鞠 磊，董 平，付曉婷，李振興

（中國(guó)海洋大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，山東 青島 266003）

0 引言

“成果導(dǎo)向教育”（Outcome-basededucation，OBE）是最早起源于北美的一種先進(jìn)的教學(xué)模式，后來逐漸推廣到了澳大利亞、英國(guó)、新西蘭、美國(guó)、南非等國(guó)家，目前已經(jīng)形成了一套比較完整的理論體系和實(shí)施模式，并形成了良好的實(shí)施效果，代表著高等工程教育改革和發(fā)展的方向[1-2]。隨著2016 年6 月我國(guó)正式成為《華盛頓協(xié)議》簽約成員國(guó)，利用OBE理念引導(dǎo)我國(guó)工程教育改革，符合教育部從“六新”方面啟動(dòng)新工科建設(shè)的工作要求，同時(shí)與我國(guó)高等教育培養(yǎng)復(fù)合型創(chuàng)新人才的目標(biāo)相契合。

OBE 理念是以“人的發(fā)展”作為課程設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，突出“反向培養(yǎng)”的設(shè)計(jì)邏輯[3]。由發(fā)展需求、行業(yè)需求、社會(huì)需求等共同決定培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)目標(biāo)確立畢業(yè)要求，再由畢業(yè)要求決定課程體系。OBE在工科專業(yè)課程教學(xué)改革中具有重要指導(dǎo)作用，其中專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)思維能力和動(dòng)手操作能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要加強(qiáng)OBE 理念的應(yīng)用，特別是在評(píng)估學(xué)習(xí)的產(chǎn)出方面，即課程評(píng)價(jià)。

課程評(píng)價(jià)作為OBE 教學(xué)模式最為重要的環(huán)節(jié)，以某一門具體的課程作為評(píng)價(jià)對(duì)象，涵蓋課程本身、課程實(shí)施過程和課程實(shí)施效果的評(píng)價(jià)。OBE 的課程評(píng)價(jià)重點(diǎn)在于評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)成果，而非學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)時(shí)間等方面[4-5]。課程評(píng)價(jià)作為高校內(nèi)部質(zhì)量保障體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在推進(jìn)當(dāng)前高等工程教育的改革中至關(guān)重要。

以食品科學(xué)與工程“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”為例，開展課程評(píng)價(jià)等相關(guān)內(nèi)容的探析。其中，“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”是一門綜合性實(shí)驗(yàn)課程，共32 學(xué)時(shí)，以常見食品產(chǎn)品為研究對(duì)象，課程從取樣原則、樣品前處理等操作流程入手，重點(diǎn)圍繞食品的感官評(píng)價(jià)、理化指標(biāo)測(cè)定及衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)等內(nèi)容設(shè)計(jì)、完成實(shí)驗(yàn)，并開展交流與討論，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。通過一次獨(dú)立實(shí)驗(yàn)研究的過程，使學(xué)生初步具備問題分析、研究能力，使用現(xiàn)代工具的能力，培養(yǎng)學(xué)生個(gè)人與團(tuán)隊(duì)、溝通與交流的能力。

1 高校實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)存在的問題

實(shí)驗(yàn)教學(xué)作為高校教學(xué)環(huán)節(jié)中非常重要的一環(huán)，如何對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行有效評(píng)價(jià)，達(dá)成檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果和提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的目的，是實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)需要重點(diǎn)探索的內(nèi)容。目前，縱觀國(guó)內(nèi)眾多高校，在實(shí)驗(yàn)課程的評(píng)價(jià)中存在諸多問題。

1.1 評(píng)價(jià)觀念存在偏差

僅僅把實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)作為一項(xiàng)任務(wù)，相比較于理論課程，對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的評(píng)價(jià)不夠重視，忽視了實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)可以給學(xué)生彌補(bǔ)不足或發(fā)現(xiàn)個(gè)人優(yōu)勢(shì)的作用，同時(shí)也忽視了實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)在實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)的保障和激勵(lì)作用。

1.2 評(píng)價(jià)方式缺乏靈活性

國(guó)內(nèi)大部分高校在實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)方面，主要采用終結(jié)性評(píng)價(jià)為主、很少涉及過程性評(píng)價(jià)和形成性評(píng)價(jià)的方式，主要體現(xiàn)在以實(shí)驗(yàn)報(bào)告、學(xué)生簽到等指標(biāo)對(duì)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行評(píng)價(jià)，已無法滿足“以學(xué)生為中心”教學(xué)模式的要求，也無法有效體現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程尤其是實(shí)驗(yàn)操作過程。如果專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程僅僅依靠最終的實(shí)驗(yàn)報(bào)告兼以出勤率作為實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)的主要依據(jù)，將無法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性。一旦實(shí)驗(yàn)過程無法得到有效保障，就很難在真正意義上確保良好的學(xué)習(xí)效果和高質(zhì)量的教學(xué)[6-7]。

1.3 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)單一

目前，國(guó)內(nèi)大部分高校在實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)方面基本以定量評(píng)價(jià)為準(zhǔn)，但在評(píng)價(jià)指標(biāo)中多涉及以記憶性知識(shí)點(diǎn)為基準(zhǔn)的評(píng)價(jià)內(nèi)容，如作為重要評(píng)價(jià)指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，往往更加注重對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟等知識(shí)點(diǎn)掌握程度的評(píng)價(jià)，忽視了對(duì)結(jié)果的分析，對(duì)實(shí)驗(yàn)過程中存在問題的分析，以及聯(lián)系實(shí)際對(duì)實(shí)驗(yàn)主要收獲和反思等理解、應(yīng)用、創(chuàng)新綜合能力的考查[8]。

1.4 評(píng)價(jià)主體缺乏綜合性

目前，實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)主要由教師完成，帶有一定的局限性和主觀性，特別是在實(shí)驗(yàn)操作過程中，由于每次實(shí)驗(yàn)人數(shù)眾多，導(dǎo)致即使設(shè)置了良好的形成性評(píng)價(jià)，會(huì)由于無法顧及到每位學(xué)生而導(dǎo)致評(píng)價(jià)出現(xiàn)一定的偏差，甚至個(gè)別學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中會(huì)存在對(duì)小組貢獻(xiàn)度很低的狀況發(fā)生。實(shí)際上，課程評(píng)價(jià)應(yīng)由教師、學(xué)生等更多的主體參與其中，以切實(shí)保證實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)的公平、公正[9]。

2 實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)的構(gòu)建原則

OBE 作為一種先進(jìn)的教學(xué)模式，將其融入到實(shí)驗(yàn)課程的評(píng)價(jià)體系中，在遵循以下原則的基礎(chǔ)上，對(duì)評(píng)價(jià)形式、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)內(nèi)容和評(píng)價(jià)主體等進(jìn)行調(diào)整，提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

2.1 科學(xué)性原則

實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)在構(gòu)建中，需要遵循現(xiàn)代教育理論，符合教育學(xué)、心理學(xué)的基本原理，遵循高等教育的發(fā)展規(guī)律，符合學(xué)生的知識(shí)體系和實(shí)際情況，以科學(xué)的方法為指導(dǎo)，切勿主觀隨意。此外，在評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇上，要注意評(píng)價(jià)指標(biāo)必須能夠真實(shí)反映實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平，且評(píng)價(jià)指標(biāo)的可操作性要強(qiáng)[10-11]。

2.2 達(dá)成性原則

達(dá)成性評(píng)價(jià)既包含對(duì)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，也包含對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程的評(píng)價(jià)，而且好的實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)更加注重對(duì)實(shí)驗(yàn)過程的評(píng)價(jià)，以及對(duì)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)[12]。

2.3 導(dǎo)向性原則

實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)是引導(dǎo)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方向、調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的重要調(diào)控性手段，在成果導(dǎo)向的實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)體系中，教師應(yīng)以學(xué)生為中心，摒棄知識(shí)為中心或教師為中心的理念，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)中更加關(guān)注學(xué)生的活動(dòng)，積極引導(dǎo)學(xué)生在創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力方面的培養(yǎng)，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)課堂教學(xué)優(yōu)化。

2.4 發(fā)展性原則

OBE 是以“人的發(fā)展”作為課程設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，教師和學(xué)生的發(fā)展是實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)的根本目的。發(fā)展性課程評(píng)價(jià)更加注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程，通過課程評(píng)價(jià)將積極發(fā)揮學(xué)生個(gè)人發(fā)展、教師水平提升的功能。

3 OBE 理念下實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)體系的探析

以食品科學(xué)與工程“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”為例，開展OBE 理念下的實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)體系探究。根據(jù)OBE 要求，食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生需滿足12 條畢業(yè)要求，其中“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”按照課程對(duì)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)的支撐情況，以及課程的實(shí)際狀況，需支撐5 條畢業(yè)要求（見表1）。通過對(duì)畢業(yè)要求的支撐情況，反向設(shè)計(jì)課程目標(biāo)及課程評(píng)價(jià)指標(biāo)，最終建立以形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的課程評(píng)價(jià)體系，即：綜合成績(jī)=形成性評(píng)價(jià)60%（實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)20% +實(shí)驗(yàn)操作30% +課堂討論10%） +終結(jié)性評(píng)價(jià)40% （團(tuán)隊(duì)協(xié)作報(bào)告10% + 實(shí)驗(yàn)報(bào)告30%），注各項(xiàng)評(píng)分指標(biāo)均按照百分制給分。

表1 “專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”課程支撐的畢業(yè)要求與課程目標(biāo)對(duì)應(yīng)情況

“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”課程支撐的畢業(yè)要求與課程目標(biāo)對(duì)應(yīng)情況見表1，課程評(píng)價(jià)指標(biāo)、課程目標(biāo)及畢業(yè)要求對(duì)應(yīng)情況見圖1，課程評(píng)價(jià)量規(guī)見表2。

圖1 課程評(píng)價(jià)指標(biāo)、課程目標(biāo)及畢業(yè)要求對(duì)應(yīng)情況

表2 課程評(píng)價(jià)量規(guī)

從課程評(píng)價(jià)體系中可看出，“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”課程評(píng)價(jià)指標(biāo)的設(shè)置在遵循OBE 理念及構(gòu)建原則的基礎(chǔ)上，完美地實(shí)現(xiàn)了對(duì)實(shí)驗(yàn)過程的評(píng)價(jià)、對(duì)實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的多元化評(píng)價(jià)，以及評(píng)價(jià)主體的綜合性評(píng)價(jià)，有效解決了高校實(shí)驗(yàn)課程在評(píng)價(jià)方面存在的問題與不足，充分做到了建立集科學(xué)性、達(dá)成性、導(dǎo)向性、發(fā)展性于一體的課程評(píng)價(jià)體系，特別是將形成性評(píng)價(jià)的分值設(shè)置為總成績(jī)的60%，充分體現(xiàn)了對(duì)實(shí)驗(yàn)過程評(píng)價(jià)的重視，有助于學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

此外，按照學(xué)院整體規(guī)劃及課程要求，將課程目標(biāo)達(dá)成度期望值標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定為0.7，若達(dá)成度不佳，將積極進(jìn)行授課內(nèi)容、授課方式等方面的調(diào)整。目前，“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”課程評(píng)價(jià)體系建立完成后，已運(yùn)行了1 年，以2019 級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”為例，課程達(dá)成度為0.9，且全部學(xué)生在課程分目標(biāo)的達(dá)成度上均超過目標(biāo)期望值，達(dá)成度良好，在畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)的達(dá)成度評(píng)價(jià)上具有良好的支撐作用。

“專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”課程達(dá)成度評(píng)價(jià)見圖2。

圖2 “專業(yè)綜合大實(shí)驗(yàn)Ⅰ”課程達(dá)成度評(píng)價(jià)

通過課程評(píng)價(jià)體系的改革，相比較于過去僅以實(shí)驗(yàn)報(bào)告作為評(píng)價(jià)指標(biāo)的方式，學(xué)生在學(xué)習(xí)興趣、動(dòng)手積極性、知識(shí)及技能掌握水平等方面均得到了極大的提高，課程評(píng)價(jià)也在教學(xué)質(zhì)量的保障中發(fā)揮了應(yīng)有的作用。

4 結(jié)語

OBE 理念下的專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程評(píng)價(jià)體系建設(shè)符合高等工程教育改革及新工科的相關(guān)要求，從學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)及畢業(yè)要求出發(fā)，建立課程目標(biāo)及評(píng)價(jià)體系。在充分體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的基礎(chǔ)上，通過有機(jī)結(jié)合形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)，最終達(dá)成多元化、全過程、促發(fā)展、重分析的課程評(píng)價(jià)體系，類似的評(píng)價(jià)方式已在學(xué)院內(nèi)其他課程進(jìn)行開展，未來將對(duì)國(guó)內(nèi)眾多食品類專業(yè)的課程評(píng)價(jià)體系起到重要的輻射與帶動(dòng)作用。