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        陜西安康:建設(shè)營(yíng)養(yǎng)餐廳 為住院患者提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)

        2023-12-07 07:17:55侯少波
        中國(guó)食品 2023年23期
        關(guān)鍵詞:安康市營(yíng)養(yǎng)師放化療

        眾多周知,合理的營(yíng)養(yǎng)支持可以為病人提供充足的營(yíng)養(yǎng),對(duì)病人的身體恢復(fù)至關(guān)重要。近年來(lái),隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》等規(guī)定的出臺(tái),各地均要求全面推進(jìn)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)工作,加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)科室建設(shè)。在此背景下,安康市人民醫(yī)院成立了由1名副主任醫(yī)師、1名營(yíng)養(yǎng)師及2名營(yíng)養(yǎng)護(hù)士組成的營(yíng)養(yǎng)科,并建設(shè)了營(yíng)養(yǎng)餐廳,為患者提供專業(yè)化、規(guī)范化的臨床營(yíng)養(yǎng)治療。

        近兩年來(lái),安康市人民醫(yī)院對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐廳持續(xù)進(jìn)行改造升級(jí),食堂設(shè)施設(shè)備不斷完善,為患者創(chuàng)造了干凈、舒適的就餐環(huán)境。同時(shí)考慮到部分住院患者行動(dòng)不便等因素,營(yíng)養(yǎng)餐廳還提供電話訂餐模式,由送餐員將飯菜送至患者床頭,解決了行動(dòng)不便患者的一大難題。

        營(yíng)養(yǎng)餐廳設(shè)置專門(mén)的治療膳食配置室,制定出20余種治療飲食食譜,可滿足臨床病人復(fù)雜多樣的飲食需求。近兩年,營(yíng)養(yǎng)餐廳共配送糖尿病餐5000余份、月子餐4000余份、腫瘤放化療餐7000多份,極大地改善了患者的營(yíng)養(yǎng)不良狀況,提高了治療效果。比如,放化療的患者大多會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、飽脹、腸麻痹、口腔炎、消化道糜爛等一系列不良反應(yīng),患者不僅吃得少,吸收也較差,身體狀況每況愈下。針對(duì)這一情況,營(yíng)養(yǎng)師為病人量身定制了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于消化吸收的餐食,同時(shí)注重色、香、味,如酸奶、水蒸蛋、肉糜、豆腐、果蔬汁等,讓患者可以維持正常的進(jìn)食,為治療過(guò)程提供營(yíng)養(yǎng)保障。據(jù)醫(yī)生反映,食用了腫瘤放化療餐的患者,其耐受性及治療效果均得到大幅度提升。

        結(jié)合患者的需求情況,營(yíng)養(yǎng)餐廳還建立了專業(yè)的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配置室,為危重癥和進(jìn)食障礙的患者提供積極的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療。成立兩年以來(lái),營(yíng)養(yǎng)餐廳共為500余名危重癥鼻飼患者提供腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液6000多瓶,極大地改善了此類患者的營(yíng)養(yǎng)狀況。

        通過(guò)多措并舉、多點(diǎn)開(kāi)花,安康市人民醫(yī)院為住院患者提供了專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),極大地改善了患者的營(yíng)養(yǎng)狀況,減少了并發(fā)癥,縮短了住院時(shí)長(zhǎng),減少了藥品的使用率,提升了治療滿意度,獲得了患者的一致好評(píng)。(侯少波)

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