隨著世界轉向可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護，先進的包裝選擇已成為過去幾年的焦點。先進的包裝方式在減少水果浪費和確保貯藏期間產品質量方面發(fā)揮著至關重要的作用。食品行業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)是開發(fā)可持續(xù)的先進包裝系統(tǒng)，同時最大限度地減少對環(huán)境的不利影響。最近可食用包裝引起了行業(yè)的廣泛關注。水果行業(yè)的可食用包裝也越來越受到消費者關注，在水果銷售、貯藏或保鮮環(huán)節(jié)，可食用包裝的應用顯得非常重要。

可食用包裝材料由對人體安全的化合物組成，不會造成健康風險。通過對材料成分和結構的輕微調整，研究人員可以將這些材料轉化為不同類型的薄膜、涂層和高級包裝。

可食用食品包裝主要有兩種不同的形式，即可食用薄膜和可食用涂層。可食用薄膜作為固體層壓片生產，可用作水果包裝。相比之下，以涂層形式制造的高級包裝以液態(tài)方式通過涂布、噴涂或浸泡等方法應用于水果包裝，一旦干燥，這些涂層會在水果表面上形成一層可食用層，也可以被食用或移除。