羅大倫

本期給大家分享的這個(gè)“蒸大蒜水”，很多家長(zhǎng)覺得特別有效，說自己的孩子，每次一咳嗽，用上這個(gè)蒸大蒜水，很快就會(huì)好！可是有的家長(zhǎng)卻說：我的孩子用了卻毫無效果，這是騙人的！

嗯，我覺得，不要輕易使用“騙人”這個(gè)詞。中醫(yī)講究對(duì)癥，對(duì)癥了，立刻見效；如果沒有對(duì)癥，再好的方子也沒有效果。所以，我們要分析并了解的，是這個(gè)方子到底適應(yīng)什么樣的咳嗽階段，什么樣的證候。

外寒階段適合用蒸大蒜水

那么，這個(gè)蒸大蒜水，到底是什么階段可以用的呢？

各位，這個(gè)方子是在外寒階段用的，外寒！外寒！外寒！重要的事情說三遍！簡(jiǎn)單地說外寒時(shí)候的體征是：流清鼻涕、打噴嚏、嗆咳、舌質(zhì)淡白、怕冷、頭項(xiàng)強(qiáng)痛。外寒階段很重要，這個(gè)階段守住了，很快外寒散去，人就恢復(fù)健康了。

現(xiàn)在，先讓我們來了解一下我們常吃的大蒜吧！

在外感防治方面，有研究顯示，大蒜具有強(qiáng)力殺菌的作用。大蒜中含有的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

在中醫(yī)里面，大蒜應(yīng)用多是在外用的領(lǐng)域，比如外敷等等，那么，大蒜的藥性，到底是什么樣的呢？

中醫(yī)認(rèn)為，大蒜入肺、脾、胃經(jīng)。清朝的中醫(yī)大師王孟英在他的食療著作《隨息居飲食譜》里面說大蒜：“生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積”。

這里面，值得重視的是：王孟英認(rèn)為大蒜生的和熟的藥性是不同的！這是重點(diǎn)，王孟英認(rèn)為：大蒜生的會(huì)辛熱，而大蒜熟了以后，藥性是甘溫的。我們認(rèn)為，生大蒜辛熱的藥性，可是散肺中寒邪，而熟大蒜甘溫的藥性，可以暖脾胃，去除脾胃的寒濕。

那么，該如何把兩者結(jié)合起來應(yīng)用呢？

【羅博士手把手】

下面，我們來一起了解一下，該如何蒸大蒜水吧！

首先，我們來看看材料，它們是：大蒜三瓣（這是兒童的量，成人可以用七瓣）、冰糖一塊。

具體的做法是：

1、用刀把大蒜拍碎，然后剁碎，如果切成薄片也是可以的。

2、把大蒜放入蒸盅內(nèi)（家中沒有蒸盅的可以用碗）。

3、把冰糖放進(jìn)蒸盅。

4、加入適量水，大概的量約蒸盅高度三分之二。

5、把蓋子蓋上，防止蒸的時(shí)候，鍋蓋上的水滴進(jìn)去（如果用碗的話，用個(gè)小碟子扣上）

6、把蒸盅放入蒸鍋中去蒸，大火燒開后，把火稍微關(guān)小一點(diǎn)，然后再蒸15分鐘即可，此時(shí)，大蒜水的顏色會(huì)有些淡綠的顏色。

然后，取出，放溫，喝里面的水。一天可以喝兩三次，喝的量可以循序漸進(jìn)。要記住，每次要現(xiàn)蒸才可以，不要蒸一次，留著慢慢喝。

散肺寒除胃寒雙管齊下

那么，為何這個(gè)蒸大蒜水可以止咳呢？我的觀察是：在蒸開鍋十五分鐘后，大蒜半生半熟，大蒜水仍然具有生大蒜的辛熱藥性，可以宣肺散寒，但是，藥性和緩了一些，不至于孩子被刺激得難受；而另外一個(gè)方面，此時(shí)大蒜半生半熟，它又具有了熟大蒜的甘溫的藥性，可以暖中，去除脾胃里面的寒濕。

所以，這是一個(gè)一舉兩得的方法——一方面散肺寒，另一方面去除脾胃寒濕雙管齊下，同時(shí)起效。

適用寒涼體質(zhì)的孩子

很多孩子，脾胃寒濕，比如常常喝冷飲，常常用寒涼之藥（比如抗生素），結(jié)果導(dǎo)致脾胃總是寒濕較重。他們舌質(zhì)不紅，會(huì)淡白，容易打噴嚏，容易流清鼻涕，胃脘一旦受寒，就會(huì)疼痛，甚至腹瀉。

總之，這樣的孩子往往怕冷，容易處于體質(zhì)偏涼的狀態(tài)。這種體質(zhì)的孩子，脾陽不足，就容易導(dǎo)致感受外寒而咳嗽，這時(shí)候，用蒸大蒜水是比較有效的。

在服用了蒸大蒜水之后，極個(gè)別的孩子會(huì)嘔吐，甚至腹瀉，這都是半生不熟的大蒜，其甘溫之氣振奮了脾胃，導(dǎo)致寒濕向外排出的表現(xiàn)，不是壞事。

我的建議是，大蒜水比較適合三歲以上的孩子，太小的孩子恐怕還是嫌大蒜太辛辣了。

那么，什么樣的孩子不適合吃蒸大蒜水呢？就是那種平時(shí)體質(zhì)較熱，容易上火，舌質(zhì)紅，只要一感冒，立刻容易咽喉腫痛的孩子。這樣的孩子，雖然感受寒邪，但是容易立刻引起熱證，此時(shí)，是不適合吃蒸大蒜水的。