陳文娟 趙鑫

［摘 要］ 針對中職專業(yè)課程教學項目組合單一和書證融通的不足，從項目化課程教學改革的現(xiàn)實基礎與應重點解決的問題出發(fā)，結合中職旅游服務與管理專業(yè)“導游技能與實訓”項目化課程教學改革案例，提出中職旅游專業(yè)項目式課程的設計思路和實施路徑，詳細闡述引入職業(yè)技能等級證書、重構項目化課程內(nèi)容、課證同步考核等方面的探索。實踐結果顯示，項目化課程對于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。

［關鍵詞］ 中職旅游服務與管理專業(yè)；項目化課程；實施路徑；“1+X”證書

［基金項目］ 2020年度湖南省教育科學“十三五”規(guī)劃課題“‘1+X證書制度下中職旅游專業(yè)項目化課程整合設計與協(xié)同實施”（ND206367）；2020年度湖南省職業(yè)院校旅游服務與管理專業(yè)教學團隊項目

［作者簡介］ 陳文娟（1982—），湖南湘潭人，學士，湘潭市教育科學研究院職業(yè)教育與成人教育研究室教研員，高級教師，主要從事中職教育教學研究;趙 鑫（1986—），女，湖南湘潭人，碩士，湘潭市工業(yè)貿(mào)易中等專業(yè)學校融創(chuàng)文旅部中級教師，主要從事中職旅游教育研究。

［中圖分類號］ G642.0［文獻標識碼］ A［文章編號］ 1674-9324（2023）21-0095-04［收稿日期］ 2022-12-26

2020年教育部等九部門頒布的《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020—2023年）》明確提出，鼓勵教師團隊對接職業(yè)標準和工作過程，探索分工協(xié)作的模塊化教學組織方式［1］。為適應培養(yǎng)目標和辦學模式的改變，職業(yè)教育需要及時更新教學內(nèi)容，革新教學方法，轉(zhuǎn)變教學模式，增強職業(yè)教育的適應性，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

一、中職項目化課程教學現(xiàn)狀

（一）以項目單一組合為主，缺乏模塊的復合

隨著文旅產(chǎn)業(yè)模式的轉(zhuǎn)變，文旅從業(yè)人員的崗位內(nèi)涵不斷復合、豐富，崗位的技術含量也逐步提升。現(xiàn)階段的旅游服務與管理專業(yè)課程體系多采用“寬基礎、模塊化”的形式構建，但專業(yè)課程項目只是簡單的組合，鮮少重新序化工作任務和職業(yè)能力，存在專業(yè)模塊復合性不強、綜合實踐環(huán)節(jié)薄弱等情況。如何對接導游員、景區(qū)（點）講解員等崗位重構項目化課程，培養(yǎng)符合新型業(yè)態(tài)需求的文旅行業(yè)從業(yè)人員是應重點解決的問題。

（二）以既有教材為主，缺乏新業(yè)態(tài)、新模式的融入

在實際教學過程中，既有教材在知識和技能的呈現(xiàn)上具有完整性、系統(tǒng)性的特點，教師一般會以現(xiàn)有的教材為基礎，在課程中適當?shù)靥峒瓣P于新業(yè)態(tài)、新模式的內(nèi)容，但任務簡單重復，難以接觸到核心業(yè)務。尤其是后疫情時代旅行社產(chǎn)品的更新迭代和導游角色的轉(zhuǎn)換，學生難以真正了解和掌握相關內(nèi)容，這為未來從事這一行業(yè)帶來了困難和挑戰(zhàn)?！?+X”證書制度的精髓是“書證融通”，研學方面的內(nèi)容需要融入教學內(nèi)容［2］。中職旅游服務與管理專業(yè)的“書證融通”意味著將學歷教育的專業(yè)教學標準與后疫情時代旅行社急需的導游相關職業(yè)技能等級標準相對接，達到相關職業(yè)技能要求、專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)過程的高度統(tǒng)一、融合，以此提高實踐教學的效果。

（三）以結果評價為主，缺乏對學習過程的關注

通過對有關實踐研究進行考察和反思發(fā)現(xiàn)，有的課堂評價理論的探討較為完整，但在實踐中缺乏系統(tǒng)性的運用檢驗；有的課堂注重學生的專業(yè)理論知識和技能的完成情況，但缺乏對學生在模擬仿真環(huán)境中的專業(yè)素養(yǎng)與技術能力的評價；有的課堂宣揚各種新觀點、新模式，但忽略了評價模式是否具備現(xiàn)實的實施條件。專業(yè)實踐教學多關注學生按照實踐技能標準完成教學任務的情況，對過程性表現(xiàn)評價改革不深入。

二、課程改革催生“X”證書與項目化課程融合設計

（一）旅游類“X”證書

職業(yè)技能等級證書信息管理服務平臺公布的《參與1+X證書制度試點的前四批職業(yè)技能等級證書標準（2021年更新版）》數(shù)據(jù)顯示，自教育部等三部委出臺《關于推進1+X證書制度試點工作的指導意見》以來，共分四批發(fā)布355個職業(yè)技能等級證書標準。其中適用于中職旅游服務與管理專業(yè)的“X”證書有定制旅行服務、研學旅行課程設計及實施、旅游大數(shù)據(jù)分析、酒店運營管理等14個［3-4］。

隨著“1+X”證書制度的推進，現(xiàn)公布的旅游類“X”證書有17個，從橫向上來看，種類逐漸增多、標準進一步明確細化；從縱向上看，“X”證書有初級、中級、高級三種層級，“1”與“X”的組合非常豐富、多元。由此，“1+X”證書制度構建了一個橫向多元組合、縱向多層進階的證書框架。

（二）旅游服務與管理專業(yè)項目課程結構和內(nèi)容

項目化課程是以工作任務為課程設置與內(nèi)容選擇的參照點，以項目為單位組織內(nèi)容并以項目活動為主要學習方式的課程模式。項目的內(nèi)容圍繞工作任務覆蓋課程的關鍵知識點和技能點，建立以單元技能為主體的模塊化課程結構，既與實訓內(nèi)容相關聯(lián)，又可形成項目化板塊。參考中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)教學標準和學校人才培養(yǎng)方案，專業(yè)課程如“導游講解”中的工作任務由“景觀講解”“途中風光、風情講解”等構成，“導游技能與訓練”中的工作任務由“準備工作”“迎接服務”“入住服務”等構成，均具有非常強的實踐性特征，具備開發(fā)項目課程的條件。

（三）“X”證書與項目課程對接融合的模式

職業(yè)教育自2019年啟動“1+X”試點工作以來，大致有兩種基本模式：將“X”完全融合到“1”中和將“X”與“1”對接融合。中職旅游服務與管理專業(yè)既可以對社會開展“X”證書培訓，也可以滿足校內(nèi)學生考取“X”證書的需要，適用于對接融合模式。該模式將部分專業(yè)課程和內(nèi)容與“X”融合，首先系統(tǒng)地分析專業(yè)課程與對應“X”證書之間的連接點，然后對比分析“X”證書標準和專業(yè)課程標準中的素養(yǎng)、知識及能力要求，最后科學合理地設計連接點和融合面，實現(xiàn)“X”證書及專業(yè)課程的互為支撐、相互融合。

三、中職旅游服務與管理專業(yè)項目化課程的實施路徑

某中職的旅游服務與管理專業(yè)結合研學旅行、紅色文旅等旅行社行業(yè)新業(yè)態(tài)職業(yè)標準或要求，通過對17份職業(yè)技能等級標準進行比對，引入優(yōu)質(zhì)職業(yè)技能等級證書，將其融入“導游技能與訓練”課程內(nèi)容，校企共同開發(fā)、評價課程，統(tǒng)籌安排專業(yè)課程考試與職業(yè)技能等級考核，同步考評（見表1）。

（一）引入職業(yè)技能等級證書

1.引入全國導游員資格證書。該證書是國務院旅游行政部門或其委托省、自治區(qū)、直轄市人民政府旅游部門頒發(fā)的從業(yè)資格證，實行全國統(tǒng)一考試。含金量高、行業(yè)認可度高、適用范圍廣，是引入的一個重要原因。同時，證書的考核對于導游服務規(guī)范流程、旅游資源知識等方面有比較高的要求，與本專業(yè)課程的適配度非常高，一方面，考試標準和課程標準相融合，有利于充實專業(yè)課程教學內(nèi)容；另一方面，使用考證的導游服務和講解素材，有利于有針對性地進行導游人員技能訓練和培訓。

2.引入研學旅行策劃與管理證書（初級）。該證書的職業(yè)技能要求是能為中小學生提供基礎性安全管理和教學實施管理，對中小學生進行基礎性實踐教育等服務活動。研學旅行是近年來旅行社的轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)品，研學旅行指導師也是近期人社部公布的18個新職業(yè)之一，但在現(xiàn)有的旅游專業(yè)課程中沒有成體系的課程?；诖耍胫贫ㄑ袑W旅行策劃與管理職業(yè)技能標準的親子貓（北京）國際教育科技有限公司，共同認證研學旅行策劃與管理等級證書。

（二）融合設計項目化課程內(nèi)容

以本專業(yè)綜合實踐課程“導游技能與實訓”為例，融入“研學旅行策劃與管理”實施服務部分內(nèi)容。通過“導游技能與實訓”與“研學旅行策劃與管理”涉及的工作領域?qū)Ρ确治霭l(fā)現(xiàn)，兩者在準備工作、講解服務、引導文明旅游等工作步驟上有較強的相似性。從三個工作任務中可以看出兩者的工作任務和職業(yè)能力基本一致，只是具體內(nèi)容不盡相同。可在準備工作中融入研學基地的基本信息、行前注意事項和課程實施各環(huán)節(jié)的落實工作實訓；在講解服務中進行中小學生講解技巧的專題訓練；在引導文明旅游中結合中小學生身心發(fā)展、認知和接受特點加以演練。

（三）課證同步考核

首先，量化融合后的評價標準。專業(yè)教師與企業(yè)導師根據(jù)課程標準與“X”證書職業(yè)能力標準共同制定考核模塊，有效判斷學生是否具備“X”證書考核的專業(yè)能力。導游資格證考核由筆試和導游服務能力技能考核構成，筆試考核為科目二內(nèi)容，導游服務能力考核為導游詞講解、突發(fā)事故處理。研學旅行策劃與管理資格證書考核為實施服務部分的內(nèi)容。

其次，統(tǒng)籌安排考核方式和時間。全國導游資格證考核時間安排在第五學期，由學校統(tǒng)一組織學生參加。研學旅行策劃與管理考核時間安排在第六學期，與親子貓（北京）國際教育科技有限公司合作，學生在研學旅行基地參與實訓和假期帶團，共同在試點基地完成理論和技能考核。

最后，校企合作考核互認?，F(xiàn)階段，本專業(yè)所面對的學習者都是在籍學生，學習年限均為職業(yè)教育規(guī)定的三年制，基于此，采用專業(yè)課程考核達到合格水平，第三方對相關技能和職業(yè)理論考核獲得職業(yè)技能證書的方式進行。參與“X”證書考試并通過的學生考試成績同時計入學歷證書課程成績，實現(xiàn)考核互認，保證了職業(yè)技能等級證書的含金量，體現(xiàn)學生的真實技能水平。

四、實施效果評價

本研究以學校旅游服務與管理專業(yè)高二年級學生作為樣本，分為對照組和實驗組兩組研究分析。在任課教師、選用教材等方面保持一致。

（一）綜合成績對比分析

從理論成績、技能測試、考證通過率因素分析對照組和實驗組的綜合成績（見表2）。實驗組采用項目化課程教學內(nèi)容，學生的綜合成績平均值為87.63，采用傳統(tǒng)教學內(nèi)容的對照組學生綜合成績平均值為79.86。

分析表明對照組和實驗組的學習效果差異主要體現(xiàn)在項目化課程將學習任務按照工作任務重新序化，并融入“X”證書，提高了學生的實踐能力。

（二）滿意度分析

課程結束后對學生和企業(yè)發(fā)放滿意度調(diào)查問卷，內(nèi)容包括：課程模式、學習興趣、教學效果評價、實習生職業(yè)素養(yǎng)、崗位實習評價等五個方面。共發(fā)放學生問卷106份，回收106份，回收率100%；發(fā)放企業(yè)問卷47份，回收45份，回收率95.74%。

根據(jù)問卷調(diào)查結果可知，采用項目化課程教學的實驗組在幾個方面的滿意度均高于對照組。表明以項目活動為主要學習方式的課程模式，能明顯調(diào)動學生的學習興趣，通過多樣化的教學方式達到較好的學習效果。在崗位實習中，學生的規(guī)范服務意識和服務流程操作等能力有顯著提高，企業(yè)對學生的總體評價較高。

參考文獻

［1］教育部等九部門關于印發(fā)《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020—2023年）》的通知［EB/OL］.（2020-09-23）［2022-11-23］.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_zhgg/202009/t20200929_492299.html.

［2］董雪梅.“1+X”證書制度下中職《導游實務》校內(nèi)實踐教學模塊研究［D］.濟南：山東師范大學，2021.

［3］職業(yè)技能等級證書信息管理服務平臺.參與1+X證書制度試點的前四批職業(yè)技能等級證書標準（2021年更新版）［EB/OL］.（2023-03-30）［2022-11-23］.https：//vslc.ncb.edu.cn/manage/table/detail？infoId=1507247654225481730&data=1518838171138396160&routeIndex=1.

［4］教育部辦公廳 國家發(fā)展改革委辦公廳 財政部辦公廳關于推進1+X證書制度試點工作的指導意見：教職成廳函〔2019〕19號［A/OL］.（2019-11-14）［2022-11-23］.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_zhgg/201911/t20191118_408736.html.

Exploration on the Reform Path of the Project-oriented Curriculum of Tourism Service and

Management in Secondary Vocational School

CHEN Wen-juan1，2， ZHAO Xin2

（1. Vocational Education and Adult Education Research Office， Xiangtan Academy of Educational Sciences， Xiangtan， Hunan 411100， China; 2. Rongchuang Cultural Tourism Department， Xiangtan Industry and Trade School， Xiangtan， Hunan 411100， China）

Abstract： In view of the single combination of teaching projects and the shortage of book-certificate integration in the middle-grade professional curriculum， from the realistic basis of project-based curriculum teaching reform and the problems that should be focused on， combined with the case of project-based curriculum teaching reform of “tour guide skills and practical training” of middle-grade tourism service and management majors， the design ideas and implementation path of project-based curriculum of middle-grade tourism majors are proposed， and the introduction of vocational skills level certificate， reconstruction of project-based curriculum content and synchronizing assessment of class certificate are elaborated. The practical results show that the project-based curriculum is of great significance to improve the quality of talent training.

Key words： the major of tourism service and management of secondary vocational school; project-oriented curriculum; implementation path; “1+X” certificate