楊秉輝

復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院內(nèi)科學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師

九、十月份佳節(jié)頻頻，中秋、國慶連著重陽節(jié)，子女們關(guān)心父母、單位關(guān)心老職工，老人變胖變瘦亦是大家關(guān)注的話題。過胖自然不好，過瘦也未必是好，俗話說“千金難買老來瘦”，其實(shí)大謬不然。

人之所以消瘦多為疾病或營養(yǎng)不良所致，或?yàn)榭桃鉁p肥，都非健康之態(tài)。對老人而言，非但不要“老來痩”，而是應(yīng)該以稍胖一些才好。近日，中國營養(yǎng)學(xué)會頒布了《中國高齡老人體重適宜范圍與體重管理指南》，建議高齡老人（通常指80歲及以上老人）BMI指數(shù)適宜范圍為22.0~26.9。

消瘦多伴隨肌肉減少，其中就包括占體重4 0%的骨骼肌。骨骼肌減少則肌肉力量下降，影響了老年人的活動能力，甚至是老人喪失自理生活能力的重要原因之一。另外，肌肉力量下降也會影響身體平衡功能，易引發(fā)跌倒和骨折。

占體重40%的骨骼肌是骨骼和胸腔、腹腔的保護(hù)層，也是體溫和平衡能力的維護(hù)者。除了物理作用外，骨骼肌也是參與機(jī)體代謝的重要“噐官”，其蛋白質(zhì)含量占全身蛋白質(zhì)的半數(shù)以上，其中的氨基酸是人體合成蛋白質(zhì)的必需，能為人體各種功能性蛋白質(zhì)、抗體的合成提供原料。骨骼肌中含有大量的胰島素受體，是糖代謝和糖原儲存的重要場所，所以骨骼肌的衰減會影響人體的免疫力，還可能引發(fā)2型糖尿病等與胰島素抵抗相關(guān)的代謝紊亂疾病。

預(yù)防肌肉減少的方法無非“吃”與“動”。骨骼肌的構(gòu)成以蛋白質(zhì)為主，因此日常飲食要增加蛋白質(zhì)的攝入，高齡老年人的膳食中應(yīng)以易于消化吸收的動物性蛋白如蛋、奶、魚、雞、鴨等的攝入為主。當(dāng)然，日常飲食亦需搭配適量的蔬菜、水果等，還應(yīng)攝入足夠的主食，以免蛋白質(zhì)被當(dāng)作能量消耗了。

除飲食的調(diào)整外，還需加強(qiáng)肌肉力量的鍛煉。建議老年人的體育鍛煉采用有氧運(yùn)動，即中等強(qiáng)度的全身性活動，如打太極拳、練八段錦、健走等。如欲增強(qiáng)肌肉力量，除有氧運(yùn)動外，還可做些以增強(qiáng)肌力的“抗阻訓(xùn)練”，如平舉雙臂、抬起單腿、下蹲站立，坐臥起身等。

老人之形體消瘦者，勿被“千金難買”所誤，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。若無重要疾病，則應(yīng)從改善營養(yǎng)與加強(qiáng)鍛煉入手，以獲得健康。