8月15日至25日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織國內(nèi)多家餐飲產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人赴英國考察，拜會中國駐外相關(guān)機(jī)構(gòu)，與當(dāng)?shù)厝A人華僑和餐飲行業(yè)人士進(jìn)行座談交流，并考察調(diào)研餐飲市場。

8月16日上午，考察團(tuán)一行到訪中國駐英國大使館，與包玲公使親切交談。邢穎會長說，經(jīng)過了疫情三年，海外中餐市場發(fā)生了很大的變化，進(jìn)入一個發(fā)展的新時期。世界中餐業(yè)聯(lián)合會積極助力企業(yè)走向世界，特別是推動成長性新品牌開拓海外市場，將先進(jìn)的中餐智能化技術(shù)產(chǎn)品帶到全球。同時，還要繼續(xù)堅持以食為媒，聯(lián)絡(luò)全球各地的餐飲業(yè)僑胞僑領(lǐng)，持續(xù)推動中餐國際化發(fā)展進(jìn)程，提升中餐的國際影響力。

包玲說，中餐在英國歷史悠久，深受本地人的歡迎，英國的餐飲市場還有很大的拓展空間。疫情期間經(jīng)營較為困難，但如今已經(jīng)逐步恢復(fù)。英國的華人眾多，影響力也有基礎(chǔ)，中國駐英國大使館經(jīng)常通過舉辦中餐品鑒或相關(guān)活動，促進(jìn)兩國文化交流。此次世界中餐業(yè)聯(lián)合會帶領(lǐng)優(yōu)秀企業(yè)來英，是個非常好的開端，通過深度的考察，能夠全面了解英國市場，這將有助于中餐赴英開展全面商業(yè)往來和投資合作時，更快、更實、更穩(wěn)的落地。中國駐英使館愿為來英發(fā)展的企業(yè)提供一切所需的幫助。

8月16日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎一行，在倫敦煌庭集團(tuán)董事長湯淵輝的陪同下拜訪倫敦金融城下議院。

倫敦金融城下議院議員Tim McNally先生熱情歡迎考察團(tuán)一行的到來，隨后帶領(lǐng)考察團(tuán)參觀并詳細(xì)講解了Guildhall的建筑和歷史。

倫敦金融城（City of London），簡稱倫敦城，是英國大倫敦的33個郡之一，位于倫敦著名的圣保羅大教堂東側(cè)，面積2.6平方公里，也被稱為“一平方英里（Square Mile）”，由于該地聚集了大量銀行、證券交易所、黃金市場等金融機(jī)構(gòu)，所以又稱為倫敦金融城。

8月17日，考察團(tuán)到訪中國駐英國大使館文化處，與公使銜參贊李立言親切交談。

邢穎會長說，以食為媒，促進(jìn)中外飲食文化交流，是協(xié)會的職責(zé)，堅定文化自信，講好中國飲食文化故事，是協(xié)會的任務(wù)。明年世界中餐業(yè)聯(lián)合會將恢復(fù)在海外舉辦“行走的年夜飯”文化交流活動，希望能夠為英國人民和僑胞奉獻(xiàn)舌尖上的美食。

李立言公參在講話中對考察團(tuán)的來訪表示熱烈歡迎。他表示，英國在歐洲乃至全球，都是旅游熱點(diǎn)目的地，游客對于中餐的需求也非常高，希望世界中餐業(yè)聯(lián)合會能夠在英國舉辦更多的中華美食技藝、飲食文化傳播等文化交流活動，文化處將會積極配合、共同協(xié)作，促進(jìn)中餐在英國取得新的發(fā)展。

8月17日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會和英國中餐聯(lián)合會共同主辦了“中英餐飲業(yè)交流座談會”。英國倫敦Brent市國王代表Mei Sim Lai OBE、倫敦華埠商會主席鄧柱廷OBE、Jardines Group Director Martin Barrow CBE、人民日報社英國分社社長許立群、人民網(wǎng)英國總經(jīng)理余航、中國駐英相關(guān)機(jī)構(gòu)代表、英國僑領(lǐng)僑胞、英國中餐業(yè)人士、新聞媒體等參加。英國中餐聯(lián)合會主席、煌庭集團(tuán)董事長湯淵輝主持會議。

考察團(tuán)成員分別作了主題分享，介紹國內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、各自企業(yè)情況以及未來海外拓展的相關(guān)愿景與規(guī)劃。

英國中餐業(yè)代表以及相關(guān)中國駐外機(jī)構(gòu)在交流中表示，國內(nèi)餐飲業(yè)同仁的分享帶來了寶貴的經(jīng)驗和新鮮的訊息，中餐企業(yè)來英國發(fā)展有非常多的機(jī)會，同時競爭也很激烈，希望世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織更多的餐飲業(yè)同仁到英國來分享經(jīng)驗、交流感受，開展更多合作，以文旅為平臺和切入點(diǎn)，進(jìn)一步拓展中餐在英國的市場，提升中餐的品牌形象和國際影響力。

Jardines Group Director Martin Barrow CBE在講話中說，中國與英國有很多的經(jīng)濟(jì)、文化往來，餐飲是其中重要的一環(huán)，希望能夠通過更多的合作，進(jìn)一步提升和打造餐飲業(yè)新的技術(shù)（TECH）概念，即團(tuán)隊（Team）、效率（Efficiency）、合作（Collaboration）、和諧（Harmony）。

英國倫敦Brent市國王代表Mei Sim Lai OBE在講話中歡迎世界中餐業(yè)聯(lián)合會英國考察團(tuán)的到來，認(rèn)為此舉對于促進(jìn)中英兩國各方面往來和人民之間的友誼有著重要推動作用。他說，英國市場非常喜歡中餐，中餐對于英國的餐飲業(yè)市場也有深遠(yuǎn)的影響。希望未來能有如川菜、火鍋以及連鎖品牌企業(yè)等更多品類品牌來英，讓中餐能夠在英國更加健康、有創(chuàng)造力、可持續(xù)的發(fā)展。

邢穎會長在講話中感謝在英國開設(shè)中餐廳的經(jīng)營者為弘揚(yáng)和傳播中華飲食文化所作出的不懈努力和積極貢獻(xiàn)。他說，要用新的理念認(rèn)識中餐的國際化發(fā)展，用新的技術(shù)和產(chǎn)品供給、烹飪的智能化（Al）技術(shù)日趨成熟、預(yù)制餐食產(chǎn)業(yè)化為海外中餐發(fā)展提供保障。海外中餐的發(fā)展既要積極促進(jìn)企業(yè)“走出去”開店，又要把海外中餐的經(jīng)營者和廚師“請回來”進(jìn)行技能培訓(xùn)和實訓(xùn)體驗。

8月19日，考察團(tuán)與中國駐英國曼徹斯特總領(lǐng)事唐銳、政新領(lǐng)僑處主任李凌超、英國中華總商會常務(wù)副主席劉凱祥等親切會面交談。

邢穎會長在交談中說，世界中餐業(yè)聯(lián)合會從今年起逐步恢復(fù)海外項目，期待能夠與全球各地的中國駐外機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，取得支持，共同協(xié)作，更好地推動海外中餐的發(fā)展，服務(wù)廣大僑胞，提升中餐的國際影響力。

唐銳總領(lǐng)事說，曼徹斯特作為英國第三大城市，華人眾多，中餐市場基礎(chǔ)好，各類烹飪交流活動也經(jīng)常舉辦，期待能夠盡快與協(xié)會共同協(xié)作落地活動項目。

英國中華總商會常務(wù)副主席劉凱祥說，世界中餐業(yè)聯(lián)合會是中餐的頂級平臺和組織，希望未來能夠在烹飪技藝、人力資源、活動項目等方面多多關(guān)注曼徹斯特，提升中餐在當(dāng)?shù)氐钠焚|(zhì)與影響力。

在英國期間，考察團(tuán)先后到達(dá)倫敦市區(qū)、牛津、斯特拉特福、曼徹斯特、溫德米爾湖區(qū)、愛丁堡、利茲、劍橋等地區(qū)，對當(dāng)?shù)氐闹胁停òɑ洸?、川菜、淮揚(yáng)菜、小吃、火鍋、茶飲等）、英餐、蘇格蘭餐、法餐、日餐、意大利餐、土耳其餐、巴西餐等品類，以及社會餐飲、街區(qū)餐飲、景區(qū)餐飲、酒店餐飲、游船餐飲、唐人街和高速路休息站、機(jī)場航站樓等不同餐飲場景進(jìn)行了考察，了解當(dāng)?shù)夭煌瑯I(yè)態(tài)餐飲的經(jīng)營特色、市場定位、發(fā)展現(xiàn)狀和存在的普遍問題。

目前，海外中餐的發(fā)展，一部分還在沿襲歷史的慣性，依托區(qū)域內(nèi)華人多的優(yōu)勢保持經(jīng)營；另有少部分企業(yè)，開始從食材、烹飪、裝修、宣傳等方面，植入當(dāng)前國內(nèi)品質(zhì)餐飲的經(jīng)營理念，取得了較好的成果。由于東西方文化的差異，英國本地人群對于中餐的習(xí)慣性消費(fèi)程度還有待提高，中餐在海外的可持續(xù)發(fā)展，還需要從食材應(yīng)用、菜品口味、裝修環(huán)境、餐酒配合、用餐儀式等方面予以關(guān)注和完善，在保持中餐風(fēng)格的基礎(chǔ)上，努力提升本土化程度，讓更多人感受中餐、愛上中餐。

此次赴英考察，對世界中餐業(yè)聯(lián)合會深入了解海外中餐現(xiàn)狀、研判中餐國際化發(fā)展的未來走勢，起到了積極作用。與英國當(dāng)?shù)伛v外機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系與合作意向，為持續(xù)打造“行走的年夜飯”、有效組織國內(nèi)餐飲企業(yè)走出去、籌備開展國際性活動與會議搭建了平臺，更為傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、講好中華美食故事，樹立中餐正向、積極、可持續(xù)的全球形象夯實了基礎(chǔ)。