摘要：隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，抗生素已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖常用的藥物之一，用于治療水生動物細(xì)菌性疾病，提高養(yǎng)殖效率。然而，抗生素的不合理使用可能會對水生生物、人類健康、環(huán)境和社會造成嚴(yán)重影響，引發(fā)了廣泛的關(guān)注和深入的研究。因此，文章旨在探討抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用中的問題，提出相應(yīng)的解決方案，為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；抗生素；細(xì)菌性疾病

中圖分類號：S948文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

隨著全球人口的增加和對水產(chǎn)品需求的不斷擴(kuò)大，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為重要產(chǎn)業(yè)。然而，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大和技術(shù)的不斷進(jìn)步，養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的疾病問題也日益凸顯。為了控制和治療水產(chǎn)養(yǎng)殖中的細(xì)菌性疾病，抗生素的使用日益廣泛，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中常用的疾病治療措施之一。然而，抗生素的過量使用也帶來了一系列的問題，如抗生素殘留、耐藥性的增強(qiáng)、水體污染等。這些問題不僅對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成威脅，也對人類和水生動物健康帶來一些潛在性危害，導(dǎo)致一些環(huán)境問題出現(xiàn)[1]。因此，如何控制和減少抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用，是當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)亟待解決的問題。

1 抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用概述

1.1 抗生素的定義和分類

抗生素是指由微生物產(chǎn)生的一類化學(xué)物質(zhì)，可以抑制或殺死其他微生物生長和繁殖，具有廣譜、高效、方便等特點(diǎn)?？股乜梢园凑湛咕V、化學(xué)結(jié)構(gòu)和作用機(jī)理等不同方面進(jìn)行分類。

按照抗菌譜分類，抗生素可以分為廣譜抗生素和窄譜抗生素。廣譜抗生素可以抑制多種細(xì)菌的生長，而窄譜抗生素只能對某些細(xì)菌有效。按照化學(xué)結(jié)構(gòu)分類，抗生素可以分為β-內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、磺胺類等。按照作用機(jī)理分類，抗生素可以分為細(xì)胞壁合成抑制劑、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)破壞劑、核酸合成抑制劑、蛋白質(zhì)合成抑制劑等。

1.2 抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用主要是治療細(xì)菌性疾病，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率[2]。水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見的細(xì)菌性疾病有爛鰓病、赤皮病、腸炎病、淡水魚細(xì)菌性敗血癥等，這些疾病會導(dǎo)致水產(chǎn)動物生長緩慢、死亡率增加，從而影響?zhàn)B殖效益?？股氐淖饔脵C(jī)理主要有以下四種：1）抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁的破裂和細(xì)胞死亡。2）抑制細(xì)菌細(xì)胞膜的合成和功能，導(dǎo)致細(xì)胞膜的破壞和細(xì)胞死亡。3）抑制細(xì)菌核酸的合成和復(fù)制，導(dǎo)致細(xì)菌不能進(jìn)行正常的DNA合成和分裂。4）抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致細(xì)菌不能進(jìn)行正常的蛋白質(zhì)合成和代謝?？股氐膽?yīng)用方式和劑量取決于疾病的類型和嚴(yán)重程度，以及水產(chǎn)動物的種類、體重、生長狀態(tài)等因素。一般來說，抗生素可以通過添加飼料、喂食、注射等方式應(yīng)用?？股氐膭┝繎?yīng)根據(jù)疾病的類型和嚴(yán)重程度、水質(zhì)、水溫等因素進(jìn)行調(diào)整。一般來說，劑量過小會導(dǎo)致治療效果不佳，而劑量過大則會造成抗生素過量，導(dǎo)致水產(chǎn)動物死亡或抗生素殘留。

2 抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用的問題

2.1 對水生生物的影響

2.1.1 抗生素殘留問題。抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用會導(dǎo)致抗生素在水體中殘留，進(jìn)而進(jìn)入水生動物體內(nèi)，對水生動物造成潛在危害。抗生素殘留會對水生動物的生長、免疫力和繁殖能力等產(chǎn)生負(fù)面影響，嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境。

2.1.2 抗生素對水體生態(tài)系統(tǒng)的影響?？股氐氖褂脮λw生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生影響?？股卦谒w中殘留會影響水中的微生物群落，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，可能會引起其他水生生物的死亡?？股氐氖褂眠€會導(dǎo)致水體中細(xì)菌耐藥性增加，加劇了細(xì)菌的抗藥性問題。

2.2 對人類健康的影響

2.2.1 抗生素殘留問題?？股卦谒a(chǎn)養(yǎng)殖中的使用會導(dǎo)致抗生素在水產(chǎn)動物體內(nèi)殘留，進(jìn)而進(jìn)入人類食物鏈中，對人體健康造成潛在危害?？股貧埩魰鸺?xì)菌耐藥性的增加，導(dǎo)致治療難度加大，嚴(yán)重影響了公共衛(wèi)生安全。

2.2.2 抗生素耐藥性問題?？股卦谒a(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用會導(dǎo)致細(xì)菌的抗藥性增加。長期使用抗生素會促進(jìn)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥基因，使得細(xì)菌對抗生素的抵抗力增強(qiáng)，從而導(dǎo)致抗生素治療效果降低。此外，抗生素殘留也會導(dǎo)致環(huán)境中的細(xì)菌對抗生素產(chǎn)生抗性，加劇了細(xì)菌的抗藥性問題。

2.3 對環(huán)境的影響

抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用會導(dǎo)致抗生素在水體中殘留，進(jìn)而進(jìn)入水生生物體內(nèi)，對生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。抗生素在水體中的殘留會影響水中的微生物群落，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，可能會引起其他水生生物的死亡。抗生素的使用還會導(dǎo)致水體中細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，加劇了細(xì)菌的抗藥性問題。

2.4 對社會的影響

抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用會導(dǎo)致細(xì)菌的抗藥性增加，進(jìn)而對公共衛(wèi)生安全造成潛在威脅?？股啬退幮缘脑黾訒?dǎo)致治療難度加大，治療費(fèi)用增加，從而對社會經(jīng)濟(jì)造成負(fù)面影響。此外，抗生素殘留也會引起消費(fèi)者關(guān)注和擔(dān)憂，對水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)形成不利影響。

3 抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用的對策

抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用問題，需要采取從替代性、技術(shù)改進(jìn)和法律法規(guī)三個(gè)方面，分別探討抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用對策。

3.1 替代性策略

替代性策略是一種有效地減少抗生素使用的方法，可以減少抗生素殘留和水中抗生素濃度，從而降低對水生生物和環(huán)境的影響。替代性策略包括養(yǎng)殖環(huán)境控制、生物防治和養(yǎng)殖管理優(yōu)化等。

3.1.1 養(yǎng)殖環(huán)境控制

通過改善養(yǎng)殖環(huán)境，改良水質(zhì)，降低水生生物患病率，從而減少抗生素的使用。此外，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)測和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置環(huán)境問題，提高養(yǎng)殖環(huán)境的質(zhì)量。通過合理的養(yǎng)殖管理，提高水生動物的免疫力和抗病能力，減少疾病發(fā)生率，從而減少抗生素的使用。此外，合理的飼養(yǎng)密度、飼料配方和飼養(yǎng)管理等措施，也可以有效控制養(yǎng)殖環(huán)境中的病原菌和寄生蟲，減少水生動物的疾病發(fā)生率。

3.1.2 生物防治

生物防治是一種低風(fēng)險(xiǎn)、低成本的疾病防治方式，可以有效控制水生動物的疾病發(fā)生。采用生物防治可以減少抗生素的使用，降低抗生素殘留和水中抗生素濃度，對水生動物健康和環(huán)境的影響也會減輕。

3.2 技術(shù)改進(jìn)策略

技術(shù)改進(jìn)策略是一種有效地減少抗生素使用的方法，可以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，降低抗生素的使用率。

3.2.1 抗生素替代技術(shù)?？股靥娲夹g(shù)是指通過使用非抗生素物質(zhì)替代抗生素，達(dá)到抗生素的替代目的。目前已經(jīng)有一些替代技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，例如益生菌、植物提取物和酵母提取物等。

3.2.2 疫苗技術(shù)。疫苗技術(shù)是預(yù)防水生動物疾病的有效方法，可以減少水生動物的疾病發(fā)生率，從而減少抗生素的使用。目前已經(jīng)有一些疫苗技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，如嗜水氣單胞菌敗血癥滅活疫苗。

3.2.3 基因編輯技術(shù)?；蚓庉嫾夹g(shù)是利用基因編輯工具對水生動物進(jìn)行基因編輯，以提高其免疫力和抗病能力，從而減少疾病發(fā)生率，降低抗生素使用率?；蚓庉嫾夹g(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用還處于初級階段，但是隨著技術(shù)的發(fā)展，有望成為一種減少抗生素使用的有效手段。

3.3 法律法規(guī)策略

法律法規(guī)策略是一種有效地減少抗生素使用的方法，可以通過制定相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)抗生素使用的行為，從而減少抗生素的使用。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動”，水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動是行動之一，要求減少抗生素的使用量[3]。2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管的通知》，明確試行水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品使用白名單制度。水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中除合法使用水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥、飼料和飼料添加劑等白名單投入品外，不得非法使用其他投入品，否則依法予以查處或警示[4，5]。法律法規(guī)策略包括主管部門發(fā)布抗生素使用名單、加強(qiáng)監(jiān)管和處罰等。

3.3.1 發(fā)布抗生素使用名單。發(fā)布抗生素使用名單是一種有效地減少抗生素使用的方法，可以規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)抗生素使用的行為。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局會同中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站等單位，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)規(guī)定，在廣泛征求各方意見基礎(chǔ)上，修編完成《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年1、2號》，《明白紙1號》發(fā)布了禁止使用的抗生素名單，《明白紙2號》發(fā)布批準(zhǔn)使用的水產(chǎn)養(yǎng)殖用抗生素為13項(xiàng)[6]。

3.3.2 加強(qiáng)監(jiān)管。加強(qiáng)監(jiān)管是一種有效地減少抗生素使用的方法，可以通過加強(qiáng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)抗生素使用的監(jiān)管，規(guī)范抗生素的使用行為。加強(qiáng)監(jiān)管可以通過建立監(jiān)管制度、加強(qiáng)監(jiān)測和檢測、提高處罰力度等方式，確?？股厥褂梅舷嚓P(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

3.3.3 加強(qiáng)處罰?？梢酝ㄟ^對違規(guī)抗生素使用者的處罰，起到震懾作用，減少抗生素的使用?？梢酝ㄟ^加大處罰力度、公開違規(guī)現(xiàn)象、提高社會監(jiān)督等方式，確?？股厥褂梅舷嚓P(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

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[5]本刊訊.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管[J].中國水產(chǎn)，2021（2）：23-24.

[6]本刊訊.《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2022年1、2號》公布[J].中國水產(chǎn)，2022（12）：24.

Problems and countermeasures of antibiotic application in aquaculture

PU Yansong

（Heilongjiang Aquatic Animal Resources Conservation Center， Harbin 150018， Heilongjiang China）

Abstract： With the rapid development of the aquaculture industry， antibiotics have become one of the commonly used drugs in aquaculture to treat bacterial diseases in aquatic animals and improve farming efficiency. However， the irrational use of antibiotics may cause serious impacts on aquatic organisms， human health， the environment and society， triggering widespread concern and in-depth research. Therefore， the article aims to explore the application of antibiotics in aquaculture and its related problems， and propose corresponding solutions to provide reference and reference for the sustainable development of the aquaculture industry.

Keywords：aquaculture; antibiotics; bacterial disease

作者簡介：浦巖松（1988.1- ），男，漢族，黑龍江省水生動物資源養(yǎng)護(hù)中心助理工程師。主要從事水生動物資源養(yǎng)護(hù)工作。