平菇“白疙瘩”的處理辦法

更換品種，增強(qiáng)抗病能力。實踐證明，在同一地區(qū)，反復(fù)養(yǎng)殖同一品種，發(fā)病率高，最好每年更換一次新品種，特別要選育抗病能力強(qiáng)的品種，為養(yǎng)殖豐收，打下了堅實的基礎(chǔ)。

正確排放，防止燒菌。近幾年，平菇出菇大部分采用的是墻式立體覆土，該法易管理，產(chǎn)量高，補(bǔ)水方便，但缺點是不易散溫，容易燒菌，因土壤中自身也帶有病菌，極易發(fā)生該病。最好采取不覆土，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間要用小竹桿或高梁秸隔開，袋與袋之間要留一定間隙，以利于降溫。單排放只要補(bǔ)水及時，加強(qiáng)管理也能獲得高產(chǎn)。如果采取覆土出菇，也要注意以下事項：①對土壤嚴(yán)格滅菌，用甲醛薰悶土壤；②要覆濕土，不要覆泥，因合成泥易板結(jié)，透氣性差，不能滿足平菇生長所需氧氣，廢氣也不易及時排出；③水槽中補(bǔ)水要適當(dāng)，補(bǔ)水過多，培養(yǎng)基中含水量過多，造成菌絲缺氧，菌絲細(xì)弱，抗病能力差，易發(fā)生病害。

綜合防治，消除菌源。①在發(fā)菌期間，每隔 10 天噴灑一次火堿水，不但能有效滅菌，也能清除菇房的酸性物質(zhì)，使菌絲生長粗壯，抗病能力強(qiáng)；②出菇前對菇房的空間、墻壁噴灑一次1 ‰的多菌靈滅菌，每采收一茬菇，向料面、空間、墻壁再噴灑一次 1 ‰的多菌靈；③出菇期間，一定要保持菇房內(nèi)清潔，及時清理菇腳，消除隱患；④出完菇后的廢料要及時清除，遠(yuǎn)離菇房；⑤菇房及時消毒滅菌，可采用火堿、石灰水噴涮、硫磺點燃薰蒸等方法，如有條件也可用火燒滅菌，為下次栽培創(chuàng)造優(yōu)良條件，只要措施合理，完全可避免該病發(fā)生。

（鐘廣）