谷艷蓉，閆曉志，李書(shū)艷，毛朋舉，張 健

（北京市平谷區(qū)種植業(yè)服務(wù)中心，北京 101200）

平谷大桃是北京市平谷區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物，種植面積達(dá)1.33 萬(wàn)hm2。在平谷大桃種植過(guò)程中，施肥對(duì)提高其產(chǎn)量和品質(zhì)有重要作用[1-3]。然而，施肥過(guò)量造成的土壤板結(jié)、營(yíng)養(yǎng)元素不均衡等問(wèn)題，以及施肥不足引起的養(yǎng)分匱乏等問(wèn)題都會(huì)影響平谷大桃的產(chǎn)量和品質(zhì)[3-4]。不同地區(qū)的土壤供肥性能不盡相同，且平谷大桃在不同生育期對(duì)肥料的需求也各不相同，而傳統(tǒng)的施肥方式缺少對(duì)土壤供肥性能和桃需肥規(guī)律的考慮，這可能會(huì)造成在某些地區(qū)或在桃的某個(gè)生育期施肥過(guò)量或不足，進(jìn)而影響桃的產(chǎn)量和品質(zhì)[4]。測(cè)土配方施肥技術(shù)是根據(jù)農(nóng)作物的需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，提出氮、磷、鉀等肥料的施用品種、數(shù)量、施肥時(shí)期和施用方法[5-6]。因此，測(cè)土配方施肥能夠根據(jù)不同地區(qū)的土壤供肥性能在平谷大桃的不同生育期為其提供合適的營(yíng)養(yǎng)供給，避免傳統(tǒng)施肥可能造成的養(yǎng)分供需不平衡的問(wèn)題[6-8]。該技術(shù)在平谷大桃生產(chǎn)中的應(yīng)用還很有限，更好地將該技術(shù)應(yīng)用于平谷大桃的生產(chǎn)中有助于推動(dòng)平谷區(qū)桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和試驗(yàn)材料

2019—2021 年，在平谷大桃主產(chǎn)區(qū)大華山鎮(zhèn)選擇7 個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)進(jìn)行傳統(tǒng)施肥和測(cè)土配方施肥的對(duì)比試驗(yàn)。試驗(yàn)桃樹(shù)選擇的是樹(shù)齡5～7年、長(zhǎng)勢(shì)均衡的盛果期桃樹(shù)。試驗(yàn)地點(diǎn)土壤養(yǎng)分和桃種植情況見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)地點(diǎn)土壤養(yǎng)分含量與桃種植密度和品種

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在每個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)置傳統(tǒng)施肥和測(cè)土配方施肥共2 個(gè)處理，每個(gè)處理10 株桃樹(shù)。傳統(tǒng)施肥處理按照往年的施肥習(xí)慣進(jìn)行，測(cè)土配方施肥則根據(jù)桃樹(shù)品種、樹(shù)齡、目標(biāo)產(chǎn)量、100 kg 果實(shí)所需氮磷鉀的量及土壤供肥性能等多種因素，確定肥料的種類和用量。具體不同處理的肥料用量見(jiàn)表2。

表2 傳統(tǒng)施肥和測(cè)土配方施肥處理肥料用量 單位：t·hm-2

1.3 桃產(chǎn)量和品質(zhì)測(cè)定

2019—2021年，每年測(cè)定桃產(chǎn)量。桃品質(zhì)在2021年進(jìn)行測(cè)定，每個(gè)處理在采收時(shí)隨機(jī)選取30個(gè)健康的果實(shí)，調(diào)查著色度、硬度、總糖、可溶性固形物、可滴定酸和固酸比6 個(gè)品質(zhì)指標(biāo)。果實(shí)著色度采用果實(shí)色度計(jì)測(cè)定，果實(shí)硬度采用硬度計(jì)測(cè)定，可溶性固形物和可滴定酸采用折光儀測(cè)定，果實(shí)總糖采用蒽酮比色法測(cè)定，固酸比指可溶性固形物與可滴定酸的比值。

1.4 測(cè)土配方施肥示范效益

于2021 年在平谷區(qū)建立4 個(gè)使用測(cè)土配方施肥技術(shù)的平谷大桃生產(chǎn)示范基地，包括上鎮(zhèn)村、上營(yíng)村和大廟峪村3個(gè)示范村和大辛寨1個(gè)示范點(diǎn)。示范面積共計(jì)22.01 hm2，其中上鎮(zhèn)村6.67 hm2、上營(yíng)村6.67 hm2、大廟峪村6.67 hm2、大辛寨2.00 hm2。

為了評(píng)價(jià)使用測(cè)土配方施肥的效益，量化了示范區(qū)傳統(tǒng)施肥和測(cè)土配方施肥購(gòu)買肥料的花費(fèi)的差值，即節(jié)肥效益。此外，結(jié)合節(jié)肥效益和桃產(chǎn)量變化所導(dǎo)致的收益變化計(jì)算了使用測(cè)土配方施肥對(duì)平谷大桃生產(chǎn)的凈效益及各示范區(qū)總的效益。

2 結(jié)果與分析

2.1 桃產(chǎn)量

如表3所示，2019年、2020年和2021年的平谷大桃平均增產(chǎn)率分別為1.3%、8.4%和10.3%。結(jié)果表明，在這些試驗(yàn)地點(diǎn)使用測(cè)土配方施肥可以在減少肥料用量的同時(shí)，一定限度地增加平谷大桃的產(chǎn)量，且提高效果有逐年增加趨勢(shì)。

表3 測(cè)土配方施肥的增產(chǎn)效果

2.2 桃品質(zhì)

如表4 所示，測(cè)土配方施肥可以提高了果實(shí)的著色度，其中5 個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)增加。果實(shí)硬度的平均值在測(cè)土配方施肥和傳統(tǒng)施肥處理下相同，雖然其在5 個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)均表現(xiàn)為降低，但降低的幅度較小。測(cè)土配方施肥增加了果實(shí)的總糖和可溶性固形物含量，兩個(gè)指標(biāo)數(shù)據(jù)在6 個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)均增加?？傻味ㄋ岷康钠骄翟跍y(cè)土配方施肥和傳統(tǒng)施肥處理下相同，其中5個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)指標(biāo)含量降低，但降低的幅度很小。測(cè)土配方施肥提高了固酸比，其指標(biāo)數(shù)據(jù)在5 個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)均增加。總的來(lái)說(shuō)，測(cè)土配方施肥減少了肥料用量，但并不會(huì)引起果實(shí)品質(zhì)的降低，甚至多數(shù)品質(zhì)指標(biāo)的平均值在測(cè)土配方施肥處理下表現(xiàn)出上升。

表4 2021年測(cè)土配方施肥和傳統(tǒng)施肥處理的桃品質(zhì)

2.3 測(cè)土配方施肥示范結(jié)果

如表5 所示，測(cè)土配方施肥技術(shù)的使用減少了肥料的投入，在4個(gè)示范區(qū)減少0.2～0.7 t·hm-2的肥料用量，節(jié)肥效益平均為3 105 元·hm-2。雖然測(cè)土配方施肥減少了肥料的用量，但各示范區(qū)的桃產(chǎn)量并未發(fā)生明顯的降低。在上鎮(zhèn)村，測(cè)土配方施肥還使得桃產(chǎn)量增加了2.0 t·hm-2。當(dāng)同時(shí)考慮測(cè)土配方施肥的節(jié)肥效益和其引起的桃產(chǎn)量變化，測(cè)土配方施肥在這4 個(gè)示范區(qū)平均實(shí)現(xiàn)了3 762 元·hm-2的凈效益，4 個(gè)示范基地總效益達(dá)到8.28萬(wàn)元。

表5 示范區(qū)兩種施肥方式的肥料用量及使用測(cè)土配方施肥的經(jīng)濟(jì)效益

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，測(cè)土配方施肥技術(shù)可以在減少肥料投入的情況下，一定程度地提高平谷大桃的產(chǎn)量和多數(shù)品質(zhì)指標(biāo)。使用測(cè)土配方施肥技術(shù)具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，在建立的共22.01 hm2示范區(qū)中，使用該施肥技術(shù)的總效益比沿用傳統(tǒng)施肥高8.28 萬(wàn)元?？梢?jiàn)，測(cè)土配方施肥對(duì)于平谷大桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展具有重要意義，本試驗(yàn)示范為平谷區(qū)測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣提供了重要數(shù)據(jù)支撐。