中國科技核心期刊，RCCSE 中國核心學(xué)術(shù)期刊（A），中國農(nóng)林核心期刊，中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）收錄期刊，《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》（維普網(wǎng)）全文收錄，萬方數(shù)據(jù)- 數(shù)字化期刊群全文上網(wǎng)，超星數(shù)據(jù)庫全文收錄，美國《化學(xué)文摘》（CA）收錄期刊，英國《國際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心》（CABI）收錄期刊，英國《食品科技文摘》（FSTA）收錄期刊

國際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號：ISSN 1009-6221

國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號：CN 12-1330/S

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月刊，每月20 日出版，單價20 元，全年240 元。

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《保鮮與加工》 主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料的研究成果及國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的動態(tài)與信息。 主要設(shè)置專家論壇、保鮮研究、加工研究、檢測分析、信息與物流、專題論述、食品安全、技術(shù)指南、行業(yè)資訊、科普沙龍、科技前沿、政策法規(guī)等欄目。 適于科技人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員、大專院校師生及廣大從事保鮮與加工技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人士參閱。

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