佚名

你吃辣椒時會感覺到辣，是因為一種叫辣椒素的東西像針一樣扎在你的味蕾上。

辣椒素原本是保護(hù)植物的抗真菌劑，卻因為被人類發(fā)現(xiàn)而具有了新的作用。

辣椒素能夠激活負(fù)責(zé)痛感的某些神經(jīng)元，使你的大腦分泌出各種化學(xué)物質(zhì)，讓你感覺到一陣陣灼燒般的疼痛感，繼而受大腦指揮，你的身體會產(chǎn)生一系列應(yīng)激性反應(yīng)如出汗、臉紅、涕泗橫流等。

（孔修誠薦自《百科知識》）