汪顯群

摘要：近年來，STEAM教育理念在中小學(xué)教學(xué)課程教學(xué)中應(yīng)用廣泛，但結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的項(xiàng)目式課程還有待研發(fā)。在此研究背景下，本文設(shè)計了STEAM教育理念在作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)課堂中的教學(xué)模式，基于項(xiàng)目式教學(xué)，將專業(yè)課程知識與生活實(shí)際相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生靈活運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識，學(xué)以致用，以培養(yǎng)學(xué)生解決問題的實(shí)踐操作能力。

關(guān)鍵詞：作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)項(xiàng)目式教學(xué)STEAM教育理念

一、基于STEAM教育理念的教學(xué)模式

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)課程是一門跨學(xué)科的、綜合性的學(xué)科體系，食用菌栽培技術(shù)教學(xué)涉及數(shù)學(xué)、生物、化學(xué)等學(xué)科，因其學(xué)科的交叉性與實(shí)踐操作性，因此將其教學(xué)模式整合為STEAM學(xué)科教學(xué)是一種行之有效的手段。基于STEAM教育理念創(chuàng)設(shè)的作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的教學(xué)模式主要包括選定項(xiàng)目、提出問題、設(shè)計方案、市場調(diào)查、得出結(jié)論和分析評價六個步驟。為達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合STEAM教育理念運(yùn)用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，筆者建構(gòu)了學(xué)科融合的教學(xué)模式（見圖1）。

二、STEAM教育理念在作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)課堂教學(xué)中的應(yīng)用

下面以中職作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)課程中的“食用菌栽培技術(shù)”為例，采用項(xiàng)目式教學(xué)方法，闡述STEAM教育理念在中職作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)課堂教學(xué)中的應(yīng)用。

（一）研究對象

本研究選取20級作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)的兩個班的學(xué)生作為研究對象，1班為實(shí)驗(yàn)班，2班為普通班。其中，實(shí)驗(yàn)班54人、普通班53人。兩班的學(xué)生數(shù)、性別、學(xué)習(xí)成績等，差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）。兩班學(xué)生的教學(xué)安排均依照統(tǒng)一的人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)、教材等開展課堂教學(xué)。

（二）教學(xué)應(yīng)用

1.實(shí)驗(yàn)班的教學(xué)應(yīng)用過程

（1）課前任務(wù)發(fā)布

①教學(xué)內(nèi)容：了解食用菌市場銷售情況；制訂調(diào)查計劃和制作調(diào)查表格；實(shí)地進(jìn)入市場進(jìn)行市場調(diào)查或在網(wǎng)絡(luò)市場上進(jìn)行調(diào)查。

②教師活動：釘釘平臺發(fā)布調(diào)查任務(wù)；指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計調(diào)查問卷和調(diào)查方法；指導(dǎo)學(xué)生繪制手抄報或制作匯報PPT。

③學(xué)生活動：接收學(xué)習(xí)任務(wù)；學(xué)生小組討論設(shè)計調(diào)查問卷并制訂調(diào)查計劃；進(jìn)行市場或網(wǎng)絡(luò)調(diào)查；學(xué)習(xí)制作匯報PPT。

④設(shè)計意圖：通過任務(wù)發(fā)布提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)生在完成任務(wù)過程中形成合作與競爭意識；提高學(xué)生搜集信息和處理信息的能力，從而取得提升學(xué)生STEAM教育理念中的信息和技術(shù)素養(yǎng)的效果。

（2）課中展示匯報

①教學(xué)內(nèi)容：食用菌市場銷售情況調(diào)查結(jié)果討論、匯報。

②教師活動：組織學(xué)生開展小組討論，分析并總結(jié)市場調(diào)查結(jié)果；巡堂指導(dǎo)答疑。

③學(xué)生活動：學(xué)生小組進(jìn)行頭腦風(fēng)暴；總結(jié)調(diào)查結(jié)果，并制作匯報PPT或手抄報，小組選出代表進(jìn)行匯報展示。

④設(shè)計意圖：學(xué)生在進(jìn)行討論和總結(jié)的過程中注意培養(yǎng)其科學(xué)素養(yǎng)；繪制手抄報或制作匯報PPT時注意培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)鑒賞能力；通過展示交流來提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和語言表達(dá)能力。

（3）課后分析評價

①教學(xué)內(nèi)容：學(xué)生根據(jù)過程性評價表對自己、小組成員和各小組進(jìn)行評價打分；教師根據(jù)各小組學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行點(diǎn)評打分，并提出合理化建議，解答學(xué)生對本次任務(wù)的疑問。

②教師活動：根據(jù)各小組學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行點(diǎn)評打分，并提出合理化建議，解答學(xué)生對本次任務(wù)的疑問；釘釘平臺發(fā)起小組投票。

③學(xué)生活動：根據(jù)過程性評價表對自己、小組成員和各小組進(jìn)行評價打分；使用平板對各小組的匯報進(jìn)行投票。

④設(shè)計意圖：綜合性教學(xué)評價是根據(jù)課程教學(xué)目的，運(yùn)用現(xiàn)代化的評價手段（如平板、教學(xué)軟件等），對教學(xué)活動的過程和結(jié)果進(jìn)行評定、測算，同時給予價值判斷的過程。實(shí)驗(yàn)班課堂教學(xué)過程中通過學(xué)生自評、小組互評和教師點(diǎn)評三個維度提高教學(xué)評價的可信度和科學(xué)性。采用即時反饋的評價方式能夠讓學(xué)生和教師快速知曉學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，以便調(diào)整教學(xué)策略，提升教學(xué)效度。使用電子投票可節(jié)約因評價而占用的課堂時間，將更多的時間還給學(xué)生。

2.普通班的教學(xué)

普通班采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，以教師講授為主，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)班相同。

三、教學(xué)效果分析

（一）數(shù)據(jù)收集方法

1.問卷法。完成教學(xué)后對課堂滿意程度進(jìn)行問卷調(diào)查，通過問卷星制作問卷內(nèi)容，調(diào)查內(nèi)容主要為信息搜集能力、科學(xué)素養(yǎng)、技術(shù)達(dá)成能力、藝術(shù)表達(dá)能力、工程解決能力等綜合素質(zhì)情況，通過微信群發(fā)布和回收問卷。

2.學(xué)生訪談。在問卷的基礎(chǔ)上，隨機(jī)抽取部分學(xué)生進(jìn)行訪談對話，對話內(nèi)容主要為有關(guān)學(xué)習(xí)收獲和技能提升等方面的了解。

（二）分析方法

統(tǒng)計分析應(yīng)用SPSS統(tǒng)計學(xué)軟件，P＜0.05表示差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

（三）效果分析

1.問卷調(diào)查分析（見表1）。調(diào)查結(jié)果顯示，在“食用菌栽培”教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)班學(xué)生對STEAM教育理念下的教學(xué)模式課堂滿意度，高于普通班學(xué)生對傳統(tǒng)教學(xué)模式的課堂效果（P＜0.05）。實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的信息搜集能力顯著地高于普通班，說明該教學(xué)模式有利于提升學(xué)生的信息搜集能力。實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、技術(shù)達(dá)成能力和工程解決能力也都顯著高于普通班學(xué)生，說明在STEAM教育理念下改進(jìn)教學(xué)模式對于提高學(xué)生的職業(yè)能力，通過設(shè)置問題，以小組討論的形式，共同設(shè)計方案，引導(dǎo)學(xué)生采用自主、合作的方式去分析問題、解決問題，培養(yǎng)學(xué)生將知識內(nèi)化、解決實(shí)際問題的能力。同時，實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的藝術(shù)表達(dá)能力明顯高于普通班學(xué)生，比如實(shí)驗(yàn)班學(xué)生在繪制手抄報或制作PPT時會考慮到版式設(shè)計、元素引用、怎樣提升美感，提升觀賞度等。這說明在STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂中將課堂的主體還給學(xué)生，在教師的引導(dǎo)下學(xué)生能夠更好地發(fā)揮學(xué)習(xí)的主動性和表達(dá)自己的意愿，并且能夠較好地提升學(xué)生的溝通能力。

2.學(xué)生訪談分析。STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂在一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。在一般的專業(yè)課程教學(xué)中，專業(yè)知識主要靠教師講解，學(xué)生只能被動地接受專業(yè)課本知識，而且要緊隨教師的教學(xué)步驟進(jìn)行積累學(xué)習(xí)，并沒有自主建構(gòu)知識框架的機(jī)會，更談不上理解記憶，專業(yè)課程的學(xué)習(xí)也就只?？菰锏姆e累知識的過程。但是在STEAM教育理念下的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)課堂中，學(xué)生對于專業(yè)知識的學(xué)習(xí)沒有課上課下的限制，可以根據(jù)教師的引導(dǎo)，在課前進(jìn)行知識搜集和學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)所得和疑惑帶到課堂與同學(xué)分享，并尋求教師幫助解決疑難問題，這樣更有助于建構(gòu)學(xué)生自己的知識框架。

STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂可以給予學(xué)生更多的實(shí)踐進(jìn)行知識內(nèi)化。在傳統(tǒng)的以教師講授為主的課堂中，教師需要講解大量的專業(yè)基礎(chǔ)知識和技能，帶領(lǐng)學(xué)生深層次挖掘問題的時間相當(dāng)有限。然而，在STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂中，學(xué)生有機(jī)會搜集相關(guān)專業(yè)知識，并進(jìn)行小組討論和分析，學(xué)生在小組討論中有充足的時間輸出自己的想法、表達(dá)自己的觀點(diǎn)，有利于激發(fā)學(xué)生思考，加大學(xué)生的輸出。多數(shù)學(xué)生對于小組討論比較認(rèn)可，表示討論非常有趣，通過小組內(nèi)的討論、同伴間的互助，能夠幫助他們解決知識難點(diǎn)，同時小組間的演講可以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)競爭性，而普通班學(xué)生表示傳統(tǒng)的教學(xué)模式比較枯燥乏味，教學(xué)效果相對較差。

STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂中學(xué)生參與度更高。在傳統(tǒng)課堂中，發(fā)言的學(xué)生僅為少數(shù)人，并且發(fā)言機(jī)會少，大多數(shù)學(xué)生在課堂中保持沉默。從STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂教學(xué)觀察來看，通過搜集信息、設(shè)計方案、小組討論、交流展示等活動中，大部分學(xué)生都能積極參與教學(xué)活動，實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性也相對較高。

實(shí)驗(yàn)班學(xué)生表示綜合性的學(xué)習(xí)評價模式，比傳統(tǒng)教學(xué)模式中看重結(jié)果而輕視過程的評價方式更好。學(xué)生在教學(xué)活動過程中開展自我反思，內(nèi)化學(xué)習(xí)所得，同時自我評價并進(jìn)行查漏補(bǔ)缺；小組互評也能讓學(xué)生在合作交流中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，取長補(bǔ)短，共同提高。而教師除了根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評價外，還在教學(xué)過程中通過觀察學(xué)生的知識搜集、問題分析和解決能力等情況，對學(xué)生進(jìn)行過程性評價，這對學(xué)生的職業(yè)發(fā)展都很有幫助。

結(jié)語

STEAM教育理念下的作物生產(chǎn)技術(shù)課堂教學(xué)模式不僅改進(jìn)了教學(xué)效果，也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和課堂參與度、積極性，使他們在信息搜集能力、科學(xué)素養(yǎng)、技術(shù)達(dá)成能力、藝術(shù)表達(dá)能力和工程解決能力均有所提升。本研究目前還只是面向本校本專業(yè)的兩個班級學(xué)生，數(shù)據(jù)采集還不夠全面完善系統(tǒng)，接下來的教學(xué)探索將擴(kuò)大實(shí)施范圍，增加本專業(yè)各學(xué)科實(shí)驗(yàn)對象，以獲得更加科學(xué)、系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

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責(zé)任編輯：唐丹丹