DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.05.009

摘" 要：自2016年以來(lái)，對(duì)蒙陰桃進(jìn)行市場(chǎng)品種和價(jià)格監(jiān)測(cè)，將獲得的相關(guān)信息通過(guò)多種媒體向桃農(nóng)和相關(guān)部門發(fā)送，以作為調(diào)整果品結(jié)構(gòu)、助力桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)參考。對(duì)2023年監(jiān)測(cè)的桃品種和價(jià)格信息與2022年做了對(duì)比，2023年共監(jiān)測(cè)到桃品種80個(gè)，比2022年增加優(yōu)化，桃價(jià)格總體上略有下降，其中白肉桃價(jià)格持平，黃肉桃價(jià)格微降。分析了影響桃品質(zhì)和價(jià)格變化的因素，強(qiáng)調(diào)了不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，注重市場(chǎng)建設(shè)的重要性。

關(guān)鍵詞：蒙陰桃；品種；價(jià)格；變化；影響因素

中圖分類號(hào)：" S662.1" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：" A

文章編號(hào)：" 1002-2910（2024）05-0041-05

收稿日期：2024-03-18

作者簡(jiǎn)介：李守才（ 1965-），男，山東蒙陰人，從事市場(chǎng)研究與信息、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和輕工業(yè)手工業(yè)研究工作。E-mail：lishoucaily@ly.shandong.cn

Analysis on the variety and price monitoring of 2023 Mengyin peaches

LI Shoucai1， WANG Yanwen2

（1.The Political Consultative Conference of Mengyin County， Mengyin， Shandong 276200，China;2.Shandong Jinkui Agricultural Technology Co. ， Ltd.， Mengyin， Shandong 276225，China）

Abstract：Since 2016， market varieties and prices of Mengyin peaches hadbeen monitored， and the relevant information obtained hadbeen sent to peach farmers and relevant departments through various media as a data reference for adjusting the fruit structure and promoting the development of the peach industry. A comparison was made between the peach varieties and price information monitored in 2023 and 2022. A total of 80 peach varieties were monitored in 2023， which was an increase and optimization compared to 2022. The overall price of peaches decreased slightly， with white-fleshed peaches remaining stable and yellow-fleshed peaches experiencing a slight decrease. The factors affecting peach quality and price changeswere analyzed. ， and the importance of continuously optimizing variety structure and focusing on market constructionwere emphasized.

Key words：Mengyin peaches; variety; price; change; influencing factor

2023年蒙陰桃種植面積約4.73萬(wàn)hm2（71萬(wàn)畝），產(chǎn)量約112萬(wàn)t，桃農(nóng)銷售收入約65億元。根據(jù)蒙陰縣發(fā)展和改革局2023年桃價(jià)格監(jiān)測(cè)及信息發(fā)布顯示，蒙陰縣全年共監(jiān)測(cè)到80個(gè)桃品種，均價(jià)為6.33元/kg。比去年同期略有下降，但比2021年高8.02%?，F(xiàn)將2023年蒙陰桃品種與價(jià)格監(jiān)測(cè)情況分析如下。

12023年蒙陰桃品種、價(jià)格監(jiān)測(cè)方法

1.1" 監(jiān)測(cè)地點(diǎn)及內(nèi)容

監(jiān)測(cè)點(diǎn)共14個(gè)，其中有9家專業(yè)合作社（蒙陰街道高峰果品合作社、蒙陰縣立芹種植專業(yè)合作社、高都百興果品合作社、新大地果品專業(yè)合作社、舊寨鄉(xiāng)金橋果品合作社、岱崮鎮(zhèn)富民果品合作社、蒙陰縣興友果品專業(yè)合作社、垛莊鎮(zhèn)陽(yáng)光果樹種植專業(yè)合作社、蒙陰縣聚利果品專業(yè)合作社），2家大型果品交易市場(chǎng)（高都鎮(zhèn)唐家峪果品交易市場(chǎng)、舊寨鄉(xiāng)蓮?fù)粞曼S桃交易市場(chǎng)），1家農(nóng)資經(jīng)營(yíng)部（野店鎮(zhèn)伊廷軍農(nóng)資經(jīng)營(yíng)部），1個(gè)村級(jí)收購(gòu)點(diǎn)（常路鎮(zhèn)西高都社區(qū)南圍子村），1個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)（桃墟鎮(zhèn)文超家庭農(nóng)場(chǎng)），分布全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括品種、當(dāng)日桃（套袋果）的最高收購(gòu)價(jià)格、平均單價(jià)。

1.2信息監(jiān)測(cè)方法與發(fā)布

2023年監(jiān)測(cè)時(shí)間自6月19日開始至9月6日結(jié)束。每周監(jiān)測(cè)3 d（周一、三、五），采集品種與價(jià)格信息。監(jiān)測(cè)信息通過(guò)蒙陰電視臺(tái)、蒙陰發(fā)改公眾號(hào)、短信平臺(tái)等方式向廣大桃農(nóng)、相關(guān)部門發(fā)送，監(jiān)測(cè)期間共發(fā)送報(bào)表30余份，發(fā)送信息4 500余條。

2蒙陰桃品種及價(jià)格監(jiān)測(cè)情況

2.1" 2016—2023年桃品種和價(jià)格監(jiān)測(cè)信息概況

從2016—2023年共監(jiān)測(cè)到129個(gè)品種。按成熟期分，早熟品種62個(gè)，中熟品種47個(gè)，晚熟品種20個(gè)，早中晚熟占比為48.1%、36.4%、15.5%。按果肉顏色分，黃肉桃72個(gè)，占55.8%，白肉桃57個(gè)，占44.2%。按類型分，普通桃90個(gè)，占69.77%，蟠桃39個(gè)，占30.2%。

2016—2023年蒙陰桃的品種與均價(jià)：2016年品種31個(gè)，均價(jià)3.98元/kg；2017年品種33個(gè)，均價(jià)3.34元/kg；2018年品種40個(gè)，均價(jià)5.88元/kg；2019年品種73個(gè)，均價(jià)4.99元/kg；2020年品種69個(gè)，均價(jià)4.89元/kg；2021年品種77個(gè)，均價(jià)5.86元/kg；2022年品種73個(gè)，均價(jià)6.60元/kg；2023年品種80個(gè)，均價(jià)6.33元/kg（表1）。

2.22023年蒙陰桃品種及價(jià)格監(jiān)測(cè)情況

2023年監(jiān)測(cè)到80個(gè)桃品種，是監(jiān)測(cè)品種最多的一年，比2022年新增11個(gè)品種。2023年監(jiān)測(cè)到的桃品種數(shù)：黃肉桃品種51個(gè)，占63.75%；白肉桃品種29個(gè)，占36.25%。普通桃品種54個(gè)，占67.5%，蟠桃品種26個(gè)，占32.5%。早熟桃品種37個(gè)，中熟桃品種29個(gè)，晚熟桃品種14個(gè)，早中晚熟桃品種分別占比例為46.3%、36.3%、17.5%（表1）。

2023年各品種桃均價(jià)6.33元/kg，比2022年的（6.60元/kg）下降4.09%。監(jiān)測(cè)到的80個(gè)品種中，和2022年均有監(jiān)測(cè)價(jià)格的品種56個(gè)，與2022年相比，20個(gè)品種價(jià)格上漲，36個(gè)品種價(jià)格下降。

白肉桃均價(jià)基本持平，29個(gè)白肉桃均價(jià)5.72元/kg，比2022年下降0.11%，但仍比2021年年增長(zhǎng)16.5%，其中8個(gè)品種上漲，9個(gè)品種下降，其中比2022年增長(zhǎng)10%以上的品種有倉(cāng)方早生、頤紅蜜、福島桃王。

黃肉桃均價(jià)微低，監(jiān)測(cè)到的51個(gè)黃肉桃均價(jià)為6.68元/kg，比2022年下降5.51%，其中12個(gè)品種漲，27個(gè)品種降。

2022、2023年兩年蟠桃均價(jià)連續(xù)微降，監(jiān)測(cè)到的26個(gè)蟠桃品種均價(jià)為7.87元/kg，比2022年下降5.06%，其中8個(gè)品種漲，11個(gè)品種降，價(jià)格上漲的品種有油蟠36-3、金霞早油蟠、中蟠13號(hào)、油蟠7-7、金霞油蟠、中油蟠7號(hào)、晚奶油蟠、中蟠21等。

2022、2023年兩年黃肉桃的均價(jià)均高于白肉桃，蟠桃均價(jià)最高。2023年監(jiān)測(cè)到的蟠桃品種均價(jià)為7.87元/kg，黃肉桃均價(jià)為6.68元/kg，白肉桃均價(jià)為5.72元/kg。同品種桃的價(jià)格監(jiān)測(cè)前期和末期價(jià)格降幅很小，有的后期小幅上漲。

2023年均價(jià)在15元/kg以上的品種有油蟠36-3、金霞早油蟠、紫金早油蟠、中蟠7號(hào)、中油蟠7號(hào)。

3影響蒙陰桃監(jiān)測(cè)品種與價(jià)格的因素

3.1" 影響蒙陰桃品種結(jié)構(gòu)變化的因素

市場(chǎng)價(jià)格引導(dǎo)桃品種的變化。價(jià)格低淘汰了部分品種。價(jià)格高的蟠桃、黃肉桃的新品種逐年增多，2023年監(jiān)測(cè)到黃肉桃51個(gè)；蟠桃26個(gè)。

優(yōu)質(zhì)新品種桃在蒙陰得到推廣。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省果樹研究所等科研單位每年在蒙陰研發(fā)推廣10多個(gè)桃新品種［1，2］。

區(qū)位優(yōu)勢(shì)影響早熟桃品種逐年增多。蒙陰是桃生產(chǎn)的黃金緯度。蒙陰露天栽培的早熟桃在6月初至7月初成熟，此時(shí)大棚水果已基本下市；河北露天早熟桃比蒙陰晚20多d；南方早熟桃也近尾聲。蒙陰6月平均降雨量106.4 mm，晝夜溫差大，成就了蒙陰露天早熟桃的高品質(zhì)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。

3.2影響蒙陰桃價(jià)格變化的因素

一是蒙陰桃品種結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。黃肉桃品種持續(xù)增長(zhǎng)達(dá)到51個(gè)，種植面積達(dá)到2.7萬(wàn)hm2（41萬(wàn)畝），蟠桃品種不斷增多，達(dá)到26個(gè)，種植面積1.13萬(wàn)hm2（17萬(wàn)畝）。蒙陰黃桃、蒙陰蟠桃的收購(gòu)價(jià)格高，白肉桃價(jià)格與2022年基本持平，降幅僅為0.11%，保持了蒙陰桃價(jià)格的穩(wěn)定［3］。

二是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。新品種、高品質(zhì)的桃價(jià)格高，市場(chǎng)暢銷。市場(chǎng)引導(dǎo)桃農(nóng)改良品種，增施有機(jī)肥，加強(qiáng)管理，提升桃品質(zhì)。

三是現(xiàn)代化的果實(shí)采后處理技術(shù)應(yīng)用。采用高端桃分揀線，無(wú)損測(cè)糖儀等，對(duì)桃進(jìn)行精準(zhǔn)分級(jí)、采后預(yù)冷處理、冷鏈運(yùn)輸，把控桃質(zhì)量。

四是產(chǎn)地市場(chǎng)升級(jí)。當(dāng)?shù)匾?guī)?；袌?chǎng)增加到6家，果品采購(gòu)商1 873家，果品經(jīng)銷商（代辦）1 137家，明康匯、盒馬鮮生、京東自營(yíng)、百果園、美團(tuán)等高端采購(gòu)，直播帶貨、電商、社區(qū)生鮮、種植大戶自銷等，帶動(dòng)蒙陰蜜桃市場(chǎng)升級(jí)，逐步改變采購(gòu)商委托經(jīng)紀(jì)人路邊收購(gòu)的模式。

五是電商提升價(jià)格和品牌。2023年全縣電商5 200多家，占總銷量的10%以上，銷售均價(jià)比線下翻了1番，帶動(dòng)了收購(gòu)價(jià)格。以油蟠36-3、油蟠6-6（圖1）、金霞油蟠、中油蟠7號(hào)等品種提升了蒙陰蟠桃品牌。

六是加大了科技的支撐。通過(guò)與國(guó)家現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)立首席示范園，與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)成立蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)研究院，與鄭州果樹研究所成立蒙陰蜜桃試驗(yàn)站，廣泛開展新技術(shù)推廣、新品種試種、科研攻關(guān)等合作。加快蒙陰桃的高質(zhì)量發(fā)展。

七是2023年氣候特宜。春無(wú)凍害，夏無(wú)暴雨，桃季降雨量比去年同期少17.7%；降雨均勻，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，桃品質(zhì)格外好、甜，桃價(jià)格穩(wěn)中有升。

4發(fā)揮市場(chǎng)主導(dǎo)作用，促進(jìn)蒙陰桃高質(zhì)量發(fā)展

4.1培育和更新市場(chǎng)前景好的品種

重點(diǎn)發(fā)展蟠桃品種。產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)高是蒙陰桃高質(zhì)量發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?023年蟠桃收購(gòu)均價(jià)最高，黃肉桃（套袋）收購(gòu)均價(jià)高于紅肉或白肉桃（套袋）。監(jiān)測(cè)到26個(gè)蟠桃品種收購(gòu)均價(jià)為7.87元/kg；監(jiān)測(cè)到51個(gè)黃肉桃（套袋）收購(gòu)均價(jià)為6.68 /kg；監(jiān)測(cè)到29個(gè)紅肉或白肉桃（套袋）收購(gòu)均價(jià)為5.72元/kg。品質(zhì)好、品種好的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格高。

4.2進(jìn)一步提升產(chǎn)地市場(chǎng)

產(chǎn)地市場(chǎng)升級(jí)是蒙陰桃提升價(jià)格的重要要因素。盒馬鮮生、京東自營(yíng)、百果園、正大、鑫榮懋等高端采購(gòu)；直播帶貨、電商直采、社區(qū)生鮮、本地規(guī)?；袌?chǎng)直銷、種植大戶自銷等，帶動(dòng)蒙陰蜜桃市場(chǎng)升級(jí)。逐步改變采購(gòu)商委托經(jīng)紀(jì)人路邊收購(gòu)的模式。進(jìn)一步引進(jìn)高端市場(chǎng)，加快建設(shè)產(chǎn)地市場(chǎng)，發(fā)揮市場(chǎng)主導(dǎo)作用，帶動(dòng)蒙陰桃高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

［1］" 王力榮.我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議 ［J］.中國(guó)果樹， 2021， （10）： 1-5.

［2］" 彭福田.山東省桃產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題與對(duì)策建議 ［J］.落葉果樹， 2019， 51 （2）： 1-3.

［3］" 李守才.蒙陰蜜桃品種與價(jià)格監(jiān)測(cè)情況分析 ［J］.中國(guó)果業(yè)信息， 2022， 39 （9）： 24-28.