DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.03.027

收稿日期：2023-11-20

作者簡介：馬憲軍（1980-），男，山東鄄城人，工程師，從事農(nóng)林技術(shù)推廣工作。E-mail：yyttyy222@163.com

在葡萄種植生產(chǎn)中，各種氣象條件對葡萄的生長、發(fā)育都會產(chǎn)生直接的影響。為了獲得高質(zhì)量的葡萄產(chǎn)品，必須要高度重視氣象條件的變化。筆者闡述了適宜葡萄種植的氣象條件，介紹了葡萄種植生產(chǎn)中常見的氣象災(zāi)害，提出了葡萄不同生長階段氣象災(zāi)害的防御措施。

1" 適宜葡萄生長發(fā)育的氣象條件

1.1" 溫度

葡萄生長適宜的溫度范圍為10～35 ℃，不同品種對溫度的需求有差異。春季，葡萄萌芽需要的溫度一般在10 ℃左右。夏季是葡萄生長最快的時期，適宜的溫度范圍為20～30 ℃，其中開花期的溫度不宜過高或過低，否則會影響授粉和結(jié)實，適宜的溫度范圍為15～25 ℃。晝夜溫差對葡萄的糖分積累有很大影響，較大的晝夜溫差可以促進(jìn)葡萄的糖分積累，提高葡萄的品質(zhì)。秋季，葡萄進(jìn)入成熟期，溫度一般在15～25 ℃較為適宜。

1.2" 降水

葡萄生長發(fā)育過程中，需要適量的水分來維持其生長和發(fā)育。適宜的年降水量在600～1 000 mm，葡萄生長季需保持土壤濕潤，不同生長階段對水分的需求各異。葡萄開始萌芽時需水較多，以促進(jìn)新梢生長和葉片展開，適宜的土壤相對含水量為70%左右。開花期水分不宜過多，過多的降水會影響授粉，降低坐果率，應(yīng)保持土壤相對含水量在60%～70%。結(jié)果期果實生長需水量增加，適宜的土壤相對含水量為75%～80%，以保證果實正常膨大。接近成熟時需適當(dāng)控水，土壤相對含水量降至60%左右，有助于提高果實糖度和風(fēng)味。降水對葡萄開花和結(jié)實有顯著影響，如開花期遇到連續(xù)降水，會因授粉不良導(dǎo)致坐果率降低20%～30%。因此，合理調(diào)控水分，避免關(guān)鍵生長期水分失調(diào)，對葡萄生產(chǎn)至關(guān)重要［2］。

1.3" 光照

葡萄是喜光作物，需要充足的光照來維持其生長和發(fā)育。生長期適宜的光照強度在1 800～2 000 Lx，不同品種對光照的需求不同。光照不足，葡萄葉片變黃，枝條細(xì)弱，果實品質(zhì)下降。葡萄建園時應(yīng)選擇光照充足的地方，通過合理的植株間距和行距，避免過分密集的種植導(dǎo)致光照不足。在地面鋪設(shè)反光膜，反射陽光，可使下部和內(nèi)膛果實也能獲得較充足的光照。在極端高溫天氣，可以采用臨時遮陽網(wǎng)減少強烈直射光的影響。

1.4" 風(fēng)

風(fēng)對葡萄的生長和發(fā)育有很大影響，適宜的風(fēng)速范圍為1～2 m/s，適宜的風(fēng)速可以促進(jìn)葡萄的傳粉、授粉和結(jié)實，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。風(fēng)速過大會導(dǎo)致花朵和果實脫落，枝條搖擺過度，甚至?xí)禂嘀l。因此，在種植葡萄時，應(yīng)選擇避風(fēng)的地方，必要情況下在葡萄園周邊種植一排的喬木或灌木，形成自然的防風(fēng)屏障。防風(fēng)林既要保證其對葡萄生長無害，又要確保其防風(fēng)效果顯著。此外，防風(fēng)林還能改善園區(qū)的微氣候，提高土壤保水能力，為葡萄提供一個更加穩(wěn)定的生長環(huán)境。

1.5" 綜合氣象條件

綜合氣象條件包括溫度、降水、光照和風(fēng)等多個氣象因子的綜合作用。在適宜的綜合氣象條件下，葡萄的生長和發(fā)育會更加順利，產(chǎn)量和品質(zhì)也會得到提高。

一般來說，適宜葡萄生長發(fā)育的綜合氣象條件包括：春季氣溫穩(wěn)定上升，夏季氣溫適宜且穩(wěn)定，秋季氣溫逐漸降低且穩(wěn)定；年降水量適中且分布均勻；光照充足且時間較長；風(fēng)力適中且穩(wěn)定。在種植葡萄時，應(yīng)選擇具備適宜綜合氣象條件的地方建園種植，以提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，還應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣響?yīng)對不利的氣象條件和自然災(zāi)害的影響，確保葡萄的生長和發(fā)育順利進(jìn)行。

2" 葡萄生產(chǎn)中常見的氣象災(zāi)害

2.1" 干旱災(zāi)害

干旱是指長期缺乏有效降水，導(dǎo)致土壤水分嚴(yán)重不足的氣象現(xiàn)象。干旱災(zāi)害會對葡萄的生長、發(fā)育和產(chǎn)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響。首先，干旱會直接影響葡萄植株的生長和發(fā)育。由于缺乏水分，導(dǎo)致養(yǎng)分吸收不暢，生長速度減緩甚至停滯，葉片枯萎甚至落葉，影響植株光合作用的能力，使得果實生長發(fā)育受到抑制。其次，干旱還會導(dǎo)致土壤中的養(yǎng)分濃度增加，影響根系對養(yǎng)分的吸收，進(jìn)而影響葡萄果實的品質(zhì)和口感［3］。最后，缺水會導(dǎo)致果實發(fā)育不良，果粒變小、果實裂縫增多，果皮變厚，糖分含量下降，酸度增加，果實可能出現(xiàn)脫水、干癟，甚至提前落果，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

2.2" 洪澇災(zāi)害

洪澇災(zāi)害是指由于降雨過多造成的大量積水現(xiàn)象。洪澇災(zāi)害會對葡萄產(chǎn)生嚴(yán)重影響。長時間的水浸會導(dǎo)致土壤缺氧，影響葡萄根系的呼吸作用，導(dǎo)致根系窒息和腐爛，使得植株無法正常吸收養(yǎng)分，逐漸衰弱甚至死亡。被洪水淹浸后的葡萄植株抗性下降，極易誘發(fā)各種病蟲害，同時大量病蟲菌源借水流、風(fēng)雨傳播，滋生繁殖，部分病蟲的發(fā)生危害加重。長時間水浸導(dǎo)致果實吸水過多，口感變差，甚至發(fā)生腐爛現(xiàn)象。水浸時間過長會造成果實脫落，產(chǎn)量減少甚至絕收。

2.3" 大風(fēng)災(zāi)害

大風(fēng)災(zāi)害對葡萄種植生產(chǎn)會帶來多方面的影響，包括對葡萄植株的傷害、果實的減產(chǎn)及品質(zhì)下降等方面。強風(fēng)會導(dǎo)致葡萄藤條折斷，葉片受損，在果實成熟期，強風(fēng)容易導(dǎo)致果穗折斷，造成果實大量脫落。果實成熟期時，如果遭受強風(fēng)襲擊，會出現(xiàn)果粒磨傷、果面破裂等情況，導(dǎo)致果實腐爛。

2.4" 冰雹災(zāi)害

冰雹災(zāi)害會對葡萄生產(chǎn)帶來嚴(yán)重的影響，包括對葡萄植株、果實和產(chǎn)量的損害。冰雹災(zāi)害發(fā)生會直接損傷葡萄植株，葉片受損甚至被擊落。嚴(yán)重的冰雹還會打傷葡萄果穗和嫩枝，果實破裂甚至腐爛，果實受損會導(dǎo)致產(chǎn)量減少，影響收益。

3" 葡萄不同生長發(fā)育期氣象災(zāi)害的防御措施

3.1" 萌芽生長與開花坐果期

萌芽生長和開花坐果是葡萄生長周期中最為關(guān)鍵的階段，此時做好災(zāi)害防御工作尤為重要。此時期主要的災(zāi)害包括低溫、干旱等。

①低溫防御。選擇適宜的種植地點，避免在易受低溫影響的地區(qū)種植。灌水保溫，低溫天氣來臨前適當(dāng)灌水，增加土壤濕度，穩(wěn)定地溫，減輕低溫對葡萄的影響。覆蓋保溫，用稻草、秸稈等材料覆蓋葡萄植株，減少冷空氣直接接觸，保持溫度穩(wěn)定。②干旱防御。建立灌溉系統(tǒng)，根據(jù)葡萄園地的實際情況，建立完善的灌溉系統(tǒng)，確保在干旱時能及時澆上水。合理灌溉，根據(jù)葡萄的生長需求和土壤濕度狀況，合理安排灌溉時間和水量，保證葡萄正常生長所需的水分。

3.2" 漿果生長與成熟期

葡萄漿果生長與成熟期是葡萄生長周期中非常重要的階段，直接關(guān)系到葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，漿果生長與成熟時期的災(zāi)害防御不及時會直接導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)，生產(chǎn)效益大大降低，甚至血本無歸。此時期的災(zāi)害類型包括干旱、洪澇、極端高溫等。

①干旱防御。建立灌溉系統(tǒng)，合理灌溉，保證葡萄漿果正常生長所需的水分。②洪澇防御。在葡萄園地及周圍設(shè)置合理的排水渠道，確保在雨季能及時排出多余的水分。提高地勢，建園前通過土地整改、堆土等措施提高葡萄園地勢，防止水分過多積聚。③極端高溫防御。遮陽設(shè)施，在葡萄植株上方設(shè)置遮陽設(shè)施如遮陽網(wǎng)等，減少陽光直射，降低溫度［4］。噴水降溫，通過噴水設(shè)施向葡萄植株噴水，利用水分的蒸發(fā)帶走熱量，達(dá)到降溫的目的。合理安排采摘時間，根據(jù)天氣情況合理安排采摘時間，盡量避開極端高溫時段采摘，確保漿果的質(zhì)量和產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)：

［1］" 張昱， 李亮， 李炳昆， 等. 撫順市葡萄種植氣象條件分析及災(zāi)害防御措施［J］. 園藝與種苗， 2022， 42（12）： 29-30.

［2］" 孟麗霞， 王溢梅， 馬秀蘭， 等. 清徐縣露地葡萄生育期氣象災(zāi)害及防御措施［J］. 果樹資源學(xué)報， 2021， 2（5）： 57-60.

［3］" 柳剛， 郝巖， 楊海杰， 等. 氣象災(zāi)害對懷來葡萄種植的影響及其防范措施［J］. 農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究， 2020， 10（4）： 45-47.

［4］" 郭佳昌， 孫西歡， 馬娟娟， 等. 根區(qū)灌溉下不同灌水上下限對極端干旱區(qū)葡萄生長及產(chǎn)量的影響［J］. 節(jié)水灌溉， 2023（7）： 117-124.