王 偉，羅先軍，江 喆，周長安，田 珩

（1.安康市農(nóng)作物種子站，陜西 安康 725000；2.漢濱區(qū)吉河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，陜西 安康 725000；3.安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 安康 725000）

安康市為亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，全市日照時間為1 495.6～1 836.2 h，年降水量為750～1 100 mm，全年無霜期210～270 d，平均8 個月以上，是長江中上游油菜適生區(qū)。安康被譽(yù)為“世界硒都”，54.2%的耕地含硒，土壤一般硒含量在1.5～2.0 mg/kg，富硒地帶生產(chǎn)的動植物均含有較豐富的有機(jī)硒，是綜合開發(fā)利用富硒油菜的最佳生態(tài)區(qū)。多年試驗(yàn)表明，油菜菜薹對硒的富集度達(dá)10%以上，安康市開發(fā)富硒油菜薹具有得天獨(dú)厚的自然稟賦。

油菜用途非常廣泛，可油用、花用、蜜用、菜用、飼用、肥用等，經(jīng)濟(jì)效益高。然而，長期以來，安康農(nóng)民種植油菜的根本目的是收獲油菜籽榨油，農(nóng)民沒有食用油菜薹的習(xí)慣，而且絕大多數(shù)人認(rèn)為摘了菜薹會影響油菜籽的產(chǎn)量，也有部分人認(rèn)為油菜薹不好吃，所以一道美味佳肴就這樣長期被忽視。加之油菜種子、農(nóng)藥、化肥價格上漲，農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)的變化等原因，致使油菜種植效益低下。因此，開展“油蔬兩用”品種試驗(yàn)研究，開發(fā)油菜薹及其他產(chǎn)品，對提高油菜種植經(jīng)濟(jì)效益，激勵廣大農(nóng)民種植油菜的積極性，實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)糧、擴(kuò)豆、增油”意義重大。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在安康市漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)楊莊，海拔410 m，示范田土質(zhì)為水稻土，面積865.5 m2，中等肥力，前茬為水稻。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計與試驗(yàn)品種

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)采用隨機(jī)排列，每個品種菜薹采集與不采集各設(shè)1 次重復(fù)，共計6 個小區(qū)，每小區(qū)60 m2（小區(qū)長6 m、寬10 m），每個小區(qū)播種25 行，行距0.4 m。

1.2.2 參試品種

共計6 個品種參試，分別為中油雜19（中國農(nóng)科院油料作物研究所提供）；慶油8 號（重慶中一種業(yè)有限公司提供）；灃油306、鴻優(yōu)66（陜西鴻塬種業(yè)提供）；邡油777（陜西漢中農(nóng)科所提供）；灃油737（陜西榮華種業(yè)提供）。選用當(dāng)?shù)胤N植面積較大的灃油737 作為對照品種（CK）。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 播種時間

試驗(yàn)田統(tǒng)一播期為2021 年9 月28 日，當(dāng)日全部播種完畢。

1.3.2 精細(xì)整地

試驗(yàn)地前茬為水稻，9 月20—21 日采用機(jī)械收獲后滅茬淺耕并開溝排濕。按1 個品種1 廂開溝起廂，廂寬10 m，溝寬50 cm，溝深30 cm。示范地四周開邊溝，邊溝寬50 cm、深35 cm，以利排灌和品種觀察記載。

1.3.3 施肥

播種時一次性施入“宜施壯”油菜專用緩釋肥600 kg/hm2+“國光牌”硼肥15 kg/hm2。12 月25 日結(jié)合除草追施尿素150 kg/hm2。油菜薹采摘后3 d追施尿素45 kg/hm2，促進(jìn)二次分枝快速生長。

1.3.4 規(guī)格播種

采用人工拉尺定距劃分小區(qū)，每個品種播量為3 kg/hm2，開溝條播。為確保播種均勻，提前取商品油菜籽高溫炒熟，然后和示范品種混合一起播種。

1.3.5 除草

由于要采摘菜薹食用，所以沒有進(jìn)行化學(xué)除草。2022 年1 月15 日人工除草、培土壅蔸。

1.3.6 密度

11 月5 日人工定苗，除去小、弱、病苗。留壯苗30 萬株/hm2。

1.3.7 開“三溝”

開溝排濕，廂溝、腰溝、邊溝深度分別達(dá)到20、25、30 cm，做到溝溝相通，遇澇能排，遇旱能灌［1］。

1.3.8 菜薹采摘

2022 年2 月6 日，每個小區(qū)統(tǒng)一從油菜植株頂部采摘薹莖20 cm，用小刀帶斜面切除，以利于傷口愈合，并分別記產(chǎn)稱重。

1.3.9 病蟲防治

9 月22 日在整地時施入3%辛硫磷顆粒劑37.5 kg/hm2防治地下害蟲；2022 年3 月18 日，每公頃用70%甲基托布津可濕性粉1.5 kg+10%吡蟲啉可濕粉300 g+硼肥1 500 g 兌水750 kg 噴霧，防治油菜菌核病、油菜蚜和“花而不實(shí)”。

1.3.10 適時收獲

由于所試驗(yàn)品種成熟期基本一致，5 月20 日人工收割，在地頭晾曬3 d 后，進(jìn)行脫粒、車干揚(yáng)凈稱重。

1.4 統(tǒng)計分析

本試驗(yàn)采取采薹與不采薹簡單對比試驗(yàn)，定期進(jìn)行觀察記載，采用實(shí)收稱重計產(chǎn)，用對比法進(jìn)行對比分析。

2 結(jié)果及分析

2.1 生育期方面

所有參試品種直播生育期為238～242 d。

2.2 抽薹期方面

中油雜19、灃油306 抽薹期較其他品種早3～5 d。同一品種采薹后生育期延遲3 d 左右。

2.3 初花期方面

示范結(jié)果表明，6 個品種均適宜在安康市直播栽培，且各品種生育期間無明顯差距，采薹后均能夠正常成熟，2022 年3 月18 日統(tǒng)一開展“一噴三防”后，除對照以外，其余5 個品種菌核病都比較輕［2］

2.4 菜籽產(chǎn)量方面

直播油菜品比示范采薹與未采薹菜籽、菜薹產(chǎn)量見表1。

表1 直播油菜品比示范采薹與未采薹菜籽、菜薹產(chǎn)量

6 個品種未采薹菜籽產(chǎn)量由高到低依次為：中油雜19 居第1 位，為3 828.00 kg/hm2；邡油777 居第2 位，為3 821.55 kg/hm2；灃油306 居第3 位，為3720.60kg/hm2；鴻優(yōu)66居第4位，為3465.60kg/hm2；慶油8 號居第5 位，為3 386.55 kg/hm2；灃油737（CK）居第6 位，為2 985.15 kg/hm2。

6 個品種采薹后菜籽產(chǎn)量由高到低依次為：中油雜19 居第1 位，為3 901.35 kg/hm2；邡油777 居第2 位，為3 881.25 kg/hm2；灃油306 居第3 位，為3708.15kg/hm2；鴻優(yōu)66居第4位，為3428.70kg/hm2；慶油8 號居第5 位，為3 387.45 kg/hm2；灃油737（CK）居第6 位，為2 973.30 kg/hm2。

從采薹與未采薹油菜籽產(chǎn)量結(jié)果數(shù)據(jù)對比可以看出，菜薹采摘后油菜籽平均增產(chǎn)0.81%，中油雜19、慶油8 號、邡油777 采薹后略有增產(chǎn)［3］。

2.5 菜薹產(chǎn)量方面

6 個品種菜薹產(chǎn)量由高到低依次為：中油雜19居第1 位，為3 322.5 kg/hm2；灃油306 居第2 位，為3 222.0 kg/hm2；慶油8 號居第3 位，為3 022.5 kg/hm2；鴻優(yōu)66 居第4 位，為2 836.5 kg/hm2；邡油777 居第5 位，為2 385.0 kg/hm2；灃油737（CK）居第6 位，為2 362.5 kg/hm2。

2.6 菜薹適口性鑒定方面

2022 年2 月13 日，把不同品種的油菜薹用100 ℃開水煮20～30 s 撈出放入盤中，不標(biāo)注品種名稱，通過相關(guān)專家現(xiàn)場品鑒，從色澤、風(fēng)味、質(zhì)地、組織形態(tài)4 個方面打分、排名，中油雜19 為97 分，排第1 位；鴻優(yōu)66 為95 分，排第2 位；灃油306 為91 分，排第3 位；慶油8 號為87.0 分，排第4 位；邡油777 為86 分，排第5 位；灃油737（CK）為82 分，排第6 位。中油雜19 油菜品種菜薹口感軟糯、清香潤滑，其次是鴻優(yōu)66、灃油306、慶油8 號，而邡油777、灃油737（CK）口感不好，不宜作“油蔬兩用”型品種。

3 結(jié)論

綜合所有試驗(yàn)品種的生育性狀及菜籽、菜薹產(chǎn)量結(jié)果可知，6 個品種均適宜在安康市栽培，且各品種生育期無明顯差距［4］。6 個品種采薹與未采薹油菜籽產(chǎn)量之間差異不明顯，其中中油雜19、邡油777、慶油8 號采薹后產(chǎn)量略比未采薹增產(chǎn)，鴻優(yōu)66、灃油306 和灃油737（CK）采薹后產(chǎn)量略比未采薹減產(chǎn)，但減產(chǎn)程度不明顯。中油雜19、邡油777、灃油306、鴻優(yōu)66、慶油8 號的生育期、油菜籽產(chǎn)量、菜薹產(chǎn)量、抗病性等方面表現(xiàn)良好，適宜推廣［5］。特別是中油雜19 表現(xiàn)尤為突出，該品種系中國農(nóng)科院油料作物研究所選育，2017 年通過登記，是適合在陜南安康等地種植的冬播油菜新品種，屬甘藍(lán)型半冬性化學(xué)誘導(dǎo)雄性不育兩系雜交種；全生育期230 d；幼苗半直立，裂葉，葉緣無鋸齒，葉片綠色，花瓣黃色，籽粒黑褐色；株高162.7 cm，一次有效分枝數(shù)6.57 個，單株有效角果數(shù)277.7 個，每角粒數(shù)22.3 粒，千粒重4.09 g；菌核病發(fā)病率28.5%，病指16.15，病毒病發(fā)病率5.09%，病指2.83，低抗菌核病，抗病毒?。豢沟剐詮?qiáng)；芥酸含量0.15%，硫苷含量21.05 μmol/g，含油量49.95%；第1 生長周期單產(chǎn)2 894.10 kg/hm2，比對照秦優(yōu)10 號增產(chǎn)0.31%；第2 生長周期單產(chǎn)2 966.25 kg/hm2，比對照秦優(yōu)10 號增產(chǎn)1.11%。安康市于2018 年引進(jìn)該品種，先后在漢陰、漢濱、石泉、白河、嵐皋、寧陜、紫陽等縣區(qū)試驗(yàn)示范，春季抽薹早，菜薹口感清脆、營養(yǎng)豐富，聚硒能力強(qiáng)，是“油蔬兩用”首選品種［6-8］，受到廣大示范農(nóng)戶的一致好評。

油菜是安康市的主要油料作物，2017 年以來，安康市借助硒資源優(yōu)勢，相繼開發(fā)出富硒油菜薹、菜薹干、菜薹醬和富硒油菜薹即食產(chǎn)品，富硒油菜薹除滿足本地廣大市民需求外，還遠(yuǎn)銷西安、廣東等地。實(shí)現(xiàn)了“春吃油菜薹、夏收油菜籽”的種植模式，大大提高了油菜種植經(jīng)濟(jì)效益。同時，經(jīng)科研人員試驗(yàn)研究、示范推廣和生產(chǎn)調(diào)查，制定了《油菜硒菜薹標(biāo)準(zhǔn)綜合體》和《油菜硒菜薹第1 部分：栽培技術(shù)規(guī)程》《油菜硒菜薹第2 部分：采摘技術(shù)規(guī)程》，為規(guī)范“油蔬兩用”種植模式，開發(fā)富硒油菜薹，提高油菜種植經(jīng)濟(jì)效益奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。隨著國家對油料產(chǎn)業(yè)扶持力度不斷加大，安康市將進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積、建立標(biāo)準(zhǔn)化“油蔬兩用”示范基地、選用適合“油蔬兩用”的新品種、推廣關(guān)鍵技術(shù)、培育種植油菜的新型經(jīng)營主體、依托油菜產(chǎn)品加工合作社開發(fā)新產(chǎn)品，力爭種植面積達(dá)到6 萬hm2，“油蔬兩用”種植面積達(dá)到0.7 萬hm2，努力提高油菜種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。