呂顏枝

(徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221006)

雞的換羽是一種正常生理現(xiàn)象，通過羽毛的脫落和替換來適應(yīng)自然環(huán)境變化，一般出現(xiàn)在秋季，雞換羽時(shí)一般都停止產(chǎn)蛋，但高產(chǎn)雞邊產(chǎn)蛋邊換羽[1]。產(chǎn)蛋雞在自然條件下，經(jīng)過1年左右產(chǎn)蛋期發(fā)生換羽而休產(chǎn)，通常換羽需要4～5個(gè)月[2]。由于自然換羽持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，個(gè)體間換羽時(shí)間差異大，再次開產(chǎn)時(shí)間也有先后等特點(diǎn)難以步調(diào)一致，給飼養(yǎng)管理帶來諸多不便，更難以適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)?；半u生產(chǎn)[3]。因此，在蛋雞生產(chǎn)中更側(cè)重于強(qiáng)制換羽技術(shù)的應(yīng)用，通過人為給蛋雞施加一些應(yīng)激因素，使其在應(yīng)激因素的作用下停止產(chǎn)蛋，體重下降，羽毛脫落，可以更新?lián)Q羽[4]，又稱人工“誘導(dǎo)換羽”。停止應(yīng)激后蛋雞恢復(fù)體質(zhì)和產(chǎn)蛋，整個(gè)過程一般為8～10周，達(dá)到縮短換羽時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。人工強(qiáng)制換羽并不是一項(xiàng)新技術(shù)，在20世紀(jì)早期開始應(yīng)用，20世紀(jì)30年代被推廣，20世紀(jì)60—70年代不同的強(qiáng)制換羽方法被研究并在蛋雞生產(chǎn)中得到應(yīng)用[5]，國(guó)內(nèi)起步較晚，到20世紀(jì)80年代強(qiáng)制換羽的研究及報(bào)道才開始漸多[6，7]，到21世紀(jì)早期，世界很多產(chǎn)蛋區(qū)都采用了強(qiáng)制換羽技術(shù)，此技術(shù)已經(jīng)成為了提升蛋雞生產(chǎn)潛力的最常用工具[8]。強(qiáng)制換羽的方法主要有藥物法、激素法、饑餓法等[9]，在蛋雞生產(chǎn)上采用較多的饑餓換羽法。本文通過饑餓法強(qiáng)制換羽在蛋雞生產(chǎn)上具體操作流程，介紹該技術(shù)使用效果與注意事項(xiàng)，為更好的運(yùn)用該技術(shù)提供理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 強(qiáng)制換羽的應(yīng)用對(duì)象

強(qiáng)制換羽技術(shù)原則上可以應(yīng)用于所有禽類，但實(shí)際上最早、最多的應(yīng)用于蛋雞生產(chǎn)中，主要指針對(duì)高日齡蛋雞(>500)，產(chǎn)蛋率低于60%～70%，是其重新恢復(fù)產(chǎn)蛋活力的主要手段。很多研究表明[10，11]，饑餓法強(qiáng)制換羽可提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，提升蛋品質(zhì)，有效改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的免疫性能，并通過調(diào)節(jié)生殖激素的變化改善蛋雞的生殖機(jī)能，延長(zhǎng)蛋雞的產(chǎn)蛋年限，提高生產(chǎn)效益。該技術(shù)在種雞上也獲得了成功應(yīng)用[12-14]，但由于種雞的品種、使用年限、用途等不同使得該技術(shù)的應(yīng)用受到限制。據(jù)文獻(xiàn)查找該技術(shù)在鴨及其他家禽中也有應(yīng)用，其原理和意義與在雞生產(chǎn)中相形一致[15-17]。

2 強(qiáng)制換羽的適應(yīng)癥

強(qiáng)制換羽技術(shù)在蛋雞生產(chǎn)中的主要適用于3大類別，新的一批雞的培育成本遠(yuǎn)高于淘汰雞再利用成本，在雛雞、飼料、人工等生產(chǎn)成本上升，而淘汰雞、雞糞的價(jià)格很低，每只雞的贏利很微弱的情況下，多采用強(qiáng)制換羽，以節(jié)約成本。種用價(jià)值的雞，存在引種資源緊張、價(jià)格高等問題，通過強(qiáng)制換羽可以延長(zhǎng)其經(jīng)濟(jì)壽命，降低每只雛雞分?jǐn)偟囊N費(fèi)用，能更有效地利用種雞。在疫情、疾病、資金、設(shè)備、人工、飼料等環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，造成后備雞跟不上，無(wú)雞上籠，為了繼續(xù)提供商品雞蛋或商品雛雞，需要對(duì)雞群進(jìn)行強(qiáng)制換羽。近幾年該技術(shù)逐漸應(yīng)用于“治療禽流感”并且臨床效果存在巨大差異[18]。因此，蛋雞強(qiáng)制換羽技術(shù)是根據(jù)多方面情況綜合制定其實(shí)施情況及價(jià)值意義的。

3 強(qiáng)制換羽實(shí)施方法

3.1 強(qiáng)制換羽的基本過程

強(qiáng)制換羽的基本過程可分為以下4個(gè)階段，在此期間主要工作是制定換羽時(shí)間和方案，淘汰病、弱、殘及瘦小雞只，留下健康、產(chǎn)蛋性能好的雞，并做好雞只健康監(jiān)護(hù)；按照實(shí)施方案，執(zhí)行第1天到雞群體重下降25%～30%時(shí)，或死亡率達(dá)到3%時(shí)為止，期間產(chǎn)蛋率迅速下降至停產(chǎn)雞的體重迅速減少，羽毛開始脫落；恢復(fù)喂料，體重逐漸增加，舊羽毛脫落換新羽，逐漸開始產(chǎn)蛋；雞群恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)蛋率恢復(fù)5%開始到雞群淘汰為止，時(shí)間最長(zhǎng)，約為8個(gè)月。

3.2 強(qiáng)制換羽的操作步驟

強(qiáng)制換羽方法雖多，但由于饑餓法強(qiáng)制換羽具備操作簡(jiǎn)單，周期短，不使用藥物及產(chǎn)蛋性能恢復(fù)好等優(yōu)勢(shì)而被廣泛采用，因此選擇該法進(jìn)行強(qiáng)制換羽。以江蘇某地養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施饑餓法強(qiáng)制換羽為例，進(jìn)一步說明操作步驟。2023年5月，該養(yǎng)殖場(chǎng)約9000只海蘭褐蛋雞，日齡260d，因周圍幾家養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)發(fā)生禽流感，隨后該場(chǎng)雞群有些雞突發(fā)精神萎靡、咳嗽、發(fā)熱，排黃綠色糞便感染癥狀。為保證雞群健康渡過疫情流行而及時(shí)進(jìn)行強(qiáng)制換羽，事先病雞嚴(yán)格淘汰，保留健康雞只，用阿司匹林飲水2次，控制雞只發(fā)熱情況。接下來實(shí)施饑餓法強(qiáng)制換羽，具體操作方案如表1。實(shí)施期間產(chǎn)蛋率檢測(cè)記錄見圖1，換羽前后產(chǎn)蛋率等指標(biāo)對(duì)比詳見表2。

表1 蛋雞饑餓換羽操作方案

表2 強(qiáng)制換羽前后雞只產(chǎn)蛋指標(biāo)對(duì)比

圖1 強(qiáng)制換羽期間產(chǎn)蛋率檢測(cè)

按照表1實(shí)施饑餓法強(qiáng)制換羽方案，產(chǎn)蛋率的變化如圖1。由表1、圖1可見，正值產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞，采取饑餓法強(qiáng)制換羽后，7d內(nèi)產(chǎn)蛋率逐漸降低直至停產(chǎn)，尤其是斷料后第5天，呈斷崖式掉產(chǎn)。在饑餓法實(shí)施期9d內(nèi)，添加了2次80kg的石粉，便于雞蛋成形和排出，由于天氣炎熱，還少量供給2次水。在恢復(fù)期11d內(nèi)，前7d逐漸恢復(fù)喂料，7d后恢復(fù)正常喂料和飲水，此時(shí)雞只也逐漸開始產(chǎn)蛋。在第21天后進(jìn)入第2產(chǎn)蛋期，產(chǎn)蛋率提升較快，每天約10%以上的提高率，26d產(chǎn)蛋率恢復(fù)到70%以上后恢復(fù)較慢，第36天恢復(fù)到86%，隨后一直維持該水平。

由表2可見，由于突發(fā)疫病而采取饑餓法強(qiáng)制換羽，前后雞只成活率較高為98%以上，但換羽后產(chǎn)蛋率比之前降低了6.52%，一直維持在86%，難以回到換羽前，整個(gè)過程持續(xù)了35～36d。

3.3 強(qiáng)制換羽的注意事項(xiàng)

3.3.1 飼養(yǎng)管理方面

強(qiáng)制換羽實(shí)施期對(duì)雞群的應(yīng)激非常大，蛋雞機(jī)體抗病能力弱，很容易感染環(huán)境中的條件性致病菌而發(fā)病。因此，在強(qiáng)制換羽期間要做好飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生消毒工作，2～3d 1次，及時(shí)清除糞便，注意雞舍內(nèi)的痛風(fēng)換氣，2次·d-1，1次0.5～1h，以保證雞舍內(nèi)空氣清新，雞舍溫度控制在15～20℃為宜，雞舍內(nèi)溫度切不可忽高忽低以免誘發(fā)疾病。

3.3.2 水料供給方面

在開始斷料的2～3d，雞只還在產(chǎn)蛋，需補(bǔ)鈣以避免產(chǎn)軟蛋、薄殼蛋，可按0.8～1.0g/只補(bǔ)飼石粉。如果在斷料期間蛋雞死亡率超過5%，要及時(shí)少量給料；炎熱季節(jié)在斷水期間，雞只容易出現(xiàn)熱應(yīng)激，需要少量給水。夏季天氣炎熱，斷水時(shí)間不可過久，冬季天氣寒冷，蛋雞斷料時(shí)間不可過久，否則會(huì)造成過大的死亡率。當(dāng)死亡率超過5%，要及時(shí)供水供料。正常恢復(fù)供水供料時(shí)間要根據(jù)體重的失重率，一般失重達(dá)25%～30%恢復(fù)供料，添加少量的麩皮或高粱等，約0.4～0.6g/只，后飼喂25～30g/只飼料，次日增加至60～70g/只，第3天即可恢復(fù)日常量，約100g/只。

3.3.3 經(jīng)濟(jì)效益方面

一般強(qiáng)制換羽主要針對(duì)于高日齡、低產(chǎn)蛋率的蛋雞，選擇產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率低于50%時(shí)進(jìn)行強(qiáng)制換羽，可最大化提高蛋雞群產(chǎn)蛋能力，換羽后產(chǎn)蛋率有所回升或提高，提高了料蛋比，在蛋雞行情好時(shí)其經(jīng)濟(jì)效益是很客觀的，如果行情不好可直接賣毛雞后再購(gòu)置新的雞育成，待行情回暖，雞只進(jìn)入產(chǎn)蛋期帶來經(jīng)濟(jì)效益更可觀?？傊瑢?shí)施強(qiáng)制換羽技術(shù)與否需要綜合多方面考慮。

4 討論與結(jié)論

4.1 蛋雞強(qiáng)制換羽技術(shù)的實(shí)施中存在的規(guī)律

結(jié)合本案例實(shí)施強(qiáng)制換羽技術(shù)過程中存在的規(guī)律是斷水?dāng)嗔系?天蛋雞停產(chǎn)，逐漸恢復(fù)供水供料7d后開產(chǎn)，18d內(nèi)逐漸恢復(fù)產(chǎn)蛋率至86%，后一直維持該水平?；謴?fù)供水供料的重要指標(biāo)是蛋雞斷料前后的失重率，一般25%～30%為宜[19]，在實(shí)際生產(chǎn)中，根據(jù)雞群日齡、體重大小和換羽周期可將失重率適當(dāng)調(diào)整。正常情況下，換羽雞群日齡越小，失重率越低，斷料后體重下降快，開食后體重恢復(fù)也快[20]。另外，實(shí)施期間光照的供給與水料的斷與供基本相一致。

4.2 關(guān)于強(qiáng)制換羽后產(chǎn)蛋率的問題分析

關(guān)于蛋雞強(qiáng)制換羽后產(chǎn)蛋率的問題，結(jié)合本案例的數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)正直產(chǎn)蛋高峰期的雞只，因疫病發(fā)生而施行饑餓法強(qiáng)制換羽后，其產(chǎn)蛋率下降了6.52%，難以恢復(fù)到之前水平。換羽后有一些雞只隔天產(chǎn)蛋與相關(guān)文獻(xiàn)研究結(jié)果不同；實(shí)施強(qiáng)制換羽的原因和雞只具體情況不同而產(chǎn)生差異。對(duì)于高日齡、低產(chǎn)蛋率的雞只來講，強(qiáng)制換羽確實(shí)可以提高產(chǎn)蛋率，增強(qiáng)蛋品質(zhì)；而對(duì)于高產(chǎn)蛋率、低日齡的雞只來講，其產(chǎn)蛋率不能恢復(fù)到高峰水平，基本維持在86%左右。因此，蛋雞生產(chǎn)上要綜合考慮多種因素科學(xué)運(yùn)用該技術(shù)。

4.3 關(guān)于饑餓法強(qiáng)制換羽防治禽流感的分析

10年前就有文獻(xiàn)發(fā)表過關(guān)于饑餓療法防治禽流感[21]，說明饑餓法是通過降低雞新陳代謝減少病毒繁殖速度，讓雞停產(chǎn)提高抗病力，從而達(dá)到抵抗疾病目的，是基層獸醫(yī)和養(yǎng)殖戶生產(chǎn)實(shí)踐中摸索出來的，效果很好[22]。本案例實(shí)施饑餓法換羽確實(shí)有效保護(hù)了90%以上的雞只。但事先并未做病原的分析與鑒定，只是周圍區(qū)域養(yǎng)殖場(chǎng)都在流行禽流感且該廠雞群有相關(guān)癥狀出現(xiàn)，及時(shí)采取了該技術(shù)。不是所有發(fā)病雞群都適用饑餓療法，該法可作為治療早期發(fā)病的溫和型禽流感的方法之一，治療效果與其他治療禽流感的方法相比，死亡率降低40%～60%，產(chǎn)蛋率提高3%～5%[23]。

綜上所述，蛋雞強(qiáng)制換羽技術(shù)確實(shí)可行可靠，本案例實(shí)施該技術(shù)的重點(diǎn)原因是突發(fā)禽流感癥狀，為了及時(shí)挽救雞群健康而不得已做出的選擇，最終保住了雞群且延長(zhǎng)了產(chǎn)蛋期限。但不代表該技術(shù)可以治療某些傳染病，需謹(jǐn)慎使用。