蔡紫玲，李宏月

（廣東茂名農林科技職業(yè)學院，廣東茂名 525000）

赤松茸又名大球蓋菇、酒紅球蓋菇，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，具有免疫調節(jié)、抗氧化、抗腫瘤等作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認為赤松茸有溫補腎陽、益氣固表的作用，適合體虛、氣血不足的人群食用。目前，針對赤松茸的研究主要集中在栽培基料的配方優(yōu)化上。然而，傳統(tǒng)的栽培基料多以木料為主要原料，成本較高，且其配比未經優(yōu)化，對赤松茸的產量、子實體形態(tài)等指標存在不同的影響。利用農作物秸稈等資源制備栽培基料經濟、環(huán)保，可以實現(xiàn)資源的回收利用，促進生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，對于提高赤松茸的產量和品質具有重要意義[1]。

不同的栽培料對植物的生長影響很大。通過選擇不同的栽培料和調整其比例和含水量，可以為植物提供合適的生長環(huán)境[2-5]。因此，正確選擇和施用栽培料是實現(xiàn)高產和優(yōu)質的重要措施之一[4-7]。本文探索了適合赤松茸生長的栽培基料配方，以期指導農業(yè)生產。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

為確定赤松茸的最佳生長條件和適宜的種植地點，在廣東建立了一個6.67 hm2的試驗田。該試驗田位于東經111°14′55″～111°27′30″，北緯22°14′10″～22°21′20″，氣候溫和濕潤，年平均氣溫19 ℃，年降雨量2 200 mm，多云霧，濕度大，為赤松茸的生長提供了有利的環(huán)境[8-11]。

1.2 試驗設計

為選擇適合赤松茸的栽培配方，將不同原材料，木屑、棉籽皮、麩皮、玉米芯、玉米面、稻殼等，在不同的比例下混合，用以提供赤松茸生長所需的養(yǎng)分和結構支撐[5-8]。本實驗設計了4 種配料方式，具體見表1。

表1 赤松茸栽培配方設計Table 1 Design of cultivation formula for red pine mushroom單位：%

1.3 測定指標

1.3.1 發(fā)菌時間和菌絲長勢

發(fā)菌時間：每天觀察赤松茸長勢，將首次發(fā)現(xiàn)子實體的日期作為發(fā)菌時間的起始點，分別記錄發(fā)菌時間。計算每個容器或樣本的發(fā)菌時間差異。

菌絲長勢：在培養(yǎng)過程中，定期測量菌絲的長度，即為菌絲長勢[12-16]。

1.3.2 出菇數(shù)量和質量

出菇數(shù)量：每天觀察記錄赤松茸子實體的數(shù)量；在觀察期內，將每次觀察時的子實體數(shù)量相加，得到總的出菇數(shù)量；然后計算每個容器的平均出菇數(shù)量。

出菇質量：在子實體成熟后，逐個稱量子實體的質量；將所有子實體的質量相加，得到總的出菇質量。

1.3.3 赤松茸子實體產量

在子實體成熟后，逐個稱量所有的赤松茸子實體；將所有子實體的質量相加，得到總的赤松茸子實體產量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用統(tǒng)計分析軟件SPSS 20.0 用于數(shù)據(jù)的整理、統(tǒng)計描述、方差分析、回歸分析等。

2 結果與分析

2.1 不同栽培料配方及用量對林下赤松茸菌絲發(fā)菌的影響

表2 顯示，不同處理方式對菌絲發(fā)菌時間和生長有不同的影響。

表2 不同栽培料配方及用量對林下赤松茸菌絲發(fā)菌的影響Table 2 Effects of different cultivation material formulas and dosages on the mycelial fungi growth of red pine mushroom under forests

由表2 可知，T2-2 和T2-3 配方表現(xiàn)出相對較短的發(fā)菌時間，分別為30 d 和3l d，而T1-3 和T4-2 配方的發(fā)菌時間較長。這表明不同的栽培料配方可能影響赤松茸的發(fā)菌速度。菌絲長勢的測量結果顯示，不同的栽培料配方對赤松茸的菌絲生長產生了顯著差異。T2-3 配方的菌絲長勢在30～40 mm 之間，而T1-2 和T4-2 配方的菌絲長勢分別在40 mm 以上和30 mm 以下。這表明不同的栽培料配方可能導致赤松茸菌絲在林下生長的不同趨勢[17-18]?？偟膩碚f，使用7.5 kg/m2的栽培料可獲得比使用5 kg/m2和10 kg/m2更強的菌絲生長勢，可能是因為在適當?shù)脑耘嗔嫌昧肯?，菌絲可以更好地吸收養(yǎng)分和水分，促進生長。但是如果水太多或不足，都會對實驗結果造成影響，因此需要確定最佳處理條件，以獲得更準確的結果[19]。

2.2 不同栽培料配方及用量對林下赤松茸出菇的影響

由表3 知，不同栽培料配方和用量對赤松茸的出菇時間有一定影響。T2-3 配方出菇時間為17～18 d，而T1-1 和T3-1 配方分別為15～17、17～19 d，這可能與栽培料中的成分和用量有關。T4 系列配方（T4-1，T4-2，T4-3）相較于其他配方，出菇數(shù)量較多，尤其是T4-2 和T4-3，達到了較高水平（104 和106）。而T3 系列（T3-1、T3-2、T3-3）在數(shù)量上相對較低。

表3 不同栽培料配方及用量對林下赤松茸出菇情況的影響Table 3 Effects of different cultivation material formulas and dosages on mushroom production of red pine mushroom under forests

出菇質量方面，T2-3 和T4 系列配方（T2-3、T4-1、T4-2、T4-3）出菇質量較好，而T1 和T3 系列則相對細弱。這表明不同的栽培料配方和用量不僅影響出菇數(shù)量，還可能對赤松茸的生長質量產生顯著影響。

2.3 不同栽培料配方對林下赤松茸子實體形態(tài)的影響

由表4 知，不同的栽培料配方對赤松茸的菌蓋厚度影響顯著。T2-3 配方菌蓋厚度最大，為30.35 mm，而T3-1 和T3-2 相對較小，這可能與配方中的成分以及生長環(huán)境有關。菌柄長度方面，T2-3 配方菌柄長度最大，為87.21 mm），而T3 系列配方則相對較小，可見不同栽培條件下赤松茸的生長形態(tài)存在差異。

表4 不同栽培料配方對林下赤松茸形態(tài)的影響Table 4 The effect of different cultivation material formulas on the morphology of understory red pine mushroom

菇形指數(shù)和整齊度反映了赤松茸子實體的形態(tài)特征，由表4 知，T4 系列配方較高，說明該系列配方有助于赤松茸良好形態(tài)的形成。菌柄直徑、菌蓋直徑與赤松茸的整體大小和形狀有關。T2-3 配方的菌柄直徑和菌蓋直徑均為最大，T3 系列則相對較小。

2.4 不同栽培料配方及用量對林下赤松茸產量的影響

由表5 可知，不同的栽培料配方對赤松茸子實體數(shù)量產生了顯著影響。T4-3 配方表現(xiàn)出最高的子實體數(shù)量（334 個），而T3-1 和T3-2 配方相對較低。這表明不同的栽培料配方在子實體形成方面具有差異。對于單株干質量和鮮質量，T4-2 和T4-3 配方在這兩個方面均表現(xiàn)出最高的數(shù)值，而T2-2 和T2-3 配方相對較低。這說明T4系列的配方有助于提高赤松茸子實體的質量。

表5 不同栽培料配方及用量對林下赤松茸產量的影響Table 5 The effect of different cultivation material formulas and dosages on the yield of understory red pine mushroom

鮮產量是一個綜合考量，涉及子實體數(shù)量和質量。表5 顯示，T4-3 配方在鮮產量方面表現(xiàn)最好（7.24 kg/m2），而T3 系列相對較低。這說明T4 系列的配方在提高總產量方面更為有效。

3 結論

試驗得出，不同栽培料配方對赤松茸的發(fā)菌時間有顯著影響。T2-2 和T2-3 配方的發(fā)菌時間較短，而其他配方則有較長的發(fā)菌周期。因此，在栽培赤松茸時，選擇合適的栽培料配方可以調控發(fā)菌時間，提高生產效率。T2-3 配方有利于菌絲的生長，而其他配方菌絲生長。這表明在栽培料的選擇上，有可能影響赤松茸的整體生長狀況。T4-3 配方赤松茸的子實體產量和質量相對較好，可見，在栽培料的選擇上，還需要考慮最終產物的產量和質量。

選擇合適的栽培料配方和用量對于優(yōu)化赤松茸的生長過程、提高產量和改善產品質量至關重要。在實際生產中，應該根據(jù)具體需求和市場標準進行科學合理的選擇和調整。