武竹青

立足鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，發(fā)展昆蟲特色經(jīng)濟(jì)，踐行國家大食物觀，保障人類蛋白資源。11月21日，全國首條黃粉蟲蛋白粉加工、黃粉蟲油提煉生產(chǎn)線在大同市云州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)正式投產(chǎn)，山西鼎欣生物科技有限公司當(dāng)日舉辦了開業(yè)慶典活動。

黃粉蟲又稱面包蟲，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為是人類蛋白食物飼料寶庫，人類和地球生物的超級食物，與蜜蜂、家蠶并列為三大資源昆蟲。作為兼有營養(yǎng)和藥用價值的動物蛋白來源，黃粉蟲在耕地替代、飼料獲取轉(zhuǎn)化、用水、能耗、碳排放、管理便捷性、投資成本、人力成本等方面，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過牛羊豬雞鴨魚等畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖。2021年，歐洲食物安全認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)過系統(tǒng)全面研究確認(rèn)黃粉蟲作為食物是安全的。隨之，歐盟委員會頒布實(shí)施條例，批準(zhǔn)黃粉蟲干幼蟲可以作為新食品在歐盟上市。

山西鼎欣生物科技有限公司董事長田彩龍介紹說，在回報(bào)家鄉(xiāng)脫貧攻堅(jiān)過程中，經(jīng)過多方考察調(diào)研，認(rèn)準(zhǔn)黃粉蟲就是“黃金蟲”，隨即在示范區(qū)核心區(qū)投資8500萬元新建一家以黃粉蟲為主要原料，集農(nóng)、工、科、貿(mào)為一體的高科技公司。公司投產(chǎn)后，年產(chǎn)食品級黃粉蟲干1000噸，黃粉蟲蛋白粉3000噸，蛋白肽100噸，黃粉蟲油1200噸，將成為示范區(qū)聚集發(fā)展新動能、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)快升級、保障民生新高度的“生力軍”和支撐點(diǎn)。

據(jù)了解，食用黃粉蟲干以嚴(yán)格按照《食用黃粉蟲養(yǎng)殖規(guī)程》生產(chǎn)的老熟幼蟲為原料，經(jīng)分選、禁食、除雜、清洗、烘烤、除殘、滅菌和包裝八道工序加工而成。黃粉蟲干蛋白含量大于50%，且含有包括人體所需的所有必需氨基酸在內(nèi)的18種氨基酸，消化吸收率高，約30%左右的油脂中不飽和脂肪酸占比超過75%，是集動物蛋白、植物性油脂及甲殼素于一體，是可以真正實(shí)現(xiàn)“合理膳食，均衡營養(yǎng)”的佳品。

山西農(nóng)大和鼎欣生物倡議組織的山西省黃粉蟲產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已經(jīng)過山西省科技廳認(rèn)定成立。作為山西省黃粉蟲產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長單位，鼎欣生物公司依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西大學(xué)、山西醫(yī)科大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、南開大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校和研究院所，組建了昆蟲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院，旨在匯聚力量、創(chuàng)新技術(shù)、共同發(fā)展、合作共贏。該公司也是目前全國唯一生產(chǎn)食品級黃粉蟲的企業(yè)，整個養(yǎng)殖、加工過程閉合循環(huán)，保證產(chǎn)品達(dá)到食品級標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品通過了韓國營養(yǎng)保健品協(xié)會、韓國保健品研究所和譜尼測試等第三方的全面檢測。