■張緒生

一、教學(xué)目標(biāo)

通過實(shí)驗(yàn)探究，聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，逐步建立飽和溶液、不飽和溶液等概念，掌握飽和溶液、不飽和溶液間的轉(zhuǎn)化方法；利用所學(xué)知識解釋生活中的有關(guān)現(xiàn)象，感悟化學(xué)與生活、生產(chǎn)的密切聯(lián)系。

二、教學(xué)重點(diǎn)

逐步建立飽和溶液和不飽和溶液的概念；掌握飽和溶液、不飽和溶液間的轉(zhuǎn)化方法。

三、教學(xué)過程

1.創(chuàng)設(shè)情境，引入概念

首先，筆者帶領(lǐng)學(xué)生一起欣賞“海水曬鹽場景”視頻。

根據(jù)視頻，筆者提出問題：氯化鈉很容易溶解在水里，形成溶液。請問，氯化鈉在一定量的水中能無限制地溶解嗎？

帶著這個問題，筆者帶領(lǐng)學(xué)生操作實(shí)驗(yàn)，并提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)前要認(rèn)真閱讀實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蜏剀疤崾尽?/p>

設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)情境，引入本節(jié)課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

2.探究實(shí)驗(yàn)，建立概念

探究活動1：探究物質(zhì)能否無限制地溶解在一定量的水中。

溫馨提示：同時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)1、實(shí)驗(yàn)2；充分振蕩，所得溶液備用；觀察最終試管A、B中的固體是否完全溶解或所剩固體是否一樣多。

實(shí)驗(yàn)1：室溫下，用量筒取5ml水倒入試管A中，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表1。

表1

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：氯化鈉不能無限制地溶解在一定量水中。

實(shí)驗(yàn)2：室溫下，用量筒取5ml水倒入試管B中，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表2。

表2

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：硝酸鉀不能無限制地溶解在一定量水中。

設(shè)計意圖：通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體會物質(zhì)的溶解是有限度的。

師：試管A、B 底部都有不能溶解的固體溶質(zhì)，用什么辦法可以讓它們繼續(xù)溶解？我們來繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前請閱讀實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蜏剀疤崾尽?/p>

探究活動2：探究讓不能溶解的固體溶質(zhì)繼續(xù)溶解的方法。

溫馨提示：同時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)3、實(shí)驗(yàn)4。充分振蕩，所得溶液備用。

實(shí)驗(yàn)3：取實(shí)驗(yàn)1后的試管A進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表3。

表3

實(shí)驗(yàn)4：取實(shí)驗(yàn)2后的試管B 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表4。

表4

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：某溫度下，向一定量的溶劑中加入某固體溶質(zhì)，當(dāng)該固體溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時，可通過增加溶劑的量或升高溫度等方法將不能溶解的固體溶質(zhì)繼續(xù)溶解。

隨后，教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行思考與交流。

思考與交流1：什么叫作飽和溶液？什么叫作不飽和溶液？如何判斷某溶液是飽和溶液還是不飽和溶液？

師：飽和溶液和不飽和溶液之間通過一定的條件可以相互轉(zhuǎn)化。這里的條件通常指溶劑的量和溫度。所以只有指明溶劑的量和一定溫度，溶液的“飽和”和“不飽和”才有確定的意義。

設(shè)計意圖：通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生逐步構(gòu)建飽和溶液與不飽和溶液的概念，實(shí)驗(yàn)過程中，教師要強(qiáng)調(diào)一定量溶劑和一定溫度。

師：硝酸鉀固體結(jié)晶出來后的溶液是硝酸鉀飽和溶液。硝酸鉀飽和溶液中還能溶解其他物質(zhì)嗎？

探究活動3：探究硝酸鉀飽和溶液中是否還能溶解其他物質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)5：將實(shí)驗(yàn)4步驟（3）中硝酸鉀飽和溶液倒入另一試管中，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表5。

表5

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：硝酸鉀飽和溶液能溶解高錳酸鉀固體。此溶液為硝酸鉀飽和溶液，并不是高錳酸鉀飽和溶液。所以，闡述時必須指明是某種物質(zhì)的飽和溶液。

設(shè)計意圖：通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生逐步構(gòu)建飽和溶液與不飽和溶液的概念，概念中需要指明是某種物質(zhì)的飽和溶液。

思考與交流2：有哪些方法可以將飽和溶液變成不飽和溶液？

思考與交流3：有哪些方法可以將不飽和溶液變成飽和溶液？

設(shè)計意圖：通過探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體會通過一定的條件可以將飽和溶液和不飽和溶液之間進(jìn)行相互轉(zhuǎn)化。

師：一般情況下，不飽和溶液可以通過蒸發(fā)溶劑或降低溫度后形成飽和溶液。形成飽和溶液后，若繼續(xù)蒸發(fā)溶劑或繼續(xù)降低溫度，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？

生：析出固體。

師：很好，這些固體其實(shí)是晶體。晶體是指有規(guī)則幾何外形的固體。結(jié)晶是指溶質(zhì)以晶體的方式從溶液中析出的過程。請問，從溶液中獲得晶體的方法有哪些呢？

3.概念深化，知識應(yīng)用

探究活動4：探究從溶液中獲得晶體的方法。

教師帶領(lǐng)學(xué)生回顧實(shí)驗(yàn)4。

師：從溶液中獲得晶體，除了降溫結(jié)晶法之外，還有什么方法嗎？

設(shè)計意圖：通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生體會從溶液中獲得晶體的方法。

思考與交流4：為什么汗水帶有咸味？被汗水浸濕的衣服晾干后，常出現(xiàn)白色的斑跡，這是為什么？

設(shè)計意圖：通過生活實(shí)際，學(xué)生體會從溶液中獲得晶體的方法。

師：通過蒸發(fā)溶劑得到晶體的方法叫作蒸發(fā)結(jié)晶。你知道日常生活中還有哪些蒸發(fā)結(jié)晶的例子嗎？

生：……

閱讀欣賞：欣賞視頻和教材封面插圖，閱讀教材第35 頁內(nèi)容，了解海水曬鹽大致過程，思考下列問題。

（1）海水曬鹽主要利用的原理是什么？

（2）海水曬鹽過程中，一定是氯化鈉的不飽和溶液的是______（填字母）；一定是氯化鈉的飽和溶液的是______（填字母）。

（3）結(jié)晶池中得到的粗鹽中除了氯化鈉外，還含有少量可溶性雜質(zhì)如氯化鈣、氯化鎂等，可以用氯化鈉飽和溶液進(jìn)行反復(fù)沖洗以達(dá)到精制食鹽的目的，其中的原理是什么？

設(shè)計意圖：通過生產(chǎn)實(shí)際，學(xué)生體會從溶液中獲得晶體的方法，體會飽和溶液的應(yīng)用。

課堂總結(jié)：請談?wù)劚竟?jié)課您的收獲與體會。

反思提升：氯化鈉、硝酸鉀等物質(zhì)在水中不能無限制地溶解，會形成飽和溶液。那么，有沒有什么物質(zhì)能無限地溶解在水中呢？

四、教學(xué)反思

在以往課堂中，氯化鈉和硝酸鉀的溶解兩個演示實(shí)驗(yàn)，時間過長，存在學(xué)生思考時間不充足、體會不深的問題。本節(jié)課教學(xué)設(shè)計將實(shí)驗(yàn)優(yōu)化成分組實(shí)驗(yàn)，讓不同組別同時進(jìn)行，并將燒杯實(shí)驗(yàn)優(yōu)化成試管實(shí)驗(yàn)，節(jié)約了實(shí)驗(yàn)時間，加深了學(xué)生的體會，可以留足時間讓學(xué)生充分思考、交流、表達(dá)，提高了課堂效率。此外，課堂上筆者創(chuàng)設(shè)合適的教學(xué)情境，層層引導(dǎo)，學(xué)生主動參與、親身體驗(yàn)、用心感悟，通過小組合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究、交流討論，不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)了參與意識、合作精神、探究能力、表達(dá)技能等，讓他們體驗(yàn)到生活處處有化學(xué)，有效發(fā)揮了教學(xué)情境的價值，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高了學(xué)生化學(xué)思維水平及化學(xué)核心素養(yǎng)。