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        在宋朝吃早點(diǎn)

        2023-12-22 16:08:08李開周
        今日文摘 2023年24期
        關(guān)鍵詞:早市朝九晚五早飯

        李開周

        在宋朝,有相當(dāng)一部分人過著“朝九晚五”的生活。

        我說的“朝九晚五”,不是上午9點(diǎn)上班,下午5點(diǎn)下班,而是上午9點(diǎn)吃早飯,下午5點(diǎn)吃晚飯。

        當(dāng)然,古人計(jì)時(shí)不說“9點(diǎn)”和“5點(diǎn)”,而是說“朝時(shí)”和“晡時(shí)”。相應(yīng)地,古人把早飯和晚飯叫作“朝食”和“晡食”。古時(shí),大將軍領(lǐng)兵打仗,喜歡撂一句狠話:“滅此朝食!”意思是:“等我們消滅了敵人再吃早飯!”

        上午9點(diǎn)吃早飯是春秋戰(zhàn)國(guó)就有的傳統(tǒng),即使到了宋朝,絕大多數(shù)農(nóng)民以及一部分頑固守舊的士紳仍然堅(jiān)守著這一傳統(tǒng),但是不按飯點(diǎn)進(jìn)餐的人多了起來。

        最典型的例子是在京城上班的高級(jí)官員。除了假期,京城的高官每天必須趕在五更前上朝,然后等到辰時(shí)才能散朝回家。五更是凌晨3—5點(diǎn),辰時(shí)是上午7—9點(diǎn),從凌晨熬到上午,比上半天班還累,如果再堅(jiān)持到上午9點(diǎn)才吃早飯,血糖低的官員大概要暈倒。所以,京官一般都是在凌晨吃早點(diǎn),而且是在上朝的路上吃。

        在北宋都城開封,御街南段的飯店和早點(diǎn)攤開業(yè)最早,攤主們凌晨2點(diǎn)備貨,3點(diǎn)開張,200步寬的御街兩旁燈火通明,油條在鍋里咕嘟咕嘟地冒著泡,燒餅在案上噼啪作響,主要就是做上朝官員的生意。有些官員起得晚了,怕耽誤上朝,買好早點(diǎn)翻身上馬,一手抓著燒餅、油條往嘴里送,一手抓著韁繩往前趕路,此乃汴梁一景。

        趕早市做生意的商販也必須在天明以前吃早點(diǎn)。宋朝的早市跟早朝一樣,也是五更開始,進(jìn)場(chǎng)賣菜、賣魚、賣糧油的商人去得晚了,攤位可能會(huì)被別人占去,所以要早吃飯、早占位。宋朝商業(yè)繁榮,早市經(jīng)常持續(xù)到中午才結(jié)束,開市前要是不墊墊肚子,估計(jì)頂不住。

        最后必須說明,也有一部分宋朝人很晚才吃早點(diǎn)。如一些市井之人,沒人管束,太陽(yáng)曬屁股才起床,慢慢地梳頭、洗臉、穿衣、打扮,拾掇完了,肚子餓了,想吃早點(diǎn),懶得上街,找根繩子,拴一笆斗,在笆斗里擱幾文銅錢,什么時(shí)候聽見挑著擔(dān)子賣早點(diǎn)的小販吆喝著從樓下經(jīng)過,就打開窗戶,把笆斗順下去,讓小販往笆斗里裝胡餅……

        不妨想象一下,如果現(xiàn)代的外賣平臺(tái)穿越到宋朝,那么生意一定很火。

        (馬玄薦自《老年博覽》)

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