陸育生，常曉曉，陳慧瓊，陳喆，邱繼水，孟祥春，彭程

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶果樹(shù)生物學(xué)與遺傳資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/廣東省熱帶亞熱帶果樹(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州 510640）

0 引言

黃皮(Clausenalansium)又稱黃批、黃淡、黃段，為蕓香科柑橘亞科黃皮屬植物，熱帶亞熱帶常綠果樹(shù)，原產(chǎn)于中國(guó)華南地區(qū)，現(xiàn)廣泛栽培于廣東、廣西、海南、福建等地[1]。黃皮果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有消食健胃、理氣健脾、止咳化痰等功效[2-3]，作為一種嶺南特色功能型水果深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。廣東省是國(guó)內(nèi)黃皮的主產(chǎn)區(qū)，栽培面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位。由于黃皮為小宗果樹(shù)，長(zhǎng)期不受重視，其植物學(xué)性狀與經(jīng)濟(jì)性狀的相關(guān)性目前尚不了解，栽培管理技術(shù)水平仍十分低下。隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，黃皮單產(chǎn)低、產(chǎn)量不穩(wěn)、大小年結(jié)果等問(wèn)題日益突出，極大削弱了栽培效益，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。結(jié)果母枝是果樹(shù)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要來(lái)源，其生長(zhǎng)狀態(tài)與產(chǎn)量和果實(shí)性狀息息相關(guān)，深入了解結(jié)果母枝與果實(shí)性狀之間的相關(guān)性，對(duì)生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義。目前，關(guān)于結(jié)果母枝與成花、坐果以及果實(shí)性狀之間的相關(guān)性在荔枝[4-5]、龍眼[6-10]、柑橘[11-13]、火龍果[14]、藍(lán)莓[15-16]、櫻桃[17-18]、獼猴桃[19]、葡萄[20-21]、板栗[22]等多種果樹(shù)上已有不少研究，但在黃皮中尚未見(jiàn)報(bào)道。筆者以當(dāng)前國(guó)內(nèi)栽培面積最大的2個(gè)黃皮主栽品種‘無(wú)核’黃皮和‘雞心’黃皮為對(duì)象，調(diào)查分析不同結(jié)果母枝與果實(shí)性狀變化的相關(guān)性，以期為制定科學(xué)的黃皮栽培管理措施提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

試驗(yàn)黃皮品種為8年生的‘無(wú)核’黃皮和‘雞心’黃皮，其中‘無(wú)核’黃皮果園位于廣東省云浮市郁南縣祥順鑒標(biāo)‘無(wú)核’黃皮合作社種植基地，‘雞心’黃皮果園位于廣東省廣州市從化區(qū)南園黃皮專業(yè)合作社，管理水平中等。調(diào)查于2021年7—8月果實(shí)成熟時(shí)進(jìn)行，在園區(qū)隨機(jī)選取10 棵結(jié)果樹(shù)，分別在每株樹(shù)的東、南、西、北4 個(gè)方位隨機(jī)調(diào)查3～5 個(gè)結(jié)果母枝及其果實(shí)性狀。結(jié)果母枝性狀包括枝條長(zhǎng)度、枝條粗度、復(fù)葉數(shù)、小葉數(shù)，其中枝條長(zhǎng)度用軟尺測(cè)量，枝條粗度用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量。果實(shí)性狀調(diào)查包括果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、可溶性固形物；果穗長(zhǎng)度用軟尺測(cè)量，果穗質(zhì)量和單果質(zhì)量用電子天平測(cè)量，果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑用游標(biāo)卡尺測(cè)量，可溶性固形物用數(shù)顯手持折射計(jì)(Atago PAL-1)測(cè)定。采用Excel和SPSS 21.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 ‘無(wú)核’黃皮結(jié)果母枝性狀特征和果實(shí)性狀特征

產(chǎn)地調(diào)查結(jié)果（表1）表明，‘無(wú)核’黃皮結(jié)果母枝生長(zhǎng)差異較大。其中結(jié)果母枝長(zhǎng)度分布在4.0～70.0 cm之間，變異系數(shù)高達(dá)55.43%。相較于短結(jié)果母枝，長(zhǎng)度較長(zhǎng)的結(jié)果母枝可以載有更多的復(fù)葉數(shù)和小葉數(shù)，因此結(jié)果母枝的復(fù)葉數(shù)和小葉數(shù)也與母枝長(zhǎng)度相對(duì)應(yīng)地呈現(xiàn)較高的變異系數(shù)，分別為55.45%和64.01%。另外，結(jié)果母枝粗度分布在4.88～13.18 mm之間，變異系數(shù)為20.95%。

果實(shí)性狀分析表明，‘無(wú)核’黃皮不同結(jié)果母枝其果實(shí)性狀各有差異。其中果穗質(zhì)量分布在15.4～391.6 g之間，變異系數(shù)為55.91%，高于果穗長(zhǎng)度和穗粒數(shù)變異系數(shù)。另外，平均單果質(zhì)量為8.28 g，果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、可溶性固形物含量均值分別為27.58 mm、22.42 mm和12.93%，其變異系數(shù)均較小并且遠(yuǎn)低于果穗質(zhì)量。

2.2 ‘無(wú)核’黃皮結(jié)果母枝性狀與果實(shí)性狀相關(guān)性

表2結(jié)果表明，‘無(wú)核’黃皮結(jié)果母枝性狀與果實(shí)性狀間均存在顯著或極顯著的相關(guān)性。結(jié)果母枝粗度、小葉數(shù)均與果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、可溶性固形物含量存在極顯著正相關(guān)性；而枝條長(zhǎng)度、復(fù)葉數(shù)除與果實(shí)縱徑成顯著正相關(guān)外，與其他果實(shí)性狀也均存在極顯著正相關(guān)性。其中，結(jié)果母枝粗度與果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量等影響產(chǎn)量的性狀相關(guān)系數(shù)最大。

果穗質(zhì)量是構(gòu)成黃皮產(chǎn)量的主要因素，進(jìn)一步以果穗質(zhì)量(Y)為因變量，結(jié)果母枝粗度(X1)、結(jié)果母枝長(zhǎng)度(X2)、復(fù)葉數(shù)(X3)和小葉數(shù)(X4)為自變量，進(jìn)行多元回歸分析，得到回歸方程[式(1)]。其中結(jié)果母枝粗度與果穗質(zhì)量的回歸系數(shù)最高，且其顯著性水平Sig.=0.000(＜0.05)，表明結(jié)果母枝粗度是影響果穗質(zhì)量的最主要因素。

2.3 ‘無(wú)核’黃皮不同級(jí)別結(jié)果母枝粗度的果實(shí)性狀

為了更深入分析‘無(wú)核’黃皮結(jié)果母枝粗度與果實(shí)性狀的相關(guān)性，將結(jié)果母枝粗度劃分為＜6.0 mm（占總調(diào)查枝條的10.69%）、6.0～7.5 mm（包含6 mm；占總調(diào)查枝條的25.19%）、7.5～9.0 mm（包含7.5 mm；占總調(diào)查枝條的35.88%）、9.0～10.5 mm（包含9.0 mm；占總調(diào)查枝條的19.08%）和＞10.5 mm（包含10.5 mm；占總調(diào)查枝條的9.16%）等5 個(gè)等級(jí)，并對(duì)不同級(jí)別結(jié)果母枝粗度的‘無(wú)核’黃皮果實(shí)性狀進(jìn)行比較分析。由表3可見(jiàn)，隨著結(jié)果母枝粗度級(jí)別的增加，‘無(wú)核’黃皮果穗質(zhì)量、果穗長(zhǎng)度、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑以及可溶性固形物含量均有不同程度的增加。相較于低級(jí)別，結(jié)果母枝粗度級(jí)別每增加一個(gè)級(jí)，果穗質(zhì)量增加28.83%～58.10%，果穗長(zhǎng)度增長(zhǎng)22.24%～45.29%，穗粒數(shù)增加6.46%～11.95%，單果質(zhì)量增加3.89%～14.20%，果實(shí)縱徑增加0.73%～4.46%，果實(shí)橫徑增加1.86%～5.95%，可溶性固形物增加1.10%～4.51%（除第V級(jí)外）。其中第IV級(jí)和第V級(jí)粗度的結(jié)果母枝，對(duì)應(yīng)的實(shí)果穗質(zhì)量、果穗長(zhǎng)度、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑以及可溶性固形物含量均顯著高于第I級(jí)。

2.4 ‘雞心’黃皮結(jié)果母枝性狀特征和果實(shí)性狀特征

表4結(jié)果表明，與‘無(wú)核’黃皮相似，‘雞心’黃皮不同結(jié)果母枝生長(zhǎng)狀況具有顯著差異。結(jié)果母枝長(zhǎng)度最小值僅有4.9 cm，最大值為89.0 cm，平均長(zhǎng)度為15.64 cm，變異系數(shù)達(dá)61.68%。結(jié)果母枝平均粗度為7.15 mm，其中最小的僅為3.57 mm，最大的為15.17 mm，變異系數(shù)達(dá)21.34%。結(jié)果母枝小葉數(shù)和復(fù)葉數(shù)平均值分別為5.36和39.36，變異系數(shù)分別為48.37%和50.35%。

表4 ‘雞心’黃皮結(jié)果母枝和果實(shí)性狀多樣性統(tǒng)計(jì)

果實(shí)性狀特征結(jié)果表明，‘雞心’黃皮不同結(jié)果母枝其果實(shí)性狀也有差異，其中果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)和果實(shí)縱徑差異最明顯。果穗質(zhì)量最小值僅為23.2 g，最大值達(dá)547.0 g，平均值為119.08 g，變異系數(shù)為62.72%。穗粒數(shù)最小值為3，最大值達(dá)80，平均18.01，變異系數(shù)62.11%。果實(shí)縱徑平均值為29.35，變異系數(shù)達(dá)62.90%。果穗長(zhǎng)度、果實(shí)橫徑、可溶性固形物含量均值分別為19.53 cm、20.69 mm、16.82%，其變異系數(shù)分別達(dá)19.58%、7.01%、10.94%。

2.5 ‘雞心’黃皮結(jié)果母枝性狀與果實(shí)性狀的相關(guān)性

表5 結(jié)果表明，‘雞心’黃皮結(jié)果母枝性狀與多個(gè)果實(shí)性狀間均存在顯著或極顯著的相關(guān)性。其中，結(jié)果母枝粗度、結(jié)果母枝長(zhǎng)度、復(fù)葉數(shù)和小葉數(shù)均與果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)和果實(shí)橫徑呈極顯著正相關(guān)；結(jié)果母枝粗度和復(fù)葉數(shù)與單果質(zhì)量和果樹(shù)縱徑呈極顯著正相關(guān)，枝條長(zhǎng)度與單果質(zhì)量和果樹(shù)縱徑呈顯著正相關(guān)，小葉數(shù)與單果質(zhì)量呈極顯著正相關(guān)，與果實(shí)縱徑呈顯著正相關(guān)。除果穗長(zhǎng)度與可溶性固形物含量呈極顯著負(fù)相關(guān)外，其他結(jié)果母枝性狀與可溶性固形物含量間相關(guān)性均不顯著。

表5 ‘雞心’黃皮結(jié)果母枝性狀與果實(shí)性狀的相關(guān)系數(shù)

進(jìn)一步以果穗質(zhì)量(Y)為因變量，結(jié)果母枝粗度(X1)、結(jié)果母枝長(zhǎng)度(X2)、復(fù)葉數(shù)(X3)和小葉數(shù)(X4)為自變量，進(jìn)行多元回歸分析，得到回歸方程[式(2)]。說(shuō)明結(jié)果母枝粗度和復(fù)葉數(shù)是影響果穗質(zhì)量的重要因素，其中結(jié)果母枝粗度與果穗質(zhì)量的回歸系數(shù)最高，表明結(jié)果母枝粗度是影響果穗質(zhì)量的最主要因素。

2.6 ‘雞心’黃皮不同級(jí)別結(jié)果母枝粗度與果實(shí)性狀

為了更深入分析‘無(wú)核’黃皮結(jié)果母枝粗度與果實(shí)性狀的相關(guān)性，將結(jié)果母枝粗度分為＜5.0 mm（占總調(diào)查枝條的5.52%）、5.0～7.0 mm（包含5.0 mm，占總調(diào)查枝條的41.99%）、7.0～9.0 mm（包含7.0 mm，占總調(diào)查枝條的44.20%）和＞9.0 mm（包含10.5 mm，占總調(diào)查枝條的8.29%）4 個(gè)級(jí)別，并比較分析不同粗度級(jí)別結(jié)果母枝果實(shí)性狀的差異。由表6 可以看出，各級(jí)結(jié)果母枝平均果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑隨著結(jié)果母枝粗度的增加而增加，但果實(shí)可溶性固形物含量在不同級(jí)別間差異不顯著。與第I級(jí)別結(jié)果母枝相比，第III級(jí)和第IV級(jí)結(jié)果母枝的平均果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑均顯著提高。

表6 ‘雞心’黃皮不同結(jié)果母枝粗度對(duì)果實(shí)性狀的影響

3 結(jié)論

黃皮結(jié)果母枝性狀與果實(shí)性狀密切相關(guān)。本研究結(jié)果表明，黃皮結(jié)果母枝粗度、結(jié)果母枝長(zhǎng)度、復(fù)葉數(shù)、小葉數(shù)與果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑呈極顯著或顯著正相關(guān)?；貧w分析結(jié)果顯示，結(jié)果母枝粗度是影響果穗質(zhì)量的最主要因素。隨著結(jié)果母枝粗度的增加，黃皮果穗質(zhì)量、果穗長(zhǎng)度、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑等產(chǎn)量和外觀品質(zhì)性狀均顯著提高。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中可采用適當(dāng)修剪、肥水調(diào)控、適時(shí)控梢等栽培技術(shù)措施培養(yǎng)粗壯的結(jié)果母枝，提高所產(chǎn)果品產(chǎn)量和品質(zhì)，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)提升栽培效益、促進(jìn)果農(nóng)增收、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的目的。

4 討論

優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)是果樹(shù)栽培管理追求的永恒目標(biāo)。作為花穗著生的基枝，結(jié)果母枝是果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需養(yǎng)分的主要供應(yīng)源和運(yùn)輸通道，是產(chǎn)量和品質(zhì)形成的基礎(chǔ)。本研究首次以‘無(wú)核’黃皮和‘雞心’黃皮2個(gè)黃皮主栽品種為對(duì)象，系統(tǒng)調(diào)查結(jié)果母枝生長(zhǎng)特性及其與果實(shí)性狀的相關(guān)性。研究結(jié)果表明，‘無(wú)核’黃皮和‘雞心’黃皮結(jié)果母枝粗度、結(jié)果母枝長(zhǎng)度、復(fù)葉數(shù)和小葉數(shù)等結(jié)果母枝性狀均有較大的變幅（表1和表4），且不同品種間變異幅度稍有差異，但無(wú)論‘無(wú)核’黃皮或‘雞心’黃皮，其結(jié)果母枝粗度、結(jié)果母枝長(zhǎng)度、復(fù)葉數(shù)和小葉數(shù)均與果穗長(zhǎng)度、果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑等果實(shí)性狀呈極顯著或顯著正相關(guān)（表2 和表5）?？梢?jiàn)，結(jié)果母枝生長(zhǎng)狀態(tài)對(duì)黃皮產(chǎn)量及外觀品質(zhì)具有重要影響，培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果母枝是實(shí)現(xiàn)黃皮豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的關(guān)鍵。

結(jié)果母枝粗度（也稱結(jié)果母枝直徑）是衡量結(jié)果母枝質(zhì)量的主要指標(biāo)。已有大量研究結(jié)果表明，結(jié)果母枝粗度與果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關(guān)。蘇明華等[6]對(duì)龍眼結(jié)果母枝和果穗生長(zhǎng)的關(guān)系進(jìn)行研究，結(jié)果表明母枝粗度與果穗生長(zhǎng)關(guān)系最為密切，提高結(jié)果母枝粗度可明顯增加果穗質(zhì)量，從而提高龍眼產(chǎn)量。徐寧等[4]調(diào)查和分析了不同荔枝品種結(jié)果母枝性狀與果實(shí)性狀之間的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)枝條粗度對(duì)果實(shí)性狀影響最大。Palma 等[15]調(diào)查了高叢藍(lán)莓結(jié)果母枝粗度與產(chǎn)量的相關(guān)性，結(jié)果顯示高叢藍(lán)莓產(chǎn)量隨著枝條粗度增大而增加。金方倫等[17]通過(guò)分析櫻桃不同結(jié)果母枝直徑與果實(shí)品質(zhì)變化的相關(guān)性，發(fā)現(xiàn)結(jié)果母枝直徑能夠直接影響單果重、果實(shí)縱橫徑和果汁含糖量等指標(biāo)，并提出把培養(yǎng)結(jié)果母枝直徑大小作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的主要依據(jù)之一。蘇受婷等[13]將南豐蜜橘結(jié)果母枝粗度進(jìn)行等級(jí)劃分，比較了不同等級(jí)結(jié)果母枝粗度果實(shí)品質(zhì)的差異，發(fā)現(xiàn)單果質(zhì)量、果皮厚度、縱橫徑、色澤、可溶性固形物等隨著結(jié)果母枝粗度的增加而逐漸增大。本研究回歸分析結(jié)果表明，結(jié)果母枝粗度是影響果穗質(zhì)量的最主要因素。進(jìn)一步將結(jié)果母枝粗度劃分為不同等級(jí)，分析比較不同等級(jí)母枝粗度的果實(shí)性狀差異，結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨著結(jié)果母枝粗度的增加，黃皮果穗質(zhì)量、果穗長(zhǎng)度、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑等性狀均顯著提高（表3 和表6）。另外，筆者在黃皮主產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相較于未統(tǒng)一培養(yǎng)結(jié)果母枝的黃皮植株，統(tǒng)一培養(yǎng)結(jié)果母枝的黃皮植株果穗長(zhǎng)度、穗粒數(shù)、單果質(zhì)量等均一性有顯著性提高（圖1）。至于在生產(chǎn)中結(jié)果母枝粗度如何均一化培養(yǎng)以及如何影響黃皮果實(shí)成熟度均一性、黃皮果實(shí)品質(zhì)均一性，有待進(jìn)一步研究。

圖1 黃皮主產(chǎn)區(qū)黃皮植株結(jié)果狀

因此，培養(yǎng)粗壯的結(jié)果母枝是提高黃皮產(chǎn)量和品質(zhì)的主要途徑。1 年生秋梢是黃皮最主要的結(jié)果母枝，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)注意采后及時(shí)修剪和加強(qiáng)肥水供應(yīng)，培養(yǎng)由二次梢以上疊加構(gòu)成的采后秋梢，同時(shí)在冬季通過(guò)斷根、肥水控制、環(huán)割、化學(xué)藥物調(diào)控等措施防止冬梢抽生，從而形成粗壯的結(jié)果母枝，為翌年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。