方 聞

職業(yè)院校通過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進校園、進課堂，展示其獨特的東方神韻、深厚的文化底蘊、精湛的傳統(tǒng)技藝，使學(xué)生在對器物之美、技藝之美、匠心之美、文化之美的重新發(fā)現(xiàn)中，能夠習(xí)得相應(yīng)技能，加深對我國傳統(tǒng)文化的認同，從而更加堅定對中華民族的文化自信。上海閔行職業(yè)技術(shù)學(xué)院服裝專業(yè)作為上海市教育委學(xué)會命名的“民族傳統(tǒng)服飾文化傳承基地”，多年來不斷發(fā)掘?qū)I(yè)教學(xué)內(nèi)容中適宜學(xué)生感知和學(xué)習(xí)的傳統(tǒng)文化元素，逐步探索出將中華民族傳統(tǒng)服飾手工藝中的“盤扣”技藝作為實施文化育人的立足點，并且形成了具有服裝行業(yè)特色的文化育人之路。但是，對于作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的盤扣技藝，如何在學(xué)校層面上進行教學(xué)頂層設(shè)計？如何開發(fā)非遺課程和教學(xué)資源？如何進行教學(xué)實施？教學(xué)實施的效果如何？這些問題尚未得到系統(tǒng)的研究與梳理。

一、實施舉措

盤扣是上海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目之一，也是海派旗袍制作中的點睛之筆。職業(yè)院校通過盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)活動，使師生在審美、技能和文化上都得到提升，推進師生民族文化傳承與創(chuàng)新能力，筑牢文化自信自強。

（一）教學(xué)目標設(shè)定

盤扣項目教學(xué)目標是對盤扣教學(xué)活動結(jié)果的主觀預(yù)期，是對學(xué)生通過參與盤扣教學(xué)活動、學(xué)習(xí)盤扣技藝所應(yīng)達到的狀態(tài)的具體描述，設(shè)定清晰的教學(xué)目標有利于指導(dǎo)盤扣教學(xué)活動的有序進行，也有利于盤扣項目“教師教”與“學(xué)生學(xué)”的順利開展。因此，服裝專業(yè)盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的教學(xué)目標可以從如下方面進行闡述：通過開發(fā)具有盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色的教學(xué)資源，創(chuàng)設(shè)多元教學(xué)實施路徑，促進中高職學(xué)生與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之間的雙向互動與雙向建構(gòu)，［1］形成新生代傳承者與古老、傳統(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共存共生、創(chuàng)新發(fā)展的良性互動局面，學(xué)生通過盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目教學(xué)活動學(xué)習(xí)盤扣制作的基本技藝，加深對以盤扣技藝為代表的我國傳統(tǒng)服飾文化的認識、感知與體驗，提高對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與保護意識，提升對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認同與文化自信。

（二）教學(xué)資源開發(fā)

促進服裝專業(yè)教育與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相融合，將盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入服裝專業(yè)日常教學(xué)中，打造集教學(xué)環(huán)境資源、教學(xué)內(nèi)容資源、社會實踐資源以及教師資源為一體的盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)資源，形成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教學(xué)的重要內(nèi)容與載體，助力非物質(zhì)文化遺產(chǎn)人才培養(yǎng)與文化傳承。

1.教學(xué)環(huán)境資源的開發(fā)

教學(xué)環(huán)境是實施教學(xué)活動的基本要素，任何教育活動都是在一定的教育環(huán)境中得以實現(xiàn)的。服裝專業(yè)教師充分發(fā)揮主觀能動性，在充分挖掘和發(fā)揮學(xué)校教學(xué)可用環(huán)境資源作用的基礎(chǔ)上，努力融入盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)要素，為學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握盤扣技藝創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境。為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進學(xué)生對盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的直觀體驗和感性認知，服裝專業(yè)一方面在海派旗袍大師、國家非物質(zhì)文化傳承人的指導(dǎo)下搭建了校內(nèi)旗袍盤扣陳列館，陳列各類旗袍盤扣作品，及學(xué)生優(yōu)秀獲獎作品。另一方面，服裝專業(yè)與多家知名企業(yè)合作共建旗袍盤扣工作室，陳列旗袍盤扣的優(yōu)秀作品。旗袍盤扣陳列館與旗袍盤扣工作室為盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)的開展提供了豐富充實的物理環(huán)境，學(xué)生通過參觀、觀摩盤扣陳列館與盤扣工作室，既可以獲得對盤扣技藝的直觀體驗，又能夠激發(fā)他們學(xué)習(xí)盤扣技藝的熱情和興趣。

2.教學(xué)內(nèi)容資源的開發(fā)

服裝專業(yè)盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目教學(xué)內(nèi)容資源的開發(fā)遵循了如下原則：首先，滿足傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的功能需求，也即所開發(fā)的教學(xué)資源與內(nèi)容要完整、系統(tǒng)，能夠準確地向?qū)W生傳遞盤扣制作工藝；其次，要滲透盤扣技藝的文化內(nèi)核，教學(xué)資源的選擇與開發(fā)不僅要讓學(xué)生掌握盤扣制作的技能要點，更要追根溯源，清楚盤扣誕生、發(fā)展和演變過程中凝結(jié)的先輩勞動者的智慧結(jié)晶，讓學(xué)生對我國傳統(tǒng)服飾文化中凝結(jié)的生活智慧有真實的感知與體悟。最后，要符合學(xué)生的發(fā)展階段，既要關(guān)注學(xué)生的興趣愛好，選擇能夠激發(fā)學(xué)生興趣和主動性的內(nèi)容，也要符合學(xué)生的年齡特征，選擇和設(shè)計學(xué)生易上手、易操作、能學(xué)能練的內(nèi)容，在遵從上述原則的基礎(chǔ)上，服裝專業(yè)教師與海派旗袍大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、知名中式服裝企業(yè)等合作開發(fā)教學(xué)內(nèi)容資源，建設(shè)了一批盤扣文化普及及技能學(xué)習(xí)的教學(xué)資源。

3.社會實踐教學(xué)資源的開發(fā)

社會實踐教育資源的開發(fā)是在教師的指導(dǎo)下，鼓勵學(xué)生進入社會生活中的有組織、有機會現(xiàn)場實踐，目的在于通過社會實踐活動鍛煉學(xué)生對盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論知識與專業(yè)實踐技能的綜合運用，并且提升自身的綜合能力。社會實踐教育資源的開發(fā)，一方面主題要與盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承密切相關(guān)，要能夠促進學(xué)生對盤扣知識與制作技藝的掌握，另一方面要注重充分結(jié)合實際情況，充分發(fā)掘有利資源，為社會實踐教學(xué)活動的順利開展奠定基礎(chǔ)。同時，上海閔行職業(yè)技術(shù)學(xué)院服裝專業(yè)教師也開發(fā)了職業(yè)體驗指導(dǎo)、公益講座以及盤扣講解志愿者社會實踐教學(xué)資源。學(xué)生在參與過程中加深對盤扣制作技藝的理解和掌握，提升了自身的綜合素養(yǎng)及能力，這也更有助于學(xué)生融入并熱愛該文化，成為傳統(tǒng)文化傳承傳播的“主人翁”和“主力軍”。

4.教師資源的開發(fā)

教師是最為重要的教學(xué)資源，對學(xué)生有著直接影響，是教學(xué)活動的直接實施者。在盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目中，教師資源的開發(fā)分為兩個方面：引進傳承人與提升專業(yè)師資水平。一方面，引進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。服裝專業(yè)長期聘請海派旗袍制作技藝第四代傳承人師徒團隊作為外聘指導(dǎo)專家，參與盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)的微課資源開發(fā)、授課傳藝、學(xué)生競賽指導(dǎo)等教學(xué)活動，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特色絕技以及優(yōu)秀的傳統(tǒng)服飾文化帶入校園。另一方面，提升整體師資對傳統(tǒng)服飾文化內(nèi)涵的認知及專業(yè)技能素養(yǎng)水平。為了更好地向?qū)W生傳授盤扣制作技藝，組織全體專業(yè)教師參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旗袍盤扣制作技藝培訓(xùn)課程，擴大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目教師群體的受眾面，提升“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雙師型”教師的專業(yè)實操能力和教學(xué)水平，精進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，為盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育收獲良好成效奠定了基礎(chǔ)。

（三）教學(xué)實施路徑設(shè)計

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承是一種“活態(tài)”實踐活動，［2］服裝專業(yè)盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的教學(xué)實施路徑設(shè)計也從實踐出發(fā)，打造學(xué)生與盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之間的雙向互動與自主建構(gòu)路徑，讓學(xué)生在與盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雙向互動的過程中，在掌握盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識、技藝與文化的基礎(chǔ)上，提升自身文化認同，加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。以教育為主的非遺傳承人培養(yǎng)方式，對非遺的活態(tài)傳承和可持續(xù)發(fā)展意義深遠。［3］

1.“非遺+體驗”

文化環(huán)境會在某種程度上影響傳承人對于自己傳承身份的建構(gòu)，進而影響傳承方式和手段。［4］盤扣以及旗袍體現(xiàn)出滿漢民族文化交融、中西服飾文化融合兼容的文化特征，對于“00后”學(xué)生而言，短時間內(nèi)較難形成深度感知和情感共鳴。為了更好地讓學(xué)生領(lǐng)會盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化內(nèi)涵，服裝專業(yè)與多家滬上知名企業(yè)合作共建旗袍盤扣工作室及陳列館，陳列旗袍盤扣的優(yōu)秀作品。在此基礎(chǔ)上，將旗袍陳列館和工作室作為服裝專業(yè)學(xué)生入學(xué)教育的第一站，并從高年級學(xué)生中招募組建了“盤扣”技藝志愿者講解團隊，定期為前來參觀的入學(xué)新生講解盤扣知識和技法，幫助新同學(xué)幫助學(xué)生快速形成對盤扣文化的直觀認知，激發(fā)學(xué)生對盤扣的興趣和親近感。

2.“非遺+實踐”

青年人的價值觀和文化認同是在學(xué)習(xí)和實踐中逐步培養(yǎng)起來的。［5］為了促進學(xué)生更為直觀地領(lǐng)悟和掌握盤扣技藝，我校服裝專業(yè)與企業(yè)深度合作，聘請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人團隊擔(dān)任?？妥v師，定期為學(xué)生開設(shè)講座及實操課程，將盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特色絕技及其背后蘊含的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化帶進校園。課程著重培養(yǎng)學(xué)生盤扣制作的興趣，以及對與盤扣緊密相關(guān)的旗袍等傳統(tǒng)服飾基礎(chǔ)知識的掌握。并以社團課程形式為對盤扣制作技藝感興趣的學(xué)生提供專業(yè)培訓(xùn)的平臺，通過社團課程由簡到難、由淺入深地傳授盤扣制作技藝，讓一群志趣相同的學(xué)生在其中找到課堂學(xué)業(yè)成績中得不到的成就感，并通過實踐加深對盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)背后的傳統(tǒng)服飾文化底蘊、藝術(shù)特點與價值內(nèi)涵的感知與理解，加深學(xué)生對傳統(tǒng)文化的理解度、認同度。

3.“非遺+傳播”

在掌握盤扣制作技藝的基礎(chǔ)上，為優(yōu)化盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)習(xí)成效，服裝專業(yè)組織學(xué)生參加多種賽事，以賽促練、以賽促學(xué)，并且在各類比賽中傳播盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)風(fēng)采；與職業(yè)體驗指導(dǎo)、公益文化項目相結(jié)合，深化對盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的理解與實踐，在實踐傳播中提升學(xué)生的成就感與文化認同。服裝專業(yè)鼓勵學(xué)生以盤扣制作技藝為主題積極參加國家級、市級、區(qū)級多種賽事，學(xué)生不但自身盤扣制作水平得以提高，還在各項賽事中成果豐碩，有力地向社會傳播了盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的風(fēng)采。此外，盤扣社團成員先后在上海大世界、中華藝術(shù)宮0 米藝術(shù)沙龍等各企事業(yè)單位及高校完成數(shù)百場次公開講座活動，向參與群眾講解盤扣技藝與盤扣之美。通過參與這些活動，學(xué)生的盤扣制作技巧和設(shè)計水平得到質(zhì)的飛躍，表達能力和學(xué)習(xí)主觀能動性也充分得到鍛煉，語言交流和社會交往能力有所提高，這也更加深他們了對民族傳統(tǒng)服飾文化的認同。

4.“非遺+雙創(chuàng)”

為提高學(xué)生學(xué)習(xí)盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的積極性，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，學(xué)校始終鼓勵學(xué)生通過創(chuàng)新、突破局限，將優(yōu)秀的盤扣手工作品制作轉(zhuǎn)化成具有經(jīng)濟價值的產(chǎn)品。鼓勵學(xué)生進行思維創(chuàng)新，將當(dāng)代的文化元素和民族文化元素融入傳統(tǒng)的盤扣設(shè)計，創(chuàng)作更多反映當(dāng)下、貼近生活的盤扣文創(chuàng)產(chǎn)品。鼓勵學(xué)生進行盤扣的功能性創(chuàng)新，突破盤扣之前作為紐扣出現(xiàn)在傳統(tǒng)服飾上的單一功能；鼓勵學(xué)生將盤扣制作成小掛件、配飾、紀念品等，突破了固有的表現(xiàn)形式和應(yīng)用場景；還鼓勵學(xué)生進行銷售方式的變化，鼓勵學(xué)生開設(shè)淘寶店鋪承接個性化訂單，以此開拓盤扣的銷售市場。

二、實施成效

通過創(chuàng)立“互動共生、活態(tài)傳承”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐教學(xué)新理念，創(chuàng)建“雙向互動、文化育人”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐教學(xué)新路徑，創(chuàng)設(shè)盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代服裝設(shè)計“學(xué)創(chuàng)融合”發(fā)展新機制，創(chuàng)造“優(yōu)質(zhì)共享、普職融通”教學(xué)實踐新成果。

1.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐教學(xué)新理念

通過開發(fā)有融合盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色的教學(xué)資源，創(chuàng)設(shè)多元互動的教學(xué)實施路徑，促進中高職學(xué)生與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之間的雙向互動與雙向建構(gòu)，形成新生代傳承者與古老、傳統(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共存共生、創(chuàng)新發(fā)展的良性互動局面。提高學(xué)生對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與保護意識，提升對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認同與文化自信，而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也在新一代傳承者的傳承、創(chuàng)造、創(chuàng)新發(fā)展中獲得新生。

2.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐教學(xué)新路徑

通過“非遺+體驗”，依托盤扣陳列館、工作室，促進學(xué)生形成對盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的初步文化感知；通過“非遺+實踐”，引入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人大師親自授課，創(chuàng)設(shè)盤扣社團課程，學(xué)生通過親身實踐提升專業(yè)技能，加深對盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)背后傳統(tǒng)文化的理解，提升文化認同；通過“非遺+傳播”，鼓勵學(xué)生以盤扣制作技藝為主題參加各類大賽、指導(dǎo)職業(yè)體驗活動、開展公益講座等，展示傳播盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)風(fēng)采，在傳播中加深文化自信；通過“非遺+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”，鼓勵學(xué)生實現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的思維創(chuàng)新、功能創(chuàng)新與銷售方式的創(chuàng)新，同時組織愛心義賣活動，提高學(xué)生的專業(yè)技能、社會責(zé)任感與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

3.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐發(fā)展新機制

在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐中，專業(yè)教師與學(xué)生共同向非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人學(xué)習(xí)盤扣制作技藝，并由點及面進行拓展延伸，尋找盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代服裝設(shè)計的最佳契合點進行融合、創(chuàng)新與再創(chuàng)造，以盤扣為基礎(chǔ)設(shè)計飾品、工藝品等現(xiàn)代文創(chuàng)作品，解決盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)用場景僵化、功能單一等問題，突破非物質(zhì)文化遺產(chǎn)固有的表現(xiàn)形式和應(yīng)用場景，并且創(chuàng)新銷售方式與渠道，形成了盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融合現(xiàn)代文化元素與民族文化元素、創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路。

4.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐創(chuàng)新成果

在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐中，創(chuàng)設(shè)了盤扣陳列館、工作室，開發(fā)了盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)資源材料包及社會實踐教學(xué)資源，打造了集傳承人與專業(yè)教師于一體的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教師資源，開發(fā)盤扣課程聯(lián)合國兒基會美育案例庫。同時，引入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，打造出盤扣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)雙師團隊。從學(xué)生方面而言，學(xué)生專業(yè)實踐能力、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承能力、創(chuàng)新能力與創(chuàng)業(yè)能力獲得全面提高，學(xué)生對民族服飾文化的交流與認同得到提高。在開展各類社會活動的過程中，充分發(fā)揮了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承實踐的社會服務(wù)功能。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學(xué)盤扣項目仍有很多空間和途徑可以深入挖掘和提升。在產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展的今天，職業(yè)院?？梢岳米陨憝h(huán)境和資源優(yōu)勢，不斷探尋出更多更好的古老傳統(tǒng)手工藝傳道之路、創(chuàng)新之路、升級之路。