高啟禹 李小英 楊志軍

摘 要：思政教育與專業(yè)教育的有機結(jié)合是開展課程思政的重要抓手。本研究以省級在線開放課程——酶工程的課程設(shè)計及教學(xué)目標為例，以講歷史淵源、論當(dāng)下熱點、談健康生活、話變革創(chuàng)新等為切入點，將思政元素融入課程教學(xué)，初步形成了課程思政育人模式，有助于落實立德樹人根本任務(wù)，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的同時提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，為學(xué)生綜合素質(zhì)的進一步提升奠定了良好基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：課程思政；酶工程；在線開放課程

課程思政建設(shè)及思政元素的融入，已成為各類在線開放課程的重要研究方向。在線開放課程通過線上線下的混合式教學(xué)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)認同感和自豪感，同時幫助他們樹立正確的價值觀、人生觀和職業(yè)觀。但在具體實施的過程中，仍存在建設(shè)目標分散、專業(yè)培養(yǎng)空洞、元素選擇單一及思政教育與專業(yè)知識教學(xué)不協(xié)調(diào)等問題。因此，課題組圍繞新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院省級在線開放課程酶工程，進行了思政元素融入課程思政教學(xué)的探索與實踐。

課題組通過綜合運用線上線下混合式教學(xué)模式，講歷史淵源、論當(dāng)下熱點、談健康生活、話變革創(chuàng)新，提升學(xué)生的專業(yè)認同感及榮譽感，培養(yǎng)學(xué)生的優(yōu)良品德和團結(jié)協(xié)作、勇于拼搏的精神，進一步激發(fā)學(xué)生的愛國、愛家、愛校情懷。同時也使課程的教學(xué)目標更明確、教學(xué)形式更靈活、教學(xué)內(nèi)容更豐富，在專業(yè)人才培養(yǎng)中更好地發(fā)揮了作用。

一、酶工程課程思政及問題的提出

隨著課程思政建設(shè)的不斷推進，課題組發(fā)現(xiàn)只注重理論學(xué)習(xí)的模式在“立德樹人”方面存在著明顯不足，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)效果較差、學(xué)習(xí)目標模糊、學(xué)習(xí)動力不足等。從課題組線下的隨機調(diào)查中可以看出，學(xué)生對于思政教育充滿興趣，也希望在理論學(xué)習(xí)中無縫鏈接多形式、多內(nèi)容的思政元素，讓個人的專業(yè)素質(zhì)和政治素養(yǎng)同步得到提高。鑒于在實踐中發(fā)現(xiàn)的問題，課題組認為實施好課程思政已成為目前酶工程課程建設(shè)的重中之重。課程思政能使學(xué)生的學(xué)習(xí)、觀察、實踐同思考有機結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的歷史思維、辯證思維、創(chuàng)新思維和系統(tǒng)思維，也能讓學(xué)生具備深入剖析問題的能力。

因此，本研究以新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院省級在線開放課程酶工程為例，初步探討了思政元素在教學(xué)中的融入，以期將專業(yè)教育與思政教育有機結(jié)合，從根本上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，最終提高學(xué)生線上線下學(xué)習(xí)效率。

二、課程思政設(shè)計

（一）講歷史淵源

任何一門學(xué)科的發(fā)展，都有其或長或短的發(fā)展歷史，其中包含著學(xué)科發(fā)展的起源、基本概念的形成、經(jīng)典理論的探究以及重要的科學(xué)人物等。而酶作為一種已有4000多年應(yīng)用歷史的生物催化劑，圍繞其的課程內(nèi)容中有很多思政元素能與理論知識講解相融合。例如，通過講授麥芽糖（灶糖）的早期應(yīng)用，讓學(xué)生認識到我國在利用酶方面有著數(shù)千年的歷史，從而感受我國古代勞動人民的偉大智慧；通過講解夏禹時代采用曲釀酒、周代開始制作飴糖和豆醬，以及2500年前先民利用酒曲治腸胃疾病、春秋戰(zhàn)國時代采用酶制造漆器等相關(guān)應(yīng)用案例，讓學(xué)生對中華民族悠久的歷史文化產(chǎn)生認同感和自豪感；通過講解1965年無錫酶制劑廠的建立，讓學(xué)生深刻體會建國初期酶制劑領(lǐng)域走過的艱難發(fā)展歷程，激發(fā)學(xué)生刻苦學(xué)習(xí)、奮發(fā)圖強的精神；介紹酶的結(jié)晶方法時，圍繞中國科學(xué)家在1965年于世界上首次人工合成蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，講述老一輩科學(xué)家在艱苦的條件下依然取得了突破性的科研成果，勉勵學(xué)生珍惜當(dāng)下優(yōu)越的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，努力學(xué)有所成，為祖國的繁榮昌盛和民族的興旺發(fā)達貢獻力量。

（二）論當(dāng)下熱點

在生物技術(shù)領(lǐng)域，酶工程是極其重要的組成部分，其應(yīng)用已遍及工農(nóng)業(yè)、食品、能源、軍事、醫(yī)藥、化妝品、環(huán)境保護及理論科學(xué)研究范圍。自20世紀70年代固定化酶概念形成至今，酶工程產(chǎn)業(yè)和酶工程研究已與蛋白質(zhì)工程、基因工程、分子生物學(xué)技術(shù)、細胞工程及微生物學(xué)工程等學(xué)科深度交叉融合，形成了酶學(xué)研究的多個熱點和前沿課題，如利用基因重組技術(shù)對目的基因進行基因擴增與表達，構(gòu)建高效表達特定酶制劑的基因工程菌，已成為提高酶穩(wěn)定性、酶的催化效率及酶的應(yīng)用范圍的有效手段。而酶的人工合成及模擬構(gòu)建，則大大優(yōu)化了酶催化反應(yīng)的特性，特別是在有機介質(zhì)和其它非水相介質(zhì)中。在酶的固定化技術(shù)上，隨著本世紀各種新載體材料的井噴式涌現(xiàn)，酶的固定已不僅僅局限于吸附、包埋、共價結(jié)合、交聯(lián)等常規(guī)手段，各種新型固定技術(shù)及酶的定向固定技術(shù)已為酶在臨床分析、環(huán)境保護等方面的應(yīng)用創(chuàng)造了極佳的條件。因此在講解專業(yè)理論時，教師可圍繞多個研究熱點開展思政教育，培養(yǎng)學(xué)生誠信友善、愛崗敬業(yè)、開拓創(chuàng)新等價值取向。

在授課過程中，教師還可充分利用省級在線開放課程平臺，運用辯論、討論、分析、探究等方法開展形式多樣的思政育人活動，將學(xué)科發(fā)展前沿真正融入思政教育，進而深刻體現(xiàn)新時代教育的基本要求，這也是專業(yè)教育與思想政治教育結(jié)合的新思路之一。

（三）談健康生活

人類追求科學(xué)技術(shù)的不斷進步，歸根結(jié)底是為了服務(wù)生活、改善生活，實現(xiàn)完美生活和健康生活。千百年來，人類對酶學(xué)和酶工程的理論與實踐始終遵循歷史和科學(xué)的規(guī)律，不斷實現(xiàn)突破和創(chuàng)新，涌現(xiàn)出一大批卓有成效的應(yīng)用成果。因此在課程講授中，教師可以將每個切入點作為一個思政單元，在理論聯(lián)系實際的基礎(chǔ)上，將思政育人與健康生活更加完美地結(jié)合在一起。尤其是線上公開課，受眾群體較廣，而健康又是人們普遍關(guān)注的話題之一，因此其作為思政教育的載體，傳播效果更好。

圍繞健康生活，教師在酶工程講授中首先以酶在疾病診斷中的應(yīng)用為例，如闡述轉(zhuǎn)氨酶的異常往往由不良的生活習(xí)慣（包括熬夜、酗酒等）導(dǎo)致的肝細胞損傷引起，同時還可能進一步誘發(fā)肝炎、肝癌等一系列嚴重疾病，以此引導(dǎo)和教育學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不抽煙、不酗酒，加強體育鍛煉，樹立健康生活觀念。在介紹凱氏定氮法用于測定蛋白質(zhì)的含量時，引出三聚氰胺毒奶粉事件，強調(diào)企業(yè)誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營的重要性，引導(dǎo)學(xué)生建立誠信觀，培養(yǎng)誠實守信的良好品質(zhì)，增強遵紀守法的法治意識，切實踐行社會主義核心價值觀。在酶抑制劑的講授中，引入我國科學(xué)家自主研發(fā)的新型糖尿病治療藥物葡萄糖激酶激活劑HMS5552的事例，引導(dǎo)學(xué)生將專業(yè)課理論知識與社會需求相結(jié)合，深刻理解“將論文寫在祖國的大地上”的真正含義。在講授“酶的發(fā)酵工程”這一章節(jié)時，教師將脂肪酶的發(fā)酵生產(chǎn)與應(yīng)用穿插其中，講述由于脂肪酶在人體的消化吸收、脂代謝和脂肪重建過程發(fā)揮著極其重要的作用而備受關(guān)注，因此社會上出現(xiàn)了一些“談脂色變”的極端言論，甚至有過度減肥導(dǎo)致患病入院治療的案例發(fā)生，引導(dǎo)學(xué)生以辯證的眼光和思維看待問題，闡明追求美好生活不能以降低生活質(zhì)量為代價的健康主張。

（四）話變革創(chuàng)新

作為新時代的高校教師，要不斷更新教學(xué)觀念，積極探索新時代、新環(huán)境、新要求下的教學(xué)方法，為實現(xiàn)教育信息化、專業(yè)化和科學(xué)化打下基礎(chǔ)。相較于專業(yè)教學(xué)，課程思政教學(xué)對教師的要求更高，教師不僅要具備扎實的理論知識和過硬的專業(yè)素養(yǎng)，還須具備過硬的政治素質(zhì)和優(yōu)良的德育水平，要對我國國情和社會主義核心價值觀有深刻的理解和認識，同時還應(yīng)該具備豐富的文化素質(zhì)和較強的綜合能力。此外，高校教師還必須緊跟時代潮流，將學(xué)生普遍關(guān)注和感興趣的各種創(chuàng)新成果及時融入、展現(xiàn)在教學(xué)中，以這些科研創(chuàng)新成果作為思政育人的抓手，在寓教于樂中讓學(xué)生掌握前沿知識，培養(yǎng)他們尊重科學(xué)、熱愛科學(xué)、探究科學(xué)的價值取向。

在講解“酶的非水相催化”內(nèi)容時，課題組以非水相酶催化的發(fā)現(xiàn)過程為例進行了相關(guān)教學(xué)設(shè)計。在早期，酶被普遍認為只有在水溶液中才具有催化活性，而1984年克利巴諾夫成功地證明脂肪酶可以在有機介質(zhì)中催化疏水性底物進行反應(yīng)，至此非水酶學(xué)才被學(xué)界所接受，并在手性藥物拆分、導(dǎo)電有機聚合物合成、發(fā)光有機聚合物合成、食品添加劑生產(chǎn)、多肽合成、生物能源開發(fā)利用等領(lǐng)域顯示出了廣闊的應(yīng)用前景。通過該案例的講授，可鼓勵學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)家敏銳的洞察力和實踐精神，在學(xué)習(xí)和生活中做到勤于思考、敢于實踐、勇于創(chuàng)新。同時，教師通過分享酶學(xué)研究中合成生物學(xué)與酶改造、核酶與腫瘤治療、基因編輯技術(shù)與人工酶、可降解高分子材料及酶的定向進化等技術(shù)應(yīng)用的案例，進一步拓寬學(xué)生的專業(yè)視角，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，為更好地培養(yǎng)專業(yè)技能優(yōu)秀、思想品德高尚的新時代復(fù)合型人才奠定基礎(chǔ)。

三、模式開展與效果分析

（一）模式開展

新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院酶工程課程思政教育自2019—2020學(xué)年第一學(xué)期開始，以酶工程校級精品在線開放課程建設(shè)為契機，在新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院生物技術(shù)、生物工程、生物制藥等專業(yè)中開展。2021年至今，該課程先后被立項為省級在線開放課程、省級一流課程和校級思政課程。該課程的建設(shè)和應(yīng)用以專業(yè)教育+思政教育的“1+1”模式進行，目前已在超星學(xué)習(xí)通和慕課平臺上線，為學(xué)生學(xué)習(xí)和相關(guān)企事業(yè)單位員工培訓(xùn)提供了相應(yīng)資源。

（二）效果分析

圍繞教學(xué)的長期目標開展酶工程課程思政具有重要意義，但現(xiàn)階段教學(xué)效果評價和教學(xué)目標達成仍處于初級探索階段。為客觀評估“1+1”模式下的課程建設(shè)滿意度，課題組采用調(diào)查問卷的方式，隨機篩選使用在線平臺學(xué)習(xí)的177名學(xué)生作為匿名調(diào)查對象，就課程認可度、學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)方法優(yōu)化和線上學(xué)習(xí)等問題進行調(diào)查，回答選項包括滿意、不滿意和有幫助、無幫助。調(diào)查結(jié)果顯示，177名學(xué)生中有168人更傾向于思政模式下的教學(xué)，認為其激發(fā)了自己的學(xué)習(xí)興趣；有156人認為思政模式下的教學(xué)對自己優(yōu)化學(xué)習(xí)方法有幫助，但也有21名學(xué)生覺得幫助不大，說明這方面尚需深入探討、繼續(xù)加強；對課程在線資源的評價上，所有學(xué)生都認為線上資源進一步豐富了自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，促進了課程教學(xué)質(zhì)量的提升。

酶工程作為生物技術(shù)領(lǐng)域的四大工程之一，在生命科學(xué)研究中扮演著非常重要的角色，是大多數(shù)高等院校生命科學(xué)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)的核心課程之一，所涉及理論及實驗技能在醫(yī)藥、食品保健及農(nóng)產(chǎn)品加工等方面都意義重大。因此，授課教師要嚴格要求學(xué)生學(xué)好該課程的基本理論知識，以扎實的理論基礎(chǔ)為前提來培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)，同時圍繞目前學(xué)科的發(fā)展現(xiàn)狀，引導(dǎo)學(xué)生樹立更高的職業(yè)理想和甘于奉獻的職業(yè)精神，力爭為我國的酶工程研究及應(yīng)用走在世界前列做出貢獻。同時，授課教師要圍繞課程每個章節(jié)中的知識要點，通過融入不同的思政元素，在教與學(xué)的互動過程中培養(yǎng)學(xué)生正確的世界觀、人生觀、價值觀，激發(fā)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神，厚植家國情懷與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

此外，授課教師在課程思政育人素材的深度挖掘中，還可進一步拓展至熱愛祖國、熱愛人民、團結(jié)協(xié)作、尊老愛幼、勇于探索、樂于奉獻等方方面面。但在實施的過程中，應(yīng)采用自然引入法，讓學(xué)生在潛移默化中受到思想熏陶，這樣才能讓思政教育發(fā)揮隱性作用，達到思政育人的目的，真正體現(xiàn)協(xié)同育人的價值。

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責(zé)編：文 墨

基金項目：河南省生物醫(yī)學(xué)課程思政教學(xué)研究特色化示范中心；新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院教育改革立項課題（編號：2021-XYJG-96）

作者簡介：高啟禹（1979— ），男，新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院生物制藥系主任、副教授，研究方向為應(yīng)用微生物學(xué)；李小英（1979— ），女，新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向為神經(jīng)生物學(xué)；楊志軍（1972— ），男，新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院法醫(yī)學(xué)院院長、教授，研究方向為醫(yī)用分子探針合成與應(yīng)用。