郭旸

日常生活中關(guān)于各種發(fā)物的禁忌實(shí)在太多，身上起疹子，醫(yī)生讓你忌吃“發(fā)物”：術(shù)后康復(fù)階段，醫(yī)生告誡你別吃“發(fā)物”：一個(gè)人體質(zhì)不好，醫(yī)生也會(huì)說(shuō)少吃“發(fā)物”。在患病期間，很多人聽得最多的忠告可能就是不能吃發(fā)物，原因是發(fā)物會(huì)導(dǎo)致傷病不易痊愈。那么問(wèn)題來(lái)了，“發(fā)物”到底是什么？常見的發(fā)物有哪些？

發(fā)物是什么

“發(fā)物”是中醫(yī)特有的一個(gè)概念。所謂“發(fā)”可以理解為“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”，是指食用某種食物后，可能會(huì)誘發(fā)新的疾病，或使有病初愈者舊病復(fù)發(fā)；抑或是在患病過(guò)程中可能會(huì)加重病情的食物，都可以稱之為發(fā)物。《本草綱目》中記載：“羊肉大熱，熱病及天行?。ㄖ噶餍行詡魅静。艜r(shí)又稱時(shí)疫）、瘧疾后，食之必發(fā)熱致?！?。又說(shuō)：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物；凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物?！?/p>

中醫(yī)認(rèn)為，原本患有某種疾病的人，在病情還沒(méi)有完全大好的情況下，體內(nèi)存有“伏邪”；如果吃了“發(fā)物”，就可能誘使原有的慢性病死灰復(fù)燃，再次發(fā)作。而如果體內(nèi)沒(méi)有“伏邪”，身體健康，根據(jù)自己的體質(zhì)適量吃些“發(fā)物”，則是無(wú)害的。

發(fā)物有哪些

“發(fā)物”具有激蕩人體氣血的作用，容易導(dǎo)致人體氣血失常，使疾病惡化或反復(fù)發(fā)作。通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，具體分為以下幾類。

1．動(dòng)火發(fā)物能助熱動(dòng)火、傷筋劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸食物等。發(fā)熱口渴、大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓患者應(yīng)忌口。

2．動(dòng)風(fēng)發(fā)物多為生發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等患者不宜吃。

3．助濕發(fā)物多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、糟、酒、大棗、肥肉、面食等?；紳駸岵　ⅫS疸、痢疾等病者不宜食用。

4．積冷發(fā)物多具有寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽(yáng)生寒，影響臟腑運(yùn)化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過(guò)食會(huì)造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

5．滯氣發(fā)物如大豆、芡實(shí)、連米、芋頭、薯類等。這些食物多具有滯澀阻氣、堅(jiān)硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

6．動(dòng)血發(fā)物多有活血散血之性。能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過(guò)多、皮下出血、尿血等人忌食。

一種“發(fā)物”不可能導(dǎo)致所有人都產(chǎn)生過(guò)敏等不良反應(yīng)。所以，“發(fā)物”的確定也是有條件的，其根本在于個(gè)人的體質(zhì)和所患疾病的性質(zhì)不同。

發(fā)物和忌口有什么區(qū)別

早在東漢年間，醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中提及太陽(yáng)中風(fēng)證服用桂枝湯后要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物”，提出了“食復(fù)”的概念，即患病后如果不注意飲食，隨便亂吃會(huì)導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)。如寒證患者應(yīng)忌寒涼之物，如西瓜、梨、香蕉等；熱證患者應(yīng)忌發(fā)熱之物，如煙、酒、生姜、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉等發(fā)熱之物。

傳統(tǒng)上“發(fā)物”是指能“助邪發(fā)病”的食物，具有加重疾病變化的特點(diǎn)，特別是指能誘發(fā)舊病宿疾的食物。而“發(fā)物”在患病期間并非絕對(duì)忌口，因?yàn)樗鼈冸m能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面又能借助其“升發(fā)”的特性來(lái)治療某些疾病。如麻疹初期，疹子透發(fā)不暢，食用蘑菇、竹筍等，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。但能吃什么、不能吃什么，還是要多聽聽醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)。