英國政府網(wǎng)站的“校餐法”每年都在持續(xù)更新。根據(jù)政府網(wǎng)站的說明，學(xué)校提供的健康、均衡的飲食應(yīng)包括：大量的水果和蔬菜；大量未精制加工的淀粉類食物；一些肉、魚、蛋、豆類和其他非乳制品蛋白質(zhì)來源；一些牛奶和乳制品；少量高脂肪、高糖和高鹽的食物和飲料。

具體到數(shù)量，包括：每天一份或多份水果和蔬菜；每天一份或多份淀粉類食物，例如面包或面食；每天一份含有牛奶或乳制品的食物；每周至少3天有一份肉類或家禽；至少每3周一次魚。嚴格限制高脂肪、高鹽和高糖的食物，以及低質(zhì)量的食品。

除了正餐，連學(xué)校的零食和飲料也有嚴格的規(guī)定和指導(dǎo)。比如飲料：政府網(wǎng)站的指導(dǎo)是：必須隨時提供免費、新鮮的飲用水。

另外，還有提供給學(xué)校、供餐公司、學(xué)校校董、健康檢查委員會的指導(dǎo)細則，以及如何避免飲食過敏、如何購買健康原料、健康飲食習(xí)慣建立以及飲食與文化的相關(guān)指導(dǎo)細則，甚至還有多達100頁的校餐菜譜。

（摘自《中國青年報》 ?李爽/文）