DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.03.015

摘" 要：針對(duì)北方設(shè)施果樹(shù)存在的產(chǎn)業(yè)化水平較低、技術(shù)落后、果實(shí)品質(zhì)差、果樹(shù)種植結(jié)構(gòu)和栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題，提出了加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作、選擇合適的品種、實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理和實(shí)現(xiàn)科學(xué)化機(jī)械化管理等解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：設(shè)施果樹(shù)；存在問(wèn)題；解決對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：" S66-3" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：" A

文章編號(hào)：" 1002-2910（2024）03-0063-03

收稿日期：2023-12-01

作者簡(jiǎn)介：楊玉香（1970-），女，山東郯城人，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，從事果樹(shù)栽培研究與技術(shù)推廣工作。E-mail：792053821@qq.com

Current situation and development strategies of facility fruit tree industry in northern China

YANG Yuxiang

（Agricultural Comprehensive Service Center in Matou Town， Tancheng County， Shandong Province， Linyi， Shandong 276000， China）

Abstract：In response to the problems of low industrialization level， outdated technology， poor fruit quality， unreasonable structure of fruit tree planting and cultivation facilities of fruit trees in northern China， countermeasures such as strengthening the promotion of modern agricultural technology， selecting suitable varieties， implementing industrialized management， and achieving scientific and mechanized management have been proposed.

Key words：facility fruit trees; existing problems; solution measures

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的逐步提升，特別是在全面建成小康社會(huì)之后，廣大居民對(duì)水果的需求，從過(guò)去的單純追求數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅仄焚|(zhì)。為了滿足這一需求，設(shè)施果樹(shù)的發(fā)展成為了解決問(wèn)題的有效途徑，同時(shí)也成為許多地區(qū)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。設(shè)施果樹(shù)栽培是指在不適宜果樹(shù)生長(zhǎng)的季節(jié)或地區(qū)，在充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件的基礎(chǔ)上，利用溫室、塑料大棚和避雨棚等設(shè)施，通過(guò)調(diào)節(jié)或控制環(huán)境因子如光照、溫度、濕度和二氧化碳濃度等，為果樹(shù)提供適宜的生長(zhǎng)條件，以實(shí)現(xiàn)人工調(diào)控的栽培方式［1-3］。大規(guī)模發(fā)展設(shè)施果樹(shù)，有利于延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。此外，設(shè)施果樹(shù)還能有效預(yù)防自然災(zāi)害和病蟲(chóng)害，提高果樹(shù)生長(zhǎng)的穩(wěn)定性和果實(shí)的品質(zhì)。設(shè)施果樹(shù)對(duì)豐富中國(guó)北方地區(qū)果樹(shù)品種、果農(nóng)收入的提高、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及果業(yè)高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展具有重要意義。近年來(lái)，盡管北方設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但與一些設(shè)施果樹(shù)發(fā)展先進(jìn)的國(guó)家相比，仍存在一定的差距。促進(jìn)設(shè)施果樹(shù)發(fā)展仍任重道遠(yuǎn)，亟待解決諸多問(wèn)題。

1" 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

區(qū)域范圍廣，涉及樹(shù)種多。中國(guó)北方設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，多數(shù)省份都有設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)，其中以山東、河南、河北、遼寧等省份栽培規(guī)模較大，也較集中。設(shè)施果樹(shù)栽培涉及的樹(shù)種很多，山東地區(qū)以桃、葡萄、櫻桃為主，遼寧地區(qū)以葡萄居多，河北地區(qū)主要是桃和葡萄等。

栽培種類(lèi)多樣。依據(jù)不同的樹(shù)種品種及對(duì)果品的需求狀況采用不同的模式［4］。日光溫室栽培，可促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，使果實(shí)提早上市50 d左右，也是設(shè)施果樹(shù)的主流，但成本偏高，管理復(fù)雜。簡(jiǎn)易保護(hù)栽培，在生產(chǎn)上用一些簡(jiǎn)單的保護(hù)設(shè)施來(lái)輔助果樹(shù)生長(zhǎng)，比如早春搭蓋小拱棚保護(hù)，夏天溫度過(guò)高搭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，播種后使用覆蓋物，這種設(shè)施栽培成本低，但經(jīng)濟(jì)效益不明顯。一般塑料大棚栽培，能使果實(shí)提早上市20 d左右，管理技術(shù)比日光溫室簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益好于簡(jiǎn)易保護(hù)栽培。

2" 存在問(wèn)題

2.1" 產(chǎn)業(yè)化水平較低

設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)化水平較低，主要表現(xiàn)為生產(chǎn)規(guī)?；c集約化程度不足、產(chǎn)業(yè)鏈不完整、龍頭企業(yè)帶動(dòng)性弱、科技支撐力度不足以及果品質(zhì)量與市場(chǎng)需求不匹配等方面。導(dǎo)致生產(chǎn)效率和效益的低下，難以形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群。設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)在果品分級(jí)、包裝和品牌經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)上缺乏足夠的重視，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，難以起到大的帶動(dòng)性?？萍紝?duì)于產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率相對(duì)較低，缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的果樹(shù)品種和新技術(shù)［5］。設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)的技術(shù)體系不完善，與基本國(guó)情相適應(yīng)的技術(shù)推廣體系遠(yuǎn)跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，果品質(zhì)量均一性差，導(dǎo)致設(shè)施果品出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，而優(yōu)質(zhì)、高端、功能性設(shè)施果品缺乏，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。

2.2" 技術(shù)落后

技術(shù)落后是制約北方設(shè)施果樹(shù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者多為缺乏文化和技術(shù)的中老年人，對(duì)新技術(shù)的接受能力低，多數(shù)果農(nóng)習(xí)慣沿用原始的栽培模式，對(duì)設(shè)施果樹(shù)栽培常用的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和設(shè)備缺乏了解，制約了設(shè)施果樹(shù)的推廣。

對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的重視力度不夠，農(nóng)村基層缺乏完整的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系。發(fā)展設(shè)施果樹(shù)需要大量的資金投入，當(dāng)技術(shù)完全成熟后進(jìn)行大面積推廣時(shí)，需要必要的資金支持，但現(xiàn)行的推廣經(jīng)費(fèi)不足，影響了新技術(shù)的推廣應(yīng)用［6］。此外，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員往往只有課本知識(shí)而缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐難以結(jié)合，導(dǎo)致果農(nóng)在實(shí)際生產(chǎn)中遇到疑難問(wèn)題無(wú)法得到有效解決，從而影響了設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)水平的提升。還有，新技術(shù)的宣傳不到位，技術(shù)培訓(xùn)流于形式，使得廣大果農(nóng)只能在摸索中前行。

2.3" 果實(shí)品質(zhì)差

目前，果實(shí)品質(zhì)差已成為制約設(shè)施果樹(shù)發(fā)展的主要瓶頸。由于缺乏完整的管理技術(shù)模式，設(shè)施栽培生產(chǎn)的果品外觀品質(zhì)較差、表面有黑點(diǎn)或果銹，畸形果、裂果和小果等殘次果較多，減少了收益。

同時(shí)，設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)中不合理使用農(nóng)藥和化肥的現(xiàn)象也極為常見(jiàn)，不僅增加了果品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)，而且導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化及鹽漬化等問(wèn)題，造成土壤質(zhì)量下降，果品質(zhì)量也相應(yīng)下滑，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力無(wú)法得到提升。

2.4" 果樹(shù)種植結(jié)構(gòu)不合理

設(shè)施果樹(shù)品種結(jié)構(gòu)不合理，不能有效滿足市場(chǎng)的供需情況，有些水果供應(yīng)短缺，有些供大于求，是影響設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)的重要因素之一。大多數(shù)果農(nóng)仍采用露地栽培的品種，缺乏配套設(shè)施栽培技術(shù)，難以適應(yīng)設(shè)施大棚的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件，造成產(chǎn)量低、質(zhì)量差。同時(shí)，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，引進(jìn)一些不適宜栽植的新品種，導(dǎo)致果品滯銷(xiāo)，銷(xiāo)售價(jià)格較低。此外，果樹(shù)生產(chǎn)周期長(zhǎng)、新品種更新慢以及勞動(dòng)力成本的持續(xù)提升，嚴(yán)重影響了果農(nóng)生產(chǎn)的積極性。

2.5" 栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理

栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理是嚴(yán)重制約北方設(shè)施果樹(shù)的發(fā)展的主要原因之一。由于機(jī)械化程度較低，設(shè)施果樹(shù)種植效率低的問(wèn)題仍未得到完全解決。果農(nóng)往往只注重眼前利益，而忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，對(duì)果樹(shù)設(shè)施投入較少，導(dǎo)致生產(chǎn)裝備相對(duì)落后，機(jī)械化作業(yè)能力差，勞動(dòng)效率低下，嚴(yán)重阻礙了設(shè)施果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。設(shè)施栽培的光照、溫度、濕度以及肥料的應(yīng)用等很多指標(biāo)未達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不僅嚴(yán)重降低了果樹(shù)產(chǎn)量，還增加了人工成本。溫室大棚等栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，也妨礙了相關(guān)配套設(shè)施的完善和更新，阻礙了配套栽培技術(shù)的普及和推廣［7］。而且，當(dāng)前設(shè)施果樹(shù)的環(huán)境控制及生產(chǎn)作業(yè)等機(jī)械設(shè)備在生產(chǎn)效率、作業(yè)性能、可靠程度等方面仍存在諸多問(wèn)題亟待解決［8］。

3" 發(fā)展對(duì)策

3.1" 加強(qiáng)現(xiàn)代果樹(shù)技術(shù)推廣工作

現(xiàn)代果樹(shù)技術(shù)推廣是北方設(shè)施果樹(shù)發(fā)展的基石，只有借助先進(jìn)的技術(shù)支持，設(shè)施果樹(shù)才能向現(xiàn)代化和高效化邁進(jìn)［9］。由于果農(nóng)文化水平普遍偏低，對(duì)現(xiàn)代果樹(shù)技術(shù)的理解和應(yīng)用存在困難，限制了設(shè)施果樹(shù)的高質(zhì)量發(fā)展。要逐步完善鎮(zhèn)、村、戶的科技推廣網(wǎng)絡(luò)，建立一支多元化的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)隊(duì)伍，定期舉辦培訓(xùn)和講座，提高果農(nóng)的科學(xué)文化素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)的職業(yè)農(nóng)民，加強(qiáng)現(xiàn)代果樹(shù)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

3.2" 選擇合適的品種

品種選擇是影響果樹(shù)產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的核心因素之一，對(duì)于北方設(shè)施果樹(shù)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。必須加強(qiáng)對(duì)品種培育的重視，選育適用于設(shè)施果樹(shù)的品種和抗性砧木。同時(shí)，積極引進(jìn)和篩選國(guó)外的優(yōu)良品種和適宜砧木。為實(shí)現(xiàn)設(shè)施果樹(shù)栽培品種的區(qū)域化、多樣化和科學(xué)化，在設(shè)施果樹(shù)品種選擇時(shí)，必須考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件、交通情況、技術(shù)水平等因素，選擇適合本地區(qū)栽培的設(shè)施果樹(shù)樹(shù)種、品種和設(shè)施類(lèi)型等。必須充分了解果樹(shù)的生長(zhǎng)和生理特性，如生物學(xué)物候期、果實(shí)成熟期、授粉樹(shù)搭配、病蟲(chóng)害防治等，優(yōu)先選擇具有優(yōu)良品質(zhì)、獨(dú)特特點(diǎn)和市場(chǎng)潛力的名優(yōu)特品種，以提高經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于抗性較差的品種，可以通過(guò)合理的栽培管理措施來(lái)提高其適應(yīng)性和抗性。對(duì)某些生長(zhǎng)旺盛、不易整形和豐產(chǎn)的品種，需要深入了解其生物學(xué)特性，并制定相應(yīng)的栽培技術(shù)措施。為避免集中上市，應(yīng)合理配置早、中、晚熟品種。

3.3" 實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理

實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理是北方設(shè)施果樹(shù)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。通過(guò)產(chǎn)業(yè)化管理，能夠?qū)⑹袌?chǎng)信息、銷(xiāo)售渠道和技術(shù)服務(wù)直接有效地帶給農(nóng)民，從而很好地解決小農(nóng)戶與大市場(chǎng)之間的矛盾?？梢猿浞职l(fā)揮農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)的帶動(dòng)作用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作組織和農(nóng)民協(xié)會(huì)的發(fā)展，提高果農(nóng)的組織化程度。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)等多種形式進(jìn)行大規(guī)模連片種植，實(shí)現(xiàn)合理的科學(xué)種植和管理，從而提高經(jīng)濟(jì)效益和土地集約化經(jīng)營(yíng)水平。實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理可以降低生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度，改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，減少生產(chǎn)成本，提高土地利用率，便于管理和經(jīng)營(yíng)。為了推動(dòng)北方設(shè)施果樹(shù)的發(fā)展，需要產(chǎn)供銷(xiāo)一體化，改進(jìn)果品分級(jí)，提高果品外包裝檔次，立足高端水果市場(chǎng)，加速推進(jìn)設(shè)施果樹(shù)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

3.4" 實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、機(jī)械化管理

科學(xué)化、機(jī)械化管理是北方設(shè)施果樹(shù)發(fā)展的核心。對(duì)于設(shè)施果樹(shù)生產(chǎn)除草、施肥、灌溉、修剪和收獲等管理環(huán)節(jié)，機(jī)械化可以節(jié)省大量勞動(dòng)力，同時(shí)提升果實(shí)品質(zhì)，大幅提高種植效益。推廣適用于設(shè)施果樹(shù)栽培的小型機(jī)械，根據(jù)實(shí)際設(shè)施果樹(shù)種植情況引進(jìn)相關(guān)的配套設(shè)備，將技術(shù)和設(shè)備結(jié)合起來(lái)，以提高工作效率，降低人工成本［10］。為了完善設(shè)施果樹(shù)的生產(chǎn)管理體系，需要加快管理的科學(xué)化。

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