常 磊，范春華，朱麗梅，王淑霞，劉艷芝*

（1.山東省濟(jì)寧市任城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濟(jì)寧 272100；2.山東省濟(jì)寧市任城區(qū)唐口街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 濟(jì)寧 272061；3.濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272031）

西紅柿又名“洋柿子”“番柿”“番李子”“西紅柿”，原產(chǎn)于我國(guó)南關(guān)州，如今已經(jīng)在世界各地廣泛種植[1]。西紅柿果實(shí)汁多肉厚，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，既是蔬菜也是水果。西紅柿與其他品種的茄果類蔬菜相同，都屬于喜鉀類的作物。傳統(tǒng)種植中菜農(nóng)大多使用氮磷肥，往往漏施鉀肥，導(dǎo)致肥料應(yīng)用不合理，出現(xiàn)發(fā)育不良，抗病性差等現(xiàn)象，影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)[2-4]。

本研究在西紅柿種植面積較廣的濟(jì)寧市設(shè)計(jì)了西紅柿的不同施肥水平，調(diào)查西紅柿的生產(chǎn)狀況，以期全面了解濟(jì)寧市西紅柿的種植施肥情況，并對(duì)種植期間存在的問題進(jìn)行分析，以實(shí)現(xiàn)科學(xué)施肥和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)尤其是特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)選在濟(jì)寧市長(zhǎng)溝鎮(zhèn)西紅柿種植基地，該種植基地是魯西南最大的蔬菜基地之一，現(xiàn)有西紅柿反季節(jié)日光溫室大棚占地2 000 余棟，占地約100 hm2。

供試驗(yàn)的土壤為黃褐土，地勢(shì)相對(duì)比較平整，具有良好的排灌設(shè)施，土壤堿解氮80.56 mg/kg、速效磷4.92 mg/kg、pH 為6.5、有機(jī)質(zhì)2.02 mg/kg。

供試品種是‘TF423’。此品種為植株無限生長(zhǎng)型，生長(zhǎng)旺盛，適于溫室大架栽培，中早熟，抗逆性好[5-6]。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)田分成5 個(gè)區(qū)域，按照隨機(jī)排列的方式，每塊試驗(yàn)田的面積是2.8 m×10 m，即28 m2。試驗(yàn)設(shè)處理1、2、3、4，鉀肥施用量不同，分別為5、10、15、20 kg/667 m2，以不施鉀肥為對(duì)照組，所有處理中氮肥用量均為30kg/667m2、磷肥為28.5 kg/667 m2，磷肥和鉀肥當(dāng)做基肥一次性施入，氮肥作為基肥使用。栽培的株行距為0.5 m×0.6 m，植株的種植密度為2 000 株/667 m2。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

在試驗(yàn)過程中采取隨機(jī)抽樣方式，針對(duì)每個(gè)試驗(yàn)田的果實(shí)采收情況做好質(zhì)量稱量、計(jì)量，并詳細(xì)記錄果實(shí)的直徑和顏色、出現(xiàn)病果的狀況。

根據(jù)我國(guó)農(nóng)作物品質(zhì)分析標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定果實(shí)維生素C、可溶性糖與可溶性固形物含量，并測(cè)定土壤的養(yǎng)分含量情況[7]。

每塊試驗(yàn)田中隨機(jī)選擇20 株西紅柿，每次采摘時(shí)，采用電子天平測(cè)量單果質(zhì)量，采用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)直徑，觀察果實(shí)的顏色，并詳細(xì)記錄。病果率采用公式（1）計(jì)算得出[8-9]。

1.4 試驗(yàn)所用儀器

游標(biāo)卡尺，M1-25，濟(jì)南哈量工具機(jī)電有限公司；電子天平，賽多利斯GL124-1SCN，青島明博環(huán)?？萍加邢薰?；維生素C 測(cè)定儀，GY-SWSSC10，河南冠宇儀器有限公司；植物可溶性糖含量測(cè)試盒，LM-876787S，上海聯(lián)邁生物工程有限公司；可溶性固形物測(cè)量?jī)x，QL-720D，普密斯測(cè)量?jī)x器有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法

使用SPSS 22.0 對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 鉀肥對(duì)西紅柿產(chǎn)量的影響

由表1 可知，在增施鉀肥后，西紅柿的產(chǎn)量有了明顯改善。與對(duì)照相比可以發(fā)現(xiàn)，各區(qū)對(duì)應(yīng)的產(chǎn)量有了不同的提升，如處理1 產(chǎn)量增加了373.8 kg/667 m2，增產(chǎn)15.24%；處理3 產(chǎn)量增加811.9 kg/667 m2，增產(chǎn)33.10%；可見處理1 在所有試驗(yàn)田中產(chǎn)量最低，處理3 產(chǎn)量最高。四個(gè)處理中，處理3 產(chǎn)量明顯高于其他三個(gè)，可見施用15 kg/667 m2鉀肥能夠明顯增加西紅柿產(chǎn)量。

表1 鉀肥對(duì)西紅柿產(chǎn)量的影響Table 1 Effects of potash fertilizer on tomato production

2.2 鉀肥對(duì)西紅柿品質(zhì)的影響

2.2.1 鉀肥對(duì)西紅柿外觀品質(zhì)的影響

由表2 可知，在施用鉀肥之后西紅柿的果實(shí)品質(zhì)得到了改善，其中處理1 平均單果質(zhì)量125.8 g，較對(duì)照增加了14.99%；平均果實(shí)直徑為5.1 cm，增加了21.43%，單果質(zhì)量最高的是處理3，為164.9 g，增加了50.73%；平均果實(shí)直徑為6.2 cm，增加了47.62%。可見施用15 kg/667 m2濃度的鉀肥單果質(zhì)量最高，果實(shí)直徑最大，果實(shí)色澤更鮮艷，病果率降低。

表2 鉀肥對(duì)西紅柿外觀品質(zhì)的影響Table 2 The effect of potassium fertilizer on the appearance quality of tomatoes

2.2.2 鉀肥對(duì)西紅柿內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表3 可知，在施用鉀肥之后西紅柿的維生素C、可溶性糖及可溶性固形物含量增加。其中，處理3 的維生素C 含量為18.32 mg/100 g，比對(duì)照組增加了13.44%；可溶性糖為3.61%，可溶性固形物5.83%，檸檬酸為0.34%。

表3 鉀肥對(duì)西紅柿內(nèi)在品質(zhì)的影響Table 3 The effect of potash fertilizer on the intrinsic quality of tomatoes

3 討論

3.1 鉀肥影響西紅柿果實(shí)中有機(jī)酸的代謝

目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于鉀肥對(duì)西紅柿種植影響的研究有很多，伴隨營(yíng)養(yǎng)液內(nèi)鉀含量的不同，果實(shí)的整體酸度也會(huì)增加[10]。李相府[11]表明作物吸收了K+和NO3-之后，植物內(nèi)部的NO3-就會(huì)轉(zhuǎn)化為NH4+，并被同化；而剩下的K+需要通過相應(yīng)的有機(jī)陰離子進(jìn)行調(diào)節(jié)與平衡。由于人們?cè)诜N植過程中使用的鉀肥越來越多，導(dǎo)致作物中的有機(jī)酸含量明顯增加。因此為了保證果實(shí)的糖含量和酸度適宜性，要確定適宜的鉀肥用量。

通過上述分析，鉀元素明顯影響西紅柿的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量，通過研究可知，鉀肥濃度在15 kg/667 m2時(shí)，能夠有效提升西紅柿的品質(zhì)及產(chǎn)量。

3.2 鉀肥對(duì)西紅柿光合作用和產(chǎn)量形成有重要效應(yīng)

現(xiàn)有研究中提出鉀肥能夠促進(jìn)氮肥的吸收，在相應(yīng)氮元素水平之下，改善營(yíng)養(yǎng)液的鉀元素含量，可促進(jìn)西紅柿的坐果，改善產(chǎn)量，而且能夠提升西紅柿果實(shí)的品質(zhì)，在使用了鉀肥之后，西紅柿中硝酸鹽的含量增加，特別是果實(shí)中的氮元素含量明顯提升[12]。本次研究也反映出，在一定濃度范圍內(nèi)，隨著營(yíng)養(yǎng)液內(nèi)鉀濃度的提升，西紅柿果實(shí)的維生素C 與可溶性糖等含量明顯提升。但是鉀濃度在超過一定的數(shù)值之后，果實(shí)的品質(zhì)會(huì)明顯降低，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸降低。鉀肥濃度在15 kg/667 m2時(shí)，果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)最佳。

氮元素與鉀元素在生理上存在緊密聯(lián)系，氮元素可以促進(jìn)鉀元素發(fā)揮相應(yīng)的作用，現(xiàn)有研究反映，在西紅柿生長(zhǎng)期間，氮元素和鉀元素可以實(shí)現(xiàn)互相促進(jìn)作用，并且是正向促進(jìn)效果，增強(qiáng)西紅柿的生長(zhǎng)發(fā)育[13-15]。不過鉀肥必須控制在相應(yīng)的范圍內(nèi)，一旦超過適宜用量，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量下降，影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入[16-20]。

4 結(jié)論

在濟(jì)寧市西紅柿種植面積較廣的區(qū)域分析西紅柿種植施肥情況，結(jié)果得出，使用15 kg/667 m2濃度的鉀肥單果質(zhì)量最佳，果實(shí)直徑最大，果實(shí)色澤更鮮艷，病果率降低；維生素C 含量為18.32 mg/100 g，增加了13.44%；可溶性糖含量為3.61%；可溶性固形物含量為5.83%；單果質(zhì)量為164.9 g，增加了50.73%，果實(shí)平均直徑為6.2 cm，增加了47.62%。因此，使用適宜的鉀肥，能明顯提高西紅柿坐果率和產(chǎn)量，改善西紅柿的品質(zhì)和病果率。但過多的鉀肥會(huì)使產(chǎn)量降低，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)變劣。鉀對(duì)西紅柿產(chǎn)量及品質(zhì)的影響大小與營(yíng)養(yǎng)液中的氮素水平有關(guān)，適宜水平的氮對(duì)鉀肥提高坐果率和改善果實(shí)品質(zhì)有積極作用，但不同水平的氮肥對(duì)鉀肥提高西紅柿產(chǎn)量的作用無明顯影響。氮鉀肥配施十分重要，高氮低鉀配合使產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)下降。