陳 欣，馬紅利，丁超凡，趙玉燕

（山東藍城分析測試有限公司，山東濟南 250013）

生活飲用水是人們生存和發(fā)展的基本條件，也是人體健康的重要保障。生活飲用水中的微生物是影響水質(zhì)衛(wèi)生安全的主要因素之一，如果水中含有致病微生物或超過一定數(shù)量的非致病微生物，就可能引起水源性疾病或水質(zhì)惡化，危害人體健康和社會經(jīng)濟發(fā)展。因此，對生活飲用水中的微生物進行有效的檢測和控制，是保障飲用水安全衛(wèi)生和提高飲用水質(zhì)量的重要手段。

1 生活飲用水微生物檢測的重要性

生活飲用水是人類生存的基本條件，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的重要資源。然而，由于自然因素和人為活動的影響，水源水和飲用水中常存在各種微生物，如細菌、病毒、原生動物、真菌等，這些微生物可能會引起水源水和飲用水的污染，危害人類健康。因此，對生活飲用水進行微生物檢測，及時發(fā)現(xiàn)和控制微生物污染，保障飲用水的衛(wèi)生安全，是保護公共健康、預防和控制水傳播疾病的重要措施。

生活飲用水微生物檢測的目的是通過檢測飲用水中的微生物數(shù)量和種類，評價飲用水的衛(wèi)生質(zhì)量，判斷其是否符合相關標準和規(guī)范。根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB 5749—2022），飲用水中的微生物檢測指標主要有菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、賈第鞭毛蟲、隱孢子蟲、腸球菌和產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌[1]。這些指標反映了飲用水中的微生物總量和有害微生物的存在情況，是評價飲用水衛(wèi)生質(zhì)量的重要依據(jù)。對于不同來源和類型的飲用水，應采用相應的微生物檢測方法。目前，常用的微生物檢測方法有培養(yǎng)法、濾膜法、發(fā)酵法、熒光抗體法、PCR法等。這些方法各有優(yōu)缺點，應根據(jù)檢測目的、條件和要求選擇合適的方法。同時，為了保證檢測結果的準確性和可靠性，還應遵循相關規(guī)范和程序，進行質(zhì)量控制和質(zhì)量保證。只有有效地開展微生物檢測，才能及時發(fā)現(xiàn)和消除飲用水中的微生物污染隱患，防止水傳播疾病的發(fā)生和流行，促進人類健康和社會進步。

2 微生物檢測的質(zhì)量控制措施

2.1 檢測前的質(zhì)量控制

2.1.1 水樣的采集、保存和運輸

水樣的采集、保存和運輸是水質(zhì)分析中的重要環(huán)節(jié)，直接影響到水樣的真實性和可靠性。為保證水樣能代表水體的實際情況，需注意以下幾個方面。

（1）水樣的采集。根據(jù)水體的類型、功能、污染狀況等，合理設置采樣斷面、垂線和點位，選擇適當?shù)牟蓸悠鞑暮头椒?，按照?guī)范操作，避免人為污染和誤差[2]。采樣時應記錄水樣的來源、位置、時間、天氣和水文條件等信息，以及現(xiàn)場測定的物理參數(shù)（如溫度、pH值、溶解氧等）。

（2）水樣的保存。根據(jù)不同的監(jiān)測項目，選擇合適的容器材料（如玻璃、聚乙烯等），加入適量的保存劑（如酸堿、氧化還原劑、生物抑制劑等），調(diào)節(jié)適宜的pH值，控制適宜的溫度（如冷藏或冷凍），防止水樣中的物理、化學和生物變化，保持水樣的穩(wěn)定性。

（3）水樣的運輸。水樣采集后，應盡快送回實驗室進行分析。運輸過程中，應保持水樣容器的密封性，避免振動、碰撞和日曬，維持低溫條件（如使用隔熱箱或冰袋），縮短運輸時間，防止水樣的揮發(fā)、吸附和污染。

2.1.2 檢測人員的培訓和考核

檢測人員是保證飲用水微生物檢測質(zhì)量的關鍵因素，他們需要具備相關的專業(yè)知識、技能和素養(yǎng)，能夠正確、規(guī)范、有效地執(zhí)行檢測方法和操作程序，保證檢測結果的準確性和可靠性。為此，需要對檢測人員進行系統(tǒng)的培訓和考核，提高他們的業(yè)務水平和質(zhì)量意識，確保他們符合崗位要求和質(zhì)量標準。檢測人員的培訓和考核主要包括以下幾個方面。

（1）崗前培訓和考核。檢測人員在上崗前必須接受相關專業(yè)的崗位知識培訓考核，合格后持證上崗。培訓內(nèi)容包括法律法規(guī)、質(zhì)量管理、專業(yè)技術、標準計量、數(shù)據(jù)處理和生物安全等方面的知識?？己朔绞桨üP試、實操、現(xiàn)場提問等方式。培訓期間由監(jiān)督員進行監(jiān)督并對其檢測數(shù)據(jù)有效性進行簽名確認。

（2）在崗培訓和考核。檢測人員在崗期間應定期參加內(nèi)部或外部培訓活動，包括管理體系文件宣貫、相關法律法規(guī)學習、專業(yè)技能培訓和學術交流等。同時，應通過不定期抽查的方式對檢測人員進行考核，對考核不合格的人員進行再培訓，經(jīng)考核合格后才能繼續(xù)上崗。

（3）培訓效果評價。每次培訓結束后，應對培訓效果進行評價，評價方式包括現(xiàn)場提問、筆試、實操、證書或資料審核等。評價結果應記錄在《培訓記錄表》中，作為人員檔案的一部分保存。

（4）培訓工作總結。每年年底，應對當年的培訓工作進行總結分析，并提出下一年度的培訓計劃?？偨Y分析應包括培訓目標、內(nèi)容、方式、時間和效果等，并根據(jù)實際情況提出改進措施和建議。

2.1.3 檢測設備的校準和維護

檢測設備的校準和維護是保證飲用水微生物檢測質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，它們可以消除或減小設備在測量過程中的誤差，提高設備的精度和穩(wěn)定性，延長設備的使用壽命。為有效地進行檢測設備的校準和維護，需要注意以下幾個方面。

（1）檢測設備的校準。校準是將檢測設備與已知準確度的標準器件進行比較，確定其偏差或修正系數(shù)的過程。校準應按照國家或行業(yè)規(guī)定的周期和方法進行，由具有資質(zhì)和專業(yè)技術的單位或人員執(zhí)行。校準后應出具校準報告，并貼上校準合格標簽。校準報告應包括設備名稱、型號、編號、校準日期、環(huán)境條件、校準結果、不確定度和有效期等內(nèi)容[3]。

（2）檢測設備的維護。維護是對檢測設備進行日常的清潔、潤滑、調(diào)整和更換等操作，以保持其良好的工作狀態(tài)。維護應按照設備使用說明書或操作規(guī)程進行，由使用部門負責執(zhí)行。維護后應記錄維護內(nèi)容、日期、人員等信息，并填寫《設備維護保養(yǎng)記錄表》。

（3）檢測設備的保養(yǎng)。保養(yǎng)是對檢測設備進行定期的檢查、測試、修理等操作，以預防或消除故障，延長其使用壽命。保養(yǎng)應按照《檢測設備一覽表》上的保養(yǎng)周期和內(nèi)容進行，由質(zhì)量部安排執(zhí)行。保養(yǎng)后應記錄保養(yǎng)情況、日期、人員等信息，并填寫《設備維護保養(yǎng)記錄表》。

2.2 檢測中的質(zhì)量控制

2.2.1 檢測方法的選擇和優(yōu)化

生活飲用水微生物檢測方法的選擇和優(yōu)化是保證檢測質(zhì)量和效率的重要環(huán)節(jié)。不同的檢測方法有各自的優(yōu)缺點，適用于不同的水質(zhì)和微生物類型。因此，檢測人員應根據(jù)水樣的來源、特性、目的和要求，綜合考慮檢測方法的準確性、靈敏度、簡便性、快速性和經(jīng)濟性等因素，選擇合適的檢測方法，并進行必要的優(yōu)化。

目前常見的生活飲用水微生物檢測方法有濾膜法、酶底物法、多管發(fā)酵法和平皿計數(shù)法等。在實際的生活飲用水微生物檢測中，檢測人員根據(jù)微生物類型的不同選擇的實驗室檢驗方法也會有所不同。例如，對于大腸菌群、大腸埃希氏菌和耐熱大腸菌群等指示性微生物，可采用濾膜法或酶底物法進行快速、靈敏的檢測；對于細菌總數(shù)、真菌和放線菌等常規(guī)微生物，可采用平皿計數(shù)法進行直觀、準確的檢測；對于沙門氏菌、志賀氏菌和副溶血弧菌等致病性微生物，可采用多管發(fā)酵法進行初步篩選和定量分析[4]。

在選擇合適的檢測方法后，還需要對其進行優(yōu)化，以提高檢測效果和效率。優(yōu)化的內(nèi)容包括選擇合適的培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件、顯色劑等；調(diào)整合適的水樣量、稀釋倍數(shù)、孵育時間等；采用合適的儀器設備、數(shù)據(jù)處理軟件等；參考國家標準或行業(yè)標準，制定內(nèi)部質(zhì)量控制程序等。通過優(yōu)化檢測方法，可提高檢測結果的可靠性和可比性，減少人為誤差和假陽性或假陰性結果，節(jié)省時間和成本，提高工作效率。

2.2.2 檢測操作的規(guī)范和標準化

生活飲用水微生物檢測操作的規(guī)范和標準化是保證檢測質(zhì)量和一致性的基本要求。不規(guī)范和不標準的檢測操作會導致檢測結果的偏差和誤差，影響檢測的可信度和有效性[5]。因此，檢測人員應嚴格遵守國家標準或行業(yè)標準，按照檢測方法的操作步驟和注意事項，進行正確和規(guī)范的檢測操作。在實際的生活飲用水微生物檢測操作中，檢測人員應注意以下幾個方面。

（1）無菌操作。檢測人員應穿戴無菌服、口罩、手套等防護用品，使用無菌器具、培養(yǎng)基、試劑等，避免污染水樣或培養(yǎng)物。檢測人員應在無菌室或無菌臺內(nèi)進行操作，定期對工作臺、器具、空氣等進行消毒。

（2）水樣處理。檢測人員應按照水樣采集、保存和運輸?shù)囊螅瑢λ畼舆M行必要的處理，如過濾、稀釋、消毒等，以保證水樣的代表性和完整性。檢測人員應盡快對水樣進行檢測，避免水樣變質(zhì)。

（3）培養(yǎng)條件。檢測人員應根據(jù)不同的微生物類型和培養(yǎng)基種類，選擇合適的培養(yǎng)條件，如溫度、時間等，以保證微生物的生長。檢測人員應使用恒溫箱或其他設備進行培養(yǎng)，并定期監(jiān)測培養(yǎng)條件是否穩(wěn)定。

（4）結果判讀。檢測人員應根據(jù)不同的檢測方法和指標，選擇合適的結果判讀方式，如計數(shù)、觀察、顯色等，以保證結果的準確性和客觀性。檢測人員應使用顯微鏡或其他儀器進行結果判讀，并參考質(zhì)量控制樣品或?qū)φ掌愤M行比較[6]。

2.2.3 檢測數(shù)據(jù)的記錄和分析

生活飲用水微生物檢測數(shù)據(jù)的記錄和分析是保證檢測結果的真實性和有效性的關鍵步驟。不完整和不準確的檢測數(shù)據(jù)會導致檢測結果的失真和誤導，影響檢測的可信度和科學性。因此，檢測人員應按照國家標準或行業(yè)標準，采用規(guī)范和統(tǒng)一的格式，對檢測數(shù)據(jù)進行完整和準確的記錄和分析。在實際的生活飲用水微生物檢測數(shù)據(jù)記錄和分析中，檢測人員應注意以下幾個方面。

（1）數(shù)據(jù)記錄。檢測人員應使用專用的記錄本或表格，按照要求填寫水樣編號、采樣時間、采樣地點、檢測項目、檢測方法、檢測結果和質(zhì)量控制數(shù)據(jù)等相關信息。檢測人員應使用黑色墨水筆或簽字筆進行記錄，不得使用鉛筆或涂改液。如有更正，應在原有數(shù)據(jù)上劃一橫線，并在旁邊注明更正后的數(shù)據(jù)和日期、簽名。

（2）數(shù)據(jù)分析。檢測人員應根據(jù)不同的檢測方法和指標，采用合適的數(shù)據(jù)分析方法，如平均值、標準差、置信區(qū)間、相關性和回歸分析等，對檢測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和計算。檢測人員應使用專業(yè)的數(shù)據(jù)處理軟件或儀器，避免手工計算或使用不可靠的軟件或儀器。檢測人員應參考質(zhì)量控制數(shù)據(jù)或標準值，對檢測數(shù)據(jù)進行質(zhì)量評價和校正。

3 結語

本文研究了生活飲用水微生物檢測的質(zhì)量控制措施，從檢測前、檢測中2個方面進行了分析和討論，提出了有效的質(zhì)量控制措施，為提高飲用水微生物檢測的準確性和可靠性、保障飲用水的衛(wèi)生安全和質(zhì)量提供了參考和借鑒。