提起德國的美食，同學(xué)們是不是第一時間就想到那令人垂涎三尺的香腸？是的，在德國食譜中，香腸是萬能的，煎炒烹炸甚至抹面包，你想怎么吃就怎么吃，而且可以從早吃到晚。早餐搭配奶酪、面包或芥末、椒鹽卷餅，午晚餐搭配酸菜、面包或做成土豆香腸沙拉。

據(jù)說德國居民人均一年消費30公斤香腸！至于德國香腸的種類，其數(shù)量簡直讓人目瞪口呆，足足有1500種！

在德國每個城市，都有一個膾炙人口的香腸小攤?？о隳c是德國街頭最常見的小吃，做法是先將香腸煎炸至表面焦黃，加上濃郁的咖喱番茄醬，再撒上黃色的咖喱粉。據(jù)德國咖喱香腸博物館的估算，德國人每年能消滅掉高達8億根咖喱香腸。而圖林根香腸是德國歷史最悠久的香腸，不僅口感獨特，還承載了圖林根地區(qū)的傳統(tǒng)和特色，其歷史可以追溯到1404年，被賦予“受保護地理性標志”的地位。

德國人為什么喜歡吃香腸呢？一開始當(dāng)然是因為喜歡吃肉，香腸易于存儲，高比例的蛋白質(zhì)和脂肪也足夠幫助人們抵御冬季的寒冷。當(dāng)然，隨著時間的推移，人們不再滿足于其果腹的功能，而花費了更多心思來提升色香味。

還有一點你肯定沒想到，因為吃香腸，還衍生出一個“香腸學(xué)”。“香腸學(xué)”的基本理論是：所有事情都有一個到頭的時候。但是，只有香腸有兩個頭。嗯？是不是有點高深？