陳茹 張珂

陽谷朝天椒是陽谷先運(yùn)辣椒專業(yè)合作社（以下簡稱“先運(yùn)合作社”）的主要產(chǎn)品，也是山東省陽谷縣首個(gè)國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

2009年伊始，先運(yùn)合作社成立后，陽谷縣高廟王鎮(zhèn)朝天椒種植面積連年增加，管理技術(shù)不斷提升，銷售渠道快速拓展。自此，陽谷朝天椒搖身一變，成為陽谷縣高廟王鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，該合作社帶動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其周邊7000多戶農(nóng)民種植朝天椒，種植面積長期穩(wěn)定在1.5萬畝以上。2022年，共銷售干、濕辣椒4000余噸，年銷售額超3000萬元。

規(guī)模種植 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

“過去大多是農(nóng)戶們零星種植，且品種不一?！?月10日，合作社理事長方先運(yùn)說，傳統(tǒng)種植的大辣椒易滋生病害且辣度不夠，而朝天椒抗病性較強(qiáng)、辣度高、易管理，可以大大節(jié)省勞動(dòng)成本。

為把控產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，合作社采用“五統(tǒng)一”模式，即統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一植保服務(wù)、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一品牌銷售、統(tǒng)一收購標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，與種植大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)簽訂長期訂單，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營主體間的互惠合作和利益共享，逐步蹚出了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的路子。

技術(shù)創(chuàng)新 高效率產(chǎn)出

受氣候變化和重茬種植等因素影響，朝天椒的辣度和產(chǎn)量逐年減退。為將辣椒提純復(fù)壯，方先運(yùn)聘用農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，聯(lián)合山東省農(nóng)科院等科研院所展開技術(shù)攻關(guān)。

為使朝天椒種植標(biāo)準(zhǔn)化，2014年合作社著手朝天椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研發(fā)。經(jīng)過3年大田實(shí)驗(yàn)，合作社摸索出一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化小麥辣椒“大壟套”高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培新技術(shù)，即“小麥大壟套辣椒直播技術(shù)”。通過種植技術(shù)革新，小麥平均畝產(chǎn)1000斤，干朝天椒產(chǎn)量由過去的平均每畝450斤猛增至800斤，每畝收益增加4000余元。

打造精品 品牌化經(jīng)營

自合作社成立以來，方先運(yùn)先后為社內(nèi)朝天椒注冊(cè)了“先運(yùn)”“歪嘴”“江北第一辣”“陽谷朝天椒”等6個(gè)商標(biāo)。其中“江北第一辣”被評(píng)為綠色食品，陽谷朝天椒被認(rèn)定為地標(biāo)產(chǎn)品，同時(shí)被評(píng)為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)。

先運(yùn)合作社始終堅(jiān)持“訂單種植，統(tǒng)一銷售”的路子，全程把控產(chǎn)品質(zhì)量。此外，合作社設(shè)有農(nóng)殘檢測(cè)室、辣椒加工車間，購進(jìn)烘干機(jī)、去雜機(jī)、干洗機(jī)、磨粉機(jī)、清選機(jī)、色選機(jī)等10余套辣椒加工設(shè)備，健全了安全生產(chǎn)、質(zhì)量追溯等管理制度。

“目前，合作社的辣椒主要銷往青島、濰坊、臨沂、成都、重慶等各地辣椒深加工廠、外貿(mào)公司、大型商超、連鎖火鍋店?！狈较冗\(yùn)介紹。除此之外，2014年，先運(yùn)合作社開設(shè)淘寶店鋪，經(jīng)過幾年開拓，店鋪年銷售額穩(wěn)定在50萬元以上。（據(jù)《農(nóng)村大眾》）