yǎng)同學(xué)們的水草組織培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)，以及根據(jù)客觀現(xiàn)象分析問題和解決問題的能力。

如圖1所示，專業(yè)理論課程包括5個方面的知識體系。①概論：組織培養(yǎng)的基本內(nèi)涵、組織培養(yǎng)的發(fā)展簡史和組織培養(yǎng)的特點及應(yīng)用。②基本原理及流程：植物細(xì)胞的全能性、植物的形態(tài)建成及影響因素和組織器官的離體培養(yǎng)途徑。③組織培養(yǎng)及離體快繁：離體快繁的方法、脫毒苗的培育和植物遺傳轉(zhuǎn)化技術(shù)。④原生質(zhì)體培養(yǎng)：原生質(zhì)體的分離與純化、原生質(zhì)體培養(yǎng)技術(shù)和原生質(zhì)體融合及應(yīng)用。⑤人工種子和種質(zhì)保存：人工種子和水草種質(zhì)資源及離體保存。

與之對應(yīng)的5個方面實驗內(nèi)容：①常用水草組織培養(yǎng)基的配制；②綠蘿莖愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)；③碗蓮莖尖分生組織的培養(yǎng)；④紅絲青葉的快繁培養(yǎng)；⑤水草人工種子的制備。本課程是一門課堂學(xué)習(xí)和實驗操作相結(jié)合的課程。隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，本課程需要教研結(jié)合，互促發(fā)展。因此，針對本門課程的學(xué)習(xí)特點，在以“教師為主導(dǎo)， 學(xué)生為主體”的教學(xué)方式基礎(chǔ)上，不斷進行教學(xué)改革和創(chuàng)新，是十分必要的[1]。

二? 采用雨課堂的教學(xué)模式

水草組織細(xì)胞培養(yǎng)是一門理論課和實驗課并行的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)模式即大多采用PowerPoint（PPT）放映和課堂講授法，結(jié)合實驗操作示范，進行講授，效率不高?！坝暾n堂”是清華大學(xué)和學(xué)堂在線共同推出的新型智慧教學(xué)解決方案，是一種新興的教學(xué)方式，有其獨特的優(yōu)勢[2]。通過雨課堂，教師可以通過在線隨機點名及在線提問等，實時動態(tài)地掌握學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)。學(xué)習(xí)平臺的回看功能，可以輔助同學(xué)們開展課后復(fù)習(xí)鞏固，方便學(xué)生對課上講授的知識點進行消化、吸收、查漏和補缺。此外，雨課堂能夠收集同學(xué)們在課堂教學(xué)中的學(xué)習(xí)情況數(shù)據(jù)，老師可以通過分析這些數(shù)據(jù)，進一步了解同學(xué)們課堂的學(xué)習(xí)狀況，從而形成課前-課中-課后全方位的智能統(tǒng)計的教學(xué)方式。

（一）? 課前認(rèn)真準(zhǔn)備

教師將課上要講授的水草組培的概念、外植體選擇、繼代培養(yǎng)等理論知識點做成預(yù)習(xí)資料，其中教學(xué)難點和重點以短視頻形式突出呈現(xiàn)。利用雨課堂平臺的在線測試功能，設(shè)定相關(guān)視頻的習(xí)題，例如，簡單的判斷題和選擇題，在課前進行測試，考查同學(xué)們的短視頻學(xué)習(xí)情況。

通過雨課堂進行課前推送預(yù)習(xí)題，同學(xué)們根據(jù)教師提前布置的任務(wù)進行課前預(yù)習(xí)，使同學(xué)們帶著問題聽課，大腦思路清晰，提高課堂效率。通過雨課堂平臺，進一步對同學(xué)們預(yù)習(xí)狀況的數(shù)據(jù)進行整理和分析，提前了解同學(xué)們的學(xué)習(xí)難度和學(xué)習(xí)效果，以動態(tài)調(diào)整課上教學(xué)的著重點。

圖1? 水草細(xì)胞組織培養(yǎng)課程的知識脈絡(luò)分析

（二）? 課堂積極互動

在課堂上，利用雨課堂在線簽到功能，自動收集同學(xué)的出勤率。在授課過程中，開啟彈幕和投稿功能，以及通過雨課堂中隨機點名和提問的方式，吸引同學(xué)課上的注意力，學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣能夠被積極調(diào)動起來，避免學(xué)生分心走神等狀況發(fā)生。同學(xué)們愛玩手機，那么就讓手機作為傳輸知識的載體，通過雨課堂設(shè)定不同難度的單選題、多選題、填空題，讓同學(xué)們答題。實時了解同學(xué)的學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)困惑，以動態(tài)調(diào)整教學(xué)進度。通過不同層次的教學(xué)安排，同學(xué)們都能積極投入到學(xué)習(xí)中。

根據(jù)回答問題的情況，課堂上捕捉同學(xué)們的亮點，并使之成為同學(xué)們在課堂上的“焦點”，同學(xué)們的注意力不停集中，從而充分發(fā)動自身的腦細(xì)胞，積極參與其中解決問題。同時，開展課堂討論，例如，同學(xué)們對水草組培的商品化應(yīng)用展開討論，總結(jié)了水草在食用、藥用、觀賞和化妝品的行業(yè)應(yīng)用前景，同學(xué)們各抒己見，頭腦風(fēng)暴般地進行了一番商業(yè)開發(fā)的模擬和暢想，討論和互動非常熱烈。

在每節(jié)課結(jié)束前3～5分鐘，通過雨課堂發(fā)放重要知識點的限時習(xí)題，自動收集同學(xué)們的答案，并對其進行整理和分析，對每節(jié)課的教學(xué)效果起到重要的反饋作用。

（三）? 課后復(fù)習(xí)鞏固

課后通過開啟直播教學(xué)和允許課后回放功能，幫助同學(xué)們在課后及時回顧課中教學(xué)內(nèi)容，對已學(xué)的水草組培知識點進行鞏固和強化。通過雨課堂推送練習(xí)題，及時鞏固課堂所學(xué)內(nèi)容。教師分析軟件平臺記錄的數(shù)據(jù)，分析、梳理學(xué)生的答題情況，總結(jié)、反思教學(xué)的不足，及時進行科學(xué)的調(diào)整?；谇捌趯碚撝R的學(xué)習(xí)和掌握足夠透徹，同學(xué)們可以梳理做實驗的思路和操作注意事項，后面實驗課的實踐操作才能做到有序和正確，更大可能地避免操作失誤。

三? 結(jié)合實物講解的課堂研討

實驗部分內(nèi)容講授增添實物講解來完成。在講授一些概念性和專業(yè)術(shù)語性的知識時，讓學(xué)生先用自己的話理解描述，并提出不明白的地方，教師再通過PPT講授和視頻短片，進行詳細(xì)拆分和解析，進一步把授課過程中所涉及的教學(xué)實物帶到課堂上來，讓學(xué)生們親眼所見、所聞，生動、形象地理解所講授的知識。

以其中一次的實驗課——紅絲青葉的快繁培養(yǎng)為例，具體講授的內(nèi)容提要如下：①重點學(xué)習(xí)組織培養(yǎng)基的配制，所用的培養(yǎng)基具體成分及如何配制，激素的種類、配制及其作用；②不同類型的外植體獲取方式及操作要領(lǐng)；③組培材料的消毒、接種方式、后期移栽注意事項等。講授的同時，把科研中各時期培育的組培苗帶到課堂，讓每個小組提出問題，圍繞著問題進行實物觀察和深入討論。

可視化的實物使問題變得十分具體和易于理解、接受，同學(xué)們討論的熱情度、參與度和好奇心陡增，給課堂注入了活力，同時也帶動同學(xué)們充分發(fā)揮想象力，使同學(xué)們產(chǎn)生了躍躍欲試的實踐決心和信心。

四? 融入課程思政的教學(xué)模式

衡量一個學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，不僅僅是其專業(yè)知識的習(xí)得和科研能力的高低，其世界觀、人生觀、價值觀和個人品德更為重要，做好人才能做好事。課程思政以構(gòu)建全員、全程、全方位育人格局的形式，將各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。通過正向引導(dǎo)，貫徹執(zhí)行“立德樹人、德育為先”的教育理念，教書又育人[3]。大量生動鮮明的思政現(xiàn)實案例提升同學(xué)們作為水產(chǎn)類專業(yè)人員的職業(yè)道德素養(yǎng)，讓同學(xué)們自愿接受思政教育，從而把思想道德情操與專業(yè)課程內(nèi)容自然而然地聯(lián)系起來，真正實現(xiàn)德、智、體、美、勞并行教育的模式，從而達(dá)到課程素質(zhì)教育的目的，培育出符合新時代要求的全方位發(fā)展的綜合性人才[4]。對水草細(xì)胞組織培養(yǎng)這門課而言，在課堂中適時穿插引入課程思政內(nèi)容，既教學(xué)又育人，像講故事一樣授課，引人深思，讓課堂不再枯燥單調(diào)和缺乏溫度，讓知識帶有光芒，給予同學(xué)們品德的力量。以下是列舉的三個具體實例。

（一）? 組培過程中的“愈傷組織”

愈傷組織（callus）是指原植物體的局部受到創(chuàng)傷刺激后，在傷口表面新生的組織。它由活的薄壁細(xì)胞組成，可起源于植物體任何器官內(nèi)各種組織的活細(xì)胞。在植物器官、組織、細(xì)胞離體培養(yǎng)時，條件適宜也可以長出愈傷組織。從植物器官、組織、細(xì)胞離體培養(yǎng)所產(chǎn)生的愈傷組織，在一定條件下可進一步誘導(dǎo)器官再生或胚狀體而形成植株。在植物體的創(chuàng)傷部分，愈傷組織可幫助傷口愈合；在嫁接中，可促使砧木與接穗愈合，并由新生的維管組織使砧木和接穗溝通；在扦插中，從傷口愈傷組織可分化出不定根或不定芽，進而形成完整植株。這些愈傷組織含有大量的水分，很脆很透亮，用手輕輕一捏可能就碎了，但實際上，它們又沒那么脆弱，它們中的每一個細(xì)胞都是獨立堅強的，都可以分化形成一個完整的植株，它們團結(jié)互助又相互獨立，共同對抗外界可能的風(fēng)險，協(xié)同發(fā)展進步，向著更好的自己、更好的明天奮進，從而引導(dǎo)學(xué)生們共同探討做人做事的準(zhǔn)則和感悟。

（二）? 組培的脫分化-再分化過程：退一步海闊天空

組培脫分（dedifferentiation），又稱去分化，是指已經(jīng)分化的植物器官、組織或細(xì)胞，當(dāng)受到創(chuàng)傷或進行離體（也受到創(chuàng)傷）培養(yǎng)時，已停止分裂的細(xì)胞，又重新恢復(fù)分裂，細(xì)胞改變原有的分化狀態(tài)，成為具有未分化特性的細(xì)胞過程。即是指分化細(xì)胞失去特有的結(jié)構(gòu)和功能變?yōu)榫哂形捶只?xì)胞特性的過程。而組培再分化（redifferentiation）是后繼過程，它是指已經(jīng)脫分化的愈傷組織在一定條件下，再分化出各種組織器官，或進一步形成完整植株的過程。即再分化是指無序生長的脫分化的細(xì)胞在離體的適當(dāng)條件下重新進入有序生長和分化狀態(tài)的過程。所以，再分化是再生植株的基礎(chǔ)，離體培養(yǎng)植物組織或細(xì)胞再生植株就是通過細(xì)胞脫分化和再分化實現(xiàn)的。

總的來說，植物可以經(jīng)歷植物離體組織或細(xì)胞（外植體）—恢復(fù)原始細(xì)胞狀態(tài)（脫分化）—再生成新植株（再分化）的過程。這就是植物的魅力。以水草為例，一個小小的分枝、芽、莖段或葉片，到重新再生出新苗，要經(jīng)受住菌污染、褐變、玻璃化、激素變化等種種困難[13-16]。它不畏艱險、臥薪嘗膽，重新開始，默默堅持，韜光養(yǎng)晦、厚積薄發(fā)，進而再創(chuàng)輝煌。回觀現(xiàn)實學(xué)習(xí)和生活，何不如此，小到做成一件事，完成一個任務(wù)，其中的折磨和艱辛，跌宕起伏，坎坎坷坷；大到整個人生，或起起落落，或波瀾壯闊。猶如《西游記》中的九九八十一難，踏遍坎坷終成大道。而回歸最初，方得始終。猶如一首《插秧詩》所述：“手把青秧插滿田，低頭便見水中天。六根清凈方為道，退步原來是向前”?！叭桃粫r風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空”。當(dāng)我們遇到一些困難問題，回到最初的衷心，也許可以抽簡去繁，找到問題本源，從量變到質(zhì)變，更好地加油前進；而相反的急功近利，燥不可耐，只會漸行漸遠(yuǎn)。所以珍惜當(dāng)下，過好每一天，堅守初心，不忘理想，勇攀高峰。

（三）? 組培技術(shù)對育種產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)和應(yīng)用

育種是一項艱苦的長期的科研工作，需要付出更多的心血和汗水。組培技術(shù)雖然較大程度上縮短了育種年限，但其中的條件摸索是必不可少的，有很多試錯的過程，需要研究者極大的耐心和韌勁。任何一步的操作失誤，都可能功虧一簣。成功不是一蹴而就的，這就要做到失敗了不氣餒，遇險不避險，腳踏實地，一步一個腳印，才能取得勝利。這里引導(dǎo)學(xué)生們聯(lián)想黨的精神，只有 “艱苦奮斗，戒驕戒躁”的奮斗，做到始終“牢記使命，不忘初心”，才能開啟和取得一個個新征程和新創(chuàng)舉。同時結(jié)合“只要功夫深，鐵杵磨成針”的典故，激發(fā)同學(xué)們遇到事不怕事，頑強拼搏的精神和勇氣。

五? 結(jié)束語

綜上，本門課程的教學(xué)改革中，通過雨課堂，穿插單選題、多選題和填空題等多種題型的隨機測驗問答，加深對知識體系的理解，再以課堂分組討論的方式對所學(xué)內(nèi)容進行拓展研討，為實際生產(chǎn)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。采用具體組培實物講解的方式，如直接將組培瓶和組培苗帶入課堂，所見即所聞，所感為所見，生動形象地將知識傳授給學(xué)生們，形成更利于學(xué)習(xí)的氛圍。教學(xué)中融入思政教育，枯燥的學(xué)習(xí)變得不再枯燥，使同學(xué)們形成了本學(xué)科內(nèi)容之外更深遂的哲學(xué)思考，在獲得知識的同時，也提高了專業(yè)素養(yǎng)。有了這樣的體驗，同學(xué)們學(xué)習(xí)主動性和積極性得到了極大提高，課堂學(xué)習(xí)效果顯著提高。

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