黃優(yōu)敏

人在進食后，食物分解為小分子進入血液，會影響各種指標的測定。因此，為了得到抽血檢查的準確結果，除了要求檢測儀器的準確性與醫(yī)護人員的專業(yè)性，還要求受檢者注意相關的飲食禁忌。那么，哪些食物會對抽血檢查產(chǎn)生影響呢？

碘含量高的食物

甲狀腺吸收碘元素會合成甲狀腺激素，甲狀腺激素水平的高低可用于評估甲狀腺功能。故而，在甲狀腺功能檢測前3天，要避免食用含碘量較高的食物，例如深海魚、藻類、海帶等。

嘌呤含量高的食物

由于高嘌呤食物在消化吸收后會產(chǎn)生嘌呤代謝產(chǎn)物，其中一部分會轉(zhuǎn)化成尿酸，從而影響血液中的尿酸含量。而尿酸含量的高低是判斷高尿酸血癥、痛風的重要依據(jù)。所以，在檢查的前2天要減少高嘌呤類食物的攝入量，如動物內(nèi)臟、海鮮類、菌類、豆制食品等，以免影響結果的準確性。

糖分較高的食物

做血糖檢查前2天應禁食高糖食物，原因是此類食物可刺激人體胰島素水平升高，使體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物代謝出現(xiàn)紊亂，從而引起糖耐量降低、血糖升高的現(xiàn)象，不能使檢查結果真實反映受檢者的血糖情況。

高蛋白食物

進食高蛋白食物會加重肝臟代謝負擔，有可能會出現(xiàn)短暫的肝功能異常；且蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物經(jīng)由腎臟排泄，人體攝入大量蛋白質(zhì)會使血液中的尿素氮含量和血肌酐值增高。故而，在做肝功、腎功檢查前3日內(nèi)不宜大量進食高蛋白食物，例如牛奶、雞蛋、肉類等。

濃茶、咖啡、酒等飲品

茶葉中含有的鞣酸，會影響人體對鐵的吸收，從而導致血紅蛋白合成減少，影響血常規(guī)的結果；而咖啡中的咖啡因會增加血小板的聚集，導致血糖、血脂、腎功能異常；酒精會影響血糖、血脂，還會對轉(zhuǎn)氨酶、維生素、葉酸等指標造成影響。

高脂肪食物

進食脂肪含量高的食物會使血液中甘油三酯水平升高，需要6～8小時的代謝才可逐漸恢復至穩(wěn)定狀態(tài)。另外，高脂肪食物如沒有被完全代謝，會導致反映肝功能的酶含量增高。故而，進行血脂、血液黏稠度檢查需要空腹，在化驗前2～3天應保持原來的飲食習慣，不要特意安排素食或節(jié)食。

飲水

空腹采血并不是要求絕對禁水，不少患者常因一句“不能吃也不能喝”禁水十幾個小時，其實已處于脫水狀態(tài)，導致結果偏差明顯。但如有口渴感，可以飲用少許白開水，以不感到口渴為好。刻意禁水使機體處于脫水狀態(tài)，檢驗結果會出現(xiàn)假性“血稠”。

動物血

在做肝功能檢查前，如果大量食用含鐵豐富的食物或者藥物，會對干擾素反應產(chǎn)生影響。故而檢查前不宜攝入各類動物血，或者服用含鐵藥物；含葉綠素的蔬菜如菠菜、油白菜和韭菜以及含鐵豐富的桂圓、葡萄、紅棗等也會影響到血液檢查的結果。

如果血液檢查結果有異常，可聽從醫(yī)生的建議調(diào)整飲食、作息等因素后再行復查。需要注意，血液中很多成分的含量會隨時間的變化而變化，例如血液中白細胞的計數(shù)在早晨較低而在下午較高。因此，如果要比較兩次化驗結果，最好在同一時間采血。