賴(lài)俞彤 羅劍平

摘要宋代是陶瓷業(yè)發(fā)展繁榮的時(shí)期，其中景德鎮(zhèn)窯青白瓷因釉色青中泛白、白中泛青而深受人們喜愛(ài)，這都離不開(kāi)當(dāng)時(shí)的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的影響。隨著生活水平的提高，茶逐漸成為人們生活中不可或缺的一部分，青白瓷茶具的發(fā)展和使用價(jià)值是值得我們關(guān)注的。本文通過(guò)宋代的時(shí)代背景，分析景德鎮(zhèn)窯青白瓷茶具的造型、紋樣等產(chǎn)生的緣由，為當(dāng)今青白瓷茶具設(shè)計(jì)帶來(lái)啟示。

關(guān)鍵詞? 宋代；青白瓷；茶具

0前言

宋代是我國(guó)歷史上重要的時(shí)代，起著承上啟下的重要作用。由于宋代朱熹理學(xué)占據(jù)主要地位，政治上“安內(nèi)虛外，重文抑武”，商品經(jīng)濟(jì)的萌芽、畫(huà)院的建立讓繪畫(huà)得到了重視，茶文化的繁榮使得傳統(tǒng)手工藝得到了很大的發(fā)展。在這時(shí)期的陶瓷更是出現(xiàn)了百花齊放的局面，在器皿的造型上，宋瓷達(dá)到了“減一分太短，增一分太長(zhǎng)”的完美比例，裝飾方法上呈現(xiàn)出多樣性，可以說(shuō)宋瓷達(dá)到了瓷的巔峰。其中青白瓷的燒制更是成為了景德鎮(zhèn)窯的特色，以青白釉色見(jiàn)長(zhǎng)，白中帶青、青中泛白，有“如玉”的美稱(chēng)，宋代飲茶之風(fēng)的盛行也讓青白瓷茶具的設(shè)計(jì)成為了通例。

1青白瓷的由來(lái)

宋代青白瓷的鼎盛離不開(kāi)前朝的積累和匠人的智慧，同時(shí)也為更加繁榮的元、明時(shí)期提供更加堅(jiān)實(shí)的理論支撐和技術(shù)基礎(chǔ)。

唐代陸羽《茶經(jīng)》中評(píng)價(jià)越窯青瓷“類(lèi)玉類(lèi)冰”，邢窯的白瓷“類(lèi)銀類(lèi)雪”，形成了“南青北白”的藝術(shù)風(fēng)格，并出現(xiàn)了只供皇室才能使用的“秘色瓷”，多用金銀來(lái)裝飾，使其身價(jià)倍增。唐代的開(kāi)放和強(qiáng)盛為人們可以追求更加高品質(zhì)的生活提供了前提條件，不僅基本滿(mǎn)足了人們對(duì)瓷器的需求，同時(shí)也注意到茶與茶具的聯(lián)系和配套使用。

青瓷為貴，是有一定身份的象征，白瓷則達(dá)到“天下無(wú)貴賤通用之”的普及。而宋代景德鎮(zhèn)在燒制青瓷、白瓷的背景和基礎(chǔ)上，燒制出了“瑩縝如玉”且胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)的青白瓷器，可與玉器媲美，一時(shí)名噪天下，為世人熟知。因其釉色介于青與白之間，所以又有“影青、罩青、映青”等別稱(chēng)，根據(jù)光線(xiàn)照射的不同，青與白相互交匯，如碧綠湖水泛起的漣漪。汪慶正先生在《簡(jiǎn)明陶瓷詞典》中說(shuō)道：“青白瓷北宋時(shí)創(chuàng)燒于景德鎮(zhèn)”?！吨袊?guó)陶瓷史》一書(shū)也指出：“青白瓷是宋代景德鎮(zhèn)燒制成的一種具有獨(dú)特風(fēng)格的代表瓷器”。經(jīng)史料考證，在江西景德鎮(zhèn)地區(qū)的勝梅亭、石虎灣以及黃泥頭等地，出土了許多屬于五代時(shí)期的青白瓷窯址，說(shuō)明早在唐末五代時(shí)，景德鎮(zhèn)就已經(jīng)開(kāi)始燒造青白瓷。因此可以說(shuō)，景德鎮(zhèn)青白瓷的創(chuàng)燒始于五代，興于宋代。

2景德鎮(zhèn)窯青白瓷茶具形制

2.1青白瓷造型

宋代的茶事活動(dòng)非常繁榮，茶文化較之以前又得到了新的發(fā)展，除了唐代流行的煎茶外，宋代還流行點(diǎn)茶、斗茶等泡茶形式，上至皇室達(dá)官顯貴、文人雅士，下至百姓無(wú)一不喜愛(ài)。宋人寄茶于情，文人雅士賦予詩(shī)歌書(shū)畫(huà)，在茶事活動(dòng)中也讓人感受到宋人的含蓄內(nèi)斂，因此對(duì)“玉”的追求更甚，歷來(lái)常拿“玉”比喻君子的德行，絢爛卻不張揚(yáng)，沉穩(wěn)而又內(nèi)斂。

景德鎮(zhèn)窯青白瓷的特點(diǎn)符合了其時(shí)背景下人們對(duì)茶具新的追求，一方面彌補(bǔ)了平民百姓面對(duì)玉器這種稀缺資源在價(jià)格上的望而卻步，另一方面在茶器具中有了更為細(xì)致的劃分，可分為飲茶器、注水用具、存儲(chǔ)器等，這都是這時(shí)期青白瓷茶具的典型器具。

北宋建立初期，景德鎮(zhèn)窯青白瓷茶具燒制還有五代的特點(diǎn)，坯質(zhì)疏松，釉色青中帶有乳白色或泛黃色。北宋中期才燒制出潔白如玉的青白瓷，在自然光下有透光的效果，可以看出坯體薄而透出淡淡的青白釉色，施釉也不像青瓷的厚重，因此，宋代青白瓷茶具多是搭配盞托進(jìn)行使用，避免了飲用時(shí)燙手而不方便拿取。北宋時(shí)期碗與盞托多為一體式，在江西博物館中現(xiàn)藏有一件南豐縣出土的北宋政和八年青白瓷盞托，托為花口，弧腹壁，圓餅足，內(nèi)底塑圓柱體，其上置一敞口，斜弧腹小盞，盞與托連成一體，整器小巧玲瓏、制作講究。直至南宋時(shí)期，茶碗與盞托才分開(kāi)使用，茶托改為淺盤(pán)矮圈足，盞托中間收攏，放置時(shí)起固定作用，同時(shí)也增加了盞托的使用功能，放茶碗或酒碗皆可。茶碗的造型小巧精致，多以斗笠碗、葵花形碗居多，其中斗笠碗圈足小、撇口，給人以秀麗挺拔之姿。宋代斗茶多用白茶，黑色建盞為上乘之選，其目的是檢驗(yàn)斗茶時(shí)白沫是否容易散開(kāi)，在此基礎(chǔ)上繪制圖案，又被稱(chēng)為“茶百戲”，欣賞完圖案花紋后進(jìn)行品茶，所以青白瓷的茶具多用于分茶湯時(shí)進(jìn)行品茗使用。青白瓷茶碗和盞托組合的使用，應(yīng)與宋代生活方式家具的變化有關(guān)，高足家具的出現(xiàn)改變了唐代以前席地而坐的生活習(xí)慣，人垂足坐在椅子上，視野空間更加開(kāi)闊，案桌的高度與椅子的高度相適應(yīng)，便于拿取。

除品茗用的青白瓷杯外，還有泡茶使用最多的執(zhí)壺，多為仿生器型，其中有《瓜棱壺》《獸流壺》《葫蘆壺》等，形狀親切可愛(ài)，但又不失高雅，也可作為盛酒使用。青白瓷的茶葉罐也備受追捧，造型多樣，飾以刻花，擺在茶案上存儲(chǔ)茶葉或醒茶之用既有很好的密封效果，也可閑暇時(shí)拿來(lái)把玩。

宋代的青白瓷茶具除了本身受到理學(xué)、道家、佛家的思想外，也受到唐代金銀器具的影響，花口的茶杯、蓮花形的茶盞、仿生器形的執(zhí)壺、茶葉罐等，但并非一味地抄襲，茶具器型根據(jù)生活方式的不同進(jìn)行改良，茶具的使用和需求不一，根據(jù)各個(gè)窯口不同的特點(diǎn)進(jìn)行更為細(xì)致的分類(lèi)和創(chuàng)新。

2.2青白瓷裝飾

青白瓷裝飾題材十分豐富，花卉類(lèi)為主要內(nèi)容之一，還有動(dòng)物紋、山水紋、人物紋等。藝人根據(jù)器物的大小、形狀運(yùn)用不同的手法巧妙結(jié)合，加之青白的釉色特點(diǎn)，達(dá)到錦上添花的效果。歷朝歷代的人們對(duì)蓮花情有獨(dú)鐘，蓮花出淤泥而不染的氣節(jié)被賦予了精神寓意。宋代更甚，茶具的裝飾題材多為花卉類(lèi)，其中蓮花紋運(yùn)用最多，青白瓷經(jīng)典的茶碗配以盞托一同使用，盞托為蓮瓣形，再刻飾簡(jiǎn)潔的蓮花，茶碗為菱花形、葵花形等樣式，再施以淺刻上下呼應(yīng)，構(gòu)成整體。青白釉下的刻花若隱若現(xiàn)，積釉處顏色又比青色更綠，刻花凹陷處又露出白色的瓷坯，富有變化，靈動(dòng)而精致。比青瓷的厚重多了一層含蓄，比白瓷的單一多了一份可愛(ài)，品茶時(shí)端在手中令人回味無(wú)窮。

宋代青白瓷茶具裝飾手法以刻花和劃花為主，御供茶具按等級(jí)不同有特定的形制規(guī)格和紋飾，刻劃紋飾更加精細(xì)。平民百姓所用的都是喜聞樂(lè)見(jiàn)的花紋紋飾，富有濃郁的生活氣息，用刀更注重灑脫、流暢，與茶器渾然一體，這些花紋并不是完全的寫(xiě)實(shí)，而是高度地概括和提煉并進(jìn)行圖案的組合搭配，如鳳穿牡丹、鴛鴦戲蓮、嬰戲紋等，又搭配荷葉、蓮花、魚(yú)紋等裝飾在水注、水盂或茶葉罐上，都或多或少地帶有世俗的愿望。理學(xué)的思想并不能影響百姓對(duì)自然的熱愛(ài)、對(duì)美好生活的憧憬，文人的參與也為青白茶具注入了新的活力，提供了新的素材，所贊揚(yáng)與歌頌的也在茶具中得到體現(xiàn)，紋飾比釉色更加體現(xiàn)精神世界，更加直接地表達(dá)了內(nèi)在情感。

3結(jié)語(yǔ)

如今，中國(guó)的強(qiáng)大使我們對(duì)傳統(tǒng)文化更加地自信，茶文化也日漸成為人們相互認(rèn)識(shí)和交流的媒介。在青白瓷茶具設(shè)計(jì)上，在了解和尊重傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，更應(yīng)該從當(dāng)代社會(huì)實(shí)際出發(fā)，不是一味地遵循和模仿，應(yīng)通過(guò)多角度、多方位理智地分析各種形式法則的運(yùn)用，才能更好地繼承和創(chuàng)新，這也是當(dāng)代設(shè)計(jì)師所面臨的挑戰(zhàn)。

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