韋劍冰

（上林縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站， 南寧 530500）

自2018年開始，我們積極開展利用陸基圓池循環(huán)水進行加州鱸養(yǎng)殖試驗，降低養(yǎng)殖尾水排放，取得了顯著效果。

1 加州鱸和圓池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)特點

1.1 加州鱸生物學特性

加州鱸又稱為大口黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，是當前國內(nèi)較常見的肉食性淡水魚，也是國內(nèi)漁業(yè)的重要養(yǎng)殖品種。加州鱸的魚體兩側(cè)較扁，長和高比例1∶3.5～1∶4.1。加州鱸肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，生長快，抗病害能力強，養(yǎng)殖難度較低，廣泛應(yīng)用于國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖。我國自二十世紀七十年代初期首次引進加州鱸，最初在臺灣、廣東等地區(qū)人工繁殖養(yǎng)殖，取得成功后推廣至全國各地。經(jīng)過多年養(yǎng)殖實踐，對加州鱸的生長特點、習性進行了總結(jié)。

一是加州鱸魚苗喜歡集群活動，且易受驚嚇。受到驚嚇后經(jīng)常在樹枝叢林等障礙物中隱藏。若采用池塘養(yǎng)殖技術(shù)，魚苗多在池塘砂泥質(zhì)層下隱藏。

二是加州鱸魚苗的攝食量通常為魚體重的50%，規(guī)格較大的加州鱸食量較大，有捕食魚苗的傾向。加州鱸魚的飼養(yǎng)溫度20～30℃，水溫過高過低均會影響到加州鱸攝食。

三是加州鱸魚全生命周期耐低氧能力較強，耐鹽度能力較差，水體鹽度應(yīng)始終維持在10%以下，水體pH值6～8.5。

四是加州鱸魚生長速度快，從魚苗到商品魚僅需要700 d左右，最大體重可達到1.5 kg，養(yǎng)殖900 d以上的加州鱸魚可達到2.5 kg，人工養(yǎng)殖的加州鱸魚體重達到500 g以上便可上市。

1.2 陸基圓池循環(huán)水系統(tǒng)構(gòu)成及特點

陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸模式是由圓形養(yǎng)殖池、增氧機、出水系統(tǒng)、進水系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)等構(gòu)成。陸基圓池循環(huán)水技術(shù)為高度集約的新型養(yǎng)殖模式，圓形養(yǎng)殖池為加州鱸養(yǎng)殖提供了半封閉環(huán)境，通過水循環(huán)、溫控、消毒等輔助系統(tǒng)，能夠極大程度上提高水資源的利用率，降低外界環(huán)境對加州鱸生長的影響。而且，圓形養(yǎng)殖池的建設(shè)對于場地要求較小，可充分利用非紅線耕地和地下水資源，可塑性較強，輔助系統(tǒng)的智能化程度較高，可顯著提高加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量。

2 陸基圓池循環(huán)水系統(tǒng)場地建設(shè)

2.1 硬件建設(shè)

2.1.1 圓形池建設(shè)

陸基圓池循環(huán)水系統(tǒng)的池體為圓形，通常池底建設(shè)為鍋形，底部和圓形池上沿的比降（即坡度）10%左右。養(yǎng)殖人員可將圓形池的半徑控制在10 m以下，2 m以上，采用磚混結(jié)構(gòu)、塑料板支架+帆布桶、混凝土砌體等形式進行建設(shè)，將池壁標高控制在2 m以下，1.2 m以上，埋深控制在0.8 m左右。

2.1.2 進水系統(tǒng)建設(shè)

進水系統(tǒng)應(yīng)當遵循每24 h進行一次換水的要求，裝設(shè)抽水機組和備用抽水機組、蓄水池，以構(gòu)成圓形池的進水系統(tǒng)。進水管道的直徑應(yīng)根據(jù)圓形池的具體容積決定，將進水速度控制在能夠120min內(nèi)灌滿圓形池即可。進水形式采取水面進水和中下層進水的形式。對于水面進水的形式，進水管管口和水面的距離應(yīng)控制在30 cm左右，在加水過程中同時進行增氧推水。對于中下層進水的形式，進水管管口應(yīng)距離池底或池壁40 cm以上，確保在進水的過程中不會擾動沉淀在圓形池內(nèi)部的沉積物。

2.1.2 出水系統(tǒng)建設(shè)

出水系統(tǒng)和進水系統(tǒng)的建設(shè)原則相同，管道大小需要按照圓形池的容積進行決定，但需要注意的是需要將排水管直徑設(shè)計為進水管直徑的200%以上。從出水耗時的角度分析，若進水時間為120 min，排水時間應(yīng)維持在60 min以內(nèi)。同時，出水系統(tǒng)會涉及圓形池的池底排污，所以需要將出水系統(tǒng)分為排污和排水兩部分。對于排污系統(tǒng)而言，可和出水管道共同使用相同的主管道，僅需要在主管道末端增設(shè)三通調(diào)節(jié)閥切換排向便可實現(xiàn)池底排污。

2.2 保障系統(tǒng)建設(shè)

保障系統(tǒng)是加州鱸養(yǎng)殖的核心，包括氧控系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)。

2.2.1 氧控系統(tǒng)

氧控系統(tǒng)可采用風控增氧、純氧供氣兩種方式。若采用風控增氧技術(shù)，需要增設(shè)空壓機、納米管、發(fā)電機，將納米管均勻布設(shè)在各個圓形池中。使用過程中，應(yīng)保證納米管供氣均勻，圓形池內(nèi)不存在缺氧死角，并合理控制發(fā)電機和空壓機的功率，使得圓形池內(nèi)水中溶氧量維持在6 mg/L左右。若采用純氧供氣的方式，需要增設(shè)制氧機或氧氣瓶，氣管布設(shè)原則和風控增氧的布設(shè)方案相同，考慮到純氧濃度較高，可將各個圓形池內(nèi)的水中溶氧量控制在8 mg/L左右，同時為避免養(yǎng)殖場地的電能供應(yīng)出現(xiàn)故障影響圓形池內(nèi)水中溶氧量，可額外配備發(fā)電機。

2.2.2 尾水處理系統(tǒng)

尾水處理系統(tǒng)由沉淀池、曝氣池、過濾設(shè)備、凈化池、消毒池構(gòu)成，是降低養(yǎng)殖尾水污染的重要部分，也是該項技術(shù)中占地面積最大的部分。其中曝氣池、沉淀池的容積應(yīng)滿足所有圓形池內(nèi)的尾水同時排入其中，并存在剩余空間。保證沉淀池、曝氣池內(nèi)部的養(yǎng)殖尾水能夠有足夠的沉淀時間、空間。過濾設(shè)備的目的是將養(yǎng)殖尾水進行初步過濾，去除其中存在的固體不可溶物質(zhì)，所以過濾設(shè)備應(yīng)具有過濾圓形池日常排水量的能力，并將過濾網(wǎng)設(shè)計為多極差，提高過濾效果。凈化池中可栽培藻類作物，以生物凈化的形式，凈化水中污染物，起到良好的過濾效果。消毒池通常采用臭氧技術(shù)，利用臭氧發(fā)生器制取臭氧，對養(yǎng)殖尾水進行消毒，使其達到排放標準。

2.2.3 溫控系統(tǒng)

溫控系統(tǒng)包括電熱控、風控等維持養(yǎng)殖環(huán)境溫度，并采用鍋爐管道加熱器、電熱棒、熱泵機組、冷水機組對圓形池內(nèi)水體溫度進行控制，使圓形池內(nèi)水體溫度符合加州鱸的生長規(guī)律。

2.2.4 水循環(huán)系統(tǒng)

水循環(huán)系統(tǒng)由蛋白分離器、微濾機、沉淀器、砂濾器等設(shè)備構(gòu)成，通過不同設(shè)備去除循環(huán)水中的固體懸浮物，并通過在循環(huán)水中施加復合堿、混凝劑等物質(zhì)，降解溶解性較高的有機物。同時采用紫外線設(shè)備、臭氧消毒設(shè)備進行殺菌消毒，提高循環(huán)水的安全性。

3 陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸管理技術(shù)

3.1 苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)加州鱸魚苗前，應(yīng)采取漂白粉或其他消毒措施對圓形池內(nèi)進行全面消毒，并在出水口、進水口放置60目的漁網(wǎng)，防止魚苗沿著水管游出或外界害蟲、雜魚進入圓形池，并將運行池內(nèi)水位控制在1.8m左右。為最大限度降低加州鱸魚魚苗產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的可能性，在出塘進入圓形池前應(yīng)當拉網(wǎng)鍛煉。

為提高加州鱸魚苗的存活率，放苗前先進行浸泡消毒，將魚苗放在濃度為3%的鹽水中進行浸泡，浸泡時間維持在10 min左右，殺滅魚鰓內(nèi)部的寄生蟲和病原體。在放苗后及時增加水體中的溶解氧，在放苗結(jié)束48 h后，用聚維酮碘進行全面消毒，進一步殺滅圓形池和魚苗中可能存在的病原體和寄生蟲[1]。

3.2 飼養(yǎng)管理

3.2.1 水控

水濾系統(tǒng)十分完善，系統(tǒng)內(nèi)的消毒措施能夠有效殺滅水體中的病原體和有害微生物。飼養(yǎng)中，工作人員應(yīng)定期檢查相關(guān)系統(tǒng)的運行情況，確保各個水濾系統(tǒng)運行正常，消毒制劑在有效期范圍內(nèi)。為提高水體質(zhì)量，每24 h換出圓形池內(nèi)部水體的10%左右，若存在特殊情況，可適當增加換水量和頻率，同時將換水前后的溫差控制在2℃以內(nèi)。并實時監(jiān)測水體的水中溶氧量、pH值、懸浮物含量，始終將水中溶氧量控制在6 mg/L左右。

3.2.2 馴食和投飼

魚苗入池后，首先使用活體飼料進行馴食，盡快將幼苗馴化到能夠集群搶食飼料的程度。飼料選擇應(yīng)考慮飼料營養(yǎng)組成和規(guī)格。當魚苗體重在5 g以下時，飼料粒徑不應(yīng)超過0.5 mm，幼苗體重在10 g左右時，飼料粒徑應(yīng)在1.2 mm以下，幼苗體重在15 g左右時，飼料粒徑2 mm以下。腐敗、發(fā)霉飼料禁止投放到圓形池中。以此為基礎(chǔ)，將投喂頻率控制在每日2次左右，將日投飼率控制在3%左右，以免引發(fā)病害。在飼料投喂前后應(yīng)加強氧氣供應(yīng)，將水中溶氧量控制在8 mg/L左右。

3.2.3 溫控

加強對圓形池水體溫度的檢測，將溫度控制在25℃左右，并通過熱泵機組、冷水機實現(xiàn)升溫、降溫[2]。

3.2.4 加強管理

投飼后1h進行觀察，及時清理飼料殘余和糞污，直到水體中不存在明顯糞污為準。加強日常巡查，對水體顏色、氣味、魚體活動進行觀察，發(fā)現(xiàn)異常迅速排查原因進行處理。每間隔15 d左右，拌料投喂黃芪多糖等提高魚體免疫力，降低病蟲害發(fā)生概率[3]。

3.2.5 病害防治

加州鱸魚常見的病害有腸炎病、肝膽綜合征。

①腸炎病。病魚腹部膨脹，肛門伴有黃色黏液。常溫下，在圓形池按照0.2 g/m3的濃度潑灑復合碘溶液，每5 d噴灑一次。

②肝膽綜合征。加州鱸發(fā)病時，肝臟腫大、膽壁變薄，易死亡。治療措施，內(nèi)服膽汁酸、維生素、左旋肉堿、膽堿等藥物20 g左右，連續(xù)使用15 d。

由于全國各地禁止網(wǎng)箱養(yǎng)魚，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式存在著產(chǎn)量低、經(jīng)濟效益不高和污染較嚴重等問題。陸基圓池循環(huán)水技術(shù)的智能化程度較高，換水方便，可充分利用水資源，減少尾水排放，可嘗試應(yīng)用到其他魚類品種養(yǎng)殖中，有利于漁業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。