杜若

糖是人類維系生命的必需品之一。人類生命活動(dòng)所需能量大約70%依靠糖氧化分解后產(chǎn)生的熱量維持。人一旦缺糖，輕則頭暈、心慌、眼花，重則會(huì)出現(xiàn)低血糖，甚至昏迷、危及生命。作為維系生命的重要來源，糖在戰(zhàn)爭期間的重要性更加凸顯。

以第二次世界大戰(zhàn)期間的美軍口糧為例。美軍口糧分為A、B、C、D、K五類，其中A、B為常規(guī)口糧，需要燒熟；C和K屬于戰(zhàn)時(shí)口糧，在戰(zhàn)斗時(shí)食用；D為緊急口糧。K口糧的標(biāo)準(zhǔn)配給除了罐頭肉和壓縮餅干，主要是一堆糖。而作為應(yīng)急食品的D口糧，則是軍用巧克力棒，它熱量極高，方便攜帶，不易融化。1941年9月，負(fù)責(zé)向部隊(duì)提供給養(yǎng)的軍需官在C口糧中增加了5塊硬糖。這些糖類可以迅速補(bǔ)充士兵消耗的能量，使士兵有足夠的體力和能量進(jìn)行長時(shí)間高強(qiáng)度的戰(zhàn)斗。

就連美國海軍儲(chǔ)備在救生筏上的口糧也是由糖——口香糖、維生素糖片和水果味的硬糖片組成的。盒子中的說明書還提醒使用者，如果碰巧捉到了一條魚，他應(yīng)該先吃魚，把糖果留到以后吃。遇到突發(fā)情況時(shí)，救生筏上的糖果將成為維持美國海軍生命的主要物資。

糖果的高熱量和便攜性使其成為應(yīng)急口糧的不二選擇。1944年，美國進(jìn)行了一項(xiàng)作戰(zhàn)部隊(duì)的糖果配給測試，4名美國飛行員自愿在救生筏上停留五天，只吃冰糖、喝水。結(jié)果，盡管所有人的體重都減輕了，但在醫(yī)院短暫休息和進(jìn)食后，他們的身體迅速恢復(fù)了正常。該測試再次證明了糖果在軍隊(duì)中的重要性，如果跳傘的飛行員口袋里藏著糖果，他們的生存機(jī)會(huì)就會(huì)增加。

“記住，糖果是我們戰(zhàn)士的戰(zhàn)斗食品，是我們工人的能量食品，是我們公民的士氣建設(shè)者?！薄岸?zhàn)”爆發(fā)時(shí)，由美國糖果協(xié)會(huì)主辦的廣播節(jié)目《華盛頓配給報(bào)告》在每次廣播結(jié)束時(shí)，主持人都會(huì)這樣總結(jié)。美國糖果協(xié)會(huì)主席菲利普·戈特甚至將糖果比喻為子彈：“我們正在為新的軍隊(duì)口糧制作一些非常重要的‘糖果子彈?！钡拇_，在行軍打仗時(shí)，外部條件往往異常艱苦，餓肚子的事情時(shí)常發(fā)生，如果能夠及時(shí)補(bǔ)充糖分，就可以有效防止軍人們因過度饑餓而引起不適，從而贏得戰(zhàn)機(jī)、贏得勝利。

“二戰(zhàn)”期間，美國國內(nèi)大量的糖被運(yùn)往前線。無論美國士兵和水手走到哪里，糖果都會(huì)和槍支、汽油一起被送上戰(zhàn)場。隨著大量的糖果被轉(zhuǎn)移到前線，加之美國制糖業(yè)嚴(yán)重依賴國外供應(yīng)商，美國國內(nèi)出現(xiàn)了糖供應(yīng)困難。由此，糖也成為美國“二戰(zhàn)”期間第一次定量供應(yīng)的物品，也是唯一一種在1946年前沒有被取消配給控制的物品。

“二戰(zhàn)”期間，日本國內(nèi)的糖更為緊缺。因?yàn)楫?dāng)時(shí)盟軍封鎖了日本的海上運(yùn)輸，所以日本國內(nèi)物資大幅度短缺。在眾多物資中，物價(jià)上漲幅度最大的就是糖，價(jià)格上漲了300多倍，黑市上甚至上漲了700多倍。據(jù)說，戰(zhàn)后在日本的美國士兵只要有足夠數(shù)量的糖，就可以得到他們想要的任何東西。

這也表明，在戰(zhàn)爭期間，糖成為一種不亞于黃金的硬通貨。

（蕭倚云薦自《北方人》）