宣惠惠

泗陽縣畜牧獸醫(yī)站，江蘇宿遷 223700

肉用山羊是畜牧業(yè)的重要組成部分，因其口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、肉質(zhì)細(xì)嫩、膽固醇含量低，成為肉制品的首選[1]。受供求關(guān)系影響，全球肉羊畜牧業(yè)正逐步從羊毛向肉類發(fā)展。近年來，國外肉羊進(jìn)口量不斷增加、飼料價(jià)格居高不下、飼料品種和質(zhì)量不平衡、飼養(yǎng)管理技術(shù)落后、飼養(yǎng)成本高等因素阻礙了國內(nèi)肉羊的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，不利于肉羊產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的更好發(fā)展。在肉羊的飼養(yǎng)過程中，需要根據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)的各個(gè)階段科學(xué)調(diào)整營養(yǎng)。營養(yǎng)均衡的飼料配方作為提高肉羊生產(chǎn)性能的重要因素，在肉羊飼養(yǎng)中發(fā)揮著重要作用。

1 相關(guān)文獻(xiàn)綜述

1.1 肉羊育肥的重要性和挑戰(zhàn)

肉羊育肥是指通過合理的飼養(yǎng)管理和飼料供給，使肉羊在盡可能短的時(shí)間內(nèi)獲得足夠的體重增長和肌肉發(fā)育，以達(dá)到高質(zhì)量肉的生產(chǎn)目標(biāo)。飼料中蛋白質(zhì)和能量的合理配置直接影響著肉羊生長速度和體重增長，從而影響肉羊的市場(chǎng)價(jià)值和銷售收入。飼喂的飼料越多，肉羊生長得越快，每天增重越多。如果在肉羊育肥期間，由于營養(yǎng)水平低，不能滿足肉羊自身的需要，導(dǎo)致生長速度減慢，那么增加飼料量會(huì)使肉羊比其它山羊生長得更快，并在一段時(shí)間后恢復(fù)正常體重。然而，這種代償性補(bǔ)充隨時(shí)可能逆轉(zhuǎn)，在許多情況下，長期營養(yǎng)不良導(dǎo)致的生長遲緩是不可逆的，會(huì)影響肉羊的整個(gè)發(fā)育周期，嚴(yán)重?fù)p害生長發(fā)育。如果肉羊采食充足、健康狀況良好，就可以選擇適當(dāng)?shù)挠势凇Ｈ绻袌?chǎng)需求量大，可根據(jù)市場(chǎng)情況縮短育肥周期，同時(shí)提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

1.2 飼料配方對(duì)肉羊育肥的影響

飼料配方對(duì)肉羊育肥的影響是多方面的，包括營養(yǎng)成分的平衡、粗飼料和濃飼料的比例以及添加劑的應(yīng)用。合理的飼料配方可以提高肉羊的生長速度、肌肉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，但需要根據(jù)肉羊的需求和資源情況進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。

國內(nèi)多位學(xué)者對(duì)飼料配方對(duì)肉羊育肥的影響進(jìn)行了研究，成思源等[1]學(xué)者研究了甜菜糖蜜發(fā)酵飼料對(duì)于肉羊育肥的影響，發(fā)現(xiàn)甜菜糖蜜發(fā)酵飼料對(duì)肉羊的平均日增重有促進(jìn)作用。房巍慧[2]研究了青貯飼料對(duì)肉羊生長發(fā)育及肉品質(zhì)量的影響，發(fā)現(xiàn)青貯飼料飼喂肉羊能明顯提高肉羊生長發(fā)育和體重增加。郭志有等（2021）[3]研究了不同粗纖維飼料原料組合對(duì)肉羊成長的影響，發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)粗纖維飼料為地瓜秧和花生秧,較差的粗纖維飼料為麥秸。這些學(xué)者的研究為肉羊育肥提供了有效參考，并且也證明了不同飼料確實(shí)對(duì)肉羊育肥有不同的效果。

1.3 現(xiàn)有研究的局限性和研究空白

1.3.1 樣本和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的差異

不同研究中使用的肉羊品種、年齡和性別等因素的差異可能導(dǎo)致研究結(jié)果的不一致性。

1.3.2 缺乏長期跟蹤研究對(duì)于不同飼料配方對(duì)肉羊育肥效果的長期影響和穩(wěn)定性缺乏系統(tǒng)性的研究。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)效益的評(píng)估不足現(xiàn)有研究對(duì)于不同飼料配方對(duì)肉羊經(jīng)濟(jì)效益的評(píng)估較少，缺乏全面的經(jīng)濟(jì)分析。

1.3.4 環(huán)境影響的考慮

未來的研究還應(yīng)考慮飼料配方對(duì)環(huán)境的影響，包括氮和磷排放等方面的評(píng)估。

通過對(duì)不同飼料配方對(duì)肉羊育肥和經(jīng)濟(jì)效益的綜述，可以得出結(jié)論：合理的飼料配方可以顯著提高肉羊的生長速度、肌肉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。營養(yǎng)成分的平衡、粗飼料和濃飼料的比例以及添加劑的應(yīng)用都對(duì)肉羊的育肥效果產(chǎn)生重要影響。然而，現(xiàn)有研究還存在一些局限性，未來的研究應(yīng)注重樣本和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一致性、長期跟蹤研究和經(jīng)濟(jì)效益的全面評(píng)估，同時(shí)考慮飼料配方對(duì)環(huán)境的影響。

2 實(shí)驗(yàn)與方法

2.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇與分組

將體重約25 kg 的90 只健康內(nèi)蒙古小尾寒羊隨機(jī)分為研究I 組、研究II 組和對(duì)照組，每組30 只，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)組10 只羊。

2.2 試驗(yàn)管理

實(shí)驗(yàn)I 組飼喂配方飼料1，實(shí)驗(yàn)II 組飼喂配方飼料Ⅱ，對(duì)照組喂傳統(tǒng)的日糧。粗飼料主要由粉碎的玉米秸稈、甘薯秧、花生秧和谷草組成，并全程供應(yīng)清潔的飲用水。

2.3 檢測(cè)指標(biāo)試驗(yàn)

試驗(yàn)開始前1 天和試驗(yàn)第30 天分別對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行空腹稱重，記錄初始體重和最終體重，計(jì)算各組試驗(yàn)羊的總增重和平均日增重；每天記錄三組試驗(yàn)羊的采食量和飼料殘留量，計(jì)算平均日采食量、料重比和飼料成本。每周一上午8:00 和下午16:00 對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境的溫度和濕度進(jìn)行評(píng)估。記錄飼養(yǎng)環(huán)境的溫度和濕度，計(jì)算各組平均飼養(yǎng)環(huán)境溫度和濕度。

2.4 飼料配方與調(diào)制

飼料Ⅰ（44.6%玉米、19.8%豆粕、3.4%花生餅、12.1%大豆、19.1%羊脂肪濃縮物、19.1%預(yù)混料）、飼料Ⅱ（53.2%玉米、10.4 豆粕%、3.4%花生餅、12.1%大豆、19.1%肉羊濃縮料、1.8%預(yù)混料）。商品單價(jià)：對(duì)照日糧的單位成本為14.56 元/kg，飼料Ⅰ為18.20 元/kg，飼料Ⅱ?yàn)?7.62 元/kg。

2.5 肉羊育肥生長情況

在相同的飼養(yǎng)條件下，三個(gè)實(shí)驗(yàn)組的初始平均相近，對(duì)照組的體重增加了0.98 kg，實(shí)驗(yàn)組Ⅰ肉羊的體重平均增加了1.26 kg，實(shí)驗(yàn)組Ⅱ的肉羊平均體重增加了1.08 kg；30 d 后，實(shí)驗(yàn)組I 和II 的最終體重分別比對(duì)照組高0.58 kg 和0.32 kg。

表1 實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組肉羊育肥生長情況

2.6 經(jīng)濟(jì)效益核算

試驗(yàn)期試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組因增重產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益分別比對(duì)照組提高了1 062、895 元,但因提高了精料、粗飼料的采食量,導(dǎo)致飼料成本的增加,分別比對(duì)照組飼料成本增加了544、436 元。

3 研究局限性和未來研究方向

3.1 研究局限性

3.1.1 樣本選擇的局限性

本研究可能僅針對(duì)特定地區(qū)或特定品種的肉羊進(jìn)行了研究，因此研究結(jié)果的推廣性可能受到限制。

3.1.2 飼料配方的多樣性

本研究可能只涉及了一部分常見的飼料配方，其他可能的配方組合和比例并未充分考慮。

3.1.3 飼料來源和質(zhì)量的差異

飼料來源和質(zhì)量的差異可能會(huì)對(duì)研究結(jié)果產(chǎn)生影響，但本研究未對(duì)此進(jìn)行深入探討。

3.1.4 經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估的局限性

經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估可能受到市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、勞動(dòng)力成本和其他因素的影響，這些因素未在本研究中全面考慮。

3.2 未來研究方向

3.2.1 飼料配方的優(yōu)化

進(jìn)一步研究不同飼料配方的組合和比例對(duì)肉羊育肥效果的影響，以找到更加經(jīng)濟(jì)高效的配方方案。

3.2.2 飼料來源和質(zhì)量的研究

深入研究不同飼料來源和質(zhì)量對(duì)肉羊育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益的影響，以提高飼料的利用效率和降低成本。

3.2.3 添加劑的研究

進(jìn)一步研究不同類型和用量的添加劑對(duì)肉羊育肥效果和經(jīng)濟(jì)效益的影響，包括酶制劑、生長促進(jìn)劑和其他可能的添加劑。

3.2.4 環(huán)境影響的研究

考慮飼料配方對(duì)環(huán)境的影響，包括氮和磷的排放、土壤質(zhì)量和水資源的保護(hù)等方面的研究。

綜合評(píng)估方法的改進(jìn)，進(jìn)一步完善經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估的方法和指標(biāo)，考慮更多因素的影響，如市場(chǎng)需求、生產(chǎn)成本和環(huán)境效益等，以實(shí)現(xiàn)綜合評(píng)估和決策支持。

4 結(jié)語

綜上所述，肉羊肉營養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量相對(duì)較低，再加上人們生活條件的不斷改善，使得肉羊肉成為消費(fèi)者的首選。肉羊育肥飼料的研究，不僅可以有效提高羊肉的品質(zhì)，降低能源消耗，還可以避免對(duì)生態(tài)環(huán)境的過度消耗，有效提高育肥的實(shí)際效率。本研究對(duì)不同飼料配方對(duì)肉羊育肥和經(jīng)濟(jì)效益的影響進(jìn)行了初步探討，但仍存在一些局限性。未來的研究可以進(jìn)一步優(yōu)化飼料配方，深入研究飼料來源和質(zhì)量，探索添加劑的應(yīng)用，考慮環(huán)境影響，并改進(jìn)綜合評(píng)估方法，以提高肉羊育肥的效果和經(jīng)濟(jì)效益。這些研究將為肉羊養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有益的參考和指導(dǎo)。