2023年11月23日，酪神世家五維素顏奶酪新品發(fā)布會(huì)在上海新天地朗廷酒店成功舉辦。此次發(fā)布會(huì)以“可以喝的‘水乳精華”為主題，向市場(chǎng)推出顛覆中國(guó)奶酪行業(yè)的驚艷新品——國(guó)內(nèi)首款常溫原制新鮮奶酪“五維素顏奶酪”。

據(jù)酪神世家創(chuàng)始人郭本恒博士介紹，酪神世家研發(fā)團(tuán)隊(duì)是國(guó)內(nèi)奶酪領(lǐng)域獲得“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”的頂尖團(tuán)隊(duì)，在研發(fā)五維素顏奶酪時(shí)，團(tuán)隊(duì)以“五維營(yíng)養(yǎng)模型”為核心理念，全面關(guān)注女性健康，深入探索女性日常營(yíng)養(yǎng)需求，精心研發(fā)出覆蓋抗氧、氣血、自護(hù)、骨骼和代謝五個(gè)維度的五維營(yíng)養(yǎng)體系，打造出專為女性定制的“可以喝的護(hù)膚品”。這款新品是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的常溫原制新鮮奶酪（液態(tài)），采用CRTT奶酪常溫化技術(shù)，在提高優(yōu)質(zhì)蛋白含量、降低脂肪含量的同時(shí)，做到了0添加蔗糖、乳糖、人工代糖。一袋可以滿足五維營(yíng)養(yǎng)，還兼顧美味與便攜，一經(jīng)面世就受到廣大女性消費(fèi)者的矚目與喜愛(ài)。

郭本恒博士表示，五維素顏奶酪將采取線上與線下相結(jié)合的渠道營(yíng)銷策略，在發(fā)揮線上渠道優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，進(jìn)一步拓展線下渠道，包括進(jìn)駐精品超市、盒馬鮮生等線下實(shí)體店，以及連鎖醫(yī)美機(jī)構(gòu)、高端月子會(huì)所等特殊渠道，以多元化的銷售形式提高產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率，更好地滿足廣大消費(fèi)者的不同需求。

華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉表示：“10斤牛奶才能做1斤奶酪，五維素顏奶酪作為常溫原制新鮮奶酪，在技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)上都有很大的創(chuàng)新——作為干酪含量大于92%的原制奶酪，它解決了傳統(tǒng)原制奶酪口味在中國(guó)市場(chǎng)上不受待見(jiàn)的大難點(diǎn)，更加符合國(guó)人的飲食喜好，在營(yíng)養(yǎng)上也非常全面——有抗氧、氣血、自護(hù)、骨骼、代謝這五維營(yíng)養(yǎng)。這款原制奶酪不僅比常見(jiàn)的再制奶酪、傳統(tǒng)的原制奶酪營(yíng)養(yǎng)更全面，也更有針對(duì)性，是一個(gè)跨時(shí)代的產(chǎn)品?！?/p>

奧運(yùn)跳水冠軍勞麗詩(shī)則對(duì)五維素顏奶酪的口味、便攜和氣血維度大加肯定：“五維素顏奶酪刷新了我對(duì)奶酪的認(rèn)知。五維素顏奶酪的口感很好，不輸酸奶；儲(chǔ)存方面也有很大的改進(jìn)，不需要冷藏，可以隨身攜帶、及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且這款產(chǎn)品是專為女性量身定制，尤其是它的補(bǔ)氣血作用，對(duì)我很重要?！?/p>

曾經(jīng)為楊利偉配置太空餐的北京航天醫(yī)學(xué)工程研究所航天食品營(yíng)養(yǎng)研究室主任白樹民則稱五維素顏奶酪為“小型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，“除了特殊工藝處理的奶酪之外，還添加了13種營(yíng)養(yǎng)成分，全部都是功能性原料，這就使得這個(gè)產(chǎn)品具有許多附加的功能……”在五維素顏奶酪的五維營(yíng)養(yǎng)中，白樹民主任更加關(guān)注骨骼維度與代謝維度，他表示：“在航天作業(yè)中，航天員會(huì)骨質(zhì)脫鈣，還會(huì)出現(xiàn)腸道菌群紊亂的現(xiàn)象。五維素顏奶酪中的乳鈣是非常好的鈣源，吸收率高；而GOS低聚半乳糖也是能被腸道充分利用的益生元，能夠促進(jìn)有益菌的繁殖，進(jìn)而提升自身免疫力?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)業(yè)內(nèi)人士和媒體記者也紛紛發(fā)言，對(duì)酪神世家的奶酪新品給予高度評(píng)價(jià)和贊賞。他們認(rèn)為，這款奶酪新品將會(huì)為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的體驗(yàn)，有望引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。（陳浩）