益見智

（通渭縣雞川鎮(zhèn)政府 甘肅通渭 743316）

提及甘肅林果產(chǎn)業(yè)，便不可不提蘋果產(chǎn)業(yè)。甘肅省是我國蘋果栽培第二大省，有18 個縣區(qū)被原農(nóng)業(yè)部確定為全國蘋果優(yōu)勢區(qū)域重點縣，通渭縣便是其中之一。近年來，通渭縣積極響應(yīng)甘肅大力培育牛、羊、菜、果、薯、藥六大特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局，立足于自身發(fā)展實際，充分發(fā)揮土地資源豐富、光照充足、晝夜溫差大等資源優(yōu)勢，從全國各地引進龍富短枝、龍富一號、成紀(jì)一號等新優(yōu)品種，打造了一批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、無公害栽培的蘋果產(chǎn)業(yè)基地[1]。相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，通渭縣蘋果種植面積15.4 萬畝，年產(chǎn)量達(dá)8 萬噸，產(chǎn)值超過4.8 億元，助力地方11 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的1.3 萬余戶果農(nóng)增收致富。

1 通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蘋果是通渭縣栽培面積最大、分布最廣泛、對果農(nóng)增收貢獻(xiàn)最突出的水果種類。通渭縣的隴川、新景、雞川等地都有著十分優(yōu)越的蘋果種植生態(tài)條件，當(dāng)?shù)厮N植的蘋果因色澤鮮艷、個大形正、質(zhì)細(xì)汁多、口感脆甜、營養(yǎng)豐富，得以暢銷海內(nèi)外。近年來，通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出良好的發(fā)展局面，栽培面積、年總產(chǎn)量、產(chǎn)值不斷增長，品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，新優(yōu)技術(shù)有序推廣，已轉(zhuǎn)變成通渭縣優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、提升農(nóng)民經(jīng)濟收入的支柱產(chǎn)業(yè)（圖1）。

圖1 通渭紅富士蘋果

1.1 初步建立起區(qū)域化生產(chǎn)局面

近年來，通渭縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不斷推進農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴大蘋果適宜栽培面積，蘋果生產(chǎn)逐步向隴川、新景、雞川等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)靠攏。

1.2 不斷推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

近年來，通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)積極推行標(biāo)準(zhǔn)化旱作集約栽培技術(shù)，同時加大了對諸如配方施肥、無袋栽培、病蟲害綠色防控、輕簡化整形修剪等新優(yōu)技術(shù)推廣力度，以及引入了矮砧寬行密植栽培、“果-沼-畜”生態(tài)循環(huán)等先進果園建設(shè)模式，以此顯著提升了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

1.3 產(chǎn)業(yè)化水平有序提升

通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體不斷向多樣化方向發(fā)展，不僅有龍頭企業(yè)，還有果品專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場，實現(xiàn)了對產(chǎn)銷全產(chǎn)業(yè)鏈的全面覆蓋[2]。同時，地方積極推行企業(yè)、合作社、果農(nóng)、生產(chǎn)基地等各方主體利益聯(lián)結(jié)的發(fā)展模式，為蘋果產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展延伸提供了極大動力。

1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展一路向好

隨著大眾生活水平的不斷改善，蘋果消費已由過去的享受型消費、季節(jié)性消費，轉(zhuǎn)變成如今的必需型消費和全年性消費。就國際水果消費市場而言，歐美、東南亞、中亞等國際水果消費市場對鮮食蘋果需求呈逐步增長趨勢；就國內(nèi)水果消費市場而言，鮮食蘋果及其加工品仍有著較為廣闊的發(fā)展空間?；谑袌龈偁幜σ暯嵌?，通渭縣屬我國五大蘋果主產(chǎn)區(qū)中的西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)，在果品品質(zhì)、果品價格等方面頗具市場競爭力?；趨^(qū)位視角而言，通渭縣在西北地區(qū)已占據(jù)了一定的市場份額，同時近年來不斷加大了對西南市場的開發(fā)力度。伴隨我國蘋果生產(chǎn)著重點逐步向西部邁進，通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)將迎來更好的發(fā)展契機。

2 通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境

2.1 技術(shù)力量較為不足

當(dāng)前，通渭縣服務(wù)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縣級單位，以林業(yè)草原中心、農(nóng)技推廣中心為主，從事經(jīng)濟林果專業(yè)的技術(shù)人員較為匱乏，一定程度上影響了果業(yè)技術(shù)服務(wù)作用的有效發(fā)揮。同時，現(xiàn)代建園模式及先進技術(shù)推廣率偏低，老劣果園面積仍占據(jù)著較大比重，技術(shù)支撐不足，制約了通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 果品基地建設(shè)滯后

近年來，隨著通渭縣不斷加大對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，雖然已初步構(gòu)建起可實現(xiàn)生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售等功能的產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，但當(dāng)?shù)毓坊亟ㄔO(shè)仍較為滯后，因此制約了先進技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。同時，一些果園管理標(biāo)準(zhǔn)化水平有待進一步提升，在生產(chǎn)管理上的物資投入有限，沒有嚴(yán)格實行果園標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)手段，果園管理水平偏低，果園經(jīng)營管理不科學(xué)，很大程度上影響了當(dāng)?shù)靥O果的加工銷售，對通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展造成不利影響。

2.3 品牌意識薄弱

當(dāng)前，通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)物流體系建設(shè)仍較為緩慢，在蘋果貯存、運輸?shù)确矫嫖锪餍畔⒉煌该?，再加上企業(yè)化程度偏低，使得果農(nóng)主要以家庭為產(chǎn)銷單位，制約了通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。另外，基于長遠(yuǎn)發(fā)展視角，通渭蘋果有著良好的發(fā)展前景，品牌價值也逐步提升，但面對市場競爭的日益激烈，原本屬于通渭蘋果的市場份額不斷被其他蘋果品牌所搶占，所以必須要進一步加強通渭蘋果品牌建設(shè)。

3 通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 推廣先進技術(shù)，提升果品品質(zhì)

首先，采用高壟覆膜集雨保墑技術(shù)。近年來，由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所研發(fā)的高壟覆膜集雨保墑技術(shù)，在隴東南蘋果產(chǎn)區(qū)得到推廣應(yīng)用，切實解決了當(dāng)?shù)亟邓蛔愕膯栴}，對于年降水量在400 毫米以上的區(qū)域無需進行補灌，可切實滿足喬化蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培的水分需求。對此，通渭縣可積極推廣該項技術(shù)，以促進提升果品品質(zhì)。

其次，強化生態(tài)循環(huán)發(fā)展。積極推行果畜相輔相成的循環(huán)綠色生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，打造農(nóng)村沼氣工程，有序落實“果-沼-畜”三位一體生態(tài)果園建設(shè)模式，致力于推進果園環(huán)境生態(tài)改良、產(chǎn)業(yè)互促良性發(fā)展。另外，加大對增施有機肥料、果園高壟覆膜+行間秸稈覆蓋等技術(shù)的推廣力度，大力發(fā)展綠色果業(yè)、生態(tài)循環(huán)果業(yè)，提升通渭蘋果在市場上的競爭力。

再次，實行病蟲害綠色防控。引入“燈、板、帶”物理防蟲、生物農(nóng)藥治蟲、性引誘劑誘殺等技術(shù)，降低化學(xué)農(nóng)藥用量，減少農(nóng)藥殘留。

3.2 構(gòu)建蘋果產(chǎn)業(yè)園體系，打造標(biāo)準(zhǔn)化基地

首先，地方政府應(yīng)制定優(yōu)惠政策，在最適宜種植區(qū)，隴川、新景、雞川等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，通過鑫旺林果業(yè)，推行“龍頭企業(yè)+合作社+基地+貯藏庫+果農(nóng)”的模式，致力于打造一批擁有現(xiàn)代化設(shè)施裝備、綠色生產(chǎn)方式以及可創(chuàng)造良好綜合效益的蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)園，并基于此助力地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級[3]。

其次，推動新建骨干龍頭企業(yè)向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，并為入駐園區(qū)的企業(yè)、合作社提供相應(yīng)的優(yōu)惠政策，包括減稅降稅、貼息貸款等，有效減輕企業(yè)經(jīng)營負(fù)擔(dān)。同時，大力引進外部企業(yè)，依托股份制合作，推動林果業(yè)發(fā)展，有序構(gòu)建集多元、綠色、特色于一體的林果產(chǎn)業(yè)體系。另外，進一步加強蘋果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（圖2），打造標(biāo)準(zhǔn)化基地，提高科技水平，推動通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

圖2 標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)

3.3 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足蘋果市場多樣化需求

近年來，通渭縣果農(nóng)為創(chuàng)造經(jīng)濟效益，在建設(shè)發(fā)展果園過程中，并未做到科學(xué)規(guī)劃，高標(biāo)準(zhǔn)建園，高技術(shù)引領(lǐng)不足，由此使得品種結(jié)構(gòu)單一，生產(chǎn)品種主要為紅富士系列品種。隨著蘋果栽種面積及產(chǎn)品的逐年增長，通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了蘋果品種單一、紅富士蘋果價格下跌等不良現(xiàn)象。鑒于此，在推進新老果園建造、改造過程中，應(yīng)當(dāng)積極引入優(yōu)良的早中熟及中晚熟品種，如金冠、紅將軍、嘎拉、喬納金、美國8 號等，依托對蘋果品種結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化調(diào)整，滿足蘋果市場對早中熟品種的需求，防止由于蘋果品種過于單一引發(fā)的價格戰(zhàn)、損害果農(nóng)利益等不良現(xiàn)象。

3.4 加強品牌建設(shè)，推進營銷模式創(chuàng)新

首先，加大知識產(chǎn)權(quán)保護力度。聘請第三方公司，設(shè)計辨識度高的品牌標(biāo)識，申請專利保護，注冊通渭蘋果公用品牌，通過各類媒介平臺積極開展宣傳，提升通渭蘋果品牌知名度。其次，推動企業(yè)及個人豐富營銷模式。適時開展?fàn)I銷經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)，依托專業(yè)營銷培訓(xùn)機構(gòu)對當(dāng)?shù)毓窢I銷經(jīng)紀(jì)人開展專業(yè)培訓(xùn)，提升經(jīng)紀(jì)人營銷能力；同時，依托以獎代補手段，推動蘋果經(jīng)紀(jì)人積極聯(lián)絡(luò)客商，助力通渭蘋果營銷。另外，要積極參與品牌農(nóng)產(chǎn)品營銷推介活動，開展通渭蘋果品牌推介主題活動，并對通渭蘋果的系列產(chǎn)品進行展示，突出通渭蘋果產(chǎn)業(yè)特色，讓大家能夠認(rèn)識通渭蘋果，喜愛通渭蘋果[4]。

3.5 支持推廣蘋果加工產(chǎn)品

蘋果在產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，除去會受到各種外部環(huán)境因素的影響，還會受到不斷發(fā)展轉(zhuǎn)變的國內(nèi)外水果消費市場行情的影響。就當(dāng)前國內(nèi)外水果消費市場發(fā)展的實際而言，國內(nèi)水果消費偏向于鮮果消費，國外則偏向于深加工產(chǎn)品消費。因此，通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)充分把握市場發(fā)展需求，在注重鮮果貿(mào)易的同時，應(yīng)當(dāng)有意識地開發(fā)推廣罐頭、果汁、脆片等蘋果加工產(chǎn)品。近年來，國外消費市場對蘋果加工產(chǎn)品提出了越來越高的要求，而當(dāng)前通渭縣果品加工仍處在起步階段，僅有少部分企業(yè)在生產(chǎn)蘋果醋，再加上沒有對其他產(chǎn)品進行開發(fā)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，制約了通渭縣果業(yè)加工業(yè)的市場競爭力的提高[5]。鑒于此，相關(guān)政府職能部門應(yīng)做好服務(wù)工作，推動地方企業(yè)發(fā)展蘋果精深加工，開發(fā)蘋果汁、蘋果脆片等多樣化加工產(chǎn)品，減輕鮮果銷售壓力，延長蘋果銷售時長，創(chuàng)造更理想的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)束語

總而言之，新形勢下，推進通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅是提升通渭縣特色產(chǎn)業(yè)效益的發(fā)展實際所需，還對助力鄉(xiāng)村振興具有十分深遠(yuǎn)的意義。對此，相關(guān)人員應(yīng)緊緊圍繞如何更有效推進通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行探索研究，立足于地方蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，采取多種舉措，積極推動通渭縣蘋果產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。