管繼平

以前請人吃飯，不僅是大事也是難事，個中煩擾的滋味，非親歷者難以體會。梁實秋先生《請客》一文中寫到?：“常聽人說?：‘若要一天不得安，請客?；若要一年不得安，蓋房子?；若要一輩子不得安，娶姨太太。”城市人少有蓋房經驗，然而可以料想，若無一年之折騰，必很難成事。至于娶妾這一封建陋俗，早已全然廢除。不過，即便是一夫一妻制，如果遇人

不淑，娶一河東獅類的悍婦，那么此生要想太平也是難的。反之亦然。現在不是流行這樣一說么?：不結婚吧，擔心晚年會沒伴?；結了婚吧，還不一定能活到晚年。

所以，三者相權取其輕，比較而言，風險成本最低的“不得安”，就是請人吃飯了。

如今請人吃飯，絕少有將客人請到家中，親自下廚，前后折騰忙活一天的。大多還是設宴于飯店酒肆，雖說破費一些銀子，但大事肯定算不上。然而難事還是免不了，若都是些熟識的朋友還好說，如果請不熟的貴客，那還須考慮飯店的檔次、餐標規(guī)格高低、來賓主次安排等，都會大費躊躇。即便是老友相聚，如何擬定人選、如何選定佳期，也是頗費周折之事。

作為東道主，總希望擬請的賓朋全部出席，但結果往往總會落空幾位，很難“一網打盡”。所以說，日期的選定最為困難，約的時間太遠了容易有變數，太近了又擔心他人已有安排，猝不及防。曾經有人說過，提前一周請人吃飯，那叫“請”；提前一天請人吃飯，只能算是“通知”；若當天叫人吃飯，那就談不上“請”了，而是“抓”，這叫不問青紅皂白，直接“緝拿歸案”了事。

因此，我們常常為了湊齊一桌好友，可能本打算約一頓“喜迎中秋”的飯，結果由于時間難以契合，只得一拖再拖，直到過了圣誕、元旦，仍沒約成，眼看春節(jié)將至，歡聚酬酢應接不暇，原定的飯局也逐漸成了“爛尾”。

相比于請飯之難，現今的“蹭飯”，則愈來愈容易了。錢鐘書有言?：“把飯給自己有飯吃的人吃，那是請飯?；自己有飯可吃而去吃人家的飯，那是賞面子。”當然，作為“蹭吃”的一方，自己是萬不能說“賞面子”的，只能謙虛地稱為“蹭飯”也。隨著大家生活水平日益提高，我們的“蹭飯”機會也愈來愈多。尤其是一些有頭有臉的、能畫會寫的、又拉又唱的……隔三岔五，總不免收到來自各方的邀約，一周三五蹭，幾乎是常態(tài)，一日兩三場的“撞車”事件，也偶有發(fā)生，此時只恨自己分身無術，如果場所相近，或還可趕場兼顧，若是“遠開八只腳”，那就十分無奈和為難，要么舍身取義，要么舍義取吃，選擇永遠是痛苦的事。

“蹭飯”蹭多了，體會也日深。雖說和誰吃、吃什么、怎么吃的主動權，皆在東道主的一邊，然請不請在他，去不去則由我。看似被動，其實也有主動的一面。按理，作為“蹭吃”的一方，是不該有太多發(fā)言權的，但若按錢氏的“賞面子”理論，總結一下吐個槽也不為過，有的飯局“蹭”是蹭了，感覺確也有諸多尷尬和不爽。所以，據我多年經驗，試舉六類，雖掛一漏萬，然也不吐不快。

首先，三觀不合，語言無味。因為“蹭飯”是被動受邀，有些人的思想觀點并不在同一維度，遇上時事熱點，站隊不一也是常事，如有人非要在飯桌上說服對方，那就會非常無聊。除此外還有些人習慣端居高位，把朋友私宴也當作領導訓言，喋喋不休，甚是無趣。

其次，舉目無親，十三不靠。召集者邀客勝似亂點鴛鴦，全然不顧來賓的互相關系，結果同坐一桌，濟濟一堂，皆不知彼此姓甚名誰，也不明來路，環(huán)顧左右無相識，十三不靠，好比一副“爛糊牌”。

再者，目的明確，功利十足。20?多年前，我曾應一不太熟的朋友相邀，吃完了就拉我到一旁開口借錢，令人厥倒。當然，朋友間吃飯，托辦事情、增進感情之類的也屬正常，未嘗不可。但人們更多還是青睞于那種無主題的純飯局，如目的性太強、吃了就要托人辦事，辦不成就要拉黑，如此飯局實在不敢鋌而走險。

第四，滴酒不沾，矜持靜觀。某次飯局，大家落座后請客的老板第一句就問?：“你們要喝酒么？”大家面面相覷，沉默半晌，不知如何接茬是好。許多東道主自己不喝，似也不太希望人家喝，或者象征性地倒上一點點，結果一瓶酒帶來，居然還剩半瓶再帶回去。一頓飯吃下來，賓主相互靜觀，矜持度會比冷餐還冷。

第五，有葷不吃，大家陪素。遇上喜歡素食的朋友做東，在并非寺廟或專吃素齋的場所，事先未作預告，臨時卻讓客人隨其一起素食，強人所難。殊不知我等“肉食者鄙”，實難茍同。

第六，滿座一色，非葷即素。有道是“男女搭配，吃飯不累”，一桌美餐有葷有素，一場飯局最好也須陰陽調和，鶯啼燕鳴，虎嘯龍吟，方能滿室生輝。我有時參加的飯局，推門一看，居然清一色全是“光榔頭”，那和“吃素齋”又有何異？