韋天麗　王梓廷

廣西扶綏縣蔗糖產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展路徑探析

韋天麗王梓廷

（廣西大學農學院廣西南寧530003）

甘蔗是廣西崇左市扶綏縣的主要農作物之一，甘蔗種植業(yè)是當地的重要產業(yè)。隨著全球氣候變化的加劇，綠色可持續(xù)發(fā)展的重要性日益凸顯。文章以廣西崇左市扶綏縣蔗糖產業(yè)為研究對象，通過分析當地甘蔗糖業(yè)綠色發(fā)展現狀，探討廣西崇左市扶綏縣甘蔗產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展路徑。

甘蔗；綠色可持續(xù)發(fā)展；扶綏縣；蔗糖產業(yè)

崇左市是廣西壯族自治區(qū)“雙高”糖料蔗基地建設的核心區(qū)域，扶綏縣是崇左市高新農業(yè)示范區(qū)所在地，甘蔗是當地的主要農作物之一，甘蔗種植業(yè)是當地的支柱產業(yè)，也是農民從事的主要產業(yè)及其主要的收入來源。近年來，廣西崇左市扶綏縣搶抓現代特色農業(yè)發(fā)展機遇，大力推進“雙高”糖料蔗基地建設，成立農民專業(yè)合作社，推進甘蔗產業(yè)規(guī)?；?、機械化發(fā)展，切實提高甘蔗生產效益。但是，當前甘蔗良種品性退化，造成單產和蔗糖量下降、病蟲害加重，再加上機械化較低、生產成本較高等問題，影響甘蔗可持續(xù)性發(fā)展。為保證農民種植甘蔗增產增收和企業(yè)原料蔗量充足，需要依托農業(yè)生產技術，推進高產高糖新良種種植面積持續(xù)擴大直至全覆蓋，逐步降低并控制化學肥料和化學農藥的施用量，進一步提高單產和蔗糖量水平，提高蔗糖生產的經濟效益，從而使蔗糖業(yè)生產更適應新形勢發(fā)展的要求，實現穩(wěn)步、健康、綠色可持續(xù)發(fā)展。

1 廣西崇左市扶綏縣蔗糖業(yè)基本情況

1.1 扶綏縣基本情況

扶綏縣位于廣西西南部，北回歸線以南，總面積2 836 km2，轄8個鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)，總人口45萬人。扶綏縣屬南亞熱帶季風氣候，年平均氣溫在21.3 ℃～22.8 ℃，日平均氣溫≥10 ℃的年累計積溫為7 502 ℃，年總輻射量108.4 kcal/cm2；年平均日照1 693 h，無霜期長達346 d。全縣年降水量1 050 mm～1 300 mm，氣候條件適宜發(fā)展甘蔗種植，扶綏縣甘蔗年種植面積保持在100萬畝以上，甘蔗生產耕種收綜合機械化水平位居廣西縣區(qū)前列，是廣西糖料蔗主要生產基地，素有“全國甘蔗看廣西、廣西甘蔗看崇左、崇左甘蔗看扶綏”之美譽。

1.2 扶綏縣蔗糖產業(yè)發(fā)展情況

據統計，2021/2022年榨季全縣甘蔗種植面積109.2萬畝，收獲面積約100萬畝；2020/2021年榨季全縣累計入廠原料蔗460.70萬t，較上榨季增加2.83萬t，較2016年/2017年榨季入廠量的393萬t增長60萬t以上；產糖量59.06萬t，蔗農種蔗人均毛收入約7 200元，較上榨季增加約200元。扶綏縣做好糖料蔗新植脫毒、健康種苗種植，主要有桂糖42號、29號、79號和粵糖159號等早熟高糖甘蔗良種。數據表明，扶綏縣甘蔗產業(yè)發(fā)展迅速，成效顯著。

扶綏縣蔗糖產業(yè)主要包括甘蔗種植、加工和銷售三個環(huán)節(jié)，其中，甘蔗種植是該產業(yè)的基礎環(huán)節(jié)，也是產業(yè)鏈的起始點，東門鎮(zhèn)、東羅鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植面積處于前列。在甘蔗加工環(huán)節(jié)，扶綏縣有多家大型蔗糖加工企業(yè)，這些企業(yè)采用現代化的蔗糖加工技術，能夠實現從甘蔗到糖的全過程加工，同時還能生產甘蔗醇、糖蜜、乙醇等多種產品。

近年來，廣西崇左市扶綏縣搶抓現代特色農業(yè)發(fā)展機遇，大力推進“雙高”糖料蔗基地建設，涉及扶綏11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2014年—2019年“雙高”基地建設實施65.94萬畝。群眾實施土地流轉，成立農民專業(yè)合作社，同時加強“雙高”項目后期管理，制定《扶綏縣優(yōu)質高產高糖糖料蔗基地后期管護方案》，進一步明確項目受益主體作為后期管護主體，落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村委、制糖企業(yè)后期管護責任，確保工程長久發(fā)揮效益及資金安全，切實提高甘蔗生產效益。廣西崇左市扶綏縣綠色發(fā)展取得一定成效，積極開展利用赤眼蜂防治甘蔗螟蟲以及用綠僵菌防治甘蔗鋸天牛、蔗龜等地下害蟲示范項目，降低農藥使用量，降低生產成本，農作物秸稈養(yǎng)分還田率（肥料化利用率）達到60%以上，機械施肥占比10%以上，畜禽糞便養(yǎng)分還田率達到60%以上，主要農作物肥料利用率提高到40%以上，確?；适褂昧苛阍鲩L、負增長，實現綠色防控的目標。

2 蔗糖產業(yè)發(fā)展存在問題

2.1 甘蔗良種品性退化引發(fā)的病蟲害處理不當

目前，甘蔗種植還沒有規(guī)?；茝V良繁新品種，仍以桂糖12、臺糖22等品種為主，此類品種的種植歷史較久，出現種性退化、糖分不高、抗病蟲害能力不強等問題。該縣氣候條件助長了甘蔗病蟲害發(fā)生，地下害蟲較普遍，危害較重的有甘蔗螟蟲、甘蔗鋸天牛、蔗龜等。在甘蔗病蟲害防治處理上，本文根據回收的353份調查問卷樣本發(fā)現，大多數農戶在噴藥處置上沒有綠色環(huán)保意識，77%的農戶還是憑經驗購藥噴灑除害，沒有考慮對土壤酸堿度的影響。

2.2 甘蔗機械化率總體不高

目前，全縣甘蔗生產耕種收綜合機械化率為68.92%。其中，機種率為82.25%，機收率為41.16%，高效植保機械化率為60.45%，秸稈處理機械化率為73.66%?？梢姼收徂r業(yè)機械化水平還未實現總體高質量發(fā)展。蔗農普遍采取傳統的人工集中大量施撒顆粒肥料的做法，即施用基肥+追肥的方法，容易超量施用化肥，這種施用方法大大降低了肥料的使用效率，存在浪費資源、增加成本、酸化土壤的弊端，制約甘蔗種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展[1-2]。

2.3 蔗糖產業(yè)經營主體跟不上新形勢

當前農村正發(fā)生深刻變化，農業(yè)經營方式面臨諸多新挑戰(zhàn)，如經營規(guī)模小、經營方式粗放、勞動力老齡化、組織化程度低、服務體系不健全。目前產業(yè)的經營主體還是散戶農民，他們采取小規(guī)模作業(yè)方式。調查問卷數據顯示，種植大戶、家庭農場專業(yè)合作社等僅占全部樣本的11.11%，其余均為家庭戶種植；關于對綠色可持續(xù)發(fā)展的認識了解，51.85%的人員表示不了解。散戶農民更加關注短期收益，對綠色可持續(xù)發(fā)展不了解、不熱衷，缺乏熱情和信心，整體沒有形成集約化、專業(yè)化、組織化、社會化相結合的新型農業(yè)經營體系[3]。

2.4 技術人員缺乏，技術支持不到位

目前甘蔗種植技術保障大多還是依賴于鄉(xiāng)鎮(zhèn)設置的農業(yè)服務中心，中心設有技術人員2人～3人，負責本鎮(zhèn)農業(yè)技術指導，對接縣級農業(yè)部門開展日常工作，工作任務較為繁忙。鎮(zhèn)級農業(yè)服務中心的技術人員往往身兼數職，專注于農業(yè)技術推廣的人員較少，中心只能依賴農業(yè)農村局、科技局下派技術人員開展對農民的技術培訓。再加上相應的配套資金較少，很多技術推廣工作難以進行，致使農業(yè)服務中心的作用沒有發(fā)揮出來，甘蔗種植技術保障效果不佳。

3 蔗糖產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展路徑探析

3.1 持續(xù)推進良種糖料蔗示范基地建設

依托自治區(qū)糖料蔗良種良法技術推廣補貼的政策，組織制糖企業(yè)共同投入資金，大力發(fā)展糖料蔗種植，尤其注重改擴種甘蔗和甘蔗種植物料的扶持，積極推進良繁基地建設及種業(yè)產業(yè)化[4]，已通過驗收并投入使用的昌平鄉(xiāng)八聯村國家良種繁育基地、綠泰農業(yè)科技公司一級良種繁育基地示范等帶動輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)甘蔗良種種植。根據氣候、土壤等實際情況，選用甘性強、糖分高的優(yōu)質品種，特別是考慮高產、高糖、熟期、適應性、抗逆性和有效抵甘蔗螟蟲、蔗龜等病蟲害的新品種。優(yōu)化品種結構、加速推廣應用新品種、復壯保持甘蔗優(yōu)良品性、降低生產成本和風險，同時為了適應發(fā)展新形勢的要求，推進種植良種化、生產規(guī)?；?、灌溉水利化、管理機械化，以“雙高”糖料蔗基地建設為目標，實現甘蔗生產精細化，使糖蔗生產向質量效益轉變。

3.2 全面提高甘蔗機械化技術水平

實施農機購置補貼資金，支持合作社、服務組織、農民等購買甘蔗種植機、甘蔗聯合收獲機、植保機、秸稈處理粉碎還田機，大幅增加在甘蔗種植、收獲、植保、秸稈處理等生產薄弱環(huán)節(jié)的機械數量，促進甘蔗生產各環(huán)節(jié)全面機械化；總結編制技術內涵、應用條件、技術路線、機具配套、操作要點、技術要求、主要優(yōu)勢等技術資料并宣傳到位；推廣精準農業(yè)技術，在種植過程推出精準灌溉技術，保證水肥的高效利用率；推動甘蔗秸稈處理機械化，開展拖拉機配帶秸稈粉碎還田機、重力耙、旋耕機等機械對蔗地上的甘蔗尾梢、蔗葉進行粉碎還田，實現尾葉綠色處理。

3.3 培育新型經營主體

適應新形勢，推進適度規(guī)模經營，建設新型經營主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化區(qū)。按照“政府引導、農戶自愿、流轉經營”的思路，讓蔗農把土地流轉出來，交由社會能人、專業(yè)合作社、種植公司等統一經營，走甘蔗生產規(guī)?；?、集約化、水利化發(fā)展道路，保障甘蔗產業(yè)健康綠色可持續(xù)發(fā)展；堅持以家庭承包經營為基礎，培育種植大戶、家庭農場、農民合作社、龍頭企業(yè)等形式的新型農業(yè)經營主體，實現農業(yè)規(guī)模經營和社會化服務，構建專業(yè)性、規(guī)模性、社會性為一體的新型農業(yè)經營體系，爭取做到“兩個轉變”，即家庭經營向采用先進科技和生產手段方向轉變，統一經營向發(fā)展農戶聯合與合作的經營服務體系方向轉變，以適應現代農業(yè)發(fā)展需要；大力發(fā)展集體經濟，增強集體組織服務功能，鼓勵龍頭企業(yè)與農民建立緊密型利益聯結機制，著力提高農業(yè)經營組織化和社會化程度；有效傳遞市場信息[5]，普及生產技術和提供社會服務，引導農民按照市場需求進行生產銷售，為甘蔗種植規(guī)范化、生產全程機械化等提供有利條件。

3.4 壯大農村農業(yè)人才隊伍

深入實施農業(yè)科研杰出人才培養(yǎng)計劃，構建協同創(chuàng)新機制，強化農業(yè)科研骨干隊伍建設。突出示范帶動，培養(yǎng)農村農業(yè)領域的“領頭雁”和“主力軍”，聚焦地區(qū)村黨支部書記、村委會主任及產業(yè)發(fā)展帶頭人；針對性地開展培訓班，結合實際，每年定期舉辦不同類型的科技培訓班、現場觀摩會，培訓各級（鄉(xiāng)鎮(zhèn)、制糖企業(yè)、種植大戶等）科技骨干，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（制糖企業(yè)、種業(yè)企業(yè)）以現場觀摩會的形式負責培訓村級專業(yè)戶，村以現場觀摩會的方式培訓農戶，促進農業(yè)農村人才快速成長；積極邀請諸如廣西農科院甘蔗研究所、廣西大學、中國熱帶農業(yè)科學院廣西研究院等科研單位入駐扶綏縣，為全縣蔗糖產業(yè)發(fā)展帶來行業(yè)領先的人才力量、技術、科研設備。同時，要爭取金融服務、財政稅收、用地用電等支持政策，激發(fā)農技人員、職業(yè)農民、返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)人員服務農村農業(yè)開展創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動的熱情。

4 結語

蔗糖產業(yè)是扶綏縣農村社會穩(wěn)定、農民增收、企業(yè)發(fā)展的第一大支柱產業(yè)。優(yōu)化品種結構、加速推廣應用新品種、復壯保持甘蔗優(yōu)良品性、降低生產成本和風險，同時配套水肥灌溉措施，實現精準的水肥供給，以推動甘蔗生產向生態(tài)型農業(yè)邁進，實現農業(yè)現代化綠色可持續(xù)發(fā)展。

[1]王澤眾.扶綏縣甘蔗產業(yè)機械化發(fā)展現狀及建議[J].南方農機,2023,54(5):49-51,58.

[2]周仕城.新時期崇左市丘陵山區(qū)甘蔗生產機械化推廣情況綜述[J].廣西農業(yè)機械化,2021(4):12-13.

[3]邵國明.廣西扶綏縣農業(yè)產業(yè)現狀與發(fā)展思路[D].南寧:廣西大學,2017.

[4]丘丹維.基于LCA和DEA方法的湛江甘蔗產業(yè)效能分析研究[D].廣州:華南農業(yè)大學,2017.

[5]聶沖.廣西甘蔗產業(yè)信息化發(fā)展現狀與對策研究[D].南寧:廣西大學,2014.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.09.24

F326.12;F323.5

A

2095-1205(2023)09-81-03

韋天麗（1988—），女，壯族，廣西武鳴人，本科，研究方向為農村發(fā)展。