安徽鳳臺(tái)：創(chuàng)新助餐模式 守護(hù)老年人“舌尖上的幸?！?/h1>
2023-12-09 23:27:24鳳臺(tái)縣民政局
中國(guó)民政 2023年18期
☉ 鳳臺(tái)縣民政局
安徽省鳳臺(tái)縣以老年人需求為出發(fā)點(diǎn)，積極推進(jìn)老年助餐服務(wù)暖民心行動(dòng)，不斷創(chuàng)新助餐模式，提升助餐服務(wù)質(zhì)量，守護(hù)老年人“舌尖上的幸?！?。近兩年來(lái)，全縣共新建老年助餐點(diǎn)85個(gè)，其中城市老年助餐點(diǎn)37個(gè)、農(nóng)村老年助餐點(diǎn)48個(gè)，“中央廚房+助餐點(diǎn)+入戶配送”助餐模式基本形成，覆蓋城鄉(xiāng)的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)初步建成。
高位協(xié)同推進(jìn)，創(chuàng)新工作模式。縣委、縣政府高度重視老年助餐工作，把老年助餐行動(dòng)作為重點(diǎn)推進(jìn)項(xiàng)目，實(shí)行雙周調(diào)度?？h政府分管領(lǐng)導(dǎo)不定期調(diào)度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)把關(guān)指導(dǎo)。縣民政局發(fā)揮牽頭抓總作用，成立工作專班，及時(shí)協(xié)調(diào)解決工作推進(jìn)中遇到的問(wèn)題。制定印發(fā)《老人助餐布局建設(shè)實(shí)施方案》，依托現(xiàn)有養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施和存量國(guó)有（集體）資產(chǎn)，通過(guò)改建、整合等方式，建設(shè)老年助餐服務(wù)設(shè)施。加大資金投入，籌集建設(shè)資金1100萬(wàn)元。從去年7月至今年8月底，全縣老年人就餐累計(jì)65.8萬(wàn)余人次，撥付運(yùn)營(yíng)、就餐補(bǔ)貼共計(jì)123.67萬(wàn)元，切實(shí)保障老年助餐項(xiàng)目建設(shè)和可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。積極探索助餐服務(wù)新模式，采用合作共建方式，與縣內(nèi)一家餐飲龍頭企業(yè)簽署合作協(xié)議，委托其統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)37家社區(qū)老年食堂及助餐點(diǎn)。企業(yè)在政策規(guī)定的老年人享受1～3元補(bǔ)貼基礎(chǔ)上進(jìn)行價(jià)格讓利，通過(guò)“個(gè)人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)、志愿做一點(diǎn)”的多方支持方式，讓老年人愿意吃、吃得好，企業(yè)愿運(yùn)營(yíng)、能運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)互利雙贏、可持續(xù)發(fā)展。推動(dòng)智慧助餐平臺(tái)建設(shè)，開發(fā)老年助餐服務(wù)信息智慧平臺(tái)，有效整合社區(qū)老年人信息管理、補(bǔ)貼核算及助餐服務(wù)相關(guān)模塊信息，同時(shí)配置人臉識(shí)別設(shè)備，推出“刷臉就餐”新模式，提升運(yùn)營(yíng)效率。
提升服務(wù)質(zhì)量，讓老人暖胃更暖心。針對(duì)老年人的作息規(guī)律，各助餐點(diǎn)提前開放、延遲歇業(yè)，并設(shè)立書報(bào)架、飲水機(jī)等設(shè)施，讓餐桌在非就餐時(shí)間成為“書桌”、“茶桌”、“會(huì)議桌”，豐富老年人精神文化生活?？紤]到老年人腿腳不便、易發(fā)生跌倒等情況，除了配備適老化設(shè)施，還出資為全縣老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)購(gòu)買了公共責(zé)任保險(xiǎn)，老年人在助餐機(jī)構(gòu)內(nèi)發(fā)生意外可獲得保險(xiǎn)賠償，解除了老年人和運(yùn)營(yíng)企業(yè)的后顧之憂。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，運(yùn)營(yíng)企業(yè)在各類食材上實(shí)行準(zhǔn)入制，嚴(yán)格把關(guān)，并通過(guò)公開競(jìng)標(biāo)，獲得鳳凰鎮(zhèn)4萬(wàn)余平方米蔬菜大棚種植經(jīng)營(yíng)權(quán)，建設(shè)鳳臺(tái)縣老年助餐蔬菜專供基地，為全縣老年助餐中央廚房提供新鮮蔬菜，確保蔬菜供應(yīng)全流程可追溯。在確保助餐服務(wù)安全的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時(shí)，還加強(qiáng)對(duì)員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。
全面加強(qiáng)監(jiān)督，確保行穩(wěn)致遠(yuǎn)。完善管理辦法，制定出臺(tái)老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法，建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制、臺(tái)賬管理機(jī)制和退出機(jī)制，對(duì)助餐服務(wù)點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理，提升老年助餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。落實(shí)公開制度，各社區(qū)食堂（助餐點(diǎn)）按照要求將食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證、收費(fèi)價(jià)格、服務(wù)監(jiān)督電話等全部上墻公示，在助餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)立監(jiān)督投訴信箱和留言簿，有效保障公眾和老年人的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)老黨員、志愿者等擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員，定期對(duì)助餐點(diǎn)進(jìn)貨渠道、廚房衛(wèi)生、三餐定價(jià)、菜品質(zhì)量等進(jìn)行全方位監(jiān)督。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，會(huì)同縣市場(chǎng)監(jiān)管等部門，定期或不定期開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化對(duì)從業(yè)人員健康安全教育，切實(shí)保障老年助餐服務(wù)質(zhì)量。
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提升服務(wù)質(zhì)量，讓老人暖胃更暖心。針對(duì)老年人的作息規(guī)律，各助餐點(diǎn)提前開放、延遲歇業(yè)，并設(shè)立書報(bào)架、飲水機(jī)等設(shè)施，讓餐桌在非就餐時(shí)間成為“書桌”、“茶桌”、“會(huì)議桌”，豐富老年人精神文化生活?？紤]到老年人腿腳不便、易發(fā)生跌倒等情況，除了配備適老化設(shè)施，還出資為全縣老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)購(gòu)買了公共責(zé)任保險(xiǎn)，老年人在助餐機(jī)構(gòu)內(nèi)發(fā)生意外可獲得保險(xiǎn)賠償，解除了老年人和運(yùn)營(yíng)企業(yè)的后顧之憂。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，運(yùn)營(yíng)企業(yè)在各類食材上實(shí)行準(zhǔn)入制，嚴(yán)格把關(guān)，并通過(guò)公開競(jìng)標(biāo)，獲得鳳凰鎮(zhèn)4萬(wàn)余平方米蔬菜大棚種植經(jīng)營(yíng)權(quán)，建設(shè)鳳臺(tái)縣老年助餐蔬菜專供基地，為全縣老年助餐中央廚房提供新鮮蔬菜，確保蔬菜供應(yīng)全流程可追溯。在確保助餐服務(wù)安全的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時(shí)，還加強(qiáng)對(duì)員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。
全面加強(qiáng)監(jiān)督，確保行穩(wěn)致遠(yuǎn)。完善管理辦法，制定出臺(tái)老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法，建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制、臺(tái)賬管理機(jī)制和退出機(jī)制，對(duì)助餐服務(wù)點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理，提升老年助餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。落實(shí)公開制度，各社區(qū)食堂（助餐點(diǎn)）按照要求將食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證、收費(fèi)價(jià)格、服務(wù)監(jiān)督電話等全部上墻公示，在助餐場(chǎng)所內(nèi)設(shè)立監(jiān)督投訴信箱和留言簿，有效保障公眾和老年人的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，邀請(qǐng)縣人大代表、政協(xié)委員、社區(qū)老黨員、志愿者等擔(dān)任食品安全義務(wù)監(jiān)督員，定期對(duì)助餐點(diǎn)進(jìn)貨渠道、廚房衛(wèi)生、三餐定價(jià)、菜品質(zhì)量等進(jìn)行全方位監(jiān)督。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，會(huì)同縣市場(chǎng)監(jiān)管等部門，定期或不定期開展監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化對(duì)從業(yè)人員健康安全教育，切實(shí)保障老年助餐服務(wù)質(zhì)量。
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